古琴雅苑 (利舞臺廣場)

星期六中午造節食飯，見到有優惠送半隻片皮鴨，即管試下。原本以為係連鎖集團，但餐廳規模好細，一眼望晒唔夠十枱，環境格局好一般。首先送上片皮鴨，份量不多而且肉切得很碎，一食入口餅皮是涼的，要求換一籠熱的，再上仍然係唔太熱，為免麻煩勉強繼續食。之後上的砂鍋雲吞雞、宫保蝦仁、炒鳝糊、小籠包等，食物質素均很一般，完全冇鑊氣，感覺似食預製菜，根本不想再加單，只能半飽失望離開。整體食物質素、環境、服務都很一般。即使有優惠，但加上茶介其實並不便宜，性價比極低，不會再回頭。…查看更多

想品嚐北京烤鴨及美味的南翔小籠包，古琴雅苑絕對是聚餐的好選擇，這裡的烤北京填鴨極為有名，而且還有針對兩個人、四個人、家庭或朋友聚會設計的中秋套餐，食客可以輕鬆享用一場豐盛的烤北京填鴨盛宴，一次過享用各式佳餚。香脆閃亮的烤北京填鴨真的讓人食指大動，每個人開動第一件事就是嚐烤北京填鴨，這裡的烤鴨餅皮不錯，薄薄的一片，拿起來雖然軟軟的，但咬起來卻有些韌度，帶有點麥香味，是一張很有水準的烤鴨餅皮。烤北京填鴨經過師傅的精湛手藝，呈現金黃酥脆的誘人色澤，看起來十級可口，鴨皮香脆，發出脆脆的卡滋聲，鴨肉的油脂香氣被完美地鎖在裡面，細嫩汁多。把烤北京填鴨包進餅皮，抹上甜麵醬，加入蔥段和蜜瓜等材料，烤北京填鴨風味層次豐富。吃烤北京填鴨，烤鴨皮是精髓，古琴雅苑的烤北京填鴨皮超好吃，其烤北京填鴨火喉控制極佳，古琴雅苑將鴨皮烤製至油亮焦脆，夾起來還會微微透光，相當亮眼，二吃可以把烤鴨皮直接醮點砂糖或梅子醬吃，烤鴨皮鴨油入口即化，好不邪惡。必點的品項當然是南翔小籠包，一籠五入，熱騰騰上桌。南翔小籠包一定要趁熱吃，還有蒸氣的時候吃，外皮是最柔軟的。南翔小籠包湯汁飽滿，肉香濃郁，一口咬下鮮汁直接湧出大滿足，皮的厚薄度與口感挺不錯，餡多實在，一人吃一籠不成問題。爆火鮑魚小炒肉送來時陣陣飄香，令人垂涎不已，雖然重口味但是不會死鹹，總是百吃不膩，亦漸漸地成為我們缺不了的菜式。小炒肉香而不肥，鮑魚鮮嫩彈牙，蘆筍翠綠水嫩多汁，爆火鮑魚小炒肉鑊氣十足，吃起來無比涮嘴。大盤花菜食材簡單，炒得恰到好處，花菜依然色嫩，完整的一朵朵，而且水份充足，內裡保持著脆嫩，咬感不錯，最厲害的是沒有油膩感，辣椒帶出花菜清甜，會讓人一根接一根。…查看更多

酸菜魚鍋煮得恰到好處，酸菜味很開胃，魚片很滑，魚湯都很好喝。片皮鴨很瘦，肉都很滑，皮烤得剛剛好，有6種不同的配料用塊皮包住嚟食，味道非常之唔錯。糖醋骨個汁收得很好，剛剛掛住係啲骨上面，而且啲骨好林，剛剛吸收哂所有糖醋味。炒飯每粒飯都吸收了蛋汁，粒粒都好金黃，鹽分落得剛剛好。腰果露很香，很滑，而且不太甜。小籠包子皮薄又多汁，肉餡入口即化，新鮮美味。高力豆沙香蕉係呢間店很出名既甜點，炸的很金黃既東西裡面有很多豆沙及香蕉，味道不錯。…查看更多

古琴雅苑（利舞臺廣場）餐廳位於港島銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓,餐廳現時有優惠套餐供應,烤鴨易食套餐低至$299,中秋節日套餐限時優惠低至75折。烤鴨易食套餐（2食）套餐包括烤鴨半隻,烤鴨配料,（冬瓜鴨架湯,涼瓜炆鴨架,古琴鴨肉炒飯三選一）揀選左古琴鴨肉炒飯,餐廳選用北京上乘填鴨,烤鴨皮脆肉嫩,油香肉滑,再配埋哈密瓜,青瓜,京蔥,黃梅醬和京醬,用熱辣辣餅皮包著烤鴨和配料,口感層次豐富,鴨肉炒飯粒粒分明,夠乾身,不膩,有鑊氣,香噴噴。南翔小籠包小籠包有六件,配有浙醋和薑絲,小籠包上桌熱騰騰,入口爆汁,餡內油香肉嫩,再點埋浙醋酸酸地好醒胃。高力豆沙香蕉高力豆沙有四個,廚師製作高力豆沙炸金黃色,餡内豆沙微甜,外皮酥脆,內餡香嫩,蛋味香。[IMG:2][IMG:4][IMG:6]…查看更多

古琴雅苑 - 片皮鴨兩食今日嚟咗銅鑼灣一間中菜館，位於利舞臺，係主打北京菜嘅古琴雅苑，遠近馳名嘅片皮鴨，仲有片皮鴨兩食既套餐。烤鴨易食套餐 $299呢個套餐包咗半隻北京填鴨同埋三款烤鴨小菜之中選一款，分別係古琴鴨肉炒飯、涼瓜炆鴨架，冬瓜鴨架湯。烤北京填鴨熱辣辣脆卜卜嘅北京填鴨，鴨皮分咗三個層次，一款係油脂最高，要沾糖吃；另一款係脆卜卜油香滿滿嘅鴨皮；最後係帶少少鴨肉有紮實感嘅部位。然後醬料亦都相當講究，除咗一般嘅北京填鴨醬、京蔥、青瓜仲有香甜嘅哈密瓜同埋蘇梅醬。至於面皮，口感鬆軟亦都唔會太過乾，當中豬油嘅比例應該拿捏得剛好。古琴鴨肉炒飯之後三款小菜入邊我哋揀咗鴨肉炒飯，夠晒鑊氣之餘當中嘅鴨油香包裹住每一飯粒，加入蔥粒、雞蛋等配料。南翔小籠包 $85之後京滬菜必食嘅小籠包，熱騰騰冒着熱氣嘅小籠包，外皮厚薄到剛好，當中嘅湯汁亦都非常鮮甜。…查看更多