嚐囍煲仔小菜

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星期四6點幾去到，我地2人搭台嘟要等起碼半個鐘（聽講已經算快）。煲仔飯要等30分鐘，上菜後自己加甜豉油再蓋著30秒就食得，真的有飯蕉！我好少食煲仔飯，第一次覺得煲仔飯可以咁好食。椒鹽九肚魚，juejue豬潤煲，涼瓜牛肉嘟好好食。份量算多。椒鹽類可以加38蚊雙拼。菜單上講明不加味精👍🏻

香港有很多特色經典美食，其中煲仔飯也是代表之一😍這次我們就來看看火山石燒煲仔飯，一同來品嚐吧！這家嚐囍煲仔小菜位於西環，很火爆，我們已經提前在5點15就到達，都要得上30分鐘才有位子。在門口等待⌛️時已經有很香噴噴的味道！進店裡就有香港特色，坐位很緊，我們6位就剛剛好6張椅子😅😅😅環境不算特別舒服，但為了一嚐火山石煲仔飯，還可以接受☺️☺️經店員推介，我們就點了3個煲仔飯和一點小菜！原本朋友就再點一些點心，還好沒點，份量多跟本就吃不完！🟠椒鹽九肚魚 如果喜歡香口的可以試試這個，九肚魚非常滑溜，很肥美，而且是即點即炸絕對不是炸完放了很久！🟡啫啫沙潤煲 豬肝一直都是我很喜歡吃的食物，用上黃沙豬肝，入口起沙，必須品嚐😍😍😍🟢沙嗲粉絲肥牛煲 這個粉絲口感很爽，不會黏在一起，肥牛沒太多根，入口溶化，性價比好！🔴白鱔田雞煲仔飯 實在太過份，白鱔口感爽爽的，跟田雞味道是絕配，而且每個煲仔飯也是即點即煮，用火山石燒的好處是香味夠，底下的飯焦脆脆的，加上店家自家製煲仔飯豉油，焦香味道很出眾。🔵油鴨滑雞煲仔飯 油鴨不會太肥，配上滑雞煮煲仔飯，味道很香。🟣臘味牛肉煲仔飯 這個也是要讚的一個，臘腸味道夠濃，鮮腸潤腸

為咗米芝蓮慕名而來，一行三人星期日來，6:00到取飛7:00先有位，等待期間在外面食過外賣先-薑汁九層糕$26.00，薑汁味好濃九層糕好煙韌超好食。等咗一個鐘入去立刻order三個煲仔飯先，再叫3個點心。一個鐘頭後煲仔飯同兩個餸才到，需然等咗好耐，但煲仔飯真係好驚喜，應該係我有史以來食過最好食嘅煲仔飯。服務嫲嫲環境麻麻。下次一定非繁忙時間到。

👆🏻【全港Top10煲仔飯🥳】米芝蓮大推｜西環嚐囍👩🏼‍❤️‍👨🏻必食臘味滑雞飯😚出色梅菜扣肉煲🥳蒸勝瓜有海鮮味｜排足45分鐘｜西環美食｜自費食評｜真實食評｜粵語中字｜4K Eng CC椒鹽九肚魚很脆很熱裡面沒有很多骨有時有些九肚魚有骨嘛 好食剛才沾了醬汁呢我覺得更好吃有點好像避風塘的炸蒜挺香口的如果沾醬汁一起吃更能提鮮 正！有多久沒有吃梅菜扣肉梅菜扣肉暫時吃了豬肉豬肉好吃 因為有些八角跟平時是有點分別都挺鹹 因為煲仔飯還沒來裡面的八角比我想像中多梅菜好吃因為梅菜呢 吸了很多汁 不會鹹蒜蓉粉絲蒸勝瓜聞上去好香 蒸魚醬油有蒸海鮮味道的香味粉絲吸收了醬油像是在吃蒜帶子的感覺吸收了蒜蓉和醬油的味道蒜蓉的鮮味粉絲吸收了醬油喜歡吃魚香茄子啊這個香味是剛剛好啊醬汁也夠啦肉碎都多都會多蒜頭可能要煮一煮蒜頭再放下 落火去煲會再正一點臘味滑雞飯熱辣辣喔嗅上去 豉油味很香飯不會過硬軟硬程度剛剛好啊幸好他們提供的豉油都足夠有時候吃煲仔飯豉油不夠會需要要多一碗有小小辣椒絲不算很多吧會有豬肉臘味豬肉現在有飯可以送梅菜臘味好吃喔！送飯一流給些貼士大家來到先下單要等半小時Made to order

Came here for claypot rice when the weather was colder. The rice was nice especially its crispy bottom. The quantity was less than 坤記 and I wish there were more ingredients but they were made very flavourful. .Other dishes were just okay, not so special. The fish head had some unpleasant fishy taste and was too big in sizes..Will come here only for their claypot rice..🥂臘味排骨飯 $98🥂白鱔田雞飯 $98🥂椒鹽九肚魚 $88🥂豉汁蒸魚雲 $118🥂鮮菌浸豆苗 $90Overall rating: 6/10jsv_foodie

西環出名煲仔飯， 5:00幾都要排隊先入到。 除左煲仔飯， 仲有多款點心和小菜， 選擇多。- 菜膽燉白肺湯： 表明冇味精， 入落都好夠味，細細忠， 一人份量。 -鱔雞飯 ： 鱔皮比較靭， 肉唔多； 雞滑但咸左少少， 煲仔飯鼓油唔錯， 煲夠熱，容易有飯焦， 但飯稍偏硬。 -鴨雞飯： 鴨味好出， 有咬口。 -椒鹽九肚魚： 外脆內軟-炒油麥菜

秋風開始起，又係時候食煲仔飯啦~ 見到米芝蓮嘅嚐囍煲仔小菜可以打電話預約，就一早book定等食。六點準時到達已經見到長長人龍好跨張，好彩book左如果唔係唔知道要等幾耐~嚐囍係傳統舊式食市，師傅係廚房對住多個火爐密密煲，樓面姐姐同街坊熟客吹水噓寒問暖，唔需要華麗嘅裝修，就係為左體驗原始嘅味道。兩個煲仔飯等左十幾分鐘就到啦~ 平時好少食白鱔，特等order左白鱔滑雞飯，白鱔肉質滑嫩，滑雞唔多肥膏但淡淡雞油滲坐落個飯到好正。煲仔飯一大重點係個飯焦，嚐囍個飯焦真係世界級，師傅功力十足火喉控制得恰到好處，飯焦範圍廣而脆口，又唔會太燶咬落去黐牙，加鼓油食正到呢，米芝蓮煲仔飯果然名不虛全！油鴨排骨飯嘅油鴨為煲仔飯曾添唔少香氣，油鴨嘅油比滑雞嘅雞油更香，每一啖都香氣撲鼻！再叫左椒鹽九肚魚，非常滿足。試過幾間網民大力推介嘅煲仔飯之後，嚐囍煲仔飯配料未必係最頂級，但飯焦應該係number 1！大推介~Menu-

秋風起好像差不多是時候去吃煲仔飯囉！九龍區大家會想起廟街，那港島區呢？獲得米芝蓮推介的嚐囍煲仔小菜位於堅尼地城，主打小炒、煲仔飯星期六晚上六點半左右來到已經見到有人排隊，大約等了30分鐘便安排到入座。店內比想像中寬敞，不會很有壓迫感，所以坐得還頗舒服的喔！很多不同的煲仔飯可以選擇，每款看起來都吸引，另外還有各式小菜，看得眼花撩亂！建議多點人來一起吃才嚐到多點的菜式。而且還見到有點心，不過就寫住晚上6點 - 10點只限外賣。先點了燉湯 - 菜膽燉白肺 ($48/盅) 時值初秋，這碗合時滋潤一下。不過味道較為清淡些，菜膽每盅有三顆。椒絲腐乳通菜 ($65) - 通菜爽脆可口，但略嫌腐乳的鹹香太弱。相對之下，啫啫薑蔥生蠔煲 ($158) 就十分濃味，絕對夠香夠惹味！一煲有八隻生蠔，每一隻都很肥美。薑亦很辣，蔥也好好吃喲椒鹽九肚魚 ($88) - 外層炸得很酥脆，魚肉細嫩連骨也可一拼吃下。重頭戲當然是煲仔飯吧！因為即點即做，大約要等20-25分鐘我們點了兩款 - 白鱔臘腸飯 ($98) & 大澳蝦乾肉餅飯 ($108)個人較喜歡前者，因為飯比較乾爽還有一份油香，而且會有金黃香脆的飯焦！後者相較

喺附近收工本身諗住食串燒點知間舖漏水緊急維修冇得食 就轉左黎食煲仔飯 等左5~10 分鐘就有得入座✨椒鹽九肚魚 $88熱辣辣 連埋啲辣蒜一齊食就好味啲 但啲魚骨唔夠腍 唔可以連骨食埋🙈✨嚐囍小炒皇 $88同平時嗰啲好唔同 但係係唔啱我口味🥲 佢係炒西芹而唔係韭菜 而且佢冇蝦乾 而係有豬潤 咸菜 紅蘿蔔 而腰果 魷魚嗰啲就同出面一樣 但我覺得比起平時嘅小炒皇冇咁好食✨腊味雞飯 $98腊味同雞同飯嘅比例啱啱好 雞都幾滑 腊肉幾香 飯好乾身 飯焦好香 脆卜卜 又唔會煮到燶晒👍👍總括黎講小菜味道一般 真係有啲失望 係煲仔飯比較好食 🤔 我地兩個人坐二人枱好彩唔洗搭枱 服務方面淨係收現金 唔收卡 所以記得帶夠cash 先好去食味道❤️❤️❤️❤️抵食❤️❤️❤️服務❤️❤️❤️環境❤️❤️❤️💰晚餐人均～$150

嚐囍在西環都好多年，排隊是常理，不過唔過份，等半小時左右。這小店有煲仔飯、小菜，仲有點心，當然最好食係…煲仔飯！白鱔排骨飯：白鱔3大件，但好滑；排骨剛剛熟一啲都唔老，一咬脫骨，好正👍🏻臘味飯：餸有臘腸、潤腸和臘肉，真係好多年無食過臘肉，但係臘味一套怎能缺它呢！一開煲蓋臘味嘅香味真係忍唔到阿姐仲教我哋食煲仔飯一來先加鼓油焗五分鐘，然後先食煲中間嘅飯，咁個底先夠時間再香脆乾食，我哋依足程序一步步食。嘩，嗰底飯焦真係脆卜卜，正正正😋😋椒鹽九肚魚：去小炒店點可以唔叫呢個餸㗎，外脆內嫩，椒鹽又惹味，好快又清碟喇其實唔係好想寫，因為寫完可能又多啲食客，咁我咪要排耐啲囉，但係呢啲小店真係好值得支持，好食、價錢又公道，仲要大大碟喎，好過那些酒樓多多聲，一定要支持吓💪🏻

難得堂食人數上限放寬左，今次就約多啲朋友嚟一齊食嘢，多啲人可以嗌多啲嘢食咁就可以試多啲款啦！今次total嗌咗七樣嘢，食完後我就比較鍾意呢度啲點心多啲煲仔飯有飯焦係佢嘅精髓白鱔同雞肉都算係幾嫩滑，但整體就無咩特別蝦餃都算皮薄餡靚，熱辣辣，外皮煙韌蝦肉彈牙炸鮮奶就唔推薦大家叫，外皮食落有啲油膩，麻麻地黃金糕口感唔錯，但我自己就覺得偏甜咗少少燒賣肉質彈牙，外皮夠薄，唔錯茄子我本身唔係好好，所以冇食到椒鹽九肚魚椒鹽味香，不過不失

踏入初冬，呢幾日開始有寒意，又係食煲仔飯嘅時候啦！個人非常喜歡食煲仔飯，皆因凍冰冰時，每一口暖笠笠嘅飯真係溫暖到身心☀️。「嚐囍」喺煲仔飯界係人氣王之一，連續兩年獲得米芝蓮推介，主打炭烤煲仔飯，據聞長期滿座要排隊，所以今次第一次試，已經做定哂功課，6點前到咗入座，入座後鋪頭員工都有講：「6點後就無位㗎啦！」果然，6點鬆啲就全場滿座，門口仲有人開始等緊，非常旺。而鋪頭裝修同一般舊式茶樓差唔多，燈光非常光猛，枱與枱之間距離都相當足夠。餐牌選擇好多，分別叫咗三個煲仔飯同三個小菜，煲仔飯方面等咗大約30分鐘至45分鐘左右，其實三個煲仔飯係喺配料上有所唔同，最緊要嘅「飯」，水準係差唔多，同樣係粒粒分明，而且無過硬嘅情況出現，煲底飯焦亦係非常完美，可以成塊起，帶金黃之餘亦好脆口，豉油亦唔會過咸偏甜。🔹臘味排骨飯($𝟗𝟎)：個人而言，覺得有臘味嘅煲仔飯相對其他配料嘅煲仔飯一定係更美味，因為夠哂香，呢度都唔例外，臘腸味道濃郁，軟硬適中，飯粒會帶有臘腸嘅油香味，更香口更惹味，連埋無敵飯焦，必叫👍🏻🔹鹹鮮魚(馬友)肉餅飯($𝟗𝟔)：雖然肉餅蒸得啱啱好熟度，唔會過嚡，但肉味唔重之餘，馬友味亦比較淡，成煲飯比較

經過西環凍凍地想食煲仔飯上網搵吓睇到呢間評論幾好去到排咗個半鐘左右先有位炸鮮奶比出邊食嘅大嚿好多炸皮有某啲位會厚少少整體OK黃金糕椰味，食落重質感好連唔係好鍾意食椰子味嘅都食得到，兼鍾意食黑椒金錢肚有少少辣，味道偏濃（個人認為比較重口味，若果追求健康嘅朋友唔好搞喇）薑蔥牛柏葉薑蔥味濃郁，牛柏葉入晒味椒鹽九肚魚揸得幾好，好脆份量都好多吓接住落嚟就係重頭戲今次嗌咗個臘味滑雞煲加咗蛋臘腸兩片、潤腸兩片、臘肉唔記得幾多、雞件幾舊呢間煲仔飯嘅飯焦冇燶味，好正成個煲底有八九成都係飯焦以飯焦來講，出邊其他嘅都冇做得咁好個蛋係流心，撈飯一流如果鍾意食有飯焦煲仔飯嘅朋友值得一試兩個人加埋食左$27x，都叫幾抵食

疫情下外賣變成大家既日常，好食既堂食同好食既外賣又真係好唔同勞蘇食就轉轉個外賣mode做個 ，疫市之中搵下生活快樂點子嚐囍既點心同煲仔飯正就好出名，今次用外賣小菜試試佢，睇吓質素如何大部分諗到既小菜都有，煮法亦可配唔同食材先食椒絲腐乳唐生菜，通菜食得多而其實唐生菜咁整有兩個優勝之處，一就係唔會咁咸，由於本身個質地硬身啲，葉既部唔會吸晒汁二就係口感爽而味道仍然惹味，佢既依道小菜完全發揮到依兩點，味道相當唔錯另外食埋椒鹽九肚魚，賣相好好大大舊，而外賣都年淋晒或者出油脆得黎蒜香濃，魚肉好滑溜，好正好想送下酒滑蛋蝦仁，香氣十足，海鮮咸香一食就知係鮮蝦，蝦肉口感爽，相當好味蛋雖然厚身但都好滑，大部分都仲係半熟，配埋九王好正份量夠晒多，蝦都好多最後既粟米班塊，粟米汁偏薄身，班塊唔硬，好多好多舊肉質幾鮮口感唔錯，加埋粟米汁香滑微甜成個外賣質高(好高，三四樓咁高)量多(好多，多左幾舊魚)，價錢直迫茶記，料又靚，完全諗唔到原因唔再食估唔到以點心同煲仔飯為首都仲可以炒得一手好小菜，無得輸#誓要試晒佢既小菜#外賣完全無損佢嘅好味西利

話說家人難得來一次西環，熟悉這區的我當然要帶他們吃街坊美食啦！冬天來臨，吃煲仔飯最好不過。煲仔飯很普遍，但好吃煲仔飯卻不多。記憶中嚐囍的煲仔飯和小菜都不錯，便決定帶他們來。原來他們剛獲得米芝蓮推介呢這𥚃真的有很多人，還好我有訂座。我們被安排到點心皇那邊坐，有少許迫狹，但尚可接受。這邊有一位店員在看顧，他幾有禮貌呢我們五人點了2個煲仔飯和3個小菜，也共只需約$400，很划算臘味排骨煲仔飯($75)：這款煲仔飯絕對是我心中的經典，吃煲仔飯必點。煲仔飯香氣十足，米飯粒粒分明、軟硬適中，臘味的油分滲入飯中，讓飯格外美味白膳滑雞煲仔飯($78)：相對臘味排骨飯，這個較為失色，也許是因為我不太愛鱔的緣故吧。支竹牛腩煲($75)：吱吱聲響的牛腩煲熱騰騰的送到。牛腩有很多件，炆得軟稔又入味醬汁夠味但又不過鹹，如果不是吃煲仔飯的話，我一定會拌飯吃。椒鹽九肚魚($75)：炸衣很薄，魚肉很滑，推介三色蛋芥蘭($60)：味道中規中矩，多點芥蘭就更好了。