備長

營業中

休息中

呢間餐廳之前同朋友過生日都有去食過，大家食完都一致給予好評👍🏻餐廳既感覺係好優雅，好簡約，d職員係勁nice，成個氣氛係令人覺得好放鬆🤭入面既野食都係即叫即整，保持新鮮，種類又多，超推薦🌟美國安格斯牛柳所有串燒到係即叫即燒🥩送到黎就已經香氣撲鼻，一啖咬落去係爆汁，勁juicy，係燒到5成熟，d肉係勁嫩，燒烤味好重，整到好入味🌟雞骨豬肉腸呢個係第一次食，燒完係更香口🥓好有嚼勁，好好食🌟汁燒魷魚筒超大隻魷魚，又勁肥美，只係用左燒汁去烹調就已經好好味🐙係好彈牙可口，好有嚼勁，仲可以食得出魷魚本身既鮮甜🌟岩蠔我一次過試左佢地兩隻唔同口味既燒蠔，味增食落去就鹹香咸香，好突出蠔既鮮甜🦪而蔥蒜食落去係好香口，蒜香味好重🧄好惹味，仲要2隻都好肥美，一啖落口真係爆汁🌟岩燒雞翼廚師係勁細心會將雞翼切開一半🐓令個雞翼燒到更入味，鹹香鹹鹹，d肉好有嚼勁🌟雞皮一啖落去係爆汁，成個口都充滿左雞皮既香味同滑，又燒到好脆🍢愛食雞皮既朋友仔一定要叫🌟日本小甜薯小甜薯係每次黎都必叫即菜式之一🍠好香甜🌟日本芝士年糕出面既皮係燒到好脆，好香，好似食緊qq彈彈既麻薯咁，一咬落去係d芝士流曬出黎🧀可以拉絲，芝士味超濃厚🌟軟殼蟹天

今次我地去左銅鑼灣呢邊行街，就揀左間日本居酒屋去食，餐廳大廈就係正sogo隔離，都好方便😁餐廳坐位都幾舒服，每一枱都會有一份前菜條送上，d菜點個麵豉醬食都幾好味，我地就邊食邊睇餐牌，前菜就需要$28一份😗豚之大腸（$38）呢個大腸就唔似我地平時食既腸咁，佢切成條狀去燒，搽上燒汁去燒特別好食😋荔枝豬肉卷（$38）荔枝豬肉卷都幾特別既，豚肉包住粒荔枝，咸中帶點甜，又幾夾喎🍡日本雞大腿肉（$38）呢個雞腿肉有得揀鹽燒或者蜜糖芥末汁，我地就揀左蜜糖芥末汁，因為我好鐘意呢個醬😙明太子雞翼（$32）燒雞翼我鐘意食，將明太子釀入去雞翼度，雞翼燒到少少濃就fit，熱辣辣攞出黎，趁熱食幾得🐥軟殼蟹天婦羅（$68）原隻軟殻蟹炸成既天婦羅，附上天婦羅汁，比平時既普通炸軟殻蟹，多份汁食更好味🦀鵝肝多士（$88）呢份絕對係必點之選，鵝肝勁大件，一口咬落去，果種種滿足感爆燈，記得要連埋多士一齊食😉西京銀雪魚（$188）呢件銀雪魚既肉質好嫩滑，煎得幾好，魚油十足🐟香蔥吞拿魚碎軍艦（$28）三文魚子壽司（$28）三文魚壽司（$22）芥辣八爪魚軍艦（$25）赤貝壽司（$52）帆立貝壽司（$38）赤蝦壽司（$28）壽司類

朋友都知道我很喜歡吃魚，特意推薦我試試這家的串燒白鱔🤣 🍴加一服務費：✔ ✿ 前菜 $28/桌• 味噌配椰菜、蘿蔔、青瓜，味噌感覺比一般的更甜， 配爽脆的蔬菜很好吃! 基本上全部都是我在搶著吃😂 <串燒>✿ 白鱔 $88比預期中更驚喜，實在是必點!價格看似較高，但份量超大，約是我大半邊手掌的大小😳皮脆，肉彈牙多汁，魚油香十足🤤🤤 ✿ 柚子芥末墨魚串 $38也是推薦! 很大串，火候佳，彈牙鮮味不是很軟腍的那種，偏有咬口但不韌👍相比其他串燒，柚子芥末的調味很新鮮突出 ✿ 自家製免治雞肉棒 (附日本蛋) $42是一定好吃的品項😂 ✿ 冬菇 $21配了木魚絲增加香氣層次隱藏食法：沾上雞肉棒剩下的醬油蛋😚 ✿ 黑松露帶子 $58可能因為掛著拍照，遲了吃，帶子偏熟一點🙈全熟來說也是挺嫩~ 不過個人偏好生一些的 ✿ 備長卷 $188跟著網上推介點的，實物比圖更精美，瘋狂打卡😍飯卷包裹著吞拿魚肉，面頭放滿海膽和三文魚子海膽和吞拿魚不腥，單吃甜味較弱，但配搭鹹鮮的三文魚子一口吃，味道不錯😋 <壽司>✿ 赤蝦 $28 | 魷魚 $22 | 帆立貝 $38友人吃，說都新鮮不錯

備長即令人聯想到備長炭，直接知道這裏是高質炭燒的餐廳，是夜天時地利人和，終於有機會品嚐一下。環境乾淨企理，彈性的餐桌，不管二人小聚或八人聯宜，都能配合安排！燒新鮮白鱔 $88，肉質彈牙煙韌，鮮味夠！荔枝豬肉卷 $38，待應重點推介，荔枝甜味突出，有新意的配搭；味道雖然不錯，還是比較喜歡鹹味的烤肉 😂😂鹽燒雞翼 $32，鹽味夠，肉嫩香口有肉汁，將燒雞翼的美味，發揮得淋漓盡致！encore 之選！👍👍👍美國露筍 $28及日本青椒仔 $26，露荀嫩滑無渣，鹽花吊味，正！青椒仔味道清新，是無辣的椒味！😂😂😂雜錦天婦羅 $128有虎蝦、冬菇、南瓜、茄子、青椒等，炸醬薄夠脆口，滿有日本🇯🇵風味。燒三文魚飯團 $35，外層微焦香脆，內有三文魚作饀料，夠飽肚。日本芝士年糕 $28，很喜歡的一款小食，喜歡它黏糯柔軟的口感，大愛！鵝肝多士 $88，外脆內軟，加上鵝肝獨有的肝香，好味道是常識吧！飲品點了乳酸梳打 $40及熱情果梳打 $40，清涼甜美，夏日恩物！比預期中理想，價錢親民，是開心大發現！

><最近討論去日本時冇去到居酒屋食串燒傾到心癢即刻搵咗間頂一頂癮前菜(28) 清爽椰菜蘿蔔青瓜 蘸自家製味噌但係我就作間場之用 喺串燒與串燒之間可以refresh下辣吞拿魚卷(98)卷物實淨唔鬆散醬汁比想像中辣幾惹味露筍豬肉卷/荔枝豬肉卷(38)口感豐富嘅豬肉卷配搭爽脆露筍跟爆汁甜美荔枝白鱔(88) 皮脆肉彈 串燒必嗌之一柚子芥末墨魚鬚(38) 幾有嚼勁明太子雞翼(32)/多春魚(22)/雞腿肉(38)長芋燒(32)/蒜香翠玉瓜(21)/日本小甜薯(26)日本芝士年糕(28)><><><><><><><><><><備長銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓

今日好想食串燒就諗起呢間餐廳新裝修之後第一次黎 好闊落🥹一黎到佢先上前菜 係好新鮮既生菜 紅蘿蔔 同青瓜 配味醂醬好好味 😋 跟住我地叫左一堆串燒😎牛舌厚切 真係好厚 好爽口 燒得好香 調味岩岩好 唔掛得係話必食🩵🩵明太子雞翼雞翼入面既似有濃濃既明太子 好好食😭 鹽燒雞翼呢個又係好出色 燒得岩岩好 勁香自定制免治雞肉棒 佢個樣黎到已經覺得好吸引 點蛋汁 超好食 個肉好嫩雞軟骨 好香脆😋😋唔油 仲有雞腿肉 大蔥雞肉卷 蘆筍豬肉卷 雜錦天婦羅 呢個份量比我想像多 有三隻大蝦 炸得岩岩好 個粉唔太厚 仲有唔同既蔬菜 我覺得呢個係必點既 仲有日本芝士年糕都超好食 勁mochi 又好濃芝士 🧀 必點！另外仲叫左燒飯團 配明太子🍙 燒到個面超脆口 好香 入面有濃濃既明太子 😍最後仲叫左香蔥吞拿魚卷！個賣相已經好靚 一d都唔hea 味道好食😋

周末同朋友去銅鑼灣居酒屋嘆吓傾吓偈，真係好開心！·首先，我地試咗前菜，有椰菜條同甘筍條。兩樣都好新鮮脆口，帶嚟清爽嘅口感。·豆腐沙律：豆腐嫩滑，配埋新鮮蔬菜同沙律醬，味道鮮美，健康又開胃。·海膽炒飯：飯粒炒得香口，加埋鮮味濃郁嘅海膽，味道絕對一流。．另外，我地叫咗特色刺身，包括三文魚，帶子、油甘魚、魷魚、海膽、壽司蛋等等。每一款都新鮮美味·最後，我地叫咗多款串燒，包括豚肉蕃茄同免治雞肉。豚肉蕃茄香嫩多汁，免治雞肉鮮嫩，朋友話配埋清酒就更好😊·整體而言，呢間居酒屋喺銅鑼灣，前菜豐富，刺身新鮮，串燒美味。如果你想嚐到日本居酒屋風味，同埋享受與朋友傾偈嘅歡樂時光，就記住嚟呢度一試

牛肉稻庭烏冬 牛肉上菜嘅時候係半生熟，仲粉粉哋，再浸落熱湯度慢慢浸熟就啱啱好，食落唔會覺得柴，而且仲好有肉味，感覺無肥牛咁油膩。至於烏冬個份量都幾大，同埋唔會煮得太腍，好彈牙牛舌厚切 我會話咧個真係必食，每塊牛舌都好厚，而且唔會好韌，食落超juicyyyy同埋好爽口，入面有少少粉嫩唔會燒得太熟，仲有陣微微嘅炭香味tim荔枝豬肉 好少見有串燒包住荔枝，但食落又幾唔錯，無番茄仔咁酸，有少少清甜，仲唔會覺得油膩鵝肝多士估唔到佢個鵝肝唔算特別貴但係會咁大塊🤣好香鵝油味，入口即溶，外面燒得少少香脆。加咗塊脆口嘅多士喺下面令到佢無咁油膩清酒煮蜆 清酒唔會好濃，啲蜆新鮮得嚟又好juicy，而且一碗都好多隻~汁燒魷魚筒原隻魷魚咁食好滿足🤤而且啲肉都幾厚，加埋燒汁甜甜哋都幾啱，唔會太濃味

推薦呢間食物質素頗高同服務態度好嘅銅鑼灣樓上日本料理。必試魚生、壽司及各種串燒。🍣三文魚腩壽司·香蔥吞拿魚碎軍艦·三文魚籽壽司·甜蝦壽司魚生非常新鮮，擺盤精美，特別係三文魚籽，卜卜脆。🍢牛舌厚切·荔枝豬肉卷·白鱔·自家制免治雞肉捧（溫泉蛋）·雞腿肉(芥末蜜糖味）今次點嘅串燒大部分都係本店推介，最驚喜係荔枝豬肉卷，荔枝汁能點綴肉味，無咁油膩。白鱔則相當肥美。🍘日本芝士年糕🍙燒飯團（明太子）年糕同飯團燒得比較耐，花足心機慢慢燒。飯團表面嘅飯焦似煲仔飯焦，口感特別。🥗炒雜菜食完咁多串燒，可以食番d野菜中和下。🛎️必試指數：9/10🔆

今日來到銅鑼灣備長食串燒，都有刺身壽司食，坐吧檯可以見到師傅係炭爐前細心燒烤，火候控制恰到好處，串燒都好高質，推薦！😍✨前菜條 $28 (每兩人)前菜包括椰菜片、紅蘿蔔條和青瓜條，配左自家製嘅味噌醬，都有一塊檸檬配串燒食🙂‍↔️✨牛舌厚切 $78牛舌燒得岩岩好，入面係嫩粉色，食落勁彈牙又軟嫩，好味🤤✨鵝肝多士 $88超中意食鵝肝多士，入口即化，多士脆卜卜☺️✨黑松露帶子 $58帶子煎得軟嫩，配上黑松露，每一口都好享受😝✨白鱔 $88餐廳招牌之一，外皮燒得香脆，厚身啖啖肉，口感彈牙🥰✨荔枝豬肉卷 $38焦脆香口的豬肉卷加埋清爽荔枝，口感豐富juicy🤤✨鹽燒雞翼 $32自家製免治雞肉棒 (付溫泉蛋) $42每次食串燒都會食雞肉棒，將雞肉切碎混合雞軟骨，增加口感，蘸上日本蛋漿，入口嫩滑😋✨軟殼蟹天婦羅 $68軟殼蟹天婦羅炸出香脆而唔油膩，配左鹹鹹甜甜醬汁

今日同朋友喺銅鑼灣行完街，去咗澳門逸園中心26樓一間叫「備長」嘅居酒屋食日式串燒，餐廳裝修精緻，座位寬敞，職員態度熱情，會主動同顧客介紹推薦菜式。呢間居酒屋主打日式串燒，另外仲有唔同嘅刺身、壽司同清酒。我哋嗌咗備長卷、鵝肝多士、厚切牛舌、荔枝豬肉卷、蘆筍豬肉卷、黑松露帶子、鹽燒白鱔、自家製免治雞肉棒同日本雞腎。備長卷係呢間居酒屋嘅招牌，一份有六件卷物，每件卷物都係充滿着滿滿嘅吞拿魚蓉、三文魚籽同海膽，外表非常精緻美觀，吞拿魚蓉配香蔥、洋蔥同芝麻等配料非常香口，三文魚籽同海膽嘅份量都唔少，咬爆每一粒三文魚籽都食到嗰種鹹香，海膽都好鮮甜又唔腥，幾推介大家試呢一個卷物；鵝肝多士上面塊鵝肝亦都煎到好香，配埋多士一齊咬充滿油香而又唔肥膩；厚切牛舌嘅每一塊牛舌都充滿厚度，口感爽得來有嚼口，唔會燒得太韌；豬肉卷無論係荔枝或者蘆筍都好夾，薄切嘅豚肉易熟得嚟又燒得好香口；黑松露帶子燒到比較乾身，用黑松露醬調味可以提鮮；鹽燒白鱔亦都係另一道嘅推介嘅食物，白鱔嘅肉身厚實，燒完之後咬落去仍然保持到肉汁同魚油，魚皮亦都燒到好脆；免治雞肉棒同雞腎質素都唔差。📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓位置就腳：🍊🍊

我今日放工後，約同好友去位於銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓的「備長」食串燒，環境舒適，坐得舒服。我點左個 壽司特上 Assorted Sushi(8 kinds) $320, 有吞拿魚腩、三文魚、油甘魚、赤蝦、帶子、海胆、魷魚、赤貝。好友點左 牛舌厚切$78，白鱔$88，蒲燒鰻魚$48，柚子芥末墨魚鬚$38，自家制免治雞肉捧（付溫泉蛋）$42，前菜條 $28。壽司特上的各種壽司，材料豐富及非常新鮮好味；牛舌的牛味濃郁，肉質鮮嫩；白鱔非常厚肉，鱔肉香濃好食；鰻魚燒得好味，墨魚鬚好脆口又好食；雞肉棒點著溫泉蛋，好特別的食法；前菜條好新鮮。

備長今次介紹銅鑼灣逸園中心26樓一間日本料理餐廳，佢哋餐廳主打高質食材串燒、刺身、壽司等，酒品選擇都好多，餐廳入面有普通可移動嘅座位同bar枱 ，非常適合同三五知己一齊聚舊吹水食好西！1.前菜$28（8/10）一坐低店員就會遞上一碟前菜，前菜包括有椰菜片、紅蘿蔔條同青瓜條，最重點係前面有一碟係佢哋自家製嘅味噌醬，如果三種蔬菜多返d水份就更好味！2.牛舌厚切$78（10/10）呢串牛舌厚切係餐廳招牌菜，一吋有3大舊，食落勁彈牙，面頭輕輕落咗少少鹽，味道啱啱好 ，咬落去仲見到肉質呈現粉紅色，燒唔會過熟，勁正！3.牛肋骨$48（9/10）呢串牛肋骨啖啖肉，一吋大約有5舊牛肋骨，肉質都好嫩多汁！4.美國安格斯牛柳$78（9.5/10）落單前會問你想要幾成熟，我話要五成熟，個牛柳燒得啱啱好，咬落好嫩滑多汁，牛味又濃，無令我失望！5.汁燒魷魚筒$85（8/10）呢個汁燒魷魚筒係原隻上，燒汁帶少少甜，魷魚肉質彈牙，呢隻魷魚筒都算大隻，份量都算多，唔錯！6.白鱔$88（8.5/10）呢串燒白鱔一共有3舊，每一舊都好大舊好厚肉，一咬放入口腔魚油味出哂嚟，外皮又有少少脆，只不過缺點就係有好多細骨，好彩我係

銅鑼灣非常就腳嘅日式居酒屋🏮 lunch set好正 可以揀三串串燒配主食🥺‼️ 100頭-200頭食到個勁豐富嘅lunch✅🥰❣️串燒和食午市自選套餐前菜、沙律、白飯及麵豉湯有中華沙律 胡麻醬沙律🥗 麵豉湯都好夠味~❣️銀雪魚西京燒 $228好好食呀‼️醃得勁入味 魚肉滑冇腥味🥰 邊角同皮燒得焦香🔥 甜甜鹹鹹加埋mayo真係好下飯🍚 而且魚肉都好大塊冇骨 爭啲食唔晒🐟❣️特上刺身丼 $238佢哋嘅刺身有保證 吧枱有刺身櫃有師傅新鮮切🍣刺身都幾厚切好有口感 三文魚新鮮🐟🍣吞拿魚赤身竟然一啲腥味都冇😛 好掂喎‼️呢個價錢仲有海膽 雖然未到好鮮甜但冇腥味 又creamy✅三文魚子配飯一口接一口💕 ❣️明太子雞翼❣️免治雞肉棒❣️澳洲牛肉眼❣️牛舌❣️汁燒帶子❣️厚燒玉子兩個人揀咗六串share食超豐富😂特別鍾意牛舌薄切 但有好多塊好爽口👅免治雞肉棒有軟骨 口感一流🐥玉子係甜蛋嗰種~🍳 明太子雞翼就比較重口味 全都燒得唔錯💓❣️巨峰梳打❣️熱情果梳打

銅鑼灣居酒屋🏮以串燒為名。牛舌厚切 - 牛舌厚切，肉質鮮嫩多汁，口感相當柔軟。荔枝豬肉卷 - 豬肉片肥瘦均勻，鮮甜的荔枝中和豬腩肉的油膩。豚之大腸 - 大腸燒得恰到好處，沒有豬臭味。浦燒鰻魚 - 鰻魚肉質鮮嫩，表面帶點焦脆，啖啖肉，正。自家制免治雞肉捧(附蛋汁) - 內含一定份量的軟骨，配上蛋汁，口感好順滑。日本芝士年糕 - 年糕Q彈有嚼勁，內有滿滿的芝士，食一件已很飽滿！炸蝦天婦羅 - 有五件，蝦肉即炸，麵衣酥脆可口，蝦肉厚實彈口，好新鮮！牛肉稻庭烏冬 - 烏冬麵Q彈有勁，不是超市貨色，牛肉大片。最後也叫了三件壽司試試 。三文魚腩壽司 🍣赤蝦壽司。