名門私房菜

營業中

休息中

一行四人黎到“名門私房菜”，唔講食物住，服務態度一流預訂左個燉湯，好期待馳名爵士湯$838#記得預訂呀⋯⋯螺頭、一隻雞、廋肉、花膠，哇！唔怪得啖湯咁甜啦⋯⋯我地仲食埋湯料片片螺頭肉，好鮮味冰鎮鮑魚$98沙律菜薦底，鮑魚好鮮甜配上燒汁芥辣醬，另有一番味道荔芋乳鴿酥$128件（要預訂）老闆話係新菜式，好驚喜切開熱辣辣乳鴿酥，重重嘅芋頭味，非常香，最緊要係夠熱，整完即刻上枱，一定係好好食鰂魚片煎蛋白$298喺出邊食私房菜，好少有呢個餸，又係好有驚喜，上枱嘅時候好似一個Pizza咁，好搞笑⋯⋯用鯽魚片煎蛋白好有創意，仲加配菜一齊煎，非常健康糯米炒糕蟹$888起（記得要預訂）今晚天氣凍凍地，食呢個菜非常合時，隻蟹好大隻蟹膏豐滿，仲有我最愛嘅糯米飯爆蔥油髀拆肉潤腸煲仔飯$378（二至三位用）要預訂油髀拆肉第一次食，老闆非常細心，因為如果三四個人食，其實一隻髀都要自己拆開分配，但係依家私房菜已經拆好肉，我哋食得好輕鬆，油鴨髀同潤腸，都非常柔潤光澤滿足糖水必食木瓜燉雪耳、蛋白杏仁茶最欣賞呢兩款糖水唔會太甜，特別稱讚蛋白杏仁茶，超級超級好味，從未食過咁好味⋯⋯今次呢餐私房菜我哋食得非常開心，老闆、員工、

這家順德私房菜也太驚豔了。❗️ 這家店的位置非常好找，就在灣仔地鐵站隔壁，店門並不顯眼，但是味道卻十分之驚人。我要大大地稱贊一句，第一次吃順德菜沒想到那麼好吃。❗️杏汁白肺湯 這個必推的，實在太好喝了，湯跟牛奶一樣的顏色，裡面有豬肺，杏仁的香味加上豬肺的簡直絕配，秋天來一碗滋補降火，再好不過了👏🏻❗️冰鎮鮑魚 鮑魚98一個 廚師說餐廳離市場很近，私房菜每天都提前預訂，他們根據菜品去市場採購，確保食材新鮮，鮑魚特別新鮮，一吃就能吃的出來，加上他們獨特的辣椒汁，簡直絕了‼️❗️黃金蝦 這個黃金蝦是他們非常推薦的一個特色菜，蝦的分量很大，一隻也是98，我們點了兩只。它的烹飪方法非常的特別，他是放了麥片去炸這個蝦，上面鋪了一層被炸過的麥片碎，我也是第一次嘗試，這種搭配十分驚艷👏🏻麥片的酥脆把香麥味跟蝦在一起，真的是我從來沒有體驗過的滋味。毫不誇張，我們連上面的麥片碎都舔乾淨了，光盤！❗️釀魚 釀魚也不是傳統的釀魚，這條魚它的外表是完整的一條魚，最厲害的地方是它是把魚骨抽出來，用魚肉去剁碎做成魚餅，但是它把炸的魚皮貼在這個魚餅上，並且外表做成一條完整魚的形狀，十分之厲害。廚師的烹飪水平可以說是非常的高。❗️

下班和朋友慕名來吃位於灣仔的正宗順德私房菜。餐廳地理位置非常方便，從灣仔地鐵站A3出口出來走幾百米見到有棟大樓門牌寫著灣仔道83號，進去坐電梯上二樓就是餐廳。點餐的時候由於餐牌上的菜品非常多，和朋友選來選去樣樣都想吃，於是詢問店員有什麼推薦，最後我們點了幾樣店員給我們推薦的餐廳招牌菜：杏汁燉白肺湯店員推薦前還特意問我們吃不吃內臟，我和朋友都吃所以給我們推薦了這個燉湯。湯汁非常濃郁，每一口都非常香甜，白肺很嫩，每碗湯裡面的材料都非常足，十分推薦！冰鎮鮑魚鮑魚個頭很大，一口咬下去非常彈牙，是新鮮鮑魚的口感！配上店裏秘制的燒汁芥辣醬，酸酸甜甜又帶有一點點芥末的微辣感非常惹味好吃！黃金蝦用的是大蝦裹上鹹蛋黃和燕麥片，一口咬下去外酥內嫩簡直太愛了。就連裹在外面的燕麥都被我們全部吃掉。煎釀鯪魚非常有特色的一道菜，端上桌以為是一整條魚，夾起一塊才發現裡面是魚蓉，味道本身已經非常鮮甜，再搭配澆上的燒汁口感更濃郁。生炒臘味糯米飯份量很大用料十足，甜甜鹹鹹的味道，每一口口感都非常豐富，糯米軟硬也恰到好處，好吃到停不下來。最後我們還點了一份青菜和一個甜品，甜品也是現做的蛋白杏仁茶也很好喝。總體來說從菜品到甜

今天中午和老婆去灣仔行街，我一直以來都鍾意食順德菜，所以選擇了去名門順德私房菜食午餐。這裡座位都好寬敞舒適！平時好少有住家飯食，所以我們點了兩個家常菜午市套餐，分別是薑蔥魚頭腩煲和北菇魚肚蒸滑雞，還有加配大良炸鮮奶。例湯：蓮藕湯，火候適中，有阿媽煲的味道！薑蔥魚頭腩煲：鑊氣十足，魚好入味，魚頭好滑，肥美鮮甜，野味大良炸鮮奶：炸到金黃色，外脆內滑，奶味十足北菇魚肚蒸滑雞：魚肚好彈牙，雞味十足，配搭恰到好處菜心：翠綠清爽甜品：紅豆沙，甜味適中

一直喜歡順德菜，比起潮州菜和客家菜，覺得順德菜食材最豐富，味道最精緻。之前有一兩年經常去順德出差，吃盡各式順德菜，回味無窮，但在香港就較少吃，因為總是覺得做不到當地的正宗。朋友極度推薦這間在灣仔的名門順德私房菜，少油少鹽少糖，煮的是健康原味的順德菜。之前在順德吃的偏多油多鹽甚至多味精，蠢蠢欲動，於是約朋友週末試試。私房菜位於商業大廈的2樓，地方不大，但乾淨光猛，餐廳員工態度友善，充滿笑容，有問必答，感覺不錯。餐牌選擇蠻多，最後我們點了個二人杏福精選午市套餐，748元。杏汁燉白肺湯第一眼視覺效果已經夠搶眼，奶白色，杏香四溢，呷一口湯，味蕾的自動反射立即被啟動，好久沒嘗過這種滋潤順口的感覺了！豬肺嫩滑無腥味，全瘦豬肉連丁點肥肉都沒有，選料上盛，湯水幼滑無渣，烹調水平高。金錢蓮藕餅拼大良炸鮮奶金錢蓮藕餅和大良炸鮮奶各兩塊，薄薄的蓮藕片夾著肥厚多汁的瘦肉，炸得非常香口，口感一絕，我好鐘意！大良炸鮮奶也很有驚喜！外脆內軟，炸漿是細細粒的麵包糠，牢牢的鎖住鮮奶，一口咬下去也不會掉了些麵包糠，吃得乾淨利落。鮮奶不太嫩，也不太硬，口感剛好。伺應哥哥介紹，餐廳用的是最貴、最上等的牛奶，我好奇問是哪隻牌子

今日同媽媽慶祝生日，專登book間私房菜食好啲。 一上到來環境好寬敞十分舒適，私隱度足夠。首先上咗個杏汁花膠豬肺湯，奶白色嘅湯底配合炆到好淋嘅花膠再加上飽滿嘅豬潤，為今晚晚餐作一個完美嘅開始。 第二度菜係冰鎮鮑魚，鮮味十足，口感好煙韌。配埋個wasabi秘製醬汁，有畫龍點睛嘅效果。 遼參扒鵝掌： 未食過咁大隻遼參， 難得佢仲可以炆到咁冧有少少爽口嘅感覺。鵝掌非常入味。相信好多人都食過蝦多士，但係呢度嘅蝦多士蝦嗰個份量係你想像唔到咁多。再配埋個柚子蜜醬。昇華到另一個層次 外脆內軟， 絕對係我食過最好食嘅蝦多士 到今晚嘅主角煎釀鯪魚， 新鮮嘅鯪魚肉經調味之後再讓入新鮮鯪魚入面煎。大家可以想像下係食神入面嗰條錦繡多味魚但係冇受輻射! 我只可以講一句好好味呀! 最後上過啫啫唐生菜煲，表面上平平無奇。 但係一打開蓋啲啫啫嘅香味噴出嚟同埋佢個調味同出面嗰啲唔同，甜同鹹個味平衡得好好。絕對值得一試

爸爸生日，帶佢上嚟食一間新的私房菜。聽聞佢哋嘅師傅對於順德菜10分拿手，一於嚟試一試。上到去個環境好寬敞同埋舒適，空間感十足，爸爸非常滿意。我哋叫咗個杏汁豬肺花膠湯，非常入味。花膠亦都好彈牙同煙靭。個嘴仲念着，花膠好好食！豬肺亦都洗得好乾淨，又有香香gie杏仁味，個湯好好飲。第二尾就係冰鎮鮑魚，好大隻，鮑魚好大隻。襯埋啲有Wasabi醬汁，兩者好夾。鵝掌海參個汁真係教得好好食，鵝掌亦都炆得好琳。海參好入味同埋好大隻。絕對性價比高！蝦多士配柚蜜醬好大件嘅蝦多士，有成隻手掌咁大隻，充滿滿滿嘅蝦肉，炸得好香脆，唔會好油膩。鯪魚釀魚將所有鯪魚擺晒落一條魚度再以一條完整嘅魚做菜式，你見過未！真係好嘆為觀止，成件事好突出，好好食。我可以話係全晚嘅高潮，鯪魚都炸得好好味，冇蘇味，好新鮮。有一鍋甜甜嘅唐生菜，個菜炒得好香。入邊有蒜頭，蝦米，洋蔥同埋豆豉，簡單嘅食材令到成個菜個鮮味都出嚟。好impressive

灣仔地鐵站A3出口🚇過馬路左轉⬅️過恒生銀行後向前十字路口位右轉➡️名門私房菜位於灣仔道83號商業大廈的二樓·交通方便地段旺中帶靜·門面係舊式中餐廳的格局餐桌裝修有歲月嘅痕跡但所有物品都乾淨企理餐枱都幾大同闊落一家大細嚟食飯都冇問題👍🏻·午市套餐選擇多我哋點了1️⃣菠蘿咕嚕肉賣相顏色靚青紅椒同菠蘿粒🍍切得大小一致炒得入味兼唔會腍啤啤·酸汁甜酸度剛好包到每粒咕嚕肉·肉粒切得大小一致一口一粒脆粉薄脆可口·2️⃣菜花炒雞柳菜花同雞柳分開炒得再兜埋一齊所以上碟好企理·味道方面偏鹹雞柳有醃製過嫩同入味送飯一流·套餐配送🍵餐湯今日食得出係章魚🐙蓮藕豬𦟌🐖湯好鮮甜應該冇味精🍚白飯🧉糖水今日係紅豆沙🫘甜度適中真係煲到變沙雖然隨餐附送但一啲都唔馬虎讚·🥬時蔬今日係上湯白菜白菜仔青靚白淨又嫩不過上湯就冇乜味·加68配🥢椒鹽豆腐粒賣相唔吸引點為之靚🤔？四四方方大粒啲啲炸得金黃啲會吸引很多但味道係好嘅皮脆內滑椒鹽份量恰到好處推介👍🏻·🥢脆皮奶賣相靚呀可惜唔夠熱要燙咀才過癮😂至於味道係好嘅脆皮唔「漏」又唔會食到成口油餡都幾有奶香唔覺「蘇」·3️⃣(散點)黑松露炒蛋哈哈😆賣相只能說係好足料係唔靚㗎喇但係廚師落咁多黑松露俾我哋點會

朋友預訂了這家頗有名氣的私房菜，餐廳會預先了解客人的口味，再安排菜餐，份外貼心。馳名爵士湯，主要材料有蜜瓜、響螺、豬腱和雞，聞說是鄧肇堅爵士多年前研發此湯水而得名。蜜瓜的清甜讓人一再回味，湯頭香甜清潤不在話下，連湯渣都非常好吃。薑蔥焗鮮鮑魚，咬下去爽口彈牙，一點也不覺韌，以薑蔥爆炒十分香口，不只鮑魚連蔥段都入味非常，沾滿醬汁，不消一會便清碟。每人一件原件鴨肝蝦多士，一上桌實在讓人驚艷，好大一塊鴨肝鋪在炸蝦球上，排場十足，大家都不禁相機食先。煎封過的鴨肝口感綿滑，配上炸得外脆內軟的蝦多士，伴碟的醬汁帶淡淡紅酒香氣，令菜式味道更有層次。店家招牌菜式秘製陳皮醬轆鴨，看上去和一般炆鴨沒有什麼分別，但吃了一口卻驚為天人，鴨肉軟腍又嫩滑，陳皮帶出香甜的柑橘香氣，醬汁鎖住了鮮美的鴨肉汁，令鴨肉保持濕潤，大推。杞子米水浸桂魚球，桂魚已去骨，魚肉一如所料的滑嫩，啖啖肉的感覺好幸福。豆腐和白菜盡吸魚湯精華，滋味非常。大良炸鮮奶是其中一個我最期待的菜式，外皮做到金黃薄脆，內裡的炸鮮奶鬆軟嫩滑，散發出的淡淡椰絲味和炸鮮奶出奇地配合。生炒臘味糯米飯，一上桌熱辣辣香氣四溢，火侯夠而調味適中，值得一讚是臘腸質素高，

疫情稍為好啲終於可以一家人出去食飯所以揀左間私房菜食呢間專食順德菜有好多功夫菜一嚟就叫左個湯暖下個胃先白菜豬肺湯就飲得多第一次飲加左杏汁嘅加左杏汁令到成碗湯滑左好多飲完感覺上真係好滋潤睇湯渣就知冇揸流攤，足料！之後呢個冷盤夠晒豪係冰鎮鮑魚拼青芥冰燒雞隻雞用手撕嘅方法烹調再加左脆炸芋頭絲同青瓜絲令到成道菜好有層次感然後冰鎮鮑魚配上佢特製微辣嘅醬汁好有鮮味然後到呢道鑲鑽黃金蝦先講用料，佢唔係用蝦滑而係用原隻蝦而且大大隻啖啖食佢用咸蛋黃漿炸再用麥皮鋪面令到成道菜冇咁油膩，抵讚！第一次食柚皮仲諗住一定苦點知原來炆到焾晒再索埋鮑魚汁好特別！鵝掌都係索晒鮑汁，非常入味應該炆左好耐之後到呢味秘製陳皮醬烤骨離遠已經聞到香味佢唔係得肉，而係有一層層嘅肥膏雖然好邪惡但配上甜甜地嘅醬汁忍唔住想食多舊！呢道普通嘅菜心加左啲金華火腿絲調味令到成件事清甜左解一解頭先食咁多嘅油膩感最後食返碗糯米飯，因為佢做到粒粒分明再加臘肉同蝦仁令口感再豐富啲今餐真係大滿足！

今日放工一齊同同事去食慶功飯試左間私房菜裝修雅緻簡潔無食翅叫左個湯羹杏汁炖白肺湯聞到好香杏仁味入口感覺好幼滑有好滋潤嘅感覺冰鎮鮑魚拼燒汁芥辣醬加青芥冰燒雞將兩個前菜合拼左鮑魚幾鮮甜唔太韌冰燒雞即係手撕雞有淡淡芥末味幾醒胃釀鑽黃金蝦睇菜名以為係鹹蛋黃大蝦原來個黃金係指黃金麥片比鹹蛋黃大蝦無咁油膩蝦肉彈牙鮮甜真材實料👍鮑汁柚皮扣鵝掌個個食柚皮我就食鵝掌鵝掌好入味又軟淋順德煎釀鯪魚除左鯪魚球平時好少食鯪魚估唔到可以咁樣食法外皮好香口鯪魚肉鮮味個醬汁應記一功秘製陳皮醬烤骨雖然叫烤骨但輕輕一夾已令骨肉分離入口脂香豐富生炒臘味糯米飯糯米飯炒得乾爽唔黏笠臘味味香軟身好味甜品偏辣嘅蕃薯糖水薑味足蕃薯甜好暖胃多謝Team head萬歲下次希望再有好野食！

婚後好耐無見屋企人所以搵左間岩一家人圍埋一齊食同傾計既私房菜聚一聚比起之前食嘅樓上私房菜呢間嘅裝修乾淨啲同埋舒服啲第一道餸先嚟個湯好重杏仁味但又唔會太杰身因為我最怕杏仁糊嗰種杰撻撻呢碗湯就啱啱好湯渣另上比你食一睇就知足料豬肺夠淋就算啲瘦肉都唔會話超鞋炸芋頭條同青瓜增加左呢道餸嘅脆脆口感夠驚喜！唔使點醬本身都好夠味有啲微微辣鮑魚好爽口完全唔會腥！第一次食用麥皮做炸粉既蝦感覺好似健康咗，哈哈初頭以為係蝦滑咁搓返做球狀點知真係原隻蝦黎十分彈牙！柚皮超級索汁炆到好似蘿蔔牛腩啲蘿蔔咁淋同入味！生菜唔會比啲汁浸到淋晒依舊爽脆睇得出有小心思超惹味既一道餸醬汁平均咁沾滿腩肉但又唔會太重口味腩肉好易一攤涼就變硬可能因為咁餐廳就用瓦鍋上保持菜式嘅熱度同時保持肉嘅軟稔食咗好多醬汁嘅嘢黎返碟上湯菜心清清味蕾😆性價比極高平時食糯米飯最怕一嚿嚿呢度嘅糯米飯粒粒分明但同時保持糯米應有chewy食咗兩碗都唔會覺得太膩😂成餐飯都好滿意服務態度又好菜式新穎唔使成日食嘢都千篇一律十分好👍🏻

一聽到名門 就知道有幾多人認識 有幾經典 相信灣仔返工鐘意食中菜的人 都有食過呢間一個lunch set $138-$158/位 食的是順德私房菜已經包飯 餸 湯 甜品 高質又多選擇 環境清雅座得又舒服員工都係前輩 友善又親切 呢度食嘢要先登記做會員 淨係填一張表格始終係屬於私人場所 名門二人杏福午市精選套餐 $748/2位♥︎杏汁燉白肺湯 2位口感順滑 ,必點 名菜 一件肺 一件肉 2粒白果 ♥︎冰鎮鮑魚 2件大隻洗得乾淨 擦到白雪雪 彈牙 沾汁係豉油wasabi 滋味仔細地看得出的功架♥︎ 精美小菜 - 南乳蓮藕炒爽肉蓮藕 同爽肉 切得厚薄均勻 食落去口感一絕 加上香香嘅南乳味 送飯一流♥︎古法瓦罉豉油雞 （半只）雖然呢個要耐少少時間等待 出嚟嘅效果係想不到嘅嫩滑甜香成個煲上 啖啖肉原汁原味 讚不絕口♥︎上湯菜心金華火腿絲上湯 甜甜的菜 讓我回味的而且份量也不少 ♥︎生磨蛋白杏仁茶足料濃郁 仲有白飯/白粥

早聞順德為魚米之鄉有各種鮮美河鮮加上廚師巧手工藝令順德菜穩佔廣州菜代表一席位今日得到好友邀請試試順德手工菜杏汁炖白肺湯杏香飄然而至味道非常濃郁但又滑不溜口令人留下深刻印象湯料都一同上桌豬肺被清潔得白軟廚師一定用左唔少時間準備冰鎮鮑魚拼青芥冰燒雞每人一隻冰鎮鮑魚爽口入味青芥冰燒雞用上手撕雞手法雞絲混和芋絲青瓜絲薑絲等等口感豐富味道豐富尤其芋絲脆炸後多添脆爽口感若嫌芥末味淡仲可以另加醬汁又是另一種口味👍鑲鑽黃金蝦大大隻虎蝦炸起外層再裹上黃金麥片鹹蛋黃味唔會太突出淡淡襯托虎蝦嘅鮮味蝦肉彈牙實淨相當新鮮!鮑汁柚皮扣鵝掌又一道出名花工夫嘅菜式柚皮本身唔值錢但原來經過層層處理後味道堪比貴價食材是日柚皮厚實口感柔綿入口無苦澀給人一種幸福滋味🥰🥰🥰順德煎釀鯪魚師傅要先將鯪魚肉起肉打膠然後將魚膠釀回完整鯪魚皮中再原條香煎切段上碟魚皮焦脆魚肉鮮香有彈性而且無骨個個食到讚不絕口！秘製陳皮醬烤骨肉質細嫩爽甜飽滿肥美配上酸酸甜甜嘅陳皮醬竟將油膩轉化如無物個個大大件咁食都甘之如飴😂上湯浸菜芯一輪大魚大肉後總要有青菜點綴菜芯嘅爽甜用高湯最能突出秋天最合宜嘅生炒臘味糯米飯糯米飯入味而且唔會成結塊個個都想多添一碗呀！多

第一次食順德私房菜，今晚有幸品嚐高質順德菜，確實有口福！餐廳地方雖不太大，但令人感覺舒適寬敞。餐廳經理招呼周到親切，推介一些特色菜給我們，非一般順德菜可媲美！馳名爵士湯 $688～ 即蜜瓜螺頭燉雞湯，第一次飲蜜瓜湯，淡淡蜜瓜味，風味十分清新，加上份量十足的螺頭及鮮雞，湯頭濃厚，整體口味清淡不油膩！冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬 $98/隻～ 鮑魚鮮甜爽口， 隻隻飽滿肥美，清食已很美味，但配上燒汁芥辣醬，別有一番風味！荔芋香酥鴨 $638～必食之選！這是一道手工功夫菜，ㄧ口咬下能體驗到四種口感同時充滿在嘴裡的滿足感 !! 第一層酥油-酥第二層芋泥-綿第三層鴨肉-嫩第四層鴨皮-香是一道真正考驗大廚們廚藝的料理，真的不要錯過！糯米炒糕蟹 $888～另一招牌菜，一睇賣相，已經口水直流，大大隻糕蟹，加上香蔥蒜蓉一起炒糯米飯，飯底吸收了糕蟹流出嚟嘅精華，鮮香味美，色香味齊晒！必食鍋燒無錫骨 $578～ 以黑毛豬為食材，加入黑醋調味，酥香入骨，甜鹹適中，腴而不肥！麵醬啫啫唐生菜 $148/例～用自家製麵醬炒新鮮唐生菜，特別濃香惹味！油鴨肶拆肉潤香爆葱雞球煲仔飯 $778（4位+半隻雞）～可以食到油鴨肶肉及潤腸