古琴雅苑 (利舞臺廣場)

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一直情有獨鍾北京填鴨🦆同屋企人一齊食就最啱胃口☺️✅古琴酒糟烤北京填鴨酒糟鴨、鴨卷餅、烤鴨配料古琴雅苑烤北京填鴨師承北京「全聚德」，選用上乘北京填鴨，以傳統掛爐烤製，烤鴨新鮮出爐，烤鴨師傅會大展刀工即席片鴨🦆皮脆肉嫩的烤鴨，配搭哈密瓜、青瓜同京蔥，口感層次豐富😋呢度隻鴨又肥美又大隻，叫一隻鴨3-4食都可以狂食，好滿足😆如果想食其他嘢建議叫半隻✅瑤柱蛋白炒飯炒飯飯粒分明，米粒口感極佳，調味都做得好出色👍🏻✅南翔小籠包總共有六件，小籠包好juicy，入面好多汁✅金腿濃湯津白津白好入味而且勁香，口感好軟身🥬係自己整唔到嘅味道🤣

【京滬菜又有新選擇】 初嚐，慶祝友人生日，Openrice訂了座，訂座優惠送四喜烤麩，份量很大，味道不錯，有口感😋還有茶芥、餐前小碟。 古琴酒糟烤北京填鴨半份，配有鴨卷餅、烤鴨配料。不太吃得出酒糟，跟平常吃的差不多，切得偏細，但份量充足，鴨卷餅好吃👍🏻雞絲粉皮，麻醬、青瓜、雞絲配合得剛好👍🏻金腿濃湯津白，很清甜，津白夠腍👍🏻南翔小籠包(6件)，正常。瑤柱蛋白炒飯，調味剛好，不淡不咸，蛋白、瑤柱、鮮蝦仁毫不吝嗇，推薦👍🏻 座位安排於門口位，特意訂座並慶生來說，的確不太滿意，茶水也不常添，不過他們的人手真的很不足，體諒。最後一位男侍應幫我們收拾了枱面，然後換上新的碟、叉，並獻上蛋糕，很友善，真的很感激❣️ 古琴雅苑 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓B號舖

想食片皮鴨，搵到呢個專門食片皮鴨嘅京滬菜，晚市要book枱，超級多人，滿座咁濟餐前小菜：甜酸蘿蔔半份片皮鴨：鴨的份量合理，會免費送一份餅皮同調味盤。燒鴨嘅皮燒到好脆，帶有鴨肉，食落無咁油膩。餅皮算係幾薄，有韌性，配料有甜醬、京蔥、青山、哈蜜瓜、砂糖同酸梅醬，比較特別係哈蜜瓜砂鍋雲吞雞：呢個就比較一般，雞肉煮得有啲太老湯底都可以，比較出色嘅係個雲吞合桃糊：好食😋合桃炒到好香，有少少焦香味，口感好香滑

一早經open rice叫定新春外賣套餐，非常準時已經準備好食物，不會太早預備定使食物凍了。另外，食物用保溫紙袋逐個包裝，非常細心。食物質素方面，只是烤鴨較油膩，盒底有大量的油（忘記影相）松子魚一早在order時已叫獻汁另上，咁就唔怕淋晒

千變萬化的中菜之中，以上海菜（滬菜）最得我歡心，絕對是百吃不厭。「古琴雅苑」十分顯格調的名字，不知出品是否同樣出衆。一入店舖，左右兩邊排卡位到店的盡頭，另設有開放式廚房，可能時間尚早，玻璃窗內來見廚師開動。茶葉種類不少，我們一致選了「桂花烏龍」待茶葉浸泡數分鐘後，輕嚐一口清香撲鼻的茶，令心情也放鬆起來。先以包羅萬有的至尊拼盤 $218 打開味蕾以喜歡程度排名醉雞、四起烤麩、鷄絲粉皮、揚州水晶肉、手帕青瓜醉鷄肉十分細嫩，花雕酒香而不搶。四起烤麩入口微涼，烤夫如海棉般索晒咸中帶甜的醬汁，很美味絕對是上海菜中涼菜的重中之大重。鷄絲粉皮，只要麻醬下得夠就不會差。揚州水晶肉；口感略實，肉的比例略多，不夠鬆軟。雪菜毛豆煮百葉$89個人認為可以做得精緻點，將百葉打結，相信吸晴一百倍，味道亦較預期淡，但肯定是健康的選擇。南翔小籠包$85以全統小籠包的演繹，非灌湯類，湯汁不多，皮較厚，個人較喜歡湯多皮薄的小籠包。腰果露 $39口感順滑，果仁味香濃突出，熱多小小應該更美味。桂花湯圓$39先喝一口桂花薑糖水，甜度足亦夠溫度。湯圓细細粒，黑芝麻餡小寧波湯圓，略嫌湯丸皮不夠煙靱，黑芝麻夠香加返啲分。總括來說，服

利舞臺都有古琴雅苑，環境更闊落，更有空間感，黎得呢度當然要食佢地出名既烤北京填鴨啦，價錢都都唔貴，而且佢地出左「暖冬窩心」menu都相當豐富，但今次我地人唔多，所有就冇簡到。烤鴨香噴噴，皮脆夠香口，肉質亦係夠嫩滑，帶香濃鴨香！餐廳更細心配上多種配料，青瓜條帶清新爽口口感，哈密瓜帶香甜味道，秘製蜂蜜黃梅醬and京醬，京葱，再用煙煙靭靭既餅皮包住鴨食，層次感更提升而且更減低鴨多餘既油膩感。半隻份量都相當足夠我和朋友既份量，食起黎相當滿足。蟹粉扒小棠菜，蟹粉芡汁緊緊鎖在小棠菜，味道夠鮮香帶微甜，餘香十足，小棠菜都非常爽口，帶清新清甜，整體好高質。呢度隻玫瑰茶都幾好飲，解膩又夠清香，非常欣賞！

來到以古木炭火烤製北京填鴨取勝的古琴雅苑裝潢以木色系為主，空間闊落，環境舒適優雅一洗中菜館的俗套老氣，散發典雅的東方韻味師承北京「全聚德」，以傳統掛爐烤製，烤鴨新鮮出爐另收茶水每位$18，餐前小食鹹脆花生$18一碟店家推介砂鍋雲吞雞味型咸鮮，菜肉雲吞皮薄餡料十足新品推介爆火鮑魚小炒肉少辣惹味夠鑊氣，送飯一流中菜總是滿足到全家人胃口！晚市幾乎滿座，訂座可享新春訂座優惠！兩位贈腰果露；三位起贈四喜烤麩

點菜12人套餐，冷盤點吃完已非常飽，以為已完桌，原來還有熱食，單純問經理還有多少道熱菜在來，快2點我們要到下場會議，經理應該沒聽見，我再以同一語氣問經理還有多少道菜，經理不耐煩，只對著我大聲喝罵"我說等一下"，然後一走了之，沒有回答。不知情緒從何處來，只見將情緒扔到無辜客人身上，有違操手。12人結帳付費$5000 元，席上客人從國外來，不清楚香港餐廳待客之道，餐廳如此對待賓客，為香港留下極壞印象。銅鑼灣片皮鴨不止你一家，沒必要來受氣。

餐廳就在銅鑼灣時代廣場的對面，非常方便！地方清潔企理，地方也較大，餐桌與餐桌間也有距離感，坐起來吃飯感覺較舒服！烤北京填鴨，配料有哈密瓜、京蔥、青瓜、甜酸醬、海鮮醬及砂糖；而填鴨的皮及肉也不太肥，跟配料吃起來剛剛好！除了填鴨肉外，還會額外上一小碟的鴨皮，是鴨胸皮來的，沾上砂糖同吃很味美，特別脆香！古琴酸菜魚的魚肉非常嫩滑，啖啖肉，完全無魚骨的，魚湯還帶點酸菜香及微辣，底部還有Q彈的麵條，挺飽肚的！

it is located in 利舞臺, It is very affordable! ! They offer different set menus respectively, but because I wanted to eat pine nut fish, The quality of their duck is very stable, and the portions are generous, but the ingredients are less. It would be better if there were more . As for their pine nut fish, it tends to have a strong flavor. If you want to have a strong taste, you might as well give it a try. I also ordered the appetizer platter. I really liked the crystal meat. It tastes very chewy

上星期同老婆 & 媽媽去銅鑼灣食飯，媽媽鍾意中菜，所以揀左呢間古琴雅苑～烤北京填鴨半隻，古琴雅苑的招牌菜之一，烤得恰到好處，鴨皮酥脆，肉質鮮嫩，配上清新既青瓜、京蔥及哈蜜瓜，加上秘製蜂蜜黃梅醬和京醬，煙韌既餅皮包裹甜酸爽口既配料，解除油膩感之餘，口感層次豐富，好味！😋👏🏻意大利黑醋骨，呢道菜非常惹味，酸甜味適中，意大利既黑醋果然好味好多，肉質同肉味都好正～ 👀👍🏻瑤柱蛋白炒飯，見到用左兩款米去炒，應該係日本米 & 泰國米，粒粒飯分明，煙韌彈牙、瑤柱和蛋白既味道融合埋一齊，令人回味無窮！😃高力豆沙香蕉，豆沙和香蕉搭配得非常完美，口感綿密，甜度適中～ 👍🏻腰果露，腰果既香氣和奶香既味道幾夾，口感滑順，唔錯～紅糖桂花湯丸，芝麻湯丸皮薄餡多，紅糖和桂花既味道非常搭配，超好味 😋全家都食到好滿足，菜式水準好高，值得一試再試 👏🏻

今日去左銅鑼灣古琴雅苑食飯，真係一個令人愉快嘅體驗。餐廳環境雅緻，氣氛舒適，真係好適合同朋友或者家人聚餐。我哋首先叫咗半隻北京片皮鴨，真係一絕！鴨皮金黃酥脆，入口即化，而鴨肉嘅鮮嫩滋味亦令人回味無窮。佢嘅配料同埋鴨醬都好正，可以自己包餅同食，真係一個滿足嘅享受。之後，我哋試咗一龍上海小籠包。蒸籠一開，香氣四溢，籠包嘅外皮白滑薄透，包裡面裝滿了鮮嫩多汁嘅肉汁。每一口都好滋味，真係令人驚艷。對於愛食小籠包嘅我黎講，呢度嘅小籠包絕對係一個必試嘅菜式。除咗呢兩樣招牌菜，我哋亦點咗雞絲粉皮同埋水晶餚肉。雞絲粉皮嘅湯汁鮮美，粉皮爽滑，加上嫩滑嘅雞絲，味道鮮美。水晶餚肉係一個清淡而有嚼勁嘅菜式，肉質鮮嫩，配合著清爽嘅蔬菜，口感豐富。最後，為咗助消化同收尾，我哋沖咗壺玫瑰荔枝茶。呢杯茶香氣撲鼻，滋味清新，非常適合飯後享用。玫瑰同荔枝嘅結合，更加增添咗茶嘅風味，令人心曠神怡。

古琴雅苑係食填鴨專門店， 全香港都有分店 ， 今次就去咗銅鑼灣嘅分店 ， 環境都算ok，位於利苑， 而且性價比極高，非常之抵食！！ 佢哋分別提供唔同嘅套餐， 不過為咗想食松子魚所以今次就單點。 佢嘅北京烤鴨水準 非常穩定， 而且份量都幾多， 不過配料就少咗啲， 如果多啲配料就更加好。 至於佢嘅松子魚偏向濃味， 如果口味偏重嘅不妨一試， 仲有叫咗前菜拼盤，我幾中意食佢個水晶肉， 口感非常q彈，yummy yummy！！ 下次一定要再嚟呀！

北京烤鴨我同老公兩個人就叫了半隻，每塊鴨肉片片分明，鴨肉皮不離肉，仍然有溫度。配上酸甜的黃梅醬，甜醬都一樣很滋味。我自己喜歡黃梅醬，因為食得太多肉，可以去去油膩感。鴨肉都算多，一籠餅皮大約有八塊，隨你喜歡自由配搭配菜。蟹粉扒豆苗食完烤鴨，梗係要食返D菜啦。豆苗翠綠又鮮嫩，蟹粉很鮮味，拌勻食很爽口，豆苗除了配搭瑤柱，其實蟹粉也不錯飯後一定要有甜品，喜歡滑溜又充滿堅果獨有味道既腰果露，唔算太甜。紅糖桂花湯圓勁香桂花味，紅糖對女人很補身，芝麻湯圓一口一粒，加上薑汁，食完很暖身。

每次食北京烤鴨，我都必定會諗到古琴雅苑，係我必定之選。🌸上海粗炒麵，濃油赤醬好美味🌸烤北京填鴨(半）
熱烘烘嘅鴨卷餅，帶點煙煙韌，份外可口。烤鴨配料勁多款色，哈蜜瓜都有呀，而且可以無限量添加。而醬汁方面，我就最鐘意依度特有嘅酸梅醬。而烤鴨香皮肉嫩，真係必點之選。「暖冬窩心」 ❤️餐牌之中，我點了款🌸東坡肘子，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩。happy yummy #古琴雅苑 #北京烤鴨