SKYE Roofbar and Dining

营业中

休息中

海景、環境一流，食物賣相影相打卡十分滿足！侍應指導及協助影相，令相片更靚！可惜美中不足是下雨，未能坐大玻璃那邊。食物不過不失，都大份，包一杯飲品。食完甜品只飲一杯飲品不夠，要再點一杯。如果享受環境，建議不用點每人一份tea set可以散叫分享就更好

SKYE is located on 27/F of Park Lane Hotel in Causeway Bay - make sure that you reserve a table by the window to get a nice view😬We enjoyed a 4-course brunch for $480 and it’s was pretty good value. For starters, I tried the following🍅 burrata and tomato salad, unfortunately, the texture of the burrata was quite firm and not very creamy🍳 Pan-seared foie gras on toasted English crumpet, topped with a poached organic egg, served with slightly spicy pink peppercorn onion crumb🤩 The foie gras was sm

前幾日突然心血來潮好想食甜嘢，又想打下卡Drawing Room呀Butterfly Room就肯定無我份上網見到呢間喺Park Lane酒店入面嘅Skye有tea之餘，仲叫有啲景睇下就即刻book咗同個朋友去一個Tea set入邊全部食物介紹晒好似有啲多咁我就介紹番最好食嗰幾款雞肝芭菲 牛油多士 士多啤梨及白醋醬將雞肝打成蓉，好滑好棉，味道好出多士每一吋都吸滿牛油，好香但最犀利係唔會因為咁而變得肥膩仲有個醬更加大大減低油脂感算係今餐Top 3嘅咸甜點法國1000日牛奶芝士配松露忌廉芝士慕絲 油封椰菜花雖然呢個咸點充滿咗芝士但係一啲都唔會覺得overpowered反而兩隻芝士互相配合係同上面個雞肝芭菲唔同但都非常出色蟹肉鹹蛋黃雲吞 叼草油醃蘋果雖然佢係雲吞，但係其實佢係有個脆片裝住材料蟹肉嘅份量非常多食得出係好新鮮，充滿鮮味而且蘋果除咗本身嘅香甜未仲多咗一份叼草嘅香料味食落去會食到雲吞嘅脆，蘋果嘅爽，蟹肉嘅軟熟係多重享受睇到呢度係咪覺得點解三樣都係鹹點因為呢度嘅鹹點比甜點真係出色好多甜點9成都過甜係真係甜到我朋友食咗兩啖都食唔晒牛油Scone都麻麻地如果大家係鍾意食鹹點多啲嘅都

麵包非常普通 唔夠熱 牛油亦都太凍 正常係應該比溶溶地嘅牛油我哋鴨肝非常香 好味 但亦有少少漏主菜份量非常少 依個價位應該可以食到大份好多 但係而家個份量三兩啖就冇羊架同埋牛扒都係一般 冇話特別好食 最後甜品 侍應會用個甜品車推出嚟俾你揀 但係我所有食到嘅嘢都覺得好難食 跟餐送嘅咖啡亦好難飲 溝得好淡 好似飲水咁環境非常靚 樓底高 出邊更加唔使講望住個海侍應亦非常有禮貌 但斟酒略嫌有啲慢 人手唔係好夠 總括嚟講 可以唔使試依到啲嘢食 直接上黎飲酒chill下會更加好 女仔食都係啱啱好飽 男仔食應該好難會食到飽

Easter Afternoon Tea Set 🐣 ($295+10%)呢度既tea set 既價錢係以人頭計, 所以落order既時候會好方便👍🏽 總共有5️⃣款鹹點4️⃣款甜點再加2️⃣個scones, 份量同平日食開既差唔多⚖️ 鹹點入面我最鐘意係由牛油多士, 士多啤梨醬, 白醋醬加鵝肝組合而成既鵝肝芭菲, 食落完全唔會腥, 食落鹹鹹酸酸幾開胃🤩 其他都屬普通水平🙈 脆雞雞肉係另外用石碗上, 食落冇咩味而且雞肉太乾身🙄 甜點全部都過份地甜, 個人黎講唔太鐘意🥲 黎到afternoon tea 必備既scones, 有鹹甜各1😋 鹹既係煙肉芝士味配風乾番茄牛油🧈, 我覺得呢個配搭幾好食, 味道恰到好處😚 另外就係原味配Clotted cream 加Jam 🍓 質感方面都有鬆軟感不滿唔夠乾身🧐 呢度每人都有一份咖啡或茶, 佢個茶壺係我暫時食過咁多間既tea最大既一個😂 今次食呢個tea 大致覺得屬正常水平, 不過有個維港景幫佢加左唔少分既, 呢個價錢再加個景都接受到既😌 大家如果想黎既話記得預早上佢地既website 訂位喇☎️

We decided to sit out, to enjoy the great views. The customer service there was one of the best I’ve received. They were super patient with us on our indecisiveness of whether to stay out in the sun or to go back inside with the A/C. In the end after our main course, we asked if we could go back Inside for the dessert. They were super kind and patient, and set everything up for us. I give it a 110% for the customer service, 100% food, and 100% for the amazing view! You need to check this place o

復活節想和兒子在銅鑼灣找個舒適休閑的地方來個早午餐，突然想起栢寧酒店27樓SYKE, 餐廳對著維園，風景開楊，戶外更是對著維港。來到餐廳，安排入坐後，侍應好詳細地講解今日的早午餐menu, 共有4個course $480，for kids可點頭盤+甜品$180頭盤我點了：自家製煙燻香草三文魚、新鮮牛油果、牛油多士、脆水瓜柳、甜檸檬汁、刁草乳酪配了杯Riesling頭盤非常精美，一入口有陣檸檬及刁草的清新感覺，三文魚有好香的煙燻味，不太鹹，牛油多士好有牛油香味，整體味道配合。伴以一杯有lime味、礦物鹽及白花香氣的Riesling, 兩者互相配合味道完美🎉兒子頭盤點了：慢煮北威爾士有機羊胸肉、嫩甘筍、香料薄荷乳酪、脆小麥我切了小小肉來試，肉質好軟，羊肉味好香，與薄荷乳酪汁好夾。第二道菜點了：時令湯品「露筍帶子湯」個湯好香鮮露筍味，帶子大大粒似北海道帶子，也很有鮮味，好飲👍主菜：炸焗鲂魚魚柳、法式薯蓉、蕃茄青口牛油汁、青豆、蘑菇兩塊魚柳一炸一焗，各有各精彩。但我建議可試吓蒸配焗魚柳，因個牛油汁做得較為香滑，我覺得個汁配蒸焗魚柳會更加完美。甜品：先來生果杯+strawberry ice cr

食完dinner仲有時間，趕得切可以飲吓嘢，就同迷你蛋糕飲一陣，維港海景拍拖一流Matcha milkshake 迷你蛋糕最愛milkshake, 多層次口感初酒中茶後奶，第1次飲到特別又識得形容出嚟，酒味茶味唔太濃，奶味香滑Espresso martini Espresso 比例高，甘甜味突出Long Island ice tea 茶底香醇，加上少少檸檬汁調味，清新易入口，其實酒精濃度達40%Chorizo dog愛辣應該會好鍾意，辣加少少酸

星期五兩個人都放假，所以有機會一齊食個Friday lunch 選擇呢度係因為貪佢唔會好popular，唔會好多人。甚本上完全係想像中的好。Weekday lunch 三百鬆啲 3⃣️ courses麵包係啲有味包，牛油都可以唔用。頭盤係自家製煙火腿沙律！靚仔。好食。雖然火腿有啲少，孤寒囉😙Main course 係牛，portion真係唔算大，不過連埋靚靚擺碟，已經十分出色！甜品係portion最大份的! 不過就似係buffet枱上的甜品！除咗甜就真係一盤！Conclusion:CP: 中高環境：靚，好坐，舒服服務：正常，冇人黑面，亦都好快＄：正常可以再去！

第一次情人節唔係食晚餐而係食brunch。老公一早book定枱所以可以坐到window table，正呀。雖然餐廳日景唔及夜景靚，但係都有另一番風景呀。選擇3道菜嘅brunch 頭盤:香煎北海道帶子 、里昂沙律、鵪鶉蛋、煙肉、菠菜、菊苣、脆羽衣甘藍、芥末醬、捲心生菜烤蘆筍、溫泉蛋、巴馬臣芝士、忌廉青豆葉、意大利綿羊芝士、新鮮黑松露一第二道菜香煎鴨肝、栗子班戟、蘑菇、NESPRESSO危地馬拉咖哩汁炭烤和牛牛扒 、烤甘筍蓉、牛骨筒油香麵包粒、意大利芝士、卷心生菜主菜穀飼45日風乾熟成西冷牛扒、 煙燻薯仔蓉、烤白甘筍、嫩甘筍、脆白甘筍、波爾多汁煎烤深海鱸魚、碳烤茴香、青豆、法式海鮮湯汁由頭盤到主菜賣相好精美，好吸引，食物材料新鮮，廚師技術一流， 簡直無可挑剔。到咗最後壓軸好戲啦，梗係女士心儀嘅甜品啦，甜品係一個甜品車， 車上嘅甜品五彩顏色， 精緻美麗， 見到都好心急想食呀，情人節當然梗係有♥️♥️甜品啦 ， 甜品車上嘅甜品都係任點㗎，一定可以滿足女士對甜品嘅瘋狂。雖然過咗一個冇燭光晚餐嘅情人節， 但係都甜在心頭，多謝老公你悉心安排。😘😘

今日食weekend brunch，兩個人去食。環境，舒適，靚，空間感夠大。我坐的位置係窗邊，望到海的。不過冇影到相😂。。食物好味😋，精緻，靚。睇落去細細件，但食完成個餐原來係好飽。。坐低食個包先，鬆軟，好香，外脆內軟。。頭盤，生蠔。第二道菜:鴨肝，醬汁好味。第二道菜:和牛牛扒，入口即化。。主菜:西冷牛扒。主菜:龍蝦天婦羅，醬汁特別，好味。甜品車揀自己食咩，服務員會夾上一碟比你。我都食左幾多下😂😂😂所以真係好飽。總結，好食，好環境，好服務。兩個人食左$1xxx。放慢生活，食好西，慶祝，推薦。❤️

一直在找有靚景價錢相宜的地方吃生日飯.最後選擇了這間餐廳吃午餐，可能疫情關係人不算太多有得揀室外同室內坐。既然話來睇靚景當然是坐室外啦。這裏店地方很大座位舒適，服務員亦很有禮貌有招呼。由於室外位置沒有人我同家姐不停換位影相。🤣午餐主要分為三部份有頭盤主菜同甜品價錢$380我們點了生蠔及意大利有機雞蛋批做頭盤主菜點了西冷牛扒同埋北極三文魚柳生蠔10分新鮮很好味雞蛋批發很有特色值得推介西冷牛扒我就點了五成熟剛剛好而鵝肝味道配合個醬汁很好吃煙三文魚魚柳煎得剛剛好同樣地個醬汁完全配合到個主菜上碟10分美觀最後上的法式甜品拼盤都有七款食物有生果杯雪糕蛋糕焦糖布甸全部味都很好吃真係眼闊肚窄望落去份量不多但完全吃完之後也是飽飽的最後講講環境方面由於在27樓望出去完全冇阻擋成個維港望到晒影景點樣影都係一流午餐來講食物OK環境咁得$380 10分超值下次有機會都會再試下這應該是一個月轉一次餐牌的

COVID-19全球大流行限聚令生效暫停聚餐近大半年10月中有同事生日安排了小範圍３人午餐地點選了柏寧酒店27樓--Skye Roofbar我們都是第一次來，環境很好！享無敵維多利亞海景，可惜我們的位置，不是靠海景那邊，但看到銅鑼灣的樓景，當天陽光充沛，算開揚的！點了３份set lunch：#前菜：香煎鴨肝配焦糖蘋果，點了２份，蘋果可以減低鴨肝的油膩，我喜歡這樣的配搭！#前菜：西班牙黑毛豬火腿沙律#主菜：香煎大西洋鱸魚柳，點了３份，魚肉挺嫩滑，我們都喜歡！#法式甜品車，選擇不算多，但味道挺好的！#冰咖啡，好喝！

今日嚟呢度一試skye嘅 3 course menu lunch set...真係如果有選擇困難症嘅你都要花d時間選頭盤、主菜同甜品！😂😂呢間餐廳系The Park Lane Hong Kong a Pullman Hotel 酒店27樓，由Ikea入口進入，經過帶點神秘嘅lobby，乘電梯到達餐廳，有落地玻璃陽光照着餐廳感覺好開陽、幾好feel.....完全同lobby系兩個空間👍到達坐下後，Waiter們都很有禮貌遞上menu..set lunch嘅頭盤已經有七款選擇！實在太難取捨了😱最後係揀咗香煎日本帶子……我蝦子餅揀左香煎鴨肝……兩者都好美味，但带子带點辣，我覺得蓋過了带子的鮮味！對比鴨軒比較出色，香脆得嚟入口即溶！配埋焦糖蘋果汁更加一試難忘！🥰到主菜也有七款選擇，一時忘我，忘記了拍照😱但我系選了炭烤澳洲穀飼西冷牛扒，呢個要另外加$80！我另一伴就揀左烤澳洲羊架！我份牛扒系用雲石碟上枱，格外高貴。再配上烤肉嘅肉質香濃，肉味濃郁，雖然說得上大份，但都很感滿足。羊架都烤得好細嫩，唔過火有水準。第三道菜。。。甜品！係特别一架甜點車推到你面前，隨便無限制選擇的。拍得上buffet般多

八月份，政府未能好好把關，令新冠病毒疫情失控。最後唯有推出限聚令丶禁堂食令等替代方案，令飲食業全面崩潰。以往的生日飯局，慣性地都是在晩上舉行。不過由於疫症關係晚上沒有堂食，約朋友飯聚便只可以選擇在中午進行。若果説街上一般的食肆生意難做，那麼在酒店內經營的餐廳可更為糟糕。酒店房間已經長期空置沒有客人入住，酒店餐廳既沒有固定的客源，晚市時段亦不見得會有外來顧客專程來到酒店餐廳幫襯外賣，情況雪上加霜。今趟相約生日飯局，選擇了銅鑼灣柏寧酒店的 Skye 。食肆位於酒店27樓，佔盡高樓層的優勢。甫出電梯，落地玻璃窗讓外面的光線充份穿透樓層的整個空間。從玻璃窗向外邊眺望，既可以看到整個維園綠悠悠的景觀，亦可遠眺維港兩岸的景色，在高樓大廈滿佈的銅鑼灣區可以看到這樣廣闊的景緻，非常難得。餐廳分室內用餐區及室外酒吧區。用餐區天花鑲上一具具仿似湯匙般的吊飾裝置，裝修設計甚具玩味。由於疫情關係，餐廳在餐桌之間隔上了膠版。不過由於用膳每枱只限兩人，肯恩覺得就算沒有放上膠板座坐位之間也足夠有1.5米的距離。甫入座侍者先送來welcome drink檸檬特飲。餐前特飲足有一杯正規飲品的份量，不太口乾的話這杯飲品