九鬼居酒屋 (耀華街)

營業中

休息中

油甘魚(三切) $78 + 三文魚(三切) $68不論係油甘魚定係三文魚刺身都係超級厚切，差唔多成cm厚，食落非常鮮甜，而且入口即溶。黑豚胛心肉 $68店員拎呢串串燒上枱嘅時候，已經聞到好大浸香味。雖然好香肉味，但係肉比較瘦而有質感，完全唔油膩。阿波尾雞翼 $48店員特別推介呢款阿波尾雞翼。阿波尾雞係來自德島嘅著名食材，肉質比一般雞爽脆，而且脂肪含量低。呢款雞翼串燒表面香脆，咬落肉質都係比較爽實，而且十分雞味濃郁。雞胸軟骨 $48雞胸軟骨係好好嘅佐酒嘅小食，一件爽脆嘅軟骨連接住一件軟滑嘅雞胸肉，口感非常豐富。大蔥牛 $48大蔥牛肉係非常典型嘅串燒選擇。牛肉方面應該係選用咗牛柳，表面燒得香脆，肉質比較軟冧，特別一提的係大蔥完全唔會燒得乾或者太燶，既有大蔥嘅香味又可口。汁燒牛肋肉 $48 汁燒牛肋肉係期間限定的菜式，牛肋肉偏向軟冧，而且連接住少部份嘅脂肪，加埋餐廳獨特嘅醬汁，燒起上嚟非常香口。香菇 $28 一般嘅串燒蔬菜，譬如翠玉瓜或者香菇好容易燒得乾，但呢款香菇串燒完全唔乾，咬起嚟甚至有少少菇汁，調味方面只係用簡單嘅鹽就能夠帶起香菇嘅鮮味，非常推介大家食完肉之後食一串香菇串燒，更加感到蔬

這裡的前菜蕃茄啫喱是招牌菜，非常推薦，口感十分清爽，甜酸適中，整體配菜很美觀。入口即化的啫喱和脆脆的醃過的蕃茄形成了不錯的味道和口感，是一道值得一試的前菜。這家餐廳的刺身丼非常新鮮，生魚片擺盤美觀，搭配的吞拿魚蓉，三文魚油甘魚等，讓人回味無窮。米飯粒粒分明，口感不錯，量也很足夠，絕對是一道份量十足的主菜。滑蛋雞肉飯吃起來很順口，米飯口感不錯，雞肉和蛋拌勻，讓人嘆為觀止，香氣四溢。雖然雞肉份量不多，不過非常嫩滑，好像食生雞蛋般順滑，再配搭滑蛋吃起來還是很滿足的。

同事話Lunch要食豐富啲但怕肥唔要太油膩諗起公司附近呢間居酒屋一直都想試午市套餐跟埋前菜沙律 同味噌湯✨廚師推介魚生丼面層嘅魚生刺身 好有份量海膽綿密Creamy, 好鮮甜夾起每片刺身都好厚，口感豐富配上底層已調味嘅珍珠米飯添加少少Wasabi 已非常滋味✨雞肉親子丼即叫即製 熱辣辣雞肉厚身好爽滑將滑嘟嘟雞蛋，輕輕搞拌令每粒米飯都融入雞香味份量充足，食完一碗已經好滿足下次放工 可以試下壽司/串燒再嚟飲下Sake都唔錯

經過耀華街見到間咗特色嘅傳銷屋入去me time 一下。見裝修唔錯，所以入去🌱白酒啫喱煮蕃茄天氣熱嘅時候食酸微微嘅蕃茄當然比較開胃，而白酒啫喱味道非常特別，煮過嘅白酒酒精揮發左，但係就保留香甜白酒嘅味道～ 整杯好特出好好味🌱吞拿魚腩刺身大件厚切，魚油香，肉質滑。入口啖啖肉，唔使點醬汁就咁食都夠晒正🌱手握帆立貝壽司店員介紹特式手握壽司，果然味道幾好。帆立貝都好新鮮甜美🌱燒雞翼皮燒到超脆，肉仲係剛好嫩滑。🌱雞骨串雞肉夠晒軟熟，配埋日本蛋黃同埋甜甜嘅醬汁。最鍾意食呢🌱秋葵串簡簡單單，落小小鹽已經爽口好味🌱A4和牛串味濃，配埋醬汁先去燒。啲汁入晒味。好正🌱紅豆年糕燒唔太甜～ 作為完美終結

炸池魚仔 $58好肥美, 有點小骨但可以連骨食, 炸香完香脆不膩自家製免治雞肉棒$68 雞肉比較軟, 沒有雞骨脆口. 祕製醬油甜甜哋配上日本蛋就更滑溜煙肉露筍卷 $48Asparagus 爽脆 不過略嫌出面塊bacon太薄存在感不太高吞拿魚卷上面tuna 好香, 食得出好新鮮. 再灑有芝麻增添風味, 好食~ 全晚嘅highlights九鬼雞翼 $48好大隻, 燒得外皮香脆肉嫩. 雞胸軟骨 $48覺得略咸左d, 中間骨有點口感, 肉就腍身d牛肋肉 $48牛味頗濃而帶有肉汁, 肉質細嫩,好食豚肉飯卷$38薄薄嘅豚肉包住飯同櫻花蝦, 豚肉存在感唔算高因為超薄, 反而櫻花蝦香味出d日本青椒/翠肉瓜 $38翠肉瓜燒得剛好幾juicy 青椒都唔錯 另外呢間d figures 真係幾特別, 仲有Sake free flow 同好多酒選擇.

銅鑼灣區一帶有不少出名食肆，當中亦不少小店亦能夠打出名堂，包括這間位於銅鑼灣耀華街嘅「九鬼居酒屋」，是一間非常用心經營的居酒屋，用了講究，所選嘅食材都係每天由日本直送，最近仲於西環開埋分店添！一入門口就有一幅日本武士壁畫，夠晒氣勢。雖然餐廳面積不大，但勝在樓底夠高空間感足夠。我哋由店長發板，介紹咗幾樣出色嘅菜式👍🏻✨手握壽司🍣✨帆立貝 （兩貫）帆立貝好大舊好厚肉，味道鮮甜爽彈，夠新鮮赤身 （兩貫）切得好厚身，而且一啲根都冇，味道鮮甜，師傅已預先加了少許豉油調味，出色👍🏻馬糞海膽（一貫）海膽夠晒鮮甜味美，馬糞海膽一定冇得輸，最緊要夠新鮮✨串燒🍢🍡✨串燒比預期有驚喜，串燒師傅用心烹調，而且用料講究，火候控制恰到好處，質素比一般居酒屋高，推薦👍🏻🍢雞頸肉 比較細串，但口感和味道都非常棒，值得一試🍢雞軟骨 雞軟骨夾著雞肉，肉質非常嫩滑而且有雞味，非常出色🍡自家製免治雞肉棒 自家掣雞肉，加入了洋蔥、雞軟骨，增加口感和味道層次。而醬汁則加入了紅酒和日本清酒調製，再加上日本蛋黃，一流👍🏻🍗阿波美雞翼 肉質特別嫩滑，能夠做到外脆內軟，而且雞肉香甜味道濃郁。🥓牛肋肉 牛肉醃製得好入味，而且非常軟淋，店

同好耐無見嘅前同事食飯❣️佢帶左我去九鬼居酒屋食丼飯！呢度嘅Don & Set Meal 選擇都幾多！而每個丼飯都包左前菜同味噌湯🥰前菜我地都叫左沙律，蔬菜夠晒新鮮🥗麻醬夠晒香濃！味噌湯一啲都唔Hea，仲有啲菇菌同昆布架！角切魚生丼每塊魚生都係厚切，啖啖肉食到好滿足😍三文魚夠晒鮮甜，大量嘅蟹籽增加脆卜卜嘅口感😇安格斯牛小排丼呢份牛丼定食份量都幾多😛牛肉味濃郁，食肉獸大滿足😚另外仲叫埋明太子雞翼，雞翼炸到脆身！入邊嘅明太子餡料爆滿，微微辣食落好惹味🤩九鬼居酒屋 (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖

餐廳環境好有日本居酒屋風格，每一處都好有特式，仲有好大塊畫板寫每日既推介食物，成個環境都好有Feel🏮九鬼特上壽司盛 (六貫) $288係手握壽司🍣就咁飯既質感都好唔同，非常有口感，魚生亦好新鮮同厚切❤️，魚香味都好濃郁串燒系列都好好食🤤好惹味雞胸軟骨 $48雞軟骨好爽脆，食落口感非常好👍🏻黑豚胛心肉 $58好香既肉香，一上枱就聞到勁香🤤，豬香味好濃郁牛肋肉 $48好juicy既肉汁，牛味好濃郁，肉質好細嫩，非常好食😋，必叫蟹肉大根 $58職員話係特別烹調，食落蘿蔔都特別入味，醬汁都好清甜美味，蟹肉更係好鮮九鬼雞翼 $48燒得好香，雞香味好鮮，皮脆香口，雞肉肉質好柔軟細膩，肉汁鮮嫩

Omakase Don之《九鬼居酒屋》今日下午突然想食日本野，所以同同事去左食Omakase Don之《九鬼居酒屋》，餐廳主打新鮮食材為主，店內牆身設計都有以武士風，大幅武士壁畫，另外有好多動漫Figures擺設，打卡位係可愛動物造型的筷子托，麵豉湯幾清甜，角切魚沙律裏面刺身大大粒，而且都唔少，配埋新鮮嘅沙律菜，正，厨師推介魚生丼Omakase Don ($198)：店長推介食Omakase Don，擺款十分靚，有七款刺身，而且每件刺身都係厚切，食得出佢地係用心挑選食材，爽脆鮮味嘅魚子肥美嘅刺身配埋醋飯，絕對值得一試不五款串燒定食 ($178)：擺盤同樣都好吸引，秋葵燒得啱啱好，黑豚胛心肉係一層肉一層油脂，咬落唔會覺得油膩，而且口感好好，雞全翼個雞皮脆口，而且咬落唔(鞋)口，大蔥雞我望咗好多次佢係咪真係雞肉，哈，因為咬落口感好一啲都唔似雞肉，咬落Juicy好嫩滑，免治雞肉棒都係師傅自家製，軟骨同雞肉比例做得啱啱好，而且蛋汁食得出係用靚日本蛋，因為味道好香蛋味，牛肋條：食落好香濃牛味，師父燒煮過程掌握得好好，燒到嫩口，甜品：黑糖麻薯，黑糖味好重，咬落唔似普通麻薯好黐牙，同埋唔太甜，我中意

環境充滿日本風1️⃣魚生丼真係要讚👍🏻刺身全部都好大片同厚身😍食落仲要好新鮮好有鮮味.有三文魚,吞拿魚,油甘魚,吞拿魚蓉,三文魚籽,蟹棒.飯已經調左味,有檸檬同茹,真係好味😋😋2️⃣吞拿魚壽司真係好肥美,好大塊，中意吞拿魚嘅一定要食3️⃣燒花魚肉質好滑,外皮香,醬汁食落甜甜地. 份量十足,如果唔夠飯仲可以加飯4️⃣燒雞翼,牛肉串味道好香,外皮香脆,好入味lunch會有埋沙律醬青瓜蟹柳沙律同湯,一定夠哂飽

平時去耀華街，都係夜晚去飲酒🍻傾偈，lunch time 都有唔少唔錯餐廳。行到尾尾，有間居酒屋，用武士做主題，旁邊放咗好多搞鬼玩具，舖仔細細，五臟俱全。Lunch time 定食 78元起跳，由生嘅刺身，到熟嘅丼飯到串燒，十幾款選擇。⚫︎五款串燒定食 大蔥雞 免治雞肉棒 牛肩 雞翼 翠玉瓜串燒有炭燒味道，味道恰到好處。免治雞肉配上日本蛋加秘製嘅醬汁，醬汁甜甜地加埋蛋香，令人想食多串。另外牛肩，有肉汁同牛味，單點都好，值得一試。⚫︎角切魚生飯三文魚 間八 油甘 三文魚子 玉子 刺身新鮮，間八同油甘仲好肥美鮮甜！刺身仲有簡單漬過，提鮮咗唔少。另外飯底個base，師傅加咗少少鮮菇同醬油調味，令到個飯香味十足。⚫︎長崎小長井生蠔🦪 蠔肉雖然唔算飽滿肥美，但都好大粒甘甜，入口爽甜軟滑，肉質爽身有咬口，海水味偏淡蠔味適中。餐廳仲有生酮餐，cut咗邪惡嘅飯類，另有沙律配刺身。牆身貼滿sake酒樽紙，想free flow sake 可以加298。另外生蠔4隻加2杯酒388都幾好。

今日介紹嘅呢間餐廳位於銅鑼灣，主要提供日式料理，食物精緻。餐廳充滿日本居酒屋氣氛，餐廳牆壁有型格日本武士壁畫。🌟九鬼特上壽司盛 $288由師傅發辦，今次壽司盛有赤貝、吞拿魚、、鰤魚、池魚王及吞拿魚蓉軍艦，店員好貼心講解壽司既食用順序，五款魚生壽司都好新鮮，其中個人最鐘意就係池魚王因為佢肉質肥美，另外壽司飯嘅調味剛好酸度適中。🌟黑豚胛心肉 $68 胛心肉即是豬嘅下肩胛肉，串燒係厚切肉味濃，豬既油脂都爆哂出黎燒得好惹味。🌟雞肉大蔥串燒 $48雞肉用上雞髀肉，雞肉應該用鹽輕輕調味過，燒到皮脆卜卜，肉入而夾住京蔥夠惹味。📌九鬼居酒屋銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖🚇港鐵銅鑼灣站A出口, 步行約4分鐘📍#銅鑼灣

之前聽同事介紹過一間居酒屋既食物質素好高，鍾意日本料理既我今晚去左試下，位於銅鑼灣輝華街地舖既九鬼居酒屋，係時代廣場行過嚟非常近。今晚係平日，所以好快安排到座位，居酒屋裝修好有日本風味，牆上貼滿一啲日式佈置，樓底幾高，用餐感覺幾舒服。我點左啲刺身、壽司同串燒，我個人比較喜歡佢啲串燒，我覺得係香港食過好食串燒頭幾名，白鱔個皮可以燒到好脆，牛肉燒到非常嫩，雞胸軟骨比一般雞軟骨口感更加好，串燒配埋清酒絕對加分。

食晏時間喺銅鑼灣，行咗嚟呢條街，見到呢間日式🇯🇵餐廳🥢🍴，有午市定食，幾啱呢日嘅胃口，於是就決定入去開餐😆先嚟 $38 嘅「日本珍珠蠔🦪」：餐廳話經常有時令海產由日本🇯🇵運嚟，呢日就推介呢款「珍珠蠔🦪」，原來係喺兵庫縣對出嘅瀨戶內海成長，非常新鮮、厚肉、味道鮮甜、少少creamy、仲有淡淡嘅海水味😋，日文🇯🇵咁樣介紹「森と海に磨かれた、一粒の真牡蠣“赤種クリスタルブラン”」，即係「一顆經過森林同大海打磨嘅 “紅色牡蠣 Red Seed Crystal Blanc”」🤩呢度有多款午餐可以選擇，揀咗 $178 嘅「五款串燒定食」，包「麵豉湯」同埋「沙律🥗」😆「麵豉湯」熱辣辣 😋「沙律🥗」有兩片鴨胸喺上邊，簡單幾好食😋「五款串燒定食」：有鰻魚、雞翼、雞軟骨、牛肉、香菇，全部都燒得香口幾好食😋餐廳一直播放住 Yonezu Kenshi 嘅歌，一路食一路聽歌真係好🤩

耀華街嗰邊平時好少去，一去就一定係去搵嘢食🤭今次見到呢間居酒屋就俾佢吸引咗入去！星期六日都有lunch set! 仲要有平時少見嘅生酮餐！(不是生酮飲食不過覺得食呢個餐會冇咁肥🤣所以即刻走咗入去試🤭🟠嗌咗特上壽司八貫配湯烏冬，係時令壽司新鮮而且份量十足，再加埋個湯烏冬係佢哋自家熬製嘅魚湯！勁濃香！似屋企煲嘅feel🤭🟡另外嗌咗生酮餐就要咗特上刺身🤭每件都厚切啖啖肉🤭配埋炒什菌同三文魚沙律，好飽🤭🟢另外嗌咗唐揚一口雞！即叫即炸！好食！夠juicy🤭🔵唯一想講就係個沙律嘅芝麻醬太多🥹 濃味得滯🤣 (亦證明係真材實料冇溝水🤭