一風堂 (Lab Concept 金鐘廊)

營業中

休息中

好多年無食過一風堂，一睇個餐牌，估唔到而家價錢會平過以前食，夜晚食又無乜人，可以直入唔洗排隊。試左新出增量濃厚豚肉拉麵 $92，肉真係幾多，分別有三塊叉燒同三塊炙燒，炙燒果款有焦香最好味，仲有好多打邊爐豬肉片，不過就太多肥膏，麵係粗麵，都算彈牙，麵量唔算特別多，因為肉多食落都幾飽肚，但湯底就比較重口味，鹹左d。Johnny唐揚雞 $45 炸雞出面層粉就炸得硬左d，但入面都juicy既。兩個人食加多半份赤丸拉麵，如果唔大食都夠既，$45 就有碗拉麵係幾抵食，肉得一塊，麵就變返幼麵，雖然我鐘意食粗麵，但我覺得呢個湯底好味過濃厚豚肉果款。

金鐘話多野食唔算多數都去番灣仔今日清明節去完AMC睇戲 唔想搵咁煩又要好食既選擇 當然係揀一風堂本來想叫新出既增量版濃厚豚肉點知今次賣哂?!唔緊頂! 照舊都係同男朋友一人一碗特製黑明明可以share試下唔同野, 都要一人一碗就知食過番尋味啦小小辣係精髓黎!!!千其唔好走辣啊~ 而且黑蒜油味好濃 有少少油 但又唔會覺得好膩一定要再加個小食咁先夠喉!   平時我就好中意食佢個青瓜!! 擺盤又靚味道清脆 真心價錢唔貴抵食而今日就點左唐揚海老感覺無以前咁大碟了 不過一樣咁脆就唔考究咁多啦~ 如果可以再熱d就更加好

在附近看完畫展，來到金鐘廊覓食。這間一風堂不設取號碼，只需排隊輪候。星期五晚七時多來到，餐廳門口有條短人龍，大概等了五分鐘左右，就可以入座了。與當初初來香港大排長龍，熱潮看來冷卻不少。一風堂源自於日本九州福崗縣的博多，香港的裝修大致上與日本的一樣。其招牌拉麵，皆是以顏色命名，分別是白丸和赤丸，還有特製拉麵選擺，會多些配料，包括有紫菜和溏心蛋。麵條是選用極細麵，但食客可以根據自己的喜好，選擇超硬、硬、普通及軟。下單時，未必每個職員都會問，所以記得說明。特製赤丸新味（$88）：問到店員白丸及赤丸有什麼分別時，店員說前者是比較清淡些，豚骨湯味較為重。而後者則比較濃味，而且加配味噌及黑蒜油，蒜味會較重，而且微辣，味道會較為豐富。另外，薄切叉燒肥瘦適中，而且薄薄的一片相對較易入味，其他配料包括半溏心蛋、黑木耳、蔥和芽菜。替玉，即是加麵底，只需要$2，十分划算。這裏加麵底的方法，是另外一碟上。其實本身點特製赤丸的麵也不少，建議衡量下飽肚程度，以免造成浪費🙈餃子的選擇也頗為多款，有普通味、辛辣、黑松露汁、芫荽等。可以選擇叫六件或者十件。一風堂餃子🥟六件（$40）：普普通通的豚肉餃子，我會稱之為一口餃

I was getting cravings for some vegetarian noodles - woefully uncommon in Hong Kong! - and found the veggie ramen at Ippudo. It’s one of the better veg ramen bowls I’ve had - the broth is rich and delicious but not too salty, and the toppings are subtle and yummy, from a soft and rich tomato to smoky grilled mushrooms. I got the combo with grilled corn and juice - the corn was okay, but the ramen really stole the show. I’m going there again today because I can’t get enough! Highly recommended.

金鐘呢間一風堂，每日lunch都排曬長龍，雖然已吃過好多次，但每次出新產品都會試一試。今次個巨型叉燒拉麵外型十分吸引，岩曬食肉獸。拉麵唔講，湯底同麵都係平時的味道，但估唔到佢塊肉超級香口，外脆內軟，份量比平時的叉燒片多好多！

Ippudo has branches all over the world and they are quite successful in HK.I dine at Ippudo every now and then when they have something new.This time they had the ramen with  clams .They use the thin ramen for this.You get a piece of chicken, slice of pork, half boiled egg, vegetables, egg and seaweed in the bowl. The soup and ramen were great but the only complaint was that the ramen didn't really absorb the broth so it wasn't that tasty.

小編唔抗拒集團式餐廳嘅原因係因為好方便，想食又唔洗特登去某個地方先食倒(前提當然係間餐廳要好食先得啦)。小編好鍾意博多拉麵，日本都係唔少過江龍黎到香港，小編試左好多都鍾意，一風堂係其中一間。一風堂喺好多地區都有，有時行完街諗唔到有咩特別想食就會去食碗拉麵。呢度其實唔止有拉麵，仲有飯同埋好多款小食揀。小食嘅話小編比較鍾意青瓜同牛油果蝦配牛油果沙律醬，後者比較特別，冇咩地方有得食。佢D蝦好大隻，蝦同牛油果都好新鮮。白丸元味係最普通嗰隻，豬骨湯底配上博多拉麵，正。赤丸係有辣嘅，個湯底本身唔辣，係靠上面D辣醬，所以碗麵唔會太辣。呢度有啲配菜係唔洗比錢嘅，可以自己落蒜頭，仲有芽菜同醃左嘅酸菜。小編成日食哂D芽菜，d staff一定好憎小編過左晏晝3點仲有啤酒買一送一優惠，可以同朋友乾個杯

Hello I went to have lunch on 24 Jan at 3pm. My lunch went great until it comes to paying the bill. I used my maxim coupons and some cash to pay the bill. I went to cashier and when the female staff saw what I had in my hands, her reaction is so unacceptable. she exhaled heavily like I came to ask for free food. So she let the foreigner man paid first even he came to paid after me and also said." He is more faster pay" I am not a local but I understand what she said.This is not fair and this is

係金鐘上堂，上堂前去左附近既一風堂食野，但我唔係揀拉麵，而係食左個灸燒豚肉半熟玉子丼($68+10%)黎到望落好似唔大碗，但其實飯量都唔少，豚肉有時5-6片～豚肉片薄切，輕輕灸過，好香肉咪，得5-6片唔夠喉呀！白飯淋上左特製濃厚燒肉汁，汁撈飯都不知不覺食左大半碗嚕～隻半熟玉子，睇圖都知有幾吸引啦～流心蛋黃好香好濃郁，一上到黎已經一啖俾我食左～檯面有唔同既調味同配料俾你落，我個日就產左佢既辣芽菜，望落無咩顏色，但一食落都幾辣下～連埋飯食都幾正～

下午3 點下午茶時間、一條友閑來無事又覺有點肚餓、想喺附近搵食、喺門口見到入面冇乜人、清清净净、咁就決定入去叫返碗拉麵醫下肚先先～ 野菜拉麵點講呢。。。真心講比期待中有點失望、原本諗住下午茶清清地整返碗野菜拉麵可以走肉走油、點知真係太清、清唔緊要、最重要嘅靈魂～湯頭只係得個鹹味、完全沒有期待中嘅層次。。。所謂嘅野菜只係得小量嘅亁野菌菇、火箭菜、洋蔥絲同一片蕃茄咁大把、每樣食材好似各顧各咁、完全融合唔到。。。唯一可取嘅就係熱辣辣、煮麵師傅煮麵嘅時間同樓面同事上枱嘅速度非常配合。呢碗拉麵出品賣$78 另加一 就真係進取咗啲。。。為有期待下次有機會再試試其它出品。。。

星期六因工作要落金鐘那邊，放飯時間都唔去邊好，個partner話不如去食拉麵，是但啦最緊要快，佢帶路!12點鬆D去到已經有8成滿，似乎有D睇頭喎。打開menu，坦白講，我呢個大鄉里對日式拉麵冇乜研究，基本上係唔識嗌，乜丸物丸咁都唔知係乜，好彩有相，一碗平均$90起標，都貴貴地喎。Partner 見有個推介，乜野豚肉炙燒，$88，唔諗啦，照跟。另加了一個唔知乜野唐揚(炸雞)兩個人share。同partner 閑話不到十分鐘，兩婉麵就端上來。論裝潢，絕對睇得，塊紫菜同豚肉都好大塊，仲有配菜同半隻溏心蛋。塊豚肉似五花腩，好有油香，上面果pat 醬樕樕地，唔太食都應該可以接受。湯不咸，麵不錯有咬口，不過麵底就少咗D唐揚也來，賣相幾精緻。雞件是切粒炸，不是麥X雞果種。炸得唔干，不過味道淡咗D。碗麵食咗ㄧ半先為意到檯上有兩兜芽菜，蒜頭嘅物體，試下先! ......酸酸地有D似泡菜。Partner 先醒起話: 唔記得落芝麻添!跟拿起一個小玩意，轉幾吓就落咗D芝麻粉落個碗度，原來係自己磨粉。我又試下，咦!啖麵嘅香囗程度當堂升哩，唔錯唔錯!趕風趕水咁食完閃人埋單，有加一服務費。$120一個人午歺就重皮

早陣子在7-11見到有售「一風堂X卡樂B」薯片，原來一風堂進軍香港7周年，餐廳也有推出「一風堂X熱浪」聯承食品，想不到這個撈麵味道清新又特別🤩很讚喔👍🏻一風堂crossover熱浪的「脆！薯風混麵」($88)有傳統日式叉燒及湯拉麵、溫泉蛋、蕃茄粒，還有卜卜脆的炸薯絲麵餅。隨拉麵附上3款配料：卡樂B熱浪香辣味薯片濃厚肉味噌、熱浪薯片碎、及羅勒蕃茄橄欖。一個拉麵有多種吃法！而每款配料加入拉麵味道亦出奇地夾😋熱浪味味噌味道濃厚，薯片碎令每一啖拉麵更脆口，羅勒蕃茄混湯麵味道帶沙律醬般清新！確是有新意的一次聯承配搭，值得一試🤗👍🏻👍🏻「脆！薯風混麵」供應期為即日至10月31日，有興趣的朋友快去試試啊！

下午四點多，遲來的午餐。不是很肚餓，隨便在金鐘搵碗麵醫肚，見一風尚，無咩人，又清靜，就入去叫碗麵食。坐低侍應話可以用手機下單，原來依家已經好似大陸咁玩QR Code 落單。於是我就試試，都幾方便，但其實如果個人好攰，會想人手幫我落多過自己研究。。叫了這個野菜太麵，蕎麥麵咁，呢款麵只有金鐘店有。食落去麵質感是ok的，但個湯底太普通，我知係素食，所以都唔要求佢會重口味，但個人覺得都可以有其他有創意既做法去做個吸引既湯底，而唔係得鹹味少少失望分量少，賣單八十幾，實在唔抵食...

金鐘好多地方的食飯較貴又要排隊等得耐，所以一風堂係個好選擇，因為啲顧客唔會坐得耐，好快就到我們。我欣賞一風堂的地方係佢有半碗份量，咁就有胃口同有錢留番黎試小食。下面呢碗「赤丸新味」係$45，正常價錢，份量唔會少得可憐，啱晒女仔食（大碗版係$72），辣辣地好惹味。而男朋友係食限定拉麵，我就覺得一般般啦。

看到招牌就想吃，想吃了良久，早前病得失去味覺，怕吃了浪費，這幾天好多了，決定一嚐所願。看看餐牌，沒有什麼能改變我當初的決定，於是還是點了這個季節限定的海老沾麵。餐廳的茶不像麥茶，無甚麥味茶味，還是要了一杯暖水。比較照顧白領族，讓穿白襯衣的男男女女，不怕被麵汁彈到衣物，安心吃麵，但這款即棄「領巾」有很濃的油墨味，影響食物香味。筆者穿了黑衣服，故決定不戴。主角出場了，賣相雖不如相片，但未至於與實物不符，餐牌中有教學，筆者決定跟一跟，先把蝦醬與麵拌勻，蝦醬帶點咸香，微微微辣，真想買一瓶點家，麵軟硬適中彈牙，口感飽滿，混和醬料後試吃了一小口，麵是冷的，配合起來味道很淡，於是決定沾到熱辣辣的湯汁裏。湯汁濃厚，輕易就「沾」到麵上，入口充滿驚喜！蝦味飽滿濃郁，注意，是真的蝦味，而非坊間常常錯誤地使用的龍蝦湯。雖然只用筷子沾麵吃已經非常夠味很滿足，但此湯汁實在叫人欲罷不能，於是筆者也不顧儀態地用了湯匙盛著吃，像吃湯麵一般。稍有點敗筆的是，因為麵是冷麵，湯汁在吃到一半時已開始變冷，在最後幾口完全是冷冷的入口，鮮味亦減了數分。