Bochord

餐廳環境優雅，可以睇到海景，用餐環境令人一秒置身於英國圖書館📚4-course Executive lunch 🍞餐前麵包以sourdough為開始，牛油都有兩種選擇🟢🟡Appetiser🐙Spanish Octopus & Buffalo Mozzarella Mozzarella cheese 以軟綿嘅八瓜魚包裹住，上面再配上一塊以小魚制成嘅炸片，成道菜新奇又好食！🦐Charcoal Grilled Sea Prawns 蝦肉肉質飽滿，鮮味彈牙，豐有碳烤嘅香氣，配上日本蒸蛋白，蛋白嫩滑，兩者口感鮮明！Soup🐥Hummus & Artichoke Bisque用雞嘅高湯再配上風乾蕃茄、鷹嘴豆、黑蒜和茴香等制成，每一啖都豐有肉嘅香甜味～🦞Lobster Bisque酥皮烤得好香脆，好適合沾上鮮味嘅龍蝦湯一齊食用。龍蝦湯口感細滑，每一啖都充滿着龍蝦嘅精華，仲有少少龍蝦肉喺入邊。而且成個湯好夠熱，飲落好滿足！Main🥩Charcoal Grilled Black Angus 150 Days Grain Fed Striploin Steak叫了medium, 牛肉入口juicy有肉香！

餐廳名字取自古英語「藏書室」之意，可以遠眺維多利亞港夜色🌃，搭配現場樂隊演奏，非常有氣氛。先來一份溫熱麵包，外皮酥脆、內裡鬆軟，散發出麥香。配上海鹽牛油及羅勒風乾番茄牛油，酸香之中帶微微香草味。前菜部分，Chu Toro Tartare配上煙燻沙甸魚慕斯與柚子醬，既有層次感亦有創意。紅蝦他他選用新鮮紅蝦，難怪味道入口鮮甜滑嫩。Royal Daurekni Caviar以日本紫蘇啫喱令鹹鮮之中帶點清新，口感豐富。北海道海膽與螃蟹肉、墨魚汁啫喱及海膽忌廉，味道鮮甜濃郁。龍蝦選用刺身手法，配搭日本檸檬泡沫及青蘆筍，入口清新。中段的海鮮濃湯以蜆、烤魚和龍蝦為主角。新鮮的日本花蛤，肉質緊致且充滿海水味，海鮮的精華滲透於湯底。口感肉質細嫩的紅石斑魚柳，醬汁以魚湯和蠔忌廉為基礎，滋味濃郁，並不會掩蓋魚肉本身的清新。鮑魚經炭火慢烤，表面帶有微微焦香，肉質仍然保持柔韌彈牙。配搭日本素麵吸收了蟹味噌和鮑魚肝醬的精華，鹹香十足。主菜選用A5宮崎和牛，肉質細嫩多汁，十分喜歡配菜鴨油薯仔。最後甜品以比利時64%黑朱古力及柚子杏仁蛋糕作結，朱古力慕絲配柚子醬，酸甜苦味。

「Bochord」 喺古代英語當中代表圖書館，位於銅鑼灣世貿中心嘅餐廳就以此命名，將餐廳打造成圖書館，配合歐陸風皮革梳化、壁燈、壁爐，以及窗外嘅海景，締造超舒適嘅用餐環境🌅今次我同朋友試咗佢哋嘅$1388 Tasting Menu, 感覺每一道菜都花盡心思，非常有特色☺️另外店員都會主動提供暖水，非常貼心～⚜️Sourdough BreadSourdough竟然做到軟綿綿，配合自家製嘅海鹽牛油同青醬牛油，為呢一餐加咗唔少期待值👍🏻⚜️Seafood Trio 每一件都非常精緻，好似藝術品咁🥰-Chu Toro Tartare 用香脆，紫菜包住拖羅溶，外脆內軟-Royal Daurenki Caviar 大量嘅魚子醬，感覺奢華-Red Prawn Tartare外層香脆，味道口感一流⚜️Hokkaido Sea Urchin海膽真係好新鮮，好鮮甜，加上中間一層oyster jelly, 喺口入面完美融合⚜️Lobster係新鮮嘅龍蝦肉刺身配埋鮮嫩嘅蘆筍，加咗少少檸檬汁，非常清新開胃⚜️Seafood Bouiliabaisse呢個係融合咗大蝦同埋新鮮蛤蜊嘅龍蝦湯，味道非常濃郁，大蝦同蛤蜊都好鮮甜⚜️F

🌟Chu Toro Tartare, Royal Daurenki Caviar, Red Prawn Tartare🌟前菜非常精緻，拖羅唔會有根，小小油脂恰到好處，配上矜貴魚子醬，鹹鮮味與油脂融合；西班牙紅蝦肉質爽口，加柚子汁更鮮，蝦頭煎香過，味道更濃🌟Hokkaido Sea Urchin🌟北海道連殼海膽成隻上，放左蟹肉係面，底部係用蠔整成嘅啫喱，整體都係海洋鮮味嘅衝擊🌟Lobster🌟龍蝦刺身肉質爽彈，山椒檸檬作點綴提升鮮味🌟Seafood Bouillabaisse🌟用大蜆、龍蝦及蝦製成嘅法式馬賽魚湯，非常香甜，味道帶有海鮮嘅鮮香🌟Charcoal Grilled Abalone🌟鮑魚經炭火燒香過，以日本素麵作配搭估唔到都幾夾，精心設計過🌟Red Grouper🌟石班魚外皮煎得香脆，魚肉札實唔會散，羊肚菌可以減輕油脂感🌟Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef🌟A5日本宮崎和牛入口即溶，油脂感會比較濃，點黑松露醬及wasabi cream食就減低左油脂味，但亦保持到牛味🌟Belgium 64% Chocloate with

終於食到一直Bookmark 咗好耐嘅餐廳！！Bochord！！！環境好靚….可以欣賞到維港景色…夜晚仲有live show 睇添☺️….好吸引…極推佢果tasting menu….由前菜到甜品都好出色….🐾 Sourdough Bread🥖麵包軟熟…特別推介sunrise tomato 香草牛油….夾埋一齊食好正….🐾 Starter Chu Toro Tartare吞拿魚他他好新鮮….配埋自家製嘅紫菜…同少少柚子醬汁…好開胃…Royal Daurenki Caviar滿滿嘅魚子醬…同日式高湯jelly好match….Red Prawn Tartare🦐酥脆嘅薯片包裹住蝦肉…好鮮甜…🐾 Hokkaido Sea Urchin厚厚嘅蟹肉做底…中間係蠔同墨魚汁熬製而成嘅jelly…面頭係好好味嘅金箔海膽….🥰🐾 Lobster 🦞龍蝦刺身好fresh…夾埋蘆筍同檸檬泡沫…口感層次豐富….🐾 Seafood Bouillabaisse淋上濃郁嘅龍蝦海鮮濃湯…蜆肉同烤大蝦肉質彈牙…🐾 Red Grouper🐟石斑魚肉質細膩….羊肚菌好香…🐾 Lemon Sorbet 🍧 檸檬雪葩好清新….🐾

來一趟古典風✨ 浪漫高質法式fine dining🇫🇷🍽🥂..餐廳以古代藏書室📚 的室內設計為靈感，主廳採用胡桃木作主調，天花板飾以古典方格紋；嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾，再配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈等，低調舒適的氛圍充滿文藝氣息啊，甫進餐廳猶豫穿梭至上世紀歐陸貴族的私人書室，整體氛圍感滿滿又有情調。餐廳超過80個座位，每晚都有live-band 駐場表演，唱著浪漫情歌倍添氣氛～生日更會送上祝賀❤️，儀式感滿滿～配以180°C 醉人的維港海景🌊，一定能為節日留下更難忘的回憶🎞🎥。美食方面，領軍的主廚👨🏻‍🍳 曾在香港頂級酒店當廚接近10年，精選菜式橫跨歐陸多國，想一次過嚐盡多國美食❓一於來試試Tasting Menu🍽 $1,388 p.p.，精緻又好吃，每道菜都是廚師的匠心之作。🔸Chu Toro Tartare 煙燻沙甸魚慕絲 配中拖羅他他 (柚子汁）🔸Royal Daurenki Caviar咸鮮皇家魚子醬 配以永恆紫蘇花🔸Red Prawn Tartare地中海紅蝦他他脆卷，鮮甜的雙重口感🔸Hokkaido Sea Urchin三重奏 (北海道馬糞海膽、帝王蟹、墨汁生蠔

ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀᴄʜᴜ ᴛᴏʀᴏ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ| ʀᴏʏᴀʟ ᴅᴀᴜʀᴇɴᴋɪ ᴄᴀᴠɪᴀʀ|ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ頭盤三款都好精緻由淡至濃味既次序咁食口感好有層次 無論賣相定係味道都好ɪᴍᴘʀᴇꜱꜱɪᴠᴇ 魚子醬既配搭做得好好🥹係一個好好既ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ꜱᴇᴀ ᴜʀᴄʜɪɴ呢款分別用咗蟹肉、生蠔、墨魚汁配搭而成嘅菜式食落去有唔同嘅層次，分別食到蟹肉生蠔啫喱同埋海膽ᴍᴏᴏꜱᴇ🦀呢個味道喺其他地方應該真係食唔到ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ🦞呢度菜主角係龍蝦刺身再配搭蘆筍當中用咗蝦油日本山椒粉同檸檬做配搭調味清新得來夠晒特別🍋ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ʙᴏᴜɪʟʟᴀʙᴀɪꜱꜱᴇ🇫🇷喺呢道飲到正宗既馬賽魚湯🥣係世界三大名湯之一😍黎自法國地中海沿岸的魚湯同時都係南法普羅旺斯經典菜式用料分別有日本蛤蜊、烤蝦、龍蝦海鮮濃湯飲落去嘅味道複雜得黎又好特別ʀᴇᴅ ɢʀᴏᴜᴘᴇʀ🐟🐠即係紅鯛魚～係一種肉質鮮嫩的魚魚肉好細膩 入口即溶加左扇貝ᴍᴏᴏꜱᴇ同ᴏʏꜱᴛᴇʀ ꜱᴀᴜᴄᴇ好正！ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ🇯🇵呢款菜式主角係炭烤鮑魚配埋日本素麵仲有干魚子醬片再加埋個鮑魚肝醬好特

這間位於銅鑼灣的餐廳，以落地玻璃框住璀璨的維港景色，加上駐場樂隊的醉人旋律，營造出極具情調的用餐氛圍，無論是約會、慶祝或純粹品味生活，同樣讓人流連忘返。Tasting Menu $1380pp💠Chu Toro Tartare以煙沙甸魚慕絲為基底，加入柚子醬，為味蕾帶來清新而層次豐富的感受，巧妙地平衡了魚生的鮮味與細膩度。💠Royal Daurenki Caviar矜貴的魚子醬加入紫蘇花，增添獨特芳香，魚籽的鮮味在口中緩緩散開，精緻得來又不失驚喜。💠Red Prawn Tartare脆薯片包裹紅蝦他他，帶來豐富的口感層次。💠Hokkaido Sea Urchin 以鮮甜的蟹肉為底，配上墨汁蠔果凍及海膽，海鮮風味爆燈。💠Lobster龍蝦刺身與露筍搭配，再以微酸的檸檬泡沫點綴，清新而優雅，為味蕾帶來一抹夏日氣息。💠Seafood Bouillabaisse濃蝦湯頭濃郁，燒蝦與大蜆的新鮮度令人驚艷，溫暖滿足。💠Red Grouper外層香脆，魚肉嫩滑，配搭龍蝦蠔醬，口感平衡且高雅。💠Charcoal Grilled Abalone鮑魚口感彈牙，配搭脆爽的菇類與鮑魚肝醬，啖啖奢華享受。💠R

朋友生日特登喺銅鑼灣book咗呢間位於世貿既Bochord裝修好靚 歐陸風豪華圖書館嘅設計仲有維多利亞海景 不過真係一定要預早book定平日夜晚都好full～ 佢仲有live Band表演同你一齊慶祝節日🎊佢個tasting Menu 真係每一道菜式都好吸引😋Chu Toro TartareRoyal Daurenki CaviarRed Prawn Tartare煙燻沙丁魚慕斯配埋拖羅蓉可以食出鮮甜味 滿滿既魚子醬令口感更加多層次紅蝦他他再配搭法式酸奶油 外層仲用酥脆嘅薯片包住 好香口Hokkaido Sea Urchin呢個北海道海膽除左味道甜之外賣相都好精美 上面淋上海膽奶油下層係墨魚汁做既果凍 除咗食之外打卡都一流Lobster龍蝦刺身+綠蘆筍 +蝦油脆粒乾燥魚子醬片再加上日本山椒同檸檬泡沫 呢道菜好fresh 仲可以食出刺身既鮮味Seafood Bouillabaisse蜆肉加鮮蝦再配上濃郁既龍蝦湯未食已經好香好香 🫕調味岩岩好 唔會偏咸Red Grouper紅斑魚外皮煎得好脆 配上高級嘅羊菌肚 中間仲有龍蝦油比你調味Charcoal Grilled Abalone呢道菜值

📍 @bochord.hk 呢間餐廳環境有食物更有👍🏻🫡餐廳一邊以書為主題📚另一邊就係望住個好大好靚嘅香港夜景🌃實在太美了 而且重要有live band成件事太正了！真係會食到唔願走🥹三道前菜💜Chu Toro TartareRoyal Daurenki CaviarRed Prawn Tartare前菜係超級有驚喜✨首先一尼到果下擺盤已經好靚！💞當一食落去 口味道好特別之如又好有口感 咬落去又脆脆地 真係突別開胃Hokkaido Sea Urchin💛一尼到就嘩😲左岀尼 佢係用原個海膽殼上！然後再落urchin cream！食落竟然重要係有層次嫁！裏面仲要有蟹肉🦀勁正！Lobster🦞 龍蝦平時食落可能冇乜味，但係佢個精粹就係喺個醬汁度！佢裏面係有Green asparagus • Shrimp oil crumble • Dried caviar sheet - Japanese sansho & lemon foam估唔到同埋龍蝦一齊食個味超夾！反而仲令到個龍蝦味道升華咗🫡🧡Seafood Bouillabaiese🧡呢個湯係用咗一個十濃味嘅龍蝦汁尼做湯！同上一道菜係完全兩回事

慶祝就梗係要搵間有情調嘅fine dining啦銅鑼灣Bochord環境好靚 落地玻璃望住維港景又有駐場樂隊 唱歌真係好好聽 成個氣氛好浪漫今晚揀左Tasting Menu 每道菜都好有心思 擺盤靚到藝術品咁 Chu Toro Tartare中拖羅他他下面係煙沙甸魚慕絲 加柚子醬唔怕腥Royal Daurenki Caviar魚籽醬撻加紫蘇花有陣陣獨特香味 都幾夾Red Prawn Tartare用脆薯片卷住紅蝦他他 口感層次好豐富Hokkaido Sea Urchin下層係蟹肉 配上墨汁蠔果凍 再有海膽 勁鮮Lobster龍蝦肉刺身同露筍嘅配搭再加檸檬泡沫 好清新Seafood Bouillabaisse海鮮湯味道好濃郁 仲有燒蝦同大蜆都好新鮮Red Grouper西式食法嘅石班魚 外層好香脆魚肉都幾滑點埋龍蝦油蠔sauce好香好好味Charcoal Grilled Abalone炭燒鮑魚好軟嫩 配左好爽脆嘅菇同鮑魚肝醬呢道真係好正好想食多份Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef入口即溶嘅A5和牛燒到外層有微微焦脆連伴碟嘅薯仔都

坐擁270度維港夜景，以爵士樂隊即興演奏為伴，HKD1.380 的匠心菜式猶如流動的藝術展。🔮 開場｜中拖羅他他煙燻沙甸魚慕絲托起寶石般的Chu Toro，柚子醬劃破濃郁，鮮味在舌尖優雅甦醒。 🎭 序幕｜魚子醬紫蘇撻達仁皇家魚子醬在紫蘇花簇擁下閃耀，鹹鮮與草本香氣在唇齒間纏綿。 🦐 轉折｜紅蝦脆筒蟬翼薯片裹著地中海紅蝦他他，脆與糯的雙重奏，鮮甜餘韻縈繞不散。 🌌 華彩｜海膽三重奏 北海道馬糞海膽、帝王蟹肉、墨汁生蠔凍，三層鮮味爆破如海浪疊湧。 🦞 間奏｜龍蝦刺身晶瑩龍蝦肉與露筍共舞，檸檬泡沫如晨露輕點，清新得彷彿海風拂面。 🍲 變奏｜海鮮濃湯布列塔尼藍龍蝦與日本大蜆共熬，湯底濃縮整片地中海，燴入現烤海鮮的靈魂。 🐟 高潮｜脆鱗石斑法式油封技法鎖住魚肉嫩滑，龍蝦蠔油醬掀起鮮味海嘯，脆鱗片片都是金黃樂章。 🔥 終章｜A5和牛宮崎牛在備長炭上綻放，鴨油薯蓉綿密如天鵝絨，肉脂香在口中化作煙花盛放。 🍫 尾聲｜巧克力協奏曲比利時64%黑巧與日本柚子相遇，杏仁蛋糕托起苦甜交響，為盛宴畫下流金句點。

成日係ig碌到Bochord嘅復古圖書館風裝修已經好想去打卡！咁啱朋友有話想食法國菜，一於黎食下個Tasting Meun😍🛎 Chu Toro Tartare 煙燻沙丁魚慕絲配上紫蘇葉同柚子醬，味道層次分明👍🏻 真係一個完美開胃嘅開始！🛎 Royal Daurenki Caviar魚子醬同日本高湯果凍好夾，用一個tart靚靚咁裝住😍真係一啖食落去幸福感爆棚！🐟✨🛎 Red Prawn Tartare 紅蝦塔塔有濃郁嘅奶油味，再加上脆薯仔，口感豐富🍤🥔🛎 Hokkaido Sea Urchin 北海道海膽配上蟹肉、蠔果凍同墨魚醬💯味道互相平衡💕又好岩打卡，海膽奶油更為整道菜增添了濃郁的海味，真係好正！🦪🌊🛎 Lobster 呢道係最impress我地嘅一道菜😳龍蝦刺身非常鮮甜圍繞住綠蘆筍同蝦油脆粒，味道清新👍🏻仲有乾魚子片同日本山椒檸檬泡沫，真係好味到不得了！😭😭😭💕🛎 Seafood Bouillabaisse 用上日本蛤蜊、燒烤蝦同龍蝦炖成嘅海鮮濃湯☺️味道濃郁，魚泡沫增加了口感嘅豐富性，同埋打卡好靚喔！🍲🦐🛎 Red Grouper 呢味係紅鯛魚片搭配扇貝慕絲同羊肚菌～

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑩𝒐𝒄𝒉𝒐𝒓𝒅📚𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑎𝑢𝑠𝑒𝑤𝑎𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ 𝐹𝑖𝑛𝑒 𝐷𝑖𝑛𝑛𝑖𝑛𝑔 🇫🇷 📚 𝑩𝒐𝒄𝒉𝒐𝒓𝒅 📖𝐵𝑜𝑐ℎ𝑜𝑟𝑑 源自中世紀古英語「圖書館」嘅意思📘成間餐廳以復古藏書閣為主題⚜️深色胡桃木書架排滿真古董書📙配埋墨綠真皮梳化、鎢絲燈同埋古典方格紋天花🔱環境似足上世紀歐洲貴族書房🕵️‍♂️微黃燈光下仲有live band演奏🕵️‍♂️啱晒情侶撐檯腳或慶祝紀念日✨𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 $1388✨🍽️ 前菜三合一拼盤1. 𝐶ℎ𝑢 𝑇𝑜𝑟𝑜 𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒🎏中拖羅他他｜煙燻鯖魚慕絲｜紫蘇葉✨中拖羅切粒拌柚子汁🤏酸香帶出魚油甘甜🤤底層有脆米餅托住🌽超級酥脆👍2. 𝑅𝑜𝑦𝑎𝑙 𝐷𝑎𝑢𝑟𝑒𝑛𝑘𝑖 𝐶𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟 ✨皇家魚子醬｜日式高湯啫喱｜脆撻✨魚子醬鹹鮮惹味😶‍🌫️下面嘅昆布高湯啫喱清甜解膩🤏脆撻底牛油香濃但唔油👍仲有紫蘇花點綴😍超級精緻🤤3. 𝑅𝑒𝑑 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒 🦐紅蝦他他｜ 紅蝦｜脆薯片✨生紅蝦肉切到細碎保留彈牙感🤏面頭嘅紅蝦一咬爆汁🤤外層係脆薯片🥔口感層次特別👍4. 𝐻𝑜𝑘𝑘𝑎𝑖𝑑𝑜

介紹返💁🏻‍♀️。。🇬🇧 Fine Dine 在銅鑼灣 🇬🇧。Bochord。世貿中心11樓1101號舖。Exclusive Lunch Menu- Appetiser -Caprese SaladSpanish Smoked Sardine RouladeOrganic Yellow Beetroot with Spanish ChorizoJapanese Sea Urchin with Crab Miso Tofu- Soup -Hummus & Artichoke BisqueLobster Bisque (Additional HKD58 + 10%)- Main Course -Lychee Wood Grilled Local Three Yellow ChickenCharcoal Grilled Grain Fed Lamb RackDutch Veal Os8o BucoCharcoal Grilled Australian M5 Beef Rib Eye (Additional HKD158 + 10%)- Dessert -Dessert of the Day3