Bochord

坐擁270度維港夜景，以爵士樂隊即興演奏為伴，HKD1.380 的匠心菜式猶如流動的藝術展。🔮 開場｜中拖羅他他煙燻沙甸魚慕絲托起寶石般的Chu Toro，柚子醬劃破濃郁，鮮味在舌尖優雅甦醒。 🎭 序幕｜魚子醬紫蘇撻達仁皇家魚子醬在紫蘇花簇擁下閃耀，鹹鮮與草本香氣在唇齒間纏綿。 🦐 轉折｜紅蝦脆筒蟬翼薯片裹著地中海紅蝦他他，脆與糯的雙重奏，鮮甜餘韻縈繞不散。 🌌 華彩｜海膽三重奏 北海道馬糞海膽、帝王蟹肉、墨汁生蠔凍，三層鮮味爆破如海浪疊湧。 🦞 間奏｜龍蝦刺身晶瑩龍蝦肉與露筍共舞，檸檬泡沫如晨露輕點，清新得彷彿海風拂面。 🍲 變奏｜海鮮濃湯布列塔尼藍龍蝦與日本大蜆共熬，湯底濃縮整片地中海，燴入現烤海鮮的靈魂。 🐟 高潮｜脆鱗石斑法式油封技法鎖住魚肉嫩滑，龍蝦蠔油醬掀起鮮味海嘯，脆鱗片片都是金黃樂章。 🔥 終章｜A5和牛宮崎牛在備長炭上綻放，鴨油薯蓉綿密如天鵝絨，肉脂香在口中化作煙花盛放。 🍫 尾聲｜巧克力協奏曲比利時64%黑巧與日本柚子相遇，杏仁蛋糕托起苦甜交響，為盛宴畫下流金句點。