Bochord

介紹返💁🏻‍♀️。。🇬🇧 Fine Dine 在銅鑼灣 🇬🇧。Bochord。世貿中心11樓1101號舖。Exclusive Lunch Menu- Appetiser -Caprese SaladSpanish Smoked Sardine RouladeOrganic Yellow Beetroot with Spanish ChorizoJapanese Sea Urchin with Crab Miso Tofu- Soup -Hummus & Artichoke BisqueLobster Bisque (Additional HKD58 + 10%)- Main Course -Lychee Wood Grilled Local Three Yellow ChickenCharcoal Grilled Grain Fed Lamb RackDutch Veal Os8o BucoCharcoal Grilled Australian M5 Beef Rib Eye (Additional HKD158 + 10%)- Dessert -Dessert of the Day3

今晚同閨蜜去咗銅鑼灣世貿中心嘅Bochord，食咗個超豪華Tasting Menu，每道菜都係藝術品級嘅呈現，絕對值得！😉✨ Chu Toro Tartare拖羅他他配魚子醬拖羅蓉入口即化，上面鋪滿矜貴嘅魚子醬，鹹鮮味同油脂香完美融合🐟 用紫菜脆片舀住食，口感層次💫 ✨ Red Prawn Tartare紅蝦刺身他他西班牙紅蝦鮮甜，配上柚子汁🌼 蝦頭膏仲要另外煎香上碟，濃郁得嚟完全唔腥，好邪惡🦐 ✨ Seafood Bouillabaisse 海鮮濃湯用龍蝦、蜆同魚熬製，湯底濃到黏嘴唇🦞 仲有原隻鮮蝦，爽彈鮮甜，飲完成個人都暖笠笠☕ ✨ Red Grouper新鮮紅斑魚魚皮煎到脆卜卜，魚肉嫩滑到幾乎唔使咬🐠 配搭藏紅花醬汁同蘆筍，清新得嚟唔會搶走魚鮮💛 ✨ Charcoal Grilled Abalone 炭燒鮑魚用備長炭即場燒製，鮑魚爽彈得嚟帶淡淡炭香🔥 配上秘製鮑魚肝醬，超級鮮味💥 ✨ Red Wood & Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef A5宮崎和牛油脂分佈靚到似雪花❄️ 入口即溶，配黑松露醬同wasabi cream，

一走進餐廳就被環境迷住了，復古木書架、墨綠沙發、還看得到維港海景，整個氛圍像霍格華茲圖書館，坐下來還沒吃，就先拍了好幾張。這次點了四道菜的午間套餐，每道都看得出廚師很認真擺盤，也吃得出心思。前菜我選海膽蟹味噌豆腐，海膽滑嫩，蟹肉和豆腐的味道融合得很好，搭配三文魚籽和青蘆筍，口感很有層次。另一道沙甸魚卷也不錯，有煙燻香氣，味道清爽開胃。湯品是加價選的酥皮龍蝦湯，龍蝦味濃郁，酥皮香脆，整碗熱騰騰的很滿足。主菜我們點了羊排與慢煮小牛肉，羊排炭烤超香，沒有腥味，配上紫薯蓉和青醬非常合拍，小牛肉軟嫩多汁，與紅酒醬汁巧妙搭配，讓人一口接一口。甜點是伯爵茶慕斯蛋糕跟紅莓蛋糕，前者茶香濃郁，裡面還有柑橘啫喱跟巧克力夾層，很細緻。紅莓那款比較清爽，甜中帶酸，蛋糕體也很鬆軟，兩款都好吃。整體吃下來是舒服的、節奏剛好的那種飯。環境好、餐點有水準，沒有過度浮誇，但每道都讓人記得住。不用等什麼特別節日，單純想吃點認真的，就值得來試試。

位於銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，以古英倫藏書室設計出名。胡桃木色為主、古典方格紋天花板加上書架上的書籍，配墨綠真皮沙發同復古百褶燈，勁有文藝氣氛。窗邊位俯瞰維多利亞港醉人海景，令我同美女朋友的法日fusion 4道菜午餐更加浪漫。午餐時段雖然無live music，想像到夜晚的音樂表演一定更有feel。餐前的厚切麵包，表皮金黃，內裡鬆軟，搭配海鹽牛油同芫荽牛油，簡單令人滿足。我簡有機甜菜根配伊比利亞魚生片，擺盆好似色彩繽紛的畫作，開胃清新。美女朋友簡日本海膽配蟹肉味噌豆腐，精巧如工藝品，入口即化。敲開金黃酥皮的龍蝦湯，海鮮香氣撲鼻。我的炭燒穀飼羊架外焦內嫩，粉紅肉質搭配薯蓉同彩虹烤蔬菜，非常豐富。朋友的炭燒澳洲M5和牛rib eye，烤痕均勻，油脂香氣四溢。最後我嘅甜品草莓慕斯靚到唔捨得食，；美女朋友的藍莓慕似足微型花園，清爽細膩。Bochord午餐物超所值，食材新鮮，擺盤如藝術，維港景致同文藝氛圍恰到好處。下次期待品嘗七道菜晚餐！

最近去咗銅鑼灣一間以古典英倫風為主題嘅高級餐廳，皮革座椅打造出優雅氛圍。窗邊座位可飽覽維多利亞港壯麗景色🍽 *精緻頭盤* ：- *Japanese Sea Urchin with Crab Miso Tofu* ：海膽鮮甜幼滑，蟹味噌豆腐細膩醇厚，雪蟹肉增添海洋鮮味，配上三文魚籽與青蘆筍，味道層次分明。 🥣 *暖心湯品* ：- *Hummus & Artichoke Bisque* ：鷹嘴豆與雅枝竹絲滑融合，雞湯底濃郁溫潤，搭配風乾番茄與黑蒜，微酸微甘，芬芳四溢。 🔥 *炭火燒烤* ：- *Lychee Wood Grilled Local Three Yellow Chicken* ：荔枝木燒烤黃雞半隻，雞皮金黃香脆，肉質嫩滑多汁，搭配時令蔬菜與濃郁雞汁，風味濃厚。 - *Charcoal Grilled Grain Fed Lamb Rack* ：法國穀飼羊架炭燒至微焦，羊肉鮮嫩而帶肉汁，紫薯蓉細膩順滑，香草青醬為整體增添活力。 🍰 *甜品收尾* ：- *紅莓蛋糕* ：鬆軟海綿蛋糕滲透微酸紅莓香，酸甜平衡，口感細膩，為美食體驗畫上完美句號。

上星期同朋友在Bochord餐廳慶祝🪅🍾慶祝我人生將會有新的前景💓這裏餐廳的環境氛圍非常浪漫，看着維港景色，每一道菜式都非常精緻美味，絕對是值得到來這餐廳的感受美好時光！每一道菜都精緻到令我心醉神迷。💗服務也很好✨💓🎶有live band 樂隊現場表演，營造出浪費氣氛✨也會走到生日的客人前唱生日歌，非常動聽室內以歐陸式圖書館裝飾，非常雅緻✨❥餐前的餐包，以Sourdough配上鹽牛油和青醬牛油，麵包非常美味，想再吃的話可以詢問店員在添加😍❥第一道菜是Royal Daurenki魚子醬，菜式精緻，簡直是藝術品！搭配三文魚籽、海膽✨，再配搭真空低溫烹調扇貝慕斯，不僅味道驚艷，視覺上也極具震撼，讓我感受到廚師對菜式的用心❥第二道菜以52度方式處理蟶子，造成啫喱般的凝膠增加口感，配搭魚子醬，酸酸甜甜清新可口❥第三道菜更是驚艷，黑松露朱古力脆皮，裡面是滑順的鵝肝慕斯，口感超級細膩❥第四道菜是日本蜆、烤蝦和濃郁的龍蝦湯，添加了3.6牛乳，湯底香濃得剛剛好，鮮味無窮❥第五道菜是花膠，這樣的搭配我從未想過會出現在西餐中。花膠在雞湯中煮至完美，配搭松茸，口感豐富卻不油膩，最上面還有用墨魚汁做的脆片，把菜

💖銅鑼灣有間以圖書館📚為靈感嘅fine dining餐廳，胡桃木書架同各類藏書風格典雅高貴，超大落地窗坐擁維港海景🌊，仲有live樂隊演奏🎶氣氛更chill。入座會上餐包sourdough，配海鹽同pesto兩款牛油🧈，pesto牛油油脂香得黎又清新，餐包可以無限refill♾️～1️⃣Tasting menu🍽️🔸Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin：最底係經真空低溫烹調嘅扇貝肉，配上魚子醬、日本海脆、三文魚籽同新鮮海膽，搭配同處理都好有心思💕。🔸Scottish Razor Clams & French White Asparagus：賣相精緻，52度真空低溫烹調嘅蘇格蘭蜆肉配上白蘆筍、魚子醬、柚子凝膠等，製成啫喱口感嘅凝膠，入口清新。🔸Black Truffle & Foie Gras：幾驚艷嘅菜色，黑松露愛好者實鍾意。黑松露同朱古力製成脆皮外殼，裹住絲滑細膩嘅鵝肝mousse，味道濃郁，呈現得有創意❗️🔸Seafood Bouillabaisse：非常香濃嘅龍蝦湯，味道鹹香帶鮮味，有蜆肉、烤蝦等，搭配奶泡增加順滑口感。🔸Fish Maw：

今日就來到銅鑼灣世貿中心11樓的「Bochord」。當中最吸引到我的正是他們復古圖書館風，典雅的設計裝潢，更可以能飽覽維港海景，都咪話唔夠浪漫！「Bochord」以胡桃木作主調，以古典書籍作裝飾，配以真皮沙發、復古百褶燈等，再有微黃燈光，舒適又有文藝氛圍；而且他們還有現場樂隊表演，作為慶祝餐廳一流，氣氛一流（當日都有2枱慶祝生日）！Alger以冷泡荔枝茶配上芒果糖漿，口感清新，果香微甜，非常順口。Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin心思之前菜，以帶子慕斯的細膩再加入了奢華的魚子醬及鮮甜海膽，還有粒粒三文魚籽及脆口片，口感更有層次。Scottish Razor Clams & French White Asparagus蟶子口感清新爽口，再有底層的酸甜柚子啫喱，及頂層的辣椒青醬，令味道更錦上添花。Black Truffle & Foie Gras以黑松露脆皮，包裹著細滑的鵝肝Mousse，口感順滑，感覺新穎奢華。Seafood Bouillabaisse海鮮龍蝦湯味道非常濃郁，大蝦爽口彈牙，蜆肉飽滿鮮甜，順滑咸香，陣陣回味。Fish Ma

好朋友生日，今次揀左銅鑼灣的 Bochord 享用晚餐。這裡的裝潢古舊圖書館氛圍，遠眺維港海境，真是一個很好的慶祝地方！🍴Tasting Menu $1,888/位  ✨ Brchord 海膽的鮮味配搭扇貝慕斯，入口即化，加上鮭魚卵的脆口感，層次豐富。✨ Scottish Razor Clams & French White Asparagus 螺肉軟嫩，白蘆筍的發酵味道特別，也帶點微辣帶來微辣的刺激，Yuzu gel 令整道菜更添清新。✨ Black Truffle & Foie Gras 黑松露醬的濃郁香氣，搭配鵝肝慕斯口感滑順，十分好吃。✨ Seafood Bouillabaisse 日本蛤蜊、燒蝦和龍蝦的海鮮濃湯，味道鮮美，加上 3.6牛奶泡沫令湯品更添絲滑感。✨ Fish Maw 魚肚的彈性搭配煙燻的 Sparassis crispa，口感非常特別。✨ Charcoal Grilled Maine Lobster 龍蝦尾的嫩滑，搭配龍蝦照燒醬與龍蝦油意大利飯，滿滿龍蝦香氣。✨ Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef Mi

餐廳裝潢以上世紀歐洲貴族嘅藏書室作靈感，感覺高貴典雅；伴隨住海景同埋每晚都有嘅live performance，慶生一流！♙ tasting menu $1388 pp𖦹 royal daurenki caviar & japanese sea urchin矜貴嘅魚子醬配上海膽，充滿海洋嘅鮮味— 加上三文魚子同埋蔬菜脆片，口感level up !!𖦹 scottish razor clams & french white asparagusa reminiscent of 中式酒樓嘅釀節瓜!! 有蜆、柚子啫喱、蘆筍，清新獨特嘅一道菜。𖦹 black truffle & foie grasBLEW my taste buds away — 以為食緊黑松露脆皮朱古力，點知咬落去係鵝肝醬，創意滿分。𖦹 seafood bouillabaisse非常濃郁、鮮甜嘅龍蝦湯，賣相精緻，可惜蜆嘅鮮味略嫌比個湯蓋過咗。𖦹 fish maw竟然喺西餐廳見到花膠？？？配搭新奇有趣但味道略淡。𖦹 off-menu guava sorbet to cleanse the palate!𖦹 charcoal gr

上年生日黎過呢間餐廳慶祝🥳已經覺得裡面真係好靚，令人恍如置身係藏書閣裡，好有古典同文藝氣息！今次再同朋友晚上黎，依然好靚但感覺係再grand啲，仲可以飽覽到維港醉人既景色！而且餐廳每晚仲會有Live band，超浪漫超有氣氛😍如果晚上黎呢度慶祝生日，現場既樂隊仲會行埋黎唱生日歌添🥰滿滿既儀式感，認真幾開心既！-🌟 Tasting Menu $1388/pp🎈Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin第一道菜已經好精緻，以真空低溫烹調法做成扇貝薄片，再加入三文魚籽、魚子醬同海膽，別具心思，滿滿既奢華感！-🎈Scottish Razor Clams & French White Asparagus 以52度真空低溫烹調法去處理蘇格蘭既蟶子，再加入法國進口既新鮮白蘆筍，配搭左墨西哥綠辣椒青醬同柚子啫喱，超級特別又帶點複雜，從來未食過好似咁既口感，幾清新。而白蘆筍仲保留住好爽脆！-🎈Black Truffle & Foie Gras見到賣相真係有一刻以為係朱古力黎🤭一咬勁surprised，口腔充斥住好濃郁既鵝肝味，出面外層就包裹住黑松露香氣，外脆內

之前我去過「Bochord」Lunch, 上週和我的吃貨搭檔去 Dinner, 一面聽著現場樂隊表演, 一面欣賞香港的絕美夜景！餐廳計設像古雅的藏書室, 有濃郁上世紀歐陸貴族的氛圍! ✨ 當晚的迷人菜單 ✨Royal Duaireaki Caviar & Japanese Sea Urekin那白色的原來是真空低溫煮嘅扇貝mousse, 配魚子醬的鹹鮮 + 海膽鮮甜，很清新!Scottish Razor Clams & French White Asparagus52 度真空低溫煮新鮮蟶子, 配發酵白蘆筍/墨西哥青椒莎莎醬, 酸酸辣辣的超開胃! Black Truffle & Fots Gas黑松露鵝肝慕斯, 心心花型脆外殼, 罪惡值破表，但本人表示心甘情願😍Seafood Bouillabaisse龍蝦海鮮濃湯, 配以日本蛤、烤蝦及3.6牛乳泡沫，鮮到秒空碗！Fish Maw竟然係花膠? 煙燻繡球菌、墨汁薄脆加上自家雞高湯同食, 有驚喜! Charcoal Grilled Malina Lobster炭烤龍蝦尾, 肉質彈牙又鮮甜, 有著淡淡的炭烤味! 龍蝦油燴飯, 入口幼滑! Red

📍銅鑼灣復古風fine dine‼️• 每道菜都非常精緻✨ — Bochord📚·==============================Bookmark呢間餐廳好耐💕‼️上星期終於有機會同埋neverfullhk嚟試吓😍餐廳裝修用上復古圖書館作靈感，高貴雅致✨仲可以飽覽維港海景🤩店員服務周到，上菜會細心介紹菜式🥰——————————————————————Tasting Menu $1388/per head⭐️Bread餐飽係用咗sourdough，口感微微煙韌，特別鍾意佢地嘅basil butter!•⭐️Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin魚子醬配上海膽鮮味富鹹香，加埋scallop mousselline同蔬菜脆片好夾！·⭐️Scottish Razor Clams & French White Asparagus蜆肉厚羽肉鮮甜，配上柚子啫喱同墨西哥辣椒莎莎，酸甜又帶點辛辣，味道好豐富😍·⭐️Black Truffle & Foie Cras呢個勁有驚喜！🤩😭幽香嘅黑松露脆皮包住濃郁軟滑嘅鵝肝慕絲🥹啖啖都好滿足💕•⭐️Seafood B

裝潢設計復古典雅，擺放了數百本古典書籍作裝飾，彷彿置身藏書閣，充滿文藝氣息。可飽覽維港迷人景色，而且每晚都有玩場樂隊表演，打卡慶祝一流！Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin以頂級魚子醬配搭日本海膽，加上扇貝mousse，再綴以三文魚籽，組成奢華前菜。Scottish Razor Clams & French White Asparagus底層啫喱酸酸辣辣，中間蟶子爽脆有嚼勁，面層沙律清爽，相互結合，層次感十足。Black Truffle & Foie Gras黑松露朱古力薄脆包裹着絲滑的鵝肝mousse，鹹甜交織，帶來意想不到的驚喜！Seafood Bouillabaisse龍蝦湯味道濃郁，蜆肉大隻嫩滑，蝦肉厚身，香辣可口。Fish Maw花膠配搭爽口繡球菌和酥脆墨魚汁脆片，帶來豐富而不複雜的層次感，再淋上雞湯以提升花膠鮮味。Charcoal Grilled Maine Lobster炭烤龍蝦尾肉質爽口彈牙，risotto 口感煙韌，啖啖龍蝦味。Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Bee