古琴雅苑 (利舞臺廣場)

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一直都好中意食北京片皮鴨，今次終於可以同朋友黎試下古琴雅苑出名既片皮鴨啦。✨烤北京填鴨（半）呢到既片皮鴨係多肉既個一種，有齊砂糖、醬汁、大蔥、青瓜、哈密瓜等配料。最特別既會特登片出幾塊入口即溶既鴨胸片比你點糖食，入口鬆化，鴨香滿溢。佢嘅皮烤得金黃酥脆，皮底下嘅肉質嫩滑多汁，同時又帶有香料嘅味道，真係一絕！✨古琴酸菜魚呢個餐廳嘅酸菜魚唔會太酸太辣，反而充滿花椒既香味。酸菜魚做得好入味，而且魚肉好新鮮，口感爽滑。酸菜同魚嘅結合，味道酸酸辣辣，好開胃！如果你鍾意鍋類菜式，咁呢個一定值得一試！✨津白雲吞鴨架湯雲吞皮薄餡多，湯底清香鮮甜，仲有好多豆腐同黃芽白，似落好鮮美。湯嘢係足料入味，又好滋補。食完一碗，真係令人心滿意足！

之前喺灣仔食過這間「古琴雅苑」食北京填鴨覺得不錯，今日就帶屋企人到銅鑼灣分店試下。餐牌上有很多特色京邑菜，樣樣都好想食🤤烤北京填鴨烤填鴨的料理方式使鴨肉更加鮮嫩多汁，而烤製令表皮酥脆，每一片都切得好薄非常美味。搭配蒸皮及一些甜酸醬汁及其他配菜口感一流。意大利黑醋骨是一道以豬肋骨為主要食材菜式，使用黑醋和一些香料調味，味道獨特，醇厚香濃，配搭埋白飯一齊食，食唔停口。金銀炒鱔糊主要是以鱔魚肉為主要食材，魚肉好滑又有營養，加入芽菜和韮王一齊炒口感鮮美，古琴鴨肉炒飯使用鴨肉和一些蔬菜米飯炒製而成，調味適中，口感香醇，飯炒得好香好惹味，飯粒粒粒分明。

父親節就到啦😘大家諗好去邊度慶祝未❤️推介🍴銅鑼灣利舞臺呢間特色精緻中菜真係平日嚟都有好多人要排隊等位如果想父親節嚟就快啲打電話book定位啦❤️😝我地一家人都好鍾意食🦆 烤北京填鴨連埋鴨卷餅同烤鴨配料 包埋食好香，鴨皮脆脆地 搭埋醬同蔥 味道好好👍宮保雞丁🍗唔算太辣 雞肉嫩滑 仲有好多腰果 好送飯😋木桶包菜飯🍚好香 食落清清地 好開胃上海粗炒麵麵條炒得好香 麵條彈牙 加上蔥花仲更加香口高力豆沙香蕉🍌好好味呀 😝香蕉軟糯 豆沙香甜 一啖落肚就想再食多幾個☺️呢度嘅食物唔錯 人均200至300左右啱晒帶父母過嚟聚餐慶祝🥳記得book定位啦😉

以前同朋友嘅聚會，肯定會揀食放題、打邊爐，但係年紀越大，就會越想食中菜。之前食過灣仔嘅分店，今日嚟到銅鑼灣再次品嚐佢嘅片皮鴨。👍🏻烤北京填鴨半隻嘅份量已經足夠三個人分享，油脂充份，鴨肉有肉汁，包上煙靭薄身嘅膜皮，瞬間減少油膩感，值得一讚嘅係青瓜、蔥絲、哈密瓜都係可以無限添加 ！👍🏻爆火鮑魚小炒肉相當之有鑊氣嘅一碟菜式，鮑魚分割成一片片，咬落爽口，小炒肉帶點油脂香，食落亦有微微的辛口，絕對係惹味之選。👍🏻乾煸四季豆四季豆炒得唔會過份乾身，保留住四季豆應有嘅爽口，夾雜着少少欖菜同肉碎嘅鹹香，如果有埋碗白飯，真係餸飯一流～👍🏻帶子賽螃蟹餐廳烹調這道菜雖然無蟹呢個食材，但取而代之係利用帶子和蛋白炒出蟹肉嘅鮮嫩爽滑口感，雪白嘅蛋白入口滑捋捋，喜歡嘅可以沾上黑醋～👍🏻四喜烤麩只要訂座就會送上一碟豐富嘅四喜烤麩，木耳同竹筍帶嚟嘅爽脆，真係好啱夏天去品嚐，烤麩夠Sponge，食落無小編所擔心的豆腥和油耗味，作為前菜，帶點甜香確係相當開胃。茶位每位18

古琴雅苑今日森仔去到銅鑼灣同爸爸慶祝父親節❤️由於爸爸喜歡吃片皮鴨，所以森仔精心挑選了一間享負姓名點皮鴨嘅粵菜餐廳：古琴雅苑🙌🏻餐廳🍴位於利舞臺，鄰近地鐵站時代出口，不用五分鐘便能到達餐廳🍴而餐廳內部貫徹時尚感，店內光猛乾淨，給人一種舒適嘅感覺。同時，也有中菜廳嘅熱鬧感，客人均隨心所欲談天🤣🤣嘈雜又熱鬧🤣當日森仔叫了至尊拼盤，半隻片皮鴨配蒸皮和各種配料，蛋白炒飯🤩每一種都各有特色，美味非常👍🏻👍🏻👍🏻至尊拼盤此個拼盤真係超級正，真正嘅一次過滿足好幾個願望，試晒餐廳🍴不同前菜❤️當中有醉雞，雞粉皮，手拍青瓜，四喜烤麩，楊洲水晶肉🙌🏻🙌🏻每款都十分高質，粵菜之頂！較有特色及令我深刻嘅係楊洲水晶肉，真係超級正嘅冷盤小食。佢豬肉間肥瘦適中，配上水晶狀嘅骨膠原，真係好美味又夠補👍🏻👍🏻半隻片皮鴨配蒸皮和各種配料此個係今次慶祝🪅重中之重！片皮鴨烤得恰好，色澤金黃亮麗！油脂，脆皮，嫩肉，三種溶為一體！食入口，美味爆燈❤️配上各種配料和醬汁（包括：京蔥，脆鴨皮，青瓜，哈密瓜🍈，砂糖和甜醬等😉）和蒸皮一齊食，更有另一番滋味。蛋白炒飯此炒飯又係另一出色傑作。飯粒炒得均勻，粒粒分明，調味恰好👍🏻👍🏻而當中雪白嘅炒

唔好食, 小籠包啲皮厚到, 個碟鮑魚同張相差好遠, 隻片皮鴨細隻到。仲老點你買現金券600蚊 埋單先至知可以用300蚊， 另外嗰300蚊仲要7月12號之前用曬 ，根本搵笨，千祈唔好幫襯

我爸爸同屋企人好鍾意食片皮鴨，古琴雅苑招牌烤北京填鴨聞名而久，師承北京百年老店「全聚德」，選用頂級北京填鴨，以傳統掛爐烤製，配上秘製蜂蜜黃梅醬、京醬、哈蜜瓜、京葱及青瓜等配料，食出北京烤鴨正宗原味道。所以父親節今次呢度慶祝。真係酥脆皮薄餡靚，絕對唔可以錯過！我自己都食唔停口另外佢哋承傳淮揚菜的工匠精神，嚴謹挑選上乘食材，運用精細的刀工，精心烹調道道淮揚名菜。其中我哋食左南翔小籠包，古琴鴨肉炒飯，至尊拼盤包括上海餚肉，雲耳，醉雞醉雞等，金銀絲炒鱔糊，其中鴨肉炒飯粒粒分明鑊氣充足，非常有口感！小籠包皮薄多汁，好鮮味！甜品方面，我哋叫咗杞子桂花糕同高力豆沙！杞子桂花糕非常清新，唔會太甜，高力豆沙鬆軟鬆軟有口感！本身屋企係上海人，特別鍾意食淮陽名菜！佢哋父親節其間做緊套餐優惠，2人4人6人8人12人，全家人一齊慶祝都冇問題！

就嚟父親節🥰想帶屋企人食餐好既 又私心想食烤鴨 🦆就帶咗佢哋呢間出名食片皮鴨嘅中菜廳🙈平日嘅晚市座無虛席 而且父親節期間 如果光顧套餐/北京烤鴨 免費送紅酒一支🍷呢到環境好乾淨 座位十分寬敞 坐得好舒適 而且食物份量好足 價錢又唔貴 鍾意食中菜嘅可以去試吓🤣-松花皮蛋拌豆腐 -花雕醉雞 -蔥油海蜇拌黃瓜呢三款開胃前菜都好出色 涼拌皮蛋豆腐 冰冰涼涼 豆腐香滑 配埋皮蛋粒 口感一流🙌🏻好岩依家既天氣食 花雕醉雞略嫌花雕味不足 但啖啖肉 一啲都唔鞋 既份量都好多 真系好滿足！🦆烤北京填鴨片皮鴨的配料有青瓜、京蔥與甜麵醬 包埋一齊食 香甜又解膩🥰 片皮鴨肥瘦均勻 烤得岩岩好 一啲都唔騷 油脂感豐富 皮脆肉嫩 底層既鴨肉厚身 滿滿既油脂感 將片皮鴨及配料捲起來食 真系好滿足😍 餅皮厚薄適中 好軟熟煙韌！🐟風味松子魚店員一上枱會幫我地切開 四個人食都綽綽有餘 外層炸得好香脆 酸甜無比 食落啖啖肉 好開胃！🎋乾扁四季豆 🐮農家醬爆牛肉四季豆炒得好香 好淋有咬口 配埋肉碎好惹味～醬爆牛肉微辣 炒得香口入味 牛肉好嫩🙈 🐟香菜鮮魚羮 🍝上海粗炒麵鮮魚羹味道比較淡 啖啖既魚肉 暖胃無比！上海粗炒好大份

媽咪又想食中餐，但又唔想飲茶食點心同上海野，就搵下利舞臺附近有乜食，搵到午餐都有得食片皮鴨，梗係要試下重點坐得又舒服，有卡位又有圓枱選擇，餐廳闊落企理師傅即場片鴨，都算薄身，而且鴨一點也不鞋口，啖啖脆香味，原來是用了古木炭火烤製嘅北京烤鴨，醬料方面自製蜂蜜黃梅醬，再配青瓜、京蔥、哈蜜瓜，加上自家製嘅薄餅皮一齊食用，味道口感層次提升！另要試當中的鴨皮，小小的一口，再沾上糖食用，香鬆脆❤️至尊拼盤一次過滿足哂五個願望，再加上同餐牌一樣，性價比超高，樣樣都愛食，多人少人一齊食飯，叫個拼盤又多五樣食物，水晶肉最出食餐廳仲做緊父親節優惠，又有兒童餐，顧及爸爸同小朋友需要腰果露帶有黑糖，而且極滑❤️

還有兩個星期多就到父親節，這間餐廳推出了雙親節套餐，今日就帶妹妹先來試試菜，這裏最出名的是北京烤鴨，當然要試試看！父親節設有多款不同套餐，由二人到十二人可以選擇。᪥北京烤鴨這裏的北京烤鴨有別於平日吃的，京式造法很特別，先上了鴨胸最嫩滑的部份,是廚師推介，鴨胸片蘸白沙糖，將鴨胸點上砂糖入口即溶，喚醒了味蕾。這裏用了青瓜京蔥哈密瓜作為佐料。哈密瓜清新，另配上了京醬秘製蜂蜜黃梅醬，真的是很特別，完全不像我平日吃的。᪥至尊拼盤至尊評判，包含了計時粉皮,醉雞,肴肉，酸拍青瓜和齋，款款也很精緻。特別喜歡肴肉，是小朋友至愛。᪥乾扁四季豆四季豆香口美味，每一條也平均地沾上了欖菜肉碎的味道，有鑊氣的小炒，真的是吃完一條又一條。᪥上海粗炒肉片雜菜加上海粗麵和醬汁，有彈牙，整體來說是小朋友至愛的菜式，既開胃又吸引。᪥香蕉高力豆沙吃了一頓飯，仲要叫個甜品作完美配搭，外脆內溫暖的香蕉高力豆沙，豆沙份量不算太多，這樣不會太膩。

古琴雅苑 今日同屋企人來古琴雅苑食烤鴨🦆。北京烤鴨$195 / 半隻特別喜歡佢地烤鴨～入口皮脆肉嫩配上青瓜、京蔥、哈蜜瓜😃以秘製蜂蜜黃梅醬和京醬夾住煙韌餅皮口感層次豐富😎👏🏻。至尊拼盤$198一個價錢食到～5種餐前小食👍🏻性價比高～開胃又美味。雞絲粉皮。拍開洋黃瓜。花雕醉雞。四喜烤麩。揚州水晶肉。招牌擔擔面 $88麵質有嚼勁～口感好好～而且掛到湯～配上濃香花生味湯底～好味 。小籠包$78 即叫即蒸～上碟新鮮熱辣～啖啖肉～薄薄餅皮包住帶肉汁肉餡～正。鮮肉鍋貼 $68粒粒飽滿～煎得香脆～好香口。京蔥鮮肉餡餅 $42即叫即煎～外脆內嫩就快到父親節～諗到同屋企人去邊到食飯慶祝未呢？ @zithergarden推出左雙親節套餐優惠💕即日起至6月30日～ 不論堂食定外賣都有訂座/套餐優惠推廣～有興趣可到 @zithergarden了解詳情❤️📍銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓B號舖 @古琴雅苑 Zither Garden #古琴雅苑 #北京烤鴨 #父親節 #hkfoodie #hkkol #kolhk #foodie #foodies #foodiegram #美食 #美食推薦 #美食日記 #

六月又到父親節，中菜總是滿足到全家人胃口，今次就來到位於銅鑼灣利舞臺廣埸的古琴雅苑。餐廳裝修以木色系為主，一洗中菜館的俗套老氣，散發典雅的東方韻味。透過鏡面反射來延展空間感，予人明亮開揚的觀感。茶錢每位 $13，餐前小碟收費為$16一碟。慶祝父親節，由即日起至6月30日，堂食凡惠顧精選4人/6人/8人套餐，贈送紅酒Santa Mia Cabernet Sauvignon乙支。數量有限，送完即止，還有訂座優惠，午市2-3位贈花雕醉雞、4位起贈至尊拼盤，晚市2位贈腰果露、3位起贈四喜烤麩。餐牌選擇繁多，供應一系列京滬淮揚美饌。至尊拼盤 $198夏天吃冷盤清涼又開胃，一道至尊拼盤就已包羅花雕醉雞丶揚州水晶肉丶雞絲粉皮丶四喜烤麩及拍開洋黃瓜，試齊多個款式。花雕醉雞的醇厚酒味與雞肉的鮮嫩相結合，酒香濃郁而不苦澀。揚州水晶肉混和蹄肉與膠質，集齊Q軟彈滑的多變層次，吃時蘸以少許黑醋，亦可平衡豬肉的膩滯感。烤麩是以生麵筋為原料，多氣孔有點像海綿，徹底吸收了甘甜醒胃的醬汁。意大利黑醋骨 $98天氣悶熱，胃口難開，最宜吃一些味道帶酸甜的菜式，黑醋骨色澤較深，相比起糖醋排骨醋味更濃醇。排骨煮得入味，肥瘦適中

「這個沾糖快！」忽然大腦產生一個疑問：「片皮鴨係咪即係北京填鴨？」表嫂快速解答：「那是兩碼子的事！」未介紹，表嫂是西安人，也是吃貨滿腹食經，特別是大中華各派各菜系問她總有新知識落袋一頓飯滿桌的餸菜但和她聊吃的就是令我愈聊愈肚餓平常我們吃到的片皮鴨是粵式的與北京填鴨同是烤鴨從調味、製作、刀工至蘸醬都有差異在她口中，後者更講究也更滋味「京式的調味不濃重，吃原汁原味不填料，還有切的是皮肉相連，粵式片得很隨便，有時候只有皮，有時又大大塊肉，味道又得濃，鴨味根本突出不來！」不是馬後炮，這次吃的是烤北京填鴨真的也如她所說鴨片厚薄適中皮肉相連鴨皮酥脆金黃，說烤得好就是蜂巢形狀鴨肉肉質夠嫩滑很驚訝脂肪比預期少但又不是瘦到乾柴小小片配埋大蔥絲、蜜瓜絲、甜麵醬與酸梅醬加上薄餅不太厚重，夾起來也感覺不太heavy 至於另一小碟的「鴨胸皮蘸白砂糖」也是傳統吃法，油脂度蠻高但配甜砂糖能稍稍騙過大腦但個人認為太邪惡還是兩三片止步另外這個套餐很抵deal也是二人價三人份量鴨以外有小食拼盤啦、涼拌啦菜啦、澱粉啦、甜品啦不過我們太想吃酸菜魚了於是不理實況貪心地硬要追加幸好沒失望，連咀剔的她都讚酸度與湯底都很好大大盤魚肉

古琴雅苑位於銅鑼灣利舞台，地點方便，之前食過灣仔店覺得唔錯，所以就試下銅鑼灣店烤北京填鴨(半）配上6小碟，分別有黃梅醬、京蔥、青瓜、沙糖、甜醬 & 蜜瓜，北京烤鴨一早已經烤好，當然唔可以同即烤既媲美，味道同肉質都尚算不錯，但就係欠缺左新鮮烤好個種酥香南翔小籠包小籠包個皮搓得好薄身，入面有好多湯汁，當然唔少得蘸埋大紅浙醋一齊食，豪無違和感蜜汁燒火方一道傳統既江浙菜，主要材料有金華火腿、通心白蓮同蜜汁，火腿經過多工序既調配後變得咸味平均，但個味道唔算好出色，用荷葉包夾住一塊火腿、蓮子、同少計蜜汁一齊食，味道甘甜咸香，如果個蜜汁杰身返少少會更加好高力豆沙香蕉新鮮即炸既蛋白好鬆化，入面入豆沙同香蕉，甜度岩岩好，一款經典既中式甜點銅鑼灣店感覺較細，但都坐得幾舒服，雖然有點似食快餐既感覺，但味道尚算不錯，價錢亦都合理，不妨一試

平時禮拜日都會選擇同屋企人去飲茶，但係有時都飲到悶，所以就想試吓啲其他嘢啦，所以今日就帶埋啲小朋友去古琴雅苑。呢度出名片皮鴨，所以就叫咗半隻，再加上海炒年糕同埋雲吞雞。我哋鍾意佢嘅片皮鴨，皮夠脆，仲跟埋有蜜瓜同埋橙醬，感覺好清新。雲吞雞啲雲吞好好味，雞有雞味，同埋最重要啲湯夠熱！上海炒年糕唔會太油同太鹹！味道剛剛好，小朋友食都好啱！雖然顏色好似淡色左，但係balance得好好，唔會有死咸。小朋友仲覺得啲年糕好滑，好好食！