SKYE Roofbar and Dining

营业中

休息中

禮拜日一行4人食 lunch, 餐廳都幾 full, 室內窗口位已經無晒. 同朋友一心諗住歎下海景食好西吹下水, 一於坐室外海景位喇! 當日有啲熱, 侍應好貼心咁幫我地開咗風扇. 讚!Lunch 係 3 course menu, appetizer + main + dessert trolley. 選擇唔少, 亦可以加錢轉野食. 我哋盡量揀唔同嘅嘢食, 可以每樣都試少少 👯‍♀️👯‍♀️▫️跟餐嘅麵包籃, 暖暖地, 有兩種麵包, 再加埋無鹽牛油同鹽, 可以自行調味.我哋揀咗三款appetizers - 香煎鵝肝, 香煎日本帶子, 西班牙黑毛豬火腿沙律.▫️個人最愛煎鵝肝, 好香多汁又唔會油膩 👍🏼▫️帶子都唔錯, 外面煎到脆脆地, 新鮮juicy. ▫️最後呢個係黑毛豬火腿沙律, 有兩種唔同嘅黑毛豬火腿, 其中一種係脆身, 味道鹹香. 可惜沙律菜未能中和鹹度, 整到菜味道過鹹..Main course 揀咗兩款 - 煎烤鱸魚同大蝦意大利飯.▫️鱸魚有少少腥. 我幾鍾意佢個汁, 帶少少酸甜, 仲有灰蝦.▫️個人鍾意意大利飯多啲, 意大利飯煮得啱啱好, 唔會太熟亦唔會太生. 加埋醬汁好好味, 又唔會太膩

Due to something of a misunderstanding from both sides of the family who I assume were both thinking of compromising for the other family, we ended up being uninvited to dinner anywhere on the night of Mid-Autumn festival this year and spent the evening at Skye. Because it’s a popular day to dine at home or at least have Chinese food outside, it was easy for us to secure a booking on this night for the Restaurant Week menu, a bargain relative to the usual à la carte or set ($500/person for a fou

9月份節目真係好豐富😆 除咗係生日月之外，又到一年一度嘅周年紀念啦🙈 今年就揀咗喺銅鑼灣柏寧酒店嘅 Skye Roofbar and Dining 慶祝🥳 因為咩菜式都想試下，所以就揀咗6 course Signature Degustation Menu 試試，其實呢個餐仲有8 course可以揀但自問應該會食唔曬😂 以下就順住上菜次序介紹菜式啦👇🏻-新鮮法國諾曼第生蠔🦪比較特別係蠔肉底部有一層panna cotta，一齊食會令整體口感更creamy。但可能我好耐都冇食過生蠔啦，食落覺得有少少腥🙈-鴨肝凍批、油封珍珠洋蔥🧅底部係鴨肝凍批，上層就有鴨肝慕斯，食落口感豐富，唔會有騷味，每次食細細啖味道已經好rich。本身以為旁邊兩塊洋蔥係裝飾，點知味道又幾好食酸酸地咁估唔到咁清新喎😂 可以中和下冇咁膩-煎烤英國比目魚🐟比目魚好似有少少過熟，識落唔係太滑🤔 反而係底部嘅薯蓉超級好食，好細滑好creamy😆-牛仔胸線及鴨肝🐤牛仔胸線其實係胰臟嚟嘅，但我google完已經冇勇氣試😂 鴨肝就煎得幾香嘅，但之前都有一碟係主打鴨肝，所以就有少少膩啦😂-烤MB5和牛牛柳🥩唔係講笑，真係超級好食呀🤤 牛

因為買左stay caution package 所以黎呢到食個three courses lunch 說真話有一點失望黎得四星半酒店我地都尊重場合著返formal dressing 服務是不錯的 可是 餐包不熱 牛油太凍 根本切唔落都心知不妙餐湯可以我地點了兩款不同前菜、兩款不同主菜、同埋兩款不同甜品帶子一般 汁醬有點酸辣略嫌太濃味 把帶子的鮮味都搶去 兩款主菜 貌相不錯牛認真一般 over cook了 魚比牛好 兩款甜品 個人比較喜歡粟米雪糕不過整體兩款都偏甜環境倒是不錯的

網上見到這裏風景一流，食物也吸引，這天週末約了朋友來這裏渡過一個愉快的下午。這天天公做美，景色一流，一來到心情很愉快。餐牌的選擇也很多，經過一輪選擇障礙症的困難後，終於決定要一個頭盤，一個湯，一個主菜以及甜品車。午餐包一杯welcome drink, 麵包籃有兩款麵包，其中一款有點太鹹😅，不過勝在兩款麵包也是新鮮熱辣的，香味吸引。我的頭盤是八爪魚，雖然鮮味欠奉，還好仍然能保持彈性、不算太硬，配上粟米醬及辣墨西哥牛油果醬，味道不錯。朋友的鴨肝泡芙，份量十足，聽說味道也不錯。追加的西蘭花湯和想像中不同，我以為是綠色的，調味不錯不過有點肥膩，喝完湯已經很飽肚。上邊的果仁香脆鬆化，增添香味，不錯。我的主菜是當日特餐，香煎鴨胸及意式雲吞，份量很大，吃很太飽。鴨皮部份烤得很脆及香口，可惜肉的部份稍為過硬，需要很努力的咀嚼。朋友的西冷，能夠做到rare的火候，不錯。最後來到甜品部份，甜品車上邊的甜品款式豐富，份量十足，足有一個下午茶tea set的份量。其中朱古力歌劇院、拿破崙、燉蛋比較出色。另外更有水果一小碗及野莓雪葩，整個體驗也很豐富，最後還有咖啡或茶選擇。最後來一張甜品餐茶大合照，擺盤打卡一流

第二次來到這間酒店吃飯。第一次來是同事結婚擺酒。當時已經覺得呢間酒店裝修好靚，好優雅。適逢女朋友生日，所以亦都上網搜尋這間酒店的晚餐和酒吧。酒店的晚餐有套餐選擇非常高性價比。兩個人先係 $1000加一 。套餐包括餐包，兩個主菜以及一個甜品。食完晚餐之後，去咗旁邊嘅戶外酒吧。180度海景加上有現場放鬆的音樂。對於上班一族，星期五收工晚上絕對係非常好的選擇。飲咗兩支雞尾酒味道非常獨特可口，價錢大概150一杯。美酒加美境之下絕對係超值！女朋友滿意收貨

我真係幾鐘意食法國菜，因為重質不重量，而且可以欣賞一下擺盤﹗SKYE環境氣氛認真不錯，在室內餐廳位置用餐後，還可以到戶外酒吧位置望住維港飲返杯﹗ 餐單方面，有單點的，亦有晚餐的，12月份除了精緻淺嘗套餐，還推出了威斯朱古力菜單Weiss Chocolate Dinner Set Menu，5道菜+飲品+餐後小點﹗餐前小食是可可鴨貼心，以醃蘿蔔包著軟綿的鴨肉，吃前注入黑果醬油，不知是白蘿蔔還是100% 濃郁純可可醬的關係，出現了點苦味﹗ 鴨肝可可卷，當中已加入橡木味黑朱古力，加上伴有壓碎的可可豆、烤麥芽、獅子山啤哂朱古力汁等，令整道菜非常的豐富。鴨肝好幼滑，記得把全部伴碟混在一起吃，味道更加好﹗ 法式蒸海魴魚牛油汁，伴有可可牛油煮羊肚菌、榛子白朱古力汁及黑松露白菜，魚肉結實且帶嫩滑口感，魚味亦較濃，我覺得搭配少吃黑松露白菜同吃更美味﹗可可烤焗西班牙黑毛豬腩，伴碟有煙燻巧克力醬、中式五香粉、有機綠葉菜、清甜的烤防風草蓉，上碟後，刨上散發煙燻味道的Santarem 65%朱古力，跟烤肉氣味非常的搭配﹗黑毛豬皮好脆口，脂肪及肉的比例適中，口感就像燜五花腩那般軟腍，滿口肉汁油花﹗非常美味﹗ 甜品

話說，得到善長人翁的私人贊助♥️， 在美食月內可以試下my wishlist上的餐廳。今次來到了銅鑼灣的柏寧酒店SKYE。餐廳位置也很易找，就在皇室堡對面的酒店上27樓便是。一進去就感到環境很舒適， 因為有很多窗戶，令到餐廳都好明亮開揚。很多位置都能望到外面嘅風景， 包括維園及維港。麵包非常的好吃，而且新鮮，熱烘烘的送上給客人。那是很多餐廳忽略的一環。首先來一杯welcome drink~生果茶。剛好從地鐵站趕來有點熱 ，冰的很好喝。餐牌有很多選擇，令到我的選擇困難症又發作。餐牌寫得很詳盡，你會知道點的菜裏面會有什麼材料，值得一讚。我們點了午餐 ，含主菜、甜品車、飲品。其中一個前菜點了烤鴨清湯~油封鴨肉意式餃子慢煮西班牙黑毛豬面頰 ~薯餅、水煮蛋血腸 、蘋果汁原本以為這個會有一塊豬肉 ，所以上菜時以為黑色的就是黑毛豬。原來是血腸。這個有點顛覆了我認知的味道。雖然沒有吃過這味道，但我很喜歡。脆西班牙黑毛豬乳豬腩有點像在澳門吃過的 烤乳豬。味道方面無得輸，外皮脆肉質嫩。只稍 嫌豬腩肉太肥 ，如果可以肥瘦均稱些就更好了。烤200日澳洲 穀飼 西冷擺盤和味道好，肉質嫩滑。茶味雪葩、生果杯甜品車的

睇到一個電視節目介紹呢間餐廳，見到個景好靚，同埋介紹嘅cocktail 好吸引，就即刻search open rice 個地址係邊，對於我呢個享受人生的我，只要我喜歡的地方就必定會去，原來地址係銅鑼灣柏寜酒店，哈哈。我仲專登就到黃昏剛剛好，太陽下山之後，就是太美的日與夜，浪漫嘅怡人景色，簡直不能不去打卡😂😂😂😂😂我咁鍾意食嘢，隨了景觀實在令人我太吸引之外，愛品酒的我，節目上介紹的cocktail 加上洒杯的配搭⋯⋯吸引了我要去享受這個日與夜的大自然環境👍👍👍👍👍👍👍👍👍飲品當然是我喜歡的口味。雞尾酒的味道清新，入口花香，味道特出，不同國家配合不同味道的配搭，喝後有著大自然的感覺，味道完全是👍👍👍👍👍👍👍而且我想大多人上到去都必定喜歡這個地方，所以不必多說👍👍👍👏👏👏想感受這個無敵大自然景觀的日舆夜，必要親身去體驗一下感受👏👏👏👏👏

I eat veggie and have discount card. A dinner with my hubby. The food displayed and designed fabulous. Taste and freshness are no doubt. At the end, they always provide me lots of sweets for selection chocolates, macaroon cookies etc. Love to dine there.

開胃菜醃海樽魚他他 配樽魚子，牛油果慕思松露鴨肝凍批 配啤梨蓉，貝殼蛋糕北海道香煎帶子 配西蘭花蓉，燴青豆，脆豬腩鬆澳州Stockyard MB 8+ 西冷牛扒配牛胸線，雞油箘，玉米荀瑞士牛奶芝士 配杏桃，杏桃雪皅榛子歌劇院 配 香蕉雪糕小甜點如果以$1000元左右既Fine Dining 來講，Skye嘅可能係最好。 最主要係有無敵景觀，高層，落地玻璃，港島夜景，真係想輸都難。當然Skye 既食物和服務一樣高水準。 總之就好滿意啦

sunday afternoon,time for some drinks & snacks,here available with indoor seats /outdoor viewing the harbour side. Waiters are so friendly & cheerful.so here came with;bar snack platter, the group of mini burgers, prawn spring rolls, fried chicken wings & a bucket of fries topped with alittle cheese sauce & shredded seaweeds, tomato sauce on side. those springs rolls are crispy outer & full of prawn meats inside with the length; long enough. burgers with juicy minced beef; tasted of freshness.ba

今日男友人話要慶祝一下轉工，帶小妹食好西，食豪d，於是就去左柏寧酒店27/F食weekend brunch. 呢間餐廳是rooftop bar and dining, 環境高級乾淨，佈置唔會太浮誇，可以坐indoor, 又可以去個outdoor area 到chill。直望維港同大球場，淨係個景已經無得輸！當日人不多，可以寧靜地享受用餐及彼此的時間。是日是weekend, menu 係four courses plus dessert bar，仲有free flow Prosecco and fresh juices (平日的話是three courses plus desert bar, 無free flow，價錢就平d, 3百幾就得）。小妹覺得given 咁嘅質素的食物，同份量，環境，兩個menu 收費都十分合理。餐前麵包，有温度，牛油都食得出自家製！Two choices of appetizer per person 小妹選左(1) truffle scallop (2) waygu mac & cheese Scallop 燒得好香，外表少少脆，入面好juicy，賣相好靚！碟

had a 3-course lunch set in skye with my boyfriend, everything was on point! the atmosphere was amazing, the view was 100/100! the service was really good, and most importantly, great food & great wine! the salmon linguine has a good plating, the skin was crispy, perfectly cooked. I really like the seared scallops appetiser, the carrot puree matches the scallops really well!

Pullman 這家海景西餐廳，是我今年吃過最高質的一家，性價比第一，總括環境，食物和服務都一流。Staff非常well trained, 熟悉地講鮮食物，頭盤選了鵝肝，非常甘香。主菜點了牛肉，肉質剛剛熟也很淋，一點也沒有overcooked, 醬汁也十分match.最興奮的最後可以任客人選擇的dessert trolly, 很吸引，大家都點了不同的甜品share食。 本人覺得個chocolate mousse, mille fuille都很不錯。$300幾一位的午餐很值得。