Mokumoku Yakiton (厚福街)

营业中

休息中

放工約了位剛在外地回來的朋友吃飯，朋友想食居酒屋，帶了他去厚福街專門食豚肉串燒的餐廳。餐廳晚市啤酒買一送一，兩個人可以邊食串燒邊飲酒。我們先點了份刺身，三文魚、帶子及海膽，刺身鮮甜，尤其是北海道海膽。因為這裏主打多款的豚肉串燒，可以有多款特色部位，平時在外甚少見到。豬肚燒至香脆，有點炸大腸的質感。西班牙顎骨肉比較爽口，表面帶點焦香，肉質結實。花生苗豚肉卷裏面爽脆，豚肉油脂滲出。豬脷爽口結實，表面香脆，而且肉味濃郁。韭菜泡菜豚肉卷入口肉汁豐富，泡菜爽脆加上韭菜獨特香味。燒菠蘿表面有層香脆焦糖，菠蘿燒至香甜多汁。

這間位於尖沙咀的【Mokumoku Yakiton】，主打日式串燒外，還有多款刺身小食及清酒啤酒等，可以同朋友或同事放工飲返杯的好地方。這裏的串燒全部即叫即燒，新鮮熱辣。店員先送上酸甜開胃的番茄。刺身拼盤北海道海膽鮮甜甘香、帶子嫩滑無渣、三文魚是赤身位，肉味較濃郁。燒元貝元貝燒至剛熟，鮮甜嫩腍，裙邊爽口。豬脷& 豬天梯兩者都燒至表面焦香，豬脷肉味濃郁爽彈，而天梯十分爽脆。韭菜泡菜豚肉卷豚肉燒至油脂滲出，中間包著爽脆的韭菜及泡菜。厚切白金豚肉豚肉是半肥瘦的豬腩部份，燒至油脂位香脆爽口。豚肉釀冬菇表面灑上木魚絲，冬菇肉汁豐富。最後食返個燒焦糖菠蘿，外脆肉甜。晚市酒精飲品全部買一送一。

✨刺身盛✨刺身切得好厚實 口感鮮嫩搭配左唔同嘅調味 幾特別✨月見免治豚肉串✨串燒豚肉口感相當嫩滑撈埋生蛋黃 味道更加豐富肉質同蛋黃結合 帶黎濃郁口感～✨豬顎骨肉串✨肉質緊實 有嚼勁 唔會過於硬燒烤得恰到好處 帶有微焦香味食落好有滿足感✨蘆筍豬肉卷 秋葵豬肉卷✨經典蔬菜同豬肉嘅組合肉香同蔬菜嘅清新對比 令味道更加豐富蘆筍嘅脆感同秋葵都能平衡豬肉油脂：）✨羊架✨肉質非常嫩 帶點焦香 羊肉唔會太騷 ～✨芥末漬四元豚✨好特別採用咗芥末嘅辛辣感將肉味相結合 產生左對比！！值得推介🔥✨燒菠蘿✨平時麻麻哋菠蘿 我竟然覺得出色甜而不膩 燒過嘅菠蘿有啲焦糖帶有微微的煙燻味 結尾清新

😋蒜子蕃茄沙律清新的蕃茄搭配蒜香，口感清爽😋日本赤崎生蠔** 鮮美的生蠔滑嫩無比，海味濃郁😋皮蛋紅薑豬肉卷 獨特的組合，皮蛋的滑嫩與紅薑的香氣相得益彰，令人驚喜。😋西班牙夾心肉 風味獨特，肉質鮮嫩，搭配多層次的調味😋明太子燒大蝦串 大蝦烤至外焦內嫩，明太子的鹹香提升了整體口感，令人回味無窮。😋日本燒青椒仔串 簡單卻美味，青椒的清香與燒烤的味道相互融合，口感清新。😋豚肉鵪鶉蛋 鮮嫩豚肉包裹著滑嫩的鵪鶉蛋，口感豐富😋豬顎骨肉串 肉質豐富多汁，搭配特製醬汁，散發出濃郁的香氣😋羊架 外焦內嫩的羊肉，炭火香氣四溢😋燒菠蘿 甜美的菠蘿經炭火烤制，微微焦香

Mokumoku Yakiton 位於尖沙咀厚福街，是一家特色串燒居酒屋，主打日式豚肉，熱辣上菜，讓每一道燒物都充滿心思與風味。⭐️前菜，蒜子蕃茄沙律新鮮的蕃茄搭配蒜香，清爽可口⭐️日本赤崎生蠔鮮美多汁，口感滑順，讓人感受到海洋的清新味道⭐️皮蛋紅薑豬肉卷皮蛋與紅薑的獨特風味，包裹在嫩滑的豬肉中，口感層次分明⭐️西班牙夾心肉 口感豐富，肉質鮮嫩，獨特調味令人回味無窮⭐️明太子燒大蝦串大蝦外焦內嫩，明太子的鹹香完美融合⭐️日本燒青椒仔串 青椒的清香與炭火的煙燻味道結合，簡單卻具風味⭐️豚肉鵪鶉蛋 豚肉的鮮美與鵪鶉蛋的滑嫩⭐️豬顎骨肉串 肉質鮮嫩多汁，搭配特製醬汁，吃出濃郁的肉香與滋味。⭐️羊架 羊肉香氣撲鼻，炭火烤制的外焦內嫩，讓人享受每一口的豐富風味。⭐️燒菠蘿 甜美的燒菠蘿，帶有微微炭香

前幾日嚟到位於尖沙咀嘅Mokumoku Yakiton，餐廳裝潢好有日式Feel，木系風格又Chill又舒適。-前菜首先係日本蕃茄，蕃茄處理得好出色，食落清甜開胃。跟住係刺身盛5款，分別有三文魚、油甘魚、海膽、帶子、赤蝦，刺身好鮮甜，而且又肥美又大隻。當中特別鐘意油甘魚同海膽，油甘魚好有口感，海膽更加有兩款，雙重享受。-接落嚟嘅熟食我地叫左D串燒、羊架、豚肉。串燒種類都幾多，而且有幾款幾特別，例如有露旬豬肉卷、豬顎骨肉串、多汁又嫩滑💯@仲有秋葵豬肉卷我都好鐘意，另外仲有免治豚肉串加上日本蛋 好好食😋，最後仲食左燒菠蘿，酸酸甜甜好正呀。-

尖沙咀雖係美食天堂，但係要搵靜靜地既地方，同朋友去左呢間#Mokumoku Yakiton 食日本串燒。用餐過後，已私心愛上呢個有私竇感覺既上樓小店。✅三得利生啤&乳酸梳打飲品方面除咗平時飲開嘅罐裝嘢飲同梳打外，仲有清酒，生啤提供，兩杯都好好飲，乳酸梳打唔太甜，加上一大杯生啤，食晒啲嘢都未飲完😂😂😂✅前菜✅生蠔兩隻清洗得好乾淨，滿滿富有海水味，厚實啖啖肉，一定要試試呢度嘅生蠔！✅月見免治豚肉串豚肉棒配上甜甜玉子，吃起來比較滑順，剛剛好。✅西班牙黑豚豬頸肉串✅豬喉軟骨串✅豬肝串好濃嘅豬味，都燒得岩岩好，夠諗。✅厚切白金豚內裏仍能保持肉汁，肉香亦濃。✅露筍豬肉卷&秋葵豬肉卷 意外地有啲驚喜，本身麻麻地秋葵，炙燒過後，豬肉卷住嚟食，味道又意外地夾，無咁漏嘅口感;燒香既豬肉令露荀的味道並不單調， 清甜中帶點鹹香。✅皮蛋豬肉卷✅厚揚✅冬菇✅比目魚魚肉油脂甘香，燒得好有心機，慢慢逼曬啲魚油出黎，表面仲微微焦香！✅燒菠蘿 菠蘿本質香甜，塗上糖漿，然後再燒 。外層帶點焦香，口感脆身，整餐以其作結確實滿足！

今日朋友帶路去咗尖沙咀上樓食串燒，佢都知我最鍾意食日式居酒屋，先嚟秋刀魚刺身，秋刀魚到10月11月就最肥美，呢個時候先適合做刺身㗎，秋刀魚油脂豐盈，魚味特別濃。居酒屋點會冇叫酒，叫佐過SAKE SET，一次過可以試到四種唔同嘅清酒，咁樣就可以比較到唔同嘅風味，有濃有淡，有些碳酸比較高。七味燒魚翅，送酒就一流，夠香脆仲有少少辣。西班牙黑豚肋骨肉，肉味香濃，又唔會有臊味，入口肉味清甜，正！月見免治豚肉串，加埋隻蛋同埋醬汁，肉串入口特別滑又惹味。日本長蔥，少少麵豉醬點綴，唔會辛辣但係清甜。林檎紅薑豬肉卷，中間嘅紅薑，味道好突出，好解油膩，加埋林檎口感爽脆。車打芝士巴爾馬火腿卷，芝士鹹香味濃，加埋火腿，鹹味十足比較適合送酒。花生苗卷，清甜爽脆，十分爽口。必食的日本青椒仔，味道清甜。豬喉結串及豬聲帶串味道相似，口感出奇地脆，口感一流！最後燒菠羅，表面糖已燒到焦糖化，入口脆口！餐廳食物都幾出色，好多豬嘅串燒菜式，坊間比較少見，氣氛夠熱鬧！

主打豬串燒嘅Mokumoku，去親都飲好多酒，好彩而家有自選 Sake 組合，慳唔少仲可以半價追加一款食品，我哋就揀咗西班牙豬肋骨肉但首先都食個日本凍蕃茄開吓胃先刺身揀最時令嘅秋刀魚，一年得兩三個月先有得食，錯過咗又要等一年。今日呢條秋刀好肥美，油份爆燈，食完想即刻 encore 再嚟個燒魚翅送吓酒，等待串燒上場車打芝士 Parma Ham 卷，要趁熱食，芝士仲會拉絲，同Ham嘅鹹香好夾，但要配酒，否則太鹹燒長蔥，熟咗嘅蔥不單會冇咗辛辣，仲有一種清甜味，清清口腔最啱林檎紅薑豬肉卷，用薄豬肉片包住日本林檎蘋果同紅薑，先食到蘋果甜再有紅薑嘅辛辣，味道複雜西班牙豬肋骨肉，肥瘦適中，而且有咬口，愈咬愈香油脂味花生苗豬肉卷，新鮮組合，花生苗獨特嘅清甜中和咗豬肉片嘅油膩青椒仔，最喜愛嘅日式串燒蔬菜豬聲帶，第一次食，肉味唔濃，主要食爽口月見免治豚肉，完全係免治雞肉串嘅做法，但豚肉就混合咗肥肉，油香更勝一籌喉結，同豬聲帶位置好近，爽口得嚟但多啲肉香，同樣好食最後再食個招牌燒菠蘿，菠蘿先灑上砂糖再用火槍燒熔，做到脆口嘅效果，甜中帶酸係我最愛嘅飯後甜品

放工約了同朋友在厚福街內搵食，今晚就係在Mokumoku Yakiton放鬆一下，可以係邊飲邊食最relax嘅地方，這裡絕對係一個不錯嘅選擇，前菜日本蕃茄，入口清新，多汁鮮甜先來杯三得利生啤，口感相當溫和滑順，飲後不會有厚重的味道殘留，今晚配埋不同串燒可以一直喝一直喝的爽口啤酒店員推介了秋刀魚刺身，師傅將原條秋刀魚做成刺身，秋刀魚那股獨特甘甜的魚油芳香，那口豐腴肥美的鮮嫩魚鮮，不停在口中迴盪豬喉軟骨串，豬喉軟骨含有豐富的鈣質，師傅烤到有點焦脆，配上柚子鹽入口口感更佳煙燻豬腩，肉質口感兼具嚼勁與細膩，看似肥膩卻順滑細緻，入口煙燻濃郁以肥美嘅豚肉卷住嘅芫荽卷，入口帶著清新的香氣，不覺肥膩韭菜泡菜豬肉卷，有雙重口味，口感香辣而微甜，同樣外面燒得香口嘅豚肉卷住，同芫荽卷又係不同感覺沖繩苦瓜釀免治豬肉，用上濃烈的苦味有嘅沖繩苦瓜中間再釀上免治豬肉燒，在嘅時間加上醬汁，反而入口甘香，加上口感較為細嫩嘅免治豬肉味道十分配合今晚還有師傅推介期間限定豚肉花生苗卷，以豚肉包住花生苗燒，入口陣陣花生香味外，豚肉燒得爽脆，十分有口感厚揚，厚揚豆腐口感軟嫩，上面加了堅魚絲，入口外夠脆裡面內軟嫩最後加埋甜品燒菠蘿

喺尖沙咀上堂完畢，跟同學去食 Mokumoku Yakiton ，厚福街 交通方便。室內裝修走日本居酒屋路線，懷念下美好時光，坐著傾偈，非常輕鬆，性價比高。Ginger Highball Highball 好得我歡心，薑味特別，冰涼清爽。蒜子蕃茄沙律吃了開胃前菜，我和朋友吃過蒜子蕃茄沙律之後，繼續再點了各式各樣的串燒和飲品打卡。刺身時令鮮活魚因為坐吧枱見到師傅製作刺身拼盤，想起季節限定 秋刀魚刺身，不時不食，肉質鮮甜，新鮮好肥美。山形縣產煙燻豬腩山形縣產豬腩無得頂，煙燻烹調無得輸！有著微微煙燻香味，連皮帶肉，肥瘦相間，香噴噴滑嘟嘟，又嫩又飽滿，狠狠地咬下去，肉汁豐富到不得了，萬分陶醉。豬喉軟骨串趁熱食，刁鑽部位，師傅把豬喉軟骨串起來，抵食！我最愛口感乾爽彈牙，有嚼勁，份外滋味，食得暢快。芫荽卷喜歡食芫荽的朋友，一定很喜歡滿滿的芫荽卷，膠黏肥美豚肉，油脂旺盛，肉汁鎖住，豚肉雖然沒怎樣醃過，仍然散發出淡淡的肉香，濃濃的鮮味剛剛好。沖繩苦瓜沖繩苦瓜捲着免治豬肉，聽過苦瓜呢首歌，甘苦與共，真係百般滋味在心頭。苦中作樂，鹹鮮好味，咬落甜中帶甘，有驚喜。汁燒豬肝平時好少食豬肝，趁機會品嚐一下汁燒豬

這間日式居酒屋是間日式豚肉串燒專門店，餐牌盡是多樣化的豚肉菜式，亦提供牛，雞，海鮮，刺身等，主打現烤串燒。先有個清甜的蒜子蕃茄沙律作一個開胃菜。生蠔新鮮大隻，海水味頗濃。煙燻豬腩就似厚切煙肉般，有陣陣煙燻味道，但不乾身。之後就點了多款不同特式的豚肉卷。花生芽豚肉卷。花生芽是花生苗，清甜爽脆，帶有輕輕的花生香，減輕肉的油膩感。子薑皮蛋豚肉卷，聽落好奇怪，但食落又是一個意想不到的組合，子薑味比較出，酸酸地中和肉的油膩感。流心蛋豚肉卷，配上一些櫻花蝦，味道很夾，是飽肚之選。金星豚肉林檎紅薑卷，無諗過豚肉夾著蘋果會係幾好食，食到有蘋果的香味，蘋果又不會太粉，還有少少微脆的口感，又可以中和油膩感。不介意食豬內臟的朋友，推介爽口的豬脷及豬顎骨，豬心則比較香辣惹味，豬耳就脆口，配上芝士醬又是另一個特別之選。除左豚肉卷，我推介沖繩苦瓜釀免治豬肉串，好特別，苦瓜清爽脆口，沒有苦味，只有甘味。及油甘魚腩配芥末漬，燒完既魚肉仍很嫩滑，芥末漬及青檸令味道清新不油膩。最後有燒菠蘿作甜品，十分滿足。

⛩️ 上星期從大阪回來後，對居酒屋的思念愈發強烈。今天特地約了朋友在尖沙嘴的MOKUMOKU YAKITON，這裡專注於現烤豚肉串燒，讓我一次過滿足了對美食的渴望！🌟 **前菜：蒜子蕃茄 & 酒盜芝士**這道菜真是清新又開胃，蒜香與甜蕃茄的完美結合，讓人一口接一口。賣相更是一絕，完全滿分！🦪 **岩手縣生蠔** 這裡的生蠔超級巨型，質素一流，口感爽脆，沒有腥味，肉質特別Creamy。搭配一點辣蘿蔔蓉和檸檬汁，鮮味更上一層樓，讓人回味無窮。🐟 **燒秋刀魚** 香煎後的秋刀魚，魚油更加突出，魚皮脆脆的，肉質滑嫩，簡直是秋天的味道！🍺 **京姬柚子梅酒 & 鳥龍茶制燒酎**這兩款酒跟串燒搭配更加完美，清爽又不膩。🍖 **上等豬脷串 & 豚肉卷** 這串豬脷口感、咬勁十足，讓我驚喜不已。卷物新鮮可口，每一口都能感受到豚肉的鮮嫩。🥓 **山形縣煙燻豬腩** 油脂與肉質比例完美，搭配柚子醋汁，既香又不油膩，真是解膩的絕佳選擇。🍙 **明太子飯團** 簡單卻令人滿足的美味，口感柔軟，滋味無窮。🍍 **焦糖燒菠蘿** 這道甜品燒得非常Juicy，沾上焦糖，簡直是完美的收尾！🤩總的來說，M

已經開了很多年的日本料理，尖沙咀這一間感覺非常舒服，最適合這段時間過來品嚐，感覺真係好似自身一般咁同埋裝修風格充滿了日本的氛圍，木質的桌椅和柔和的燈光讓人感到溫暖而放鬆，彷彿置身於一個小小的日本居酒屋。刺身盛的五種不同魚類新鮮美味，每一口都能感受到海洋的鮮味。魚肉切得厚薄適中。燒秋刀魚外皮微微焦脆，內裡的魚肉鮮嫩多汁，特別是輕輕擠上一點檸檬，感覺到秋天的氣氛。上等豬脷串的肉質也是非常鮮嫩，口感彈牙，每一口都讓人忍不住再來一串。燒芝士年糕外層金黃酥脆，內裡的年糕則是軟糯，芝士的香氣與年糕的嚼勁完美結合。梳打水清爽可口，配搭串燒真係特別正❤️