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2025-04-02
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裝潢設計復古典雅，擺放了數百本古典書籍作裝飾，彷彿置身藏書閣，充滿文藝氣息。可飽覽維港迷人景色，而且每晚都有玩場樂隊表演，打卡慶祝一流！Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin以頂級魚子醬配搭日本海膽，加上扇貝mousse，再綴以三文魚籽，組成奢華前菜。Scottish Razor Clams & French White Asparagus底層啫喱酸酸辣辣，中間蟶子爽脆有嚼勁，面層沙律清爽，相互結合，層次感十足。Black Truffle & Foie Gras黑松露朱古力薄脆包裹着絲滑的鵝肝mousse，鹹甜交織，帶來意想不到的驚喜！Seafood Bouillabaisse龍蝦湯味道濃郁，蜆肉大隻嫩滑，蝦肉厚身，香辣可口。Fish Maw花膠配搭爽口繡球菌和酥脆墨魚汁脆片，帶來豐富而不複雜的層次感，再淋上雞湯以提升花膠鮮味。Charcoal Grilled Maine Lobster炭烤龍蝦尾肉質爽口彈牙，risotto 口感煙韌，啖啖龍蝦味。Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Bee
可飽覽維港迷人景色，而且每晚都有玩場樂隊表演，打卡慶祝一流！
Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin以頂級魚子醬配搭日本海膽，加上扇貝mousse，再綴以三文魚籽，組成奢華前菜。
Scottish Razor Clams & French White Asparagus
底層啫喱酸酸辣辣，中間蟶子爽脆有嚼勁，面層沙律清爽，相互結合，層次感十足。
Black Truffle & Foie Gras黑松露朱古力薄脆包裹着絲滑的鵝肝mousse，鹹甜交織，帶來意想不到的驚喜！
Seafood Bouillabaisse
龍蝦湯味道濃郁，蜆肉大隻嫩滑，蝦肉厚身，香辣可口。
Fish Maw
花膠配搭爽口繡球菌和酥脆墨魚汁脆片，帶來豐富而不複雜的層次感，再淋上雞湯以提升花膠鮮味。
Charcoal Grilled Maine Lobster
炭烤龍蝦尾肉質爽口彈牙，risotto 口感煙韌，啖啖龍蝦味。
Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu BeefA5宮崎牛油脂豐富，口感油潤細膩，入口即溶。
Dessert覆盆子草莓mousse cake，酸甜清新。
Alger自製 24 小時冷泡荔枝茶配上芒果糖漿，入口帶有淡淡甜味，充滿果香，味道清新。
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