八不·壽喜燒

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周末跟朋友到太子大南街的文青街到處走走看看，參觀一下Gallery的畫展、看看手工皮店和中古文化雜貨後🎨 沿著大南街往太子地鐵站方向，便見到這間充滿日式風情的八不·壽喜燒。店內的裝潢以木質為主🪵搭配著日本浮世繪的牆畫，每一處都透露著濃厚的日本氛圍，讓人彷彿置身於遠東的小餐館中店。內大量寬敞卡位，坐得非常舒適。八不·壽喜燒主打關西風壽喜燒特色肉類食材，及各款美味日式小食／吉列菜式。雖然朋友剛從感冒中恢復，未能品嚐招牌的和牛壽喜燒，但我們選擇了其他幾款特色美食，同樣讓人滿足😋 希望下次有機會再到訪一嚐人氣推薦的招牌壽喜燒💕🐮日本A5黑毛和牛刺身烏冬 ($188)✦這道菜的和牛刺身新鮮而富有口感，油脂分布平均，把新鮮和牛刺身浸入烏冬的熱湯當中，稍微加熱，即時品嚐到軟腍的口感。搭配上烏冬面的齒感，兩者的組合既創新又美味，肉質的細膩與烏冬的滑順相得益彰。🍜蒲燒海鰻烏冬 ($108)✦海鰻的蒲燒做得恰到好處，外層微焦而內裡鮮嫩，與烏冬的搭配令人回味無窮，醬汁的味道也恰到好處，不會過於搶味。🦪吉列廣島蠔✦廣島蠔本身肥美，外層的吉列裹粉炸得金黃酥脆，入口即化的感覺配上蠔的鮮美，實在是美妙的配搭。🌹日本

太子都可以實正宗嘅壽喜燒🇯🇵💴呢度嘅壽喜燒以唔同嘅肉類區分首先侍應會幫你用牛油起鑊，加啲壽喜燒汁，爆起啲洋蔥好香～ 跟住就可以開始落牛肉啦🙈壽喜燒汁同埋清湯汁都已經擺晒喺度☺️仲有其他調味料 可以因應自己嘅口味添配🥩我地要左一個壽喜燒套餐，係美國和牛封門柳 和牛封門柳係圓形款式，好有口感，而且有牛味🔴再追加美國安格斯/Prime頂級（板腱）安格斯就比較鬆軟，價錢追購呢碟幾抵！本身套餐已經包括咗野菜盛盒🥦入邊都好豐富，有椰菜、白菜、南瓜、蘿蔔、豆腐，仲有蒟蒻粉🥰因為啲壽喜燒汁好好味 所以基本上落乜嘢都係呢隻味道👅好正😊當然，最緊要梗係要加埋隻新鮮嘅雞蛋！！另外我地再追加稻庭烏冬，牛肉烏冬，太開心了吧亦散嗌左吉列廣島蠔，生蠔好有海水味道炸得好香脆 外脆內軟每人食兩隻好滋味😗😋

周末與家人到太子逛街，順道來吃一直想嚐的八不壽喜燒，店內裝潢走日本和風，店內空間不大但亦坐得舒適，有不少年輕客人到訪。壽喜燒套餐 - 日本A5黑毛和牛（佐賀西冷）店員會先為我們用牛脂開爐燒香，然後加入笑許壽喜燒醬汁和蔥類，之後讓我們自行燒牛肉，黑毛和牛輕燒過後，沾點蛋液已十分惹味，充滿牛香且有入口即溶的感覺，我們很快便把肉吃光。之後倒入清湯煮蔬菜盤。我們以$28追加了一份稻庭烏冬放進鍋內一起煮，口感帶少許煙韌，烏冬充滿壽喜燒的甜香，十分開胃。清酒煮大蜆大蜆味道鮮甜且份量多，每隻都有淡淡酒香，配上少許青蔥一起食用增添口感。

回頭指數: ⭐️⭐️⭐️食物質素: 🌮🌮🌮服務質素: ☺️☺️☺️消費指數: 💰💰(TTL $446，人均消費$223)環境質素: ☘️☘️☘️日本料理中最廣為人知既經典之一，非壽喜燒莫屬。呢間壽喜燒餐廳既門面已經感受到日本風，室內都用咗日本既簡約設計👍🏻。「肉香の追求」和牛封門柳 套餐 ($288)(日本/SRF)和牛封門柳135g+野菜拼盤+日本雞蛋和牛封門封肉質鮮美，而且好厚身，未至於入口即溶，但油脂分佈好平均，食完都即刻滿口油光。配埋壽喜燒汁，令人回味無窮( 過程中好怕自己技術不足，會令到牛肉唔好食，職員都會樂意協助 )之後可以落埋清湯，煮埋野菜拼盤，份量都足夠。吉列廣島蠔（4本）($78)金黃酥脆既外殼，裏面包住新鮮既廣島蠔，飽滿既肉質&陣陣海鮮既鹹香，回甘而不油膩。吉列千層豚 ($80)金黃酥脆的麵衣,裹面包住層層交錯的豬肉片。食起嚟，外酥內軟，肉質口感柔軟綿密，而且有豬油香，有唔少肉汁，真係柔嫩多汁

餐廳室內走日系簡約風格，以原木為主調，裝修雅致，位置寬躺舒適！ 八不以壽喜燒為主要料理，今日來到，當然就要試佢既A5黑毛和牛壽喜燒套餐！A5黑毛和牛擺盤精美，眼見油花平均細緻配搭野菜拼盤！店員專業服務，以牛脂開鍋，放入京蔥及洋蔥🧅煎香和牛後加入秘製壽喜燒醬汁，和牛雪花比例平均，牛肉味香濃，肉質鮮嫩配上壽喜燒汁及日本蛋，細滑軟嫩，入口銷魂。店員專業服務，以牛脂開鍋，放入京蔥及洋蔥🧅然後指導我們倒入壽喜燒汁，以慢火熬煮 ，和牛雪花比例平均，配上壽喜燒汁及日本蛋，細滑軟嫩，入口銷魂。野菜拼盤材料有時令野蔬及豆腐等天然食材仲有日本葛絲，倒入清湯以慢火熬煮 ，索晒壽喜燒及清湯 ，真係大大大滿足！名古屋風味粟米🌽一上枱香噴噴，惹味香口

最近好鐘意食壽喜燒，黎到太子發現一間親民嘅壽喜燒餐廳，食材感覺非常高級，最大特色係顧客可自行烹飪，享受一手一腳完成壽喜燒的樂趣。店員先幫助將牛脂在鍋底燒香，再加入洋蔥煎煮，最後加入自家製醬汁和日本蛋汁，食材盡吸濃甜惹味的湯汁，味道層次豐富， 如果覺得味道太濃亦可加入少許清湯。第一次自己煮太猛火，燒焦鍋底， 店員亦二話不說幫助換了新鍋， 服務細心。【推】日本A5黑毛和牛（佐賀西冷），以等級來計，當中嘅A5和牛更屬於最高等級，入口即化。西冷是牛的後腰部位，在脂肪和肌肉纖維相間，油花分布均勻，帶有濃郁肉香肉質細膩柔軟，脂肪熔點相對較低，配上壽喜燒汁及日本蛋，口感再昇華。+365日長穀飼•黑安格斯小排100g由於黑安格斯牛比普通安格斯牛產量少，而且牛小排位於前胸肋骨5至8節部位，此部位非常矜貴，豐厚的肉質結實且油花分佈甚多，而且油脂分佈均勻，肉質充滿彈力及口感。

二訪這間位於太子大南街的壽喜燒專門店🇯🇵壽喜燒套餐性加比高 另外有刺身小食炸物提供選擇幾多😍餐廳以暖木色作裝修色調 散發著濃厚和風氣息 環境簡潔舒適坐得舒服👍🏻店鋪座位不多記得要預先訂座✨「肉香の追求」和牛封門柳壽喜燒套餐 $288SRF美國和牛封門柳135g｜日本雞蛋｜野菜拼盤店員先在鐵鍋以牛脂燒鍋放上京蔥洋蔥煎香🧅再倒入壽喜燒汁跟牛肉一起煮熟🥓封門柳油花分布平均入口柔軟細嫩 牛味鮮甜肉汁豐富 沾上生蛋食好滑溜🍳最後加入野菜拼盤及高湯一起煮🍲蔬菜好新鮮 豆腐夠嫩滑 質地彈牙的日本葛絲同金菇好吸湯 充滿牛肉壽喜燒汁的鮮甜味🍜亦追加了稻庭烏冬$28 口感軟滑煙煙韌韌😋✨美國安格斯/Prime頂級（板腱）100g $98以優惠價追加了美國安格斯一碟🐮牛板腱大大塊油花較少 肉味好濃郁🥩肉質結實有嚼勁 蘸上日本蛋漿一起食好滑嫩✨吉列西班牙豬扒西班牙豬扒炸得酥脆也不油膩🐷肥瘦相間有油脂香有彈性 厚切令口感更豐富 蘸上混合少許芥末的沙律醬 味道恰到好處🥰📍八不·壽喜燒 (太子)太子大南街52號地鋪

係香港都可以食到充滿日式和風佈置嘅壽喜燒🥩仲會有職員耐心講解壽喜燒食法及配搭餐廳入面佈滿黑貓擺設，感覺好治癒☺️非常喜歡呢度嘅環境😙✅極品·八不壽喜燒二人牛盛$788日本A5佐賀130gSRF封門柳100g頂級黑安格斯小排100g野菜盤x1日本雞蛋x2 300ml清酒白鹿/果酒自選一支二人套餐有幾款價錢，豐儉由人💰揀咗中間價位嗰款，日本A5佐賀牛入口即溶嘅感覺非常幸福☺️油脂感比較強🥩另外兩款肥瘦均勻，質素一樣有返咁上下😙食咗咁多肉梗係要食返蔬菜平衡返🥬蔬菜盤入邊仲有粉絲，唔夠飽建議可以加烏冬，壽喜燒配烏冬真係無得輸😋💛好味指數:4.6/5 💜回頭指數:4.6/5📍八不·壽喜燒 (太子)太子大南街52號地舖

中學老師退休了，相約出來請他食午餐，老師最鍾意去日本旅行，所以我揀咗日本菜。老師帶路，他自己食過幾次 ，由我請客。十二點半入座，已經有幾位客人，見到客人的牛肉好吸引。一齊分享澳洲全血和牛m9壽喜燒套餐$322 套餐已經包括野菜拼盤，及一隻生雞蛋。牛肉肥瘦均勻，店員解釋清楚一邊是清湯另外一邊是壽喜燒汁，自行調配鹹甜道。另外在單點，胡麻赤面$78,嘩冇諗過咁好食，啱曬夏天天氣凍冰冰。名古屋風味粟米$58粟米切四分之一件入口好方便。整體食物質素都唔錯，人均消費都係$200左右,合理。

年尾先去日本，但已經好掛住日本既美食，其中一樣係我最愛既關西壽喜燒，關西煮最重要係個汁同埋d牛。同老婆上網搵到間主打壽喜燒，入到去店鋪雖然唔大，但環境好舒服。個memu主打壽喜燒，緊係即時點個壽喜燒再加其他配菜，今次點左壽喜燒套餐（和牛封門柳）+野菜拼盤關西壽喜燒其中一個特色就係先用牛脂開鑊，再煎香洋蔥🧅&京蔥，再加入佢地獨家秘調既壽喜燒汁，咸甜味道剛剛好，店員仲好細心教我地關西煮食法。濃濃既壽喜燒汁燒起後更加香，再配埋和牛封門柳，食落口牛味好重，好香好濃。追加牛板腱100g：牛板腱的纖維較粗,咀嚼起來較有彈性,但不會太柴硬。烹調後會變得更加嫩軟。稻庭烏冬：依款牌子嘅烏冬出名好食，淥幾耐都仲好彈牙，嚟收晒壽喜燒汁令成件事更加昇華，最好既結尾。

話說同Lisboy去完影學生相😍即刻嚟到呢間好出名嘅壽喜燒專門店食日本料理🎌呢間小店用具好精緻，全部都係made in Japan😍啱晒崇日嘅大家🇯🇵🍽️ 日本A5黑毛和牛壽喜燒套餐我哋叫咗呢間舖好出名嘅A5黑毛和牛壽喜燒套餐😝一上枱會有兩支汁，一支係清湯一支係壽喜燒汁，仲有傳统生食雞蛋，跟住就有一個野菜盤，接着當然係主菜A5黑毛和牛壽喜燒，成個排場都好勁☺️啲嘢多到要有個架上下咁擺放，和牛油脂分明擺喺上面對住我閃閃發光咁樣✨事不宜遲，侍應會幫我哋用和牛嘅油脂開爐，再加埋洋蔥同埋壽喜燒汁，滋滋喳喳聲好吸引！最後我哋慢慢放入和牛，10秒鐘左右即刻拎上嚟再看看蛋汁😋嘩～真係夠晒柔嫩入口即溶！食完和牛之後就開始落清湯，加埋其他配料食個熱辣辣嘅湯鍋，肚飽飽好滿足～🍽️ 美國安格斯Prime頂級牛板腱食肉獸嘅我哋當然要追加番一個牛板腱先夠喉，呢個牛有重嘅牛肉味，同頭先食嘅和牛好唔同🥰今次真係一次過滿足晒兩個願望！🍽️ 稻庭烏冬雖然個野菜拼盤都有日本葛絲，但都加咗個稻庭烏冬比Lisboy食😍 連埋啲壽喜燒湯汁，成個烏冬入晒味，煙煙韌韌咁樣，Lisboy同我哋都食到舔舔脷😋

一向都好中意食日本料理, 今次專登去咗一間位於太子的「八不.壽喜燒」, 好有驚喜。首先位置相當近太子地鐵站, 行5分鐘就到。一踏進餐廳,就被佢日式木系裝潢吸引。店內除了有日本浮世繪掛畫,還擺設了不少特色的日系裝飾品, 整體裝修乾淨舒服, 好似去咗日本咁。店內座位雖然不多，但座位寬闊不會很侷促。點餐係用自助式的QR code,非常簡單快捷。我選擇了他們家的經典「日本A5黑毛和牛（佐賀西冷）套餐」,裡面包括了120克的佐賀和牛、蔬菜拼盤，另外仲有一隻日本蛋。當和牛端上桌時,牛肉油花分布均勻, 未食已經流晒口水。接下來便是烹飪過程了。服務員非常專業地為我們以牛脂肪和洋蔥、京蔥開鍋, 一下煱已經聞到好香。每台都會有支鰹魚汁和壽喜燒醬汁, 店員之後就示意我們可以煎香和牛肉。果然,當我咬下第一口和牛時,立刻被它的香味和入口即溶的肉質征服, 真係好好食。話咁快已經清空一碟和牛, 之後我哋落鯛魚汁煮蔬菜拼盤，包括白菜仔，娃娃菜，金菇冬菇，南瓜，豆腐和日本葛絲。除了主菜,我也特別點了吉列海蝦（2隻），兩隻蝦非常大隻，外層炸得金黃酥脆，基本上蝦頭連殼都可以食，蝦肉仍然保持肉汁，非常出色。餐廳都有提供一啲日

去完日本冇耐就有啲思鄉，老公搵左間喺太子嘅壽喜燒《八不•壽喜燒》比我解吓思鄉之情🤣餐廳每一台都有一個壽喜燒鍋，客人可以自家煮壽喜燒，自己煮仲可以控制煮嘅時間，保持住食材嘅鮮同口感，感覺有趣又享受，係一個好嘅體驗首先，店員會講解點樣煮壽喜燒之後就將鍋燒熱，加咗啲特製嘅甜醬油湯底加入洋蔥同埋大蔥，令到個鍋更加香，之後就可以整屬於自己嘅壽喜燒啦。另外枱面上面有兩壺湯，一個係壽喜燒另一個係清湯，清湯係留返俾煮蔬菜嘅時候用🥢【經典】日本A5黑毛和牛（佐賀西冷）呢個set除咗有和牛之外仲有一份野菜拼盤，最令我期待嘅食材就係日本A5黑毛和牛，特別係佐賀西冷。呢款和牛真係肉質油花分佈得非常均勻，將和牛片放入鍋中，幾秒鐘啲油脂就開始溶化，肉質變得柔嫩多汁，味道濃郁，最後我哋仲追加咗份烏冬，最後吸收晒湯裏面嘅精華，滿足嘅完結🥢網燒裙邊帶子裙邊帶子新鮮肥美，而且仲有八粒咁多，裙邊帶子燒得啱啱好，冇過火，保留住帶子嘅原汁原味，內裡保持住鮮嫩嘅口感，咬落一啲都唔柴，帶子入口有鮮甜味，肉質緊實，仲有啲海水嘅鹹香，上面嘅醬汁甜甜地同帶子嘅味道好夾

餐廳外面從外面都好有日本色彩🇯🇵裏面嘅座位同佈置亦都係和風設計🎏⛩️同朋友都不太想食咁多澱粉質🍚所以點咗一set壽喜燒同兩份小食🍢🍡🍱日本黑毛和牛壽喜燒 配有日本雞蛋🥚野菜拼盤：有南瓜🎃冬菇🍄‍🟫小白菜🥬娃娃菜🥬葛絲🥡豆腐A5佐賀和牛🥩一開始 侍應幫手開爐⏲️同教我地點樣煮👩🏻‍🍳然後就用牛肉多餘嘅脂肪煎出油脂🧈再落咗京蔥同洋蔥炒香🧅配上一樽壽喜燒燒汁🍶一樽高湯🍶for蔬菜打邊爐壽喜燒汁開始濃縮嘅時候 就可以落和牛去煮熟🐮好耐冇食壽喜燒 覺得好好味🥰和牛片好軟腍鮮嫩😚油花亦好均勻蘸上日本雞蛋蛋漿 滑捋捋🤩係幸福嘅感覺🥰☺️就算唔沾蛋漿 都覺得好好食🤤食完和牛就落高湯去煮蔬菜🥬份量都好多 但一定食得晒葛絲質地有啲似粉絲 索晒高湯嘅味道 好掛汁🍜名古屋風味粟米🌽粟米已經切咗細件 一上枱 有避風塘炒蟹既感覺😂粟米同配料炒得好乾爽 有京蔥碎 調味辣辣咸咸的 好惹味好開胃🤓送酒一流🍺🍾🍻京都脆雞🍗估唔到咁好食😍呢個必點佢係用雞髀肉 炸漿唔厚 食完完全冇負擔😙配芥辣蜜糖醬🍯超級夾💕最重要係d醬夠多😂超大方

成日都搶唔到平機票飛日本？唔緊要可以食餐壽喜燒感受吓日本風情先🎏餐廳主打壽喜燒，牛肉類擇多，亦有羊肉同豚肉，照顧返唔食牛嘅朋友💁🏼‍♀️🎈紐西蘭草飼羊卷肉上菜後店員會幫忙燒第一round，之後就可以自已加壽喜燒汁同鰹魚湯自由發揮😉食壽喜燒好少地方有羊肉選擇，估唔到又幾正羊卷肉羶味恰到好處，帶少少油花，以濃郁壽喜燒醬汁煮完，點上日本雞蛋🥚最高享受🫶🏼🎈美國極黑豚（梅肉）壽喜鍋黑豚肉厚薄適中，大大片食得滿足🤍肉質滑嫩唔，煮嘅時候吸收晒壽喜燒汁嘅甜味，同醬汁完美配合🥢🎈 雜菜盤蔬菜最吸收醬汁精華，蔬菜盤有娃娃菜、白菜、南瓜、豆腐同日本葛絲等，種類豐富 用壽喜燒汁加鰹魚湯煮嘅菜特別甜美，必點！🎈雜錦吉列野菜呢度嘅吉列野菜好好味🥹外層酥脆香口，食落唔會有油膩感，今日嘅款式有冬菇、茄子🍆南瓜🎃全部都好厚身，口感特別正