備長

營業中

休息中

👨🏻‍🍳備長 (銅鑼灣)📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓 「又有一間不能錯過的高質居酒屋❤️」 見到好多介紹，都有收藏過，今日一試，名不虛傳🤤份量多，且食物高質！！ $28加一有🍽️前菜沙律😋 👍🏻🍽️備長卷 $188(碎吞拿魚、三文魚籽、海膽）必食！！超大份🤤平時有D怕食海膽，驚臭，但系呢個海膽好fresh!!甜的😋口感勁豐富！！💡好似話3月先開始有壽司刺身🤤 🍽️七味明太子燒 $88系正宗既明太子，微燒香口，有DD辣🌶️ 👍🏻🍽️法國鵝肝多士 $88超大舊😻😻原來配蔥花都夾 👍🏻🍽️清酒煮大蜆 $108香濃清酒湯底😋大蜆超鮮！！無沙，粒粒脹卜卜😋 👍🏻🍽️關東煮 $48湯超好飲🤤配料都好好食👍🏻 👍🏻🍽️串燒荔枝豬肉卷 $38豚之大腸 $38 （外皮微脆‼️）自家製免治雞肉棒（付日本蛋） $42日本雞皮 $32冬菇 $21 串燒樣樣都必食🥹燒到剛好，又入味！！ 超滿足😆員工們勁親切！！有位年長小小既員工一直幫我地加水、換碟🙈我地都吾好意思，仲要場上都好多客人，對每枱都咁親切🙈必encore😆😆

近日朋友介紹去左呢間係銅鑼灣隱世嘅居酒屋，感覺唔錯😌 同所有居酒屋都一樣，食物嘅選擇都好豐富，但尤其係佢啲串燒就更加吸引😋今日同朋友點咗呢幾樣🤓🍢鹽燒雞翼($32)🍢明太子雞翼($32)🍢牛舌厚切($78)🍢牛肋骨($48)🍢雞軟骨($25)🍢炸豆腐($22)🍢粟米($44)🍢日本青椒仔($52)🍢芝士年糕($56)🍢鹽燒油甘魚鮫($158)🍢免治雞肉棒加溫泉蛋🍘燒飯團加三文魚($35)🍜牛肉烏冬($98)所有串燒都醃到好入味，最喜歡嘅就係厚切牛舌，外脆內軟燒得啱啱好，加上因為今次係坐Bar枱，面前可以望住師傅好專心咁樣燒🔥因為係樓上小舖，坐落去都好cozy😚如果同兩個friend可以坐吧枱，一班人的話亦都有一間房仔或者長枱可以聚吓🥳整體嚟講呢度100分，物超所值，性價比極高，喺繁華嘅銅鑼灣入邊有間高尚又舒服又型格嘅串燒店💯

響sogo附近有間交通方便既樓上串燒餐廳，餐廳好有日本feel, 職員親切，一入去就同我地介紹有咩招牌食物，原來餐廳最近翻新過，除左串燒，仲加左壽司刺身😍👍⭐️前菜前菜好適合下酒，有紅蘿蔔條，青瓜條，椰菜，配上醬料食好開胃⭐️清酒煮大蜆蜆肉份量多，隻隻都好大隻😍好鮮甜美味，飲一啖湯好香清酒味！必點👍⭐️鵝肝多士鵝肝上面有少少甜味，咬落去爆汁，底下既多士配上鵝肝食岩岩好，完全無腥味，非常推薦😆⭐️岩蠔有2款口味：味噌，蔥蒜。2樣都好食，我個人中意蔥蒜多d🤣,蠔好大隻，汁都飲埋🤩⭐️燒飯團飯團外表好香脆！裡面有好多三文魚，好夾味👍⭐️牛舌厚切好厚好大舊！燒得岩岩好吾會過老，好爽口⭐️明太子雞翼雞翼裡面包住好多明太子，無骨的，啖啖肉，有少少辣，好夾味😄⭐️白鱔好肥美，厚實多肉，爽口彈牙⭐️鹽燒雞翼燒得好香脆！雞皮咬落去脆脆的，雞肉多汁⭐️茄子茄子加上味噌調味，上面有木魚絲，好香😍

日式居酒屋之設計，店員親切熱情，令人放鬆，工作有動力露荀店子有即燒串燒，來一個小吃，滿滿牛油之味道。前菜小吃小蘿蔔頭，酸中帶甜，感覺不錯 。牛肉烏冬牛肉嫩口，肉汁滿，份量非常多。烏冬彈口又好吃一口芝士誠意滿滿之擺盤，巧妙融合了獨特味道，香濃口味，飽滿芝士流出海膽刺身海膽甜甜，即叫即開，紫菜脆口，海膽的鮮甜嫩滑口感和紫菜香。感受到海膽濃郁風味，及紫菜清脆之味吞拿魚蓉卷式爆餡香蔥！香氣之香蔥，油香吞拿魚蓉，日式爆餡卷，主打足料小卷，有招牌感覺，香濃，賣相精緻，棒豆腐沙律豆味濃，麻香濃味！吃得出食材新鮮，鮮甜沙律，滿滿麻香和豆腐味夾，清新又好味感覺！

今日同朋友慶祝生日😍揀咗帶佢嚟食日本嘢🥳好彩冇令大家失望🎉👅牛舌厚切未見過咁厚切嘅牛舌😍非常厚身，表面燒得好香，而且有岩鹽作為調味，好有去咗日本嘅感覺😚🍖自家製免治雞肉捧（附溫泉蛋）免治雞肉棒都係佢哋嘅招牌串燒～配上溫泉蛋，仲有雞軟骨碎，完美喺口入面融合🥹🍣備長卷+帆立貝壽司& 壽司蟹子軍艦備長卷非常IGable, 滿滿嘅吞拿魚肉，多到滿瀉嘅三文魚子，仲有滿滿嘅海膽，超正🤤係必嗌！🦑汁燒魷魚筒軟熟唔韌，醬汁亦都好好食，燒烤味好香😚🍜牛肉稻庭烏冬係用咗幼新嘅稻庭烏冬，配上嫩滑牛肉，好好食啊點算啊😭🍘燒飯團- 明太子燒飯團外層非常脆口，隔咗一陣間先食都依然脆卜卜😳加上明太子嘅餡，係好好嘅配搭🍘

🌟備長🌟係銅鑼灣嘅樓上食肆，係一家主打🇯🇵日式串燒🍢嘅居酒屋🎍！新增🍣壽司刺身menu，同樣高質👍🏻！🐟刺身（松）$280三文魚、油甘魚、甜蝦、魷魚、時令魚共五款刺身！三文魚魚味香郁！油甘魚爽身肥美，油香令人愉悅，係是日嘅MVP！甜蝦軟糯甘甜！魷魚鮮甜美味！時令魚為間八，既新鮮又有少少彈牙！🍤雜錦天婦羅 $128包含三隻大蝦、冬菇、蕃薯、秋葵、南瓜、茄子！天婦羅外衣脆卜卜，入面啲蝦肉彈牙而鮮甜！🍗明太子雞翼 $32/串釀滿明太子嘅雞翼，外皮燒得夠香！🍜牛肉稻庭烏冬 $98以熱湯浸熟嘅牛肉勁嫩，而且份量頗多，都幾抵食！🥗枝豆 $38｜前菜 $28必備嘅日式前菜，配搭店家提供嘅麵豉醬，真係幾開胃！

餐廳暗黑設計，一出lift 有條黑色走廊同黑色掛簾，俾人一種神秘感。餐廳有吧枱位置，可以睇住廚師主理食物。餐廳職員都好熱情招待，一坐低就同我地介紹餐廳熱門美食，每次上菜都會講番食物名👍🏻🥗餐前小食蔬菜條配上味噌醬，喚醒味蕾😋🍣意式魚生多士魚生配多士超有創意，餐廳仲好好幫我地將多士一開二。有海膽，三文魚，呑拿魚，白身魚，加左橄欖油同柚子汁，好新鮮好fresh 🤤🍢關東煮有六件關東煮！蘿蔔煮得好入腍入晒味😋🥩美國安格斯肉眼照燒份量充足👍🏻叫左牛扒五成熟，聽係煎得岩岩好。牛扒好嫩有肉汁，煎得香口😍🍗自家製免治雞肉棒(付日本蛋)必食，雞味好濃，沾上蛋汁後口感更滑😋🍗日本雞大腿肉(蜜糖芥末汁)燒得剛剛好肉質嫩滑彈牙，超香🤤🍙備長卷好浮誇！面頭的海膽同魚子多到滿瀉，職員貼心地附上匙羹進食魚子😆卷物入面的呑拿魚蓉都係多到爆出黎😍超級鮮甜好味👍🏻

約左朋友去銅鑼灣shopping食飯，朋友介紹呢間以日式串燒為主打既樓上日式餐廳，餐廳地點十分方便，仲有獨立一間房可供多人一齊聚會暢飲晚飯，其他就係普通餐枱和吧枱選擇~ 睇下menu先, 店員話而家多左壽司餐牌, 所以我地就叫左款推介壽司和幾樣串燒試下~入座後每檯奉上新鮮前菜($28), 可以點味噌醬，爽口開胃, 味噌醬係自家製獨有的, 出面食唔到,  點完之後味道即時提升了~*備長卷(碎吞拿魚, 三文魚籽, 海胆)黎到第一眼覺得滿滿的刺身很開心, 十分豐富colourful, 海胆鮮味香濃, 三文魚籽在咀裡跳舞, 碎吞拿魚鮮甜, 難怪店長推介之一~串燒:*日本小甜薯咬落軟綿綿甘甜~*明太子雞翼燒至外脆, 入面包左明太子食落小小辣辣地, 加埋肉質鮮嫩，兩者互相輝映~*牛舌厚切~牛舌都真係幾厚吓, 表面用黑胡椒一齊燒, 內呈粉紅色, 食落軟腍帶有小小彈性~*白鱔 ~ 肉身肥厚, 鮮嫩脆皮可口*荔枝豬肉卷 ~ 食落甜甜地, 中和了豬肉卷的肥美, 幾特別~*鵝肝多士~鵝肝一大塊, 配埋醬汁, 味道濃郁, 加埋脆口多士一齊食, 絕配*燒蠔（自選口味：味噌/蔥蒜醬油）~揀咗每樣各一, 生蠔肥美,

今次嚟到銅鑼灣呢間居酒屋，菜式高質，選擇夠多；環境舒適，啱晒同朋友食嘢傾計。 備長卷招牌卷物，有海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽，好鮮味，大滿足！ 法國鵝肝多士不得了！鵝肝入口即溶，加咗蔥花完全唔膩，配上香脆焗多士，係必食之選。 自家製免治雞肉棒雞肉加雞軟骨好有口感，蘸上日本蛋醬油，夠晒香滑。 雞皮/雞腎/雞軟骨/牛舌厚切/荔枝豬肉卷雞皮香脆、雞腎脆口，雞軟骨隨咗軟骨部份，亦有軟腍嘅雞肉。推介牛舌，牛嘅香味濃郁，軟嫩得嚟彈牙爽口。荔枝豬肉卷火喉啱啱好，荔枝酸甜清新。 牛肉稻庭烏冬味道濃郁，熱辣辣嘅烏冬好暖胃，唔太食到生牛肉嘅可以將牛肉浸耐啲，唔怕太老。 雜錦天婦羅炸醬薄身脆口，剛煮好嘅天婦羅汁富鰹魚味，食材亦夠新鮮。

備長⭐️荔枝豬肉卷⭐️自家製免治雞肉棒⭐️鹽燒日本雞大腿肉⭐️明太子雞翼⭐️味噌燒生蠔⭐️燒牛肋肉⭐️香蔥碎吞拿魚卷記錄低呢個星期嘅一餐dinner 。叫咗六款串燒同埋一個吞拿魚蓉卷，串燒整體嘅味道都唔錯。燒牛肋肉最好食，厚身得來又燒得啱啱好，咬落去會有少少肉汁，牛味亦都夠濃郁。荔枝豬肉卷都推薦，食串燒嘅時候最鍾意食呢種水果串燒，可以中和下食肉嘅油膩感。至於佢嘅免治雞肉棒係比較容易咬一d嘅，個人會偏向雞軟骨多啲嘅雞肉棒，鍾意嗰種脆口嘅感覺。香蔥吞拿魚卷嘅份量啱啱好，兩個人share食一碟，唔會話太飽。

備長地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓呢間日本居酒屋好食，今日叫埋妹妹一齊來 食串燒日本野吹水店家除了menu 上食品，大家可以留意黑板上的店長推介呀！蔬菜沾麵醬$28 一入坐就會端上。串燒$19 雞骨豬肉腸，$42 自家製免治雞肉棒（連日本蛋黃），推薦打成綿滑的雞肉，沾日本黃蛋濃味。$25 雞骨骨$78 炒雜菜$35 三文魚燒飯團即燒，飯外面燒到香脆呈淺層飯焦。$78 燒大蝦簡單落鹽燒就好好食啦，阿妹都讚好食。$85 汁燒魷魚同，彈牙$128 雜錦天婦羅，主要是炸蔬，南瓜、秋葵，蝦同茄子。$14 豆腐串燒，脆香。$44 冷豆腐落了日式醋汁同薑泥$52 炸池魚仔，原來是炸蝦仔，殼都炸到香噴噴，脆口酥香。#好中

尋晚同朋友係Sogo地庫間超市買左支Gin，買埋試飲埋sake就去左呢間係澳門逸園中心26樓既日本餐廳開餐#刺身松-刺身新鮮就係基本啦，呢間魷魚係用紫菜包左變成一小卷咁食，爽口同軟腍夾雜一齊，幾特別，甜蝦有蝦頭先叫完整，仲有好多蝦膏🤤🤤#壽司盛-我食左 #油甘魚 #甜蝦 同 #甜卷蛋 ，新鮮食材真係無得輸，油甘魚油份充足，甜蝦有兩隻，而且搣埋尾，唔使自己吐，好細心👍🏻#燒白鱔 #燒鰻魚 -店員介紹呢兩樣係佢地招牌，白鱔係成片，應該係大鱔黎，因為好厚肉同好長，啖啖肉之餘，外皮燒到脆卜卜，裡面就充滿油份，唔使再落調味已經好正，鰻魚就我同朋友都好鍾意食，同埋都係油份好夠，不過相比就當然係白鱔油份多好多#胡麻豆腐沙律-其實一坐低已經有一盤菜，點麵豉醬甜甜地好好味，要黎送啤酒就正，不過我鍾意食菜，所以叫多個沙律食#牛肉稻庭烏冬-初初諗住唔夠食，叫左呢個牛肉烏冬，但其實最後係食唔晒，但呢個烏冬係好味架，牛肉嫩滑，上菜仲係少少粉紅色，烏冬就煮得岩岩好，唔會爛或者無晒質感同老闆Tom傾過，最近香港經濟差，生意難做，原來28樓間泰國野都係佢地開，Tom好好人，送左杯啤酒比我朋友，可惜我感冒未好晒，唔飲得

在銅鑼灣的一間充滿和風氛圍的居酒屋有一系列精心烹調的日式串燒美食我覺得最藉得讚既係服務員們好親切有禮態度好好~ 食得好開心日式串燒包括厚燒牛舌 肉質鮮嫩多汁,超級彈牙露荀豬肉卷既露荀好清脆爽口食得出係新鮮優質的食材燒烤時把肉的原味完美保留蜜糖芥末醬的雞腿肉好甜酸滋味 好juicy日本小甜薯 外酥內軟,甜味適中牛肉稻庭烏冬湯頭濃郁鮮美 好清但都好夠味烏冬Q彈有嚼勁 好似係普通超市真係買唔到~牛肉鮮嫩多汁 份量都好多 好抵食美國安格斯肉眼照燒肉質幼嫩多汁 肉眼唔太厚但都唔薄保持番牛肉既香味 醬汁香濃可口備長灣仔軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓

收工朋友約去銅鑼灣，食一間日式串燒餐廳食晚飯聚一聚。我哋2個人揀咗吧枱坐，餐廳係Sogo 出口附近，好易搵。朋友介紹呢間炭火串燒很好吃，餐廳裝修之後加設壽司吧，每日有新鮮空運魚到貨 ，牆上貼有店長推介每日限定菜式。🌟前菜(蔬菜條)🌟壽司(備長) 10件🌟牛舌厚切🌟日本雞大腿肉(蜜糖芥末汁)🌟法國鵝肝多士🌟燒白鱔🌟黑松露帶子🌟自家制免治雞肉捧（付溫泉蛋）🌟炒雜菜🌟燒飯團(三文魚)炭火燒串燒好香，激烈推介牛舌、白鱔同埋鵝肝多士！厚肉，彈牙，油香味十足👍🏻。餐廳平日夜晚都滿座，如果想食建議先預約。

晚上去左銅鑼灣食串燒居酒屋開放式既廚房見到師傅係到燒串燒先上左份前菜係蔬菜切條有椰菜片、青瓜條同紅蘿蔔條肉類串燒叫左厚切牛舌、荔枝豬肉卷仲有大蔥雞肉串同埋鹽燒雞腿肉個人幾鍾意厚切牛舌同鹽燒雞腿肉厚切牛舌燒得香口肉質中間仲Keep到好嫩雞腿肉用簡單調味就足夠食落雞肉都幾多肉汁海鮮串燒叫左黑松露帶子帶子肉厚身，黑松露醬香氣十足蔬菜串燒叫左日本小甜薯仲有蒜香脆玉瓜、茄子同粟米茄子片燒之前浸左味噌汁，好入味叫粟米要兩份起，因為原條燒所以食落幾多汁同好香甜熟食叫左炒雜菜同牛肉稻庭烏冬炒雜菜炒得幾乾身，烏冬口感煙韌整體食物水準唔錯，可以一試！