101手工涮涮鍋 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

難得好朋友從外國回來，小妹應他的要求 ，帶他吃火鍋(香港的火鍋文化實在深入人心😂)！在香港，好食出名的火鍋店不少，但我朋友對環境和衛生的要求頗高，所以我選擇到位處銅鑼灣金朝陽中心的101涮涮鍋。 一如想像，從門口望入店子，完全不覺是吃火鍋的，還以為是酒吧餐廳，打破了傳統火鍋店污煙瘴氣的形象，友人表示滿意！由於提早book了枱，就座時，醬料和餐具已整齊擺放好了。 我們邊吃餐前小吃邊看餐牌，麻辣木耳和雞都很惹味，我們不斷remind對方不要吃太多，要留肚戰鬥！小妹之前試過冬蔭公雪場蟹腳湯底，覺得可以encore，所以加錢選了～另外揀了肥牛片和手工火鍋拼盤～ 冬蔭公雪場蟹腳湯底的材料十足，蟹肉肥美，還有小量台式火鍋招牌鴨血！ 肥牛片份量很多，油脂不算多，所以多吃幾塊也沒有太大罪疚感～ 手工火鍋拼盤presentation好靚，大推墨魚汁鳥結糖﹑三重芝士蝦丸﹑黑松露芝士豚肉餃。由於是手工製作，口感彈牙，層次豐富！豚肉餃原來和黑松露芝士勁夾！響鈴甚為出色，放了一段時間仍保持脆身，亦沒有油渣，友人直豎拇指！順帶一提，店員服務好好，主動問我們要不要將響鈴一開二，又不斷為我們加湯～ 任食項目多達幾十種

同同學聚會食飯，約咗成幾個月終於是成。有同學提議呢間，食過好味提議我哋一行人 喺呢間餐廳邊食邊聚會 。四個人就此成行，一星期前book位，放咗工大家都好準時嚟到，地點都幾就腳近銅鑼灣地鐵站，第一次 呢咁靚嘅地方食，樓下商場大堂號唐煌，搭𨋢上嚟嘅時候好期待。電梯門一開望見餐廳位置大廈最高層數，不甘心情high起來。未試過打邊爐放到對面海維港景緻，實在太grand了 。一整排窗都可以眺望維港景緻，實在感覺有點震撼。井底之蛙既我未試過喺可以望到維港景緻嘅餐廳食過嘢，所以心情實在興奮。我哋四個人安排咗坐喺張六人卡位，非常舒適變闊落餐廳裝玩好高級，但係打邊爐嘅價錢絕對符合國情及性格，平均一個人都係420元。連醬油街燈時費但可以食到涮涮鍋係手製嘅級數，相對上是真的好抵。加上景觀視野實在吸引，兩項加起來完全符合這個價錢。我哋點嘅係398套餐四個人可以揀手打丸或鹵味，我哋揀咗三個人要手制丸園一個要老味。另外每兩個人會有可以揀一碟肉，我哋揀咗 兩碟肉，再來有很多打邊爐的任食配料可以任選。(￣▽￣)我哋都每樣揀，一上枱實在比眼前嘅食物視覺所吸引手製及配料都非常之巧手，平時打邊爐通常都係任食邊或單點嘅邊爐未

最近嘅天氣都好熱，但係都好想打邊爐又想食泰國野所以就黎左用冬蔭功湯底打邊爐嘅既可以食倒泰國風味又可以打邊爐，一雞兩味一坐低就有啲小食放左落黎，係落單嘅時候可以食住等。啲小食部份都係小小辣嘅，辣得黎又有小小麻痹嘅感覺，好過引食到我停唔倒口好快個冬蔭功卜卜蜆鍋就黎喇，啲料多到連湯都蓋唔過。冬蔭功湯底都幾濃味，但係佢勝在椰奶唔會好多，食耐左都唔會濟。雖然湯底係濃味嘅湯底，但都遮掩唔住啲蜆嘅鮮甜啲肥牛偏厚身，食落好重牛味響鈴入面有勁多層，輕輕沾一沾啲湯好輕易就做倒外軟內脆嘅較果呢個拼盤上面嘅丸同餃子全部都好有特式，連手打丸入面都有芝士嫁，一食就睇倒餐廳嘅用心最欣賞係左下角嘅黑松露蟹子海鮮軍艦，最底嘅豆卜吸哂啲湯，面頭又有好爽嘅墨魚滑同松露。食完飯仲可以出去露台，響29樓感受下銅鑼灣寧靜嘅一面，欣賞下一番夜景

101手工火鍋在銅鑼灣原來也有分店！這店主打任喝cocktails！另外有一個大露台可以看看美景！而且還是不限時的，可以吃足一整晚！這裹的形式是半放題台式火鍋！先來兩款前菜前菜，有酒精和非酒精飲品任飲，加上手工拼盤和材實豐富的鍋底自選，非常豐富！環境很好，位於頂樓，坐窗口位的話風景超美！全店坐位都很闊落，多是大卡位，更有獨立房間！前菜有木耳和麻醬手撕雞，吃完可以再添！我們選的鍋底是冬陰公卜卜蜆海鮮鍋第一次嘗試！冬陰公酸酸辣辣十分開胃和惹味。蜆的份量十足，很新鮮，和冬陰公十分配。每兩人會送一份牛或豬，我們選了安格斯牛頸脊。份量很大份，肉質不錯是手切的！牛味濃，很嫩滑！拼盤可選101特選手工火鍋拼盤或台灣夜市手工拼盤。我們都選了手工拼盤，十分豐富！包括了黑松露蟹子海鮮軍艦，墨魚汁烏結糖，黑松露蟹肉餃，黑松露芝士豚肉餃，太極冬菇，安格斯霜降牛丸和三重芝士鮮製蝦丸。我最喜歡三重芝士蝦丸，口感彈牙，有粒粒的蝦肉，很鮮味，內裹還有會拉絲的芝士。手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮是即炸的，非常香脆！跟冬陰公湯很夾，很掛湯！任吃鍋料的選擇也不少！水晶包及芋圓必試！非常特別！紫薯甜甜的，口感煙韌，值得一試。任

今晚同幾個朋友出開銅鑼灣，有個朋友推介這間食店，於是我地决定晚餐在這店。最後結論係很難忘及美味的一餐。首先環境非常舒適，枱子夠大，冷氣好涼。最值得回味是個夜景，從食店外出有個路台，可以從高處看到夜景，景色好怡人。另外食物和飲品質數相當高。食物方面，安格斯牛片好入味，無乜肥肉，一食再食，最難忘係個炸魚皮和長長的響鈴，超级好味，好有水準。墨魚丸好彈牙，好食。其它食物包括花枝丸、貢丸、午餐肉，日式芝士丸都好好味道。蔬菜都好新鲜，好有水準。飲品方面盆栽珍珠奶茶大大杯，好凍和好好飲，賣相好靚，而且有不同類型的酒，可供選擇，包括有日本冲繩生啤和自家製手工手啤，非常特別，雞尾酒都好有水準，包括有Mojito，Sex on the beach 及 white wine。综合食物質數，環境及價錢，絕對係物起所值，我本人一定再光顧及介紹身邊朋友食。

返工咁辛苦, 收工梗係要拆餐勁！呢間位於金朝陽中心嘅101以手工火鍋配料見稱, 店內環環相當唔錯, 夠寬敞, 咁熱嘅天氣打邊爐, 最緊要係冷氣夠, 抽風好, 呢度未食已經攞曬分！菜都未點, 就先有前菜-秘製木耳, 麻醬雞絲俾你開定個胃。鍾意混醬嘅朋友見到呢盤嘢就忘形地混...。呢度上菜超快呀, ready？上鍋啦！睇見呢個畫面, 一切都變得唔重要啦, 最緊要有好嘢食！呢個 金蟬脫殼 雞鍋湯底勁足料, 鍋中心一塊大冬瓜, 加上蟲草花、杞子同其他配料, 清清地消暑又養生。時令海鮮拼盤, 單係兩隻巨蠔已經值回票價啦。手切安格斯牛頸脊, 肉質爽口, 油花分佈平均, 牛味亦相當濃郁。手工火鍋拼盤, 8款入面有5款都加咗芝士/黑松露, 連平時唔太鍾意食丸嘅我都愛上彈牙、鮮味嘅鮮蝦芝士丸。成支筷子咁長嘅巨形響鈴, 浸一浸, 吸收曬湯底精華, 正呀。呢個set份量之大, 相信要兩個大胃男先食得曬。食到呢個地步, 如果你自命食量驚人, 仲有成個list俾你無限追加。脆鯇魚腩, 新鮮又爽口, 大推！飽到攬住個肚都要點半份。飽到攬住個肚返屋企。

之前係facebook見人介紹呢間手工涮涮鍋，今日同同事經開呢頭做嘢終於有機會黎試下~餐廳劃分咗一面露台，可以一覽維港景色。露台更設有高枱櫈，可以比食客外出抖抖氣，甚至點選餐牌內的餐酒到外把酒談心，非常有情調。火鍋任食$398一位，1-8可以按照自己心水選擇喜愛的湯底和配料~ 掙扎良久後，我地揀左冬陰公卜卜蜆鍋試試😋前菜有手工麻醬麻辣手撕雞同秘製麻辣木耳，味道微辣食落幾開胃，嘢食未到已經極速KO!😂湯底熱辣辣上菜時鍋內嘅蜆仲會一隻隻"卜"一聲打開，難怪叫做"卜卜蜆"！我哋先飲咗一碗湯，見到湯內有各種豐富嘅香料，味道酸酸辣辣，非常惹味😋手切安格斯prime grade牛頸脊肥牛片 紋路清晰，肉脂比例分明，食落好有牛味👍5號由於係按位上 ，我哋揀咗一定特選手工火鍋拼盤同台灣夜市火鍋拼盤各一🤭台灣夜市火鍋拼盤味道不過不失，但幾有台灣嘅風味😊夜市火鍋併伴盤就分別有 墨魚汁鳥結糖、太極冬菇、安格斯霜降牛丸、三重芝士鮮製、黑松露子海鮮軍艦、 黑松露蟹肉餃、黑松露芝士豚肉餃同埋三重芝士墨魚丸。 賣相非常吸引精緻，當然要相機食先😎 我尤其喜愛佢嘅黑松露同芝士系列，未入口先聞其味，香味濃郁，而且丸類仲係

呢間餐廳真係好值得食完再食 好值回票價 佢本身既湯低已經係好特別 同出面既係好唔同 台灣既特色爲主個湯黎到已經好多配料 鐘意食牛既我 佢既牛腩又入味 又香 又林 好好食 鐘意食牛既一定要試前菜都係任食 唔洗餓住等 我屋企人好鐘意食佢既手撕雞 係咁話肉好滑 連小朋友食都讚野飲真係一大堆 我就好貪心 叫兩杯黎飲 真係咩口味都想試 最緊要食辣野 唔洗怕唔夠野飲送 佢都有酒 不過我就淨係叫左雞尾酒黎吊下癮我叫左豬肉片 我媽話咁香咁林以為係牛黎 份量十足 又新鮮呢個手工火鍋拼盤我就最欣賞 樣樣野都係手做 新鮮 又特別 最緊要係好好食 又彈牙 個個墨魚汁鳥結糖我次次都另叫多一碟 真係好鬼正環境靚就緊家啦 呢個高高在上影返落去 望住黎食都爽

餐廳環境舒適、氣氛唔錯，食物又有質素，餐桌用具都乾淨企理，整體來說係一間好值得推介既餐廳，能讓客人坐得舒舒服服，喜歡涮涮鍋既你一定要黎試試。餐廳對出有個小露台，空間雖小，但夜晚睇夜景好怡人，想遠離繁囂，出口抖抖氣最好不過。食物相當高質，牛肉可以話係上等。手切安格斯牛片片厚切入味，牛脂味香，令人食過返尋味。唔好以為肉類、主食先有質素，其他小吃都好值得讚賞。例如響鈴、蟹柳都好正！響鈴大大卷，脆卜卜；蟹柳勁長，蟹肉味香、肥美，好有口感。可見每一食材都花心思購入，絕對唔會馬虎入貨，用心為客人一一挑選。既然樣樣食物都咁滋味，就連平日唔食豬耳嘅我都忍唔住試試，咬落又香又爽口。除咗食物，飲品都可以任叫。有盆栽系列、珍珠奶茶、水果茶等等。飲品份旺多，大大杯。餐廳無限入座時間，想坐幾耐都得，食飽之後仲可以傾下偈，好free好relax!

平時約班姊妹食飯，想慢慢坐下食下，唔想有時限，食完飯又想搵個地方飲下野傾下計，傾得夜又想落到街即係係有返到屋企⋯⋯竟然俾我發現銅鑼灣有個好地方，一次過滿足我咁多個要求👍🏻101 grill bar+hot pot 主打台灣火鍋，單係鍋底已經有非常多選擇，而且用料豐富，例如台式香辣三杯雞涮涮鍋🌶、冬陰公卜卜蜆海鮮鍋🌶、台灣麻辣雞鍋🌶、酸菜白肉鍋、台灣沙茶雞涮涮鍋等等，一共13款鍋！😱總有一款合心意，由於我同老公唔多食得辣（雖然可以選擇辣度，但我地怕一隻🌶嘅程度都頂唔順），我地選左酸菜卜卜蜆鍋。湯底味道濃郁，層次豐富，仲有好多野食，酸菜、秀珍菇、蜆、長豆卜、蕃茄、娃娃菜等等，好足料！頭盤亦令到我地極速食完再追加，有麻醬手撕雞同秘製麻辣雲耳，唔算辣，我地仲接受到，而且好惹味，好開胃😋飲品選擇仲多，而且係任飲！如果膀胱容量夠大真係可以試好多款😂倒插砂冰系列同盆栽奶茶系列都好吸引，但我發現最抵嘅係連cocktail 、紅酒、白酒都係任叫！而且叫酒的話係成枝開俾你，倒落醒酒器先再倒出黎飲，絕不馬虎！講左咁耐都未到戲肉出場！選完鍋底就可以選肉類同火鍋拼盤，我地選左安格斯prime grade牛頸脊肥

為方便在港島區上班的朋友，特別過海來銅鑼灣吃晚餐。夏來冬去，已經好一段日子沒吃火鍋。經網上搜尋，發現了這家特色火鍋店。餐廳位處大廈高層，可盡情飽覽銅鑼灣的夜景。餐廳有一面露台，客人可便用露台空間邊欣賞美景邊把酒談心。手工涮涮鍋套餐平日每位$398，假日每位加$30。套餐包括九大項目如下。前菜兩款前菜小食有麻辣麻醬撕雞和麻辣雲耳。兩款前菜味道只屬小辣，味道不俗。湯鍋餐廳提供超過十款湯鍋，款款別具特色。話明是台式火鍋店，最特別的當然是台式的火鍋湯底，例如有台式紅燒牛肉、三杯雞和麻辣雞等。由於已經接連暴食了好幾天，爭扎了一番後，還是選擇點選比較清淡的冬瓜卜卜蜆海鮮鍋。這湯鍋除了冬瓜和蜆外，還有紅棗、洋蔥和蟲草花等配料，豐富了湯底的味道。細心的店員還會幫忙把冬瓜切成細件，方便客人進食。肉類每兩位客人可選一碟特選肉類，有手切安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片、西班牙伊利比亞黑毛豬肉片、西班牙伊利比亞黑毛豬頸肉，單看它們的名堂已經非常吸引了。 手切安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片雪花分佈很均勻，豐富的油脂令肉質鮮味且質感更嫩腍。肥牛片相比一般的肥牛較為厚切，食感更佳。手工火鍋拼盤

這天朋友生日, 想找一間環境好又好吃的餐廳, 在吃過的餐廳裡, 101 手工涮涮鍋可以滿足這兩個願望, 於是決定在這裡慶祝生日。這次也沒有讓我們失望, 餐廳天台望出去的景色很漂亮, 侍應還很周到, 把飲品拿到天台給我們邊喝邊看風景。我點的飲品是芋香盆栽珍珠, 飲品裝飾得真像一盆栽, 賣相十分, 上面香濃的朱古力碎加上清香的芋香味, 令人欲罷不能, 絕對是滿分作品。這裡的飲品是無限添飲, 如果想試其他飲品或再添是可以的。到主菜當然是吃火鍋, 我們選了冬瓜卜卜蜆海鮮湯底, 很消署,很適合夏天吃, 吃火鍋當然要有肥牛, 這個安格斯肥牛片, 肥瘦適中, 剛看上面的雪花已知很肥美, 牛肉吃下入口即溶,即是滾久了點也不會太老。跟著的拼盤是跟餐2選1,因為我們聚餐人數多, 所以兩款都可以選擇, 首先介紹的101特選手工拼盤, 是在這裡才能吃到, 黑松露海鮮軍艦, 太極冬姑都是店自己手打釀入食材, 食材很新鮮, 手打丸夠彈牙。另一款拼盤台灣夜市以滷水小吃為主, 滷水很入味, 兩款拼盤各有特色都很美味。響玲也是這裡的特色之一, 響玲是手工即炸, 所以比平時吃到的都更大更碎。今次生日飯我和朋友都吃得很滿足

慶祝我和老公周年紀念, 朋友介紹這餐廳指又有情調又有特色。餐廳林立於高級食街, 入大廈已感受到那鼓氣場。登上29樓, 餐廳安排了一個近窗有海景的位置給我們, 露台亦可飽覽維港景色, 盡顯香港繁榮熱鬧的一面。 而餐廳設有多個包廂, 時不傳來談話笑聲, 氣氛一流。店員主動介紹點菜流程和送上兩款前菜: 手工麻辣麻醬手撕雞和秘製麻辣木耳。手撕雞肉滑而清淡, 木耳少辣和爽口, 我同老公每款吃了3碟。 湯底和食物五分鐘內一同抵達, 我們選擇了冬瓜加拿大野生雪場蟹腳海鮮鍋。 這個鍋要另加68蚊, 因為有8隻蟹腳啖蟹肉十分划算, 冬瓜清新去暑的湯底令你更能享受食物的原汁原味。 食品方面, 我們很喜歡吃牛肉, 選擇了手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片, 牛肉的油花肉質十分到位。 每人可點101特選手工鍋拼盤和台灣夜市火鍋拼盤。 先講手工拼盤的丸類令人一試難忘, 三重芝士鮮製蝦丸煮熟後體積大了很多, 蝦膠彈口又有蝦肉和芝士在其中形成層次分明香口。 我也喜愛三重鮮製特級墨魚丸,墨魚烏結糖和太極冬菇, 有特色創意和用料新鮮。再試台灣夜市火鍋拼盤, 簡直是台灣夜市的迷你版, 有各種滷味包括: 豬耳,

呢間101係CWB 有別於一般火鍋既感覺，係高層而且有海景睇上網仲見到有D明星會來打卡價錢包左任飲任食既，我地揀左台灣紅燒牛肉涮涮鍋(小辣)，肉類呢就揀左手切安格斯prime grade 牛頭脊肥牛片。好特別地呢度係有台灣夜市既火鍋料，不過我自己麻麻哋內臟所以就冇叫到就叫左兩位101特選手工火鍋拼盤唔使驚唔夠食因為可以無限追加精選火鍋配料好多都好吸引先來前菜，分別係手工麻辣麻醬手撕雞同麻辣木耳~想再encore一碟手撕雞，不過之後仲有咁多嘢食就忍左手湯底到啦好足料！紅燒牛肉好入味，有少少煙靭，豆卜吸左紅燒牛肉湯底好惹味未追加任何火鍋配料之前已經好豐富肥牛睇得出色澤靚，肉質新鮮，脂肪分布平均,六一六，滑嫰得來牛味好重，推介最中意既就係佢既手打丸，較彈牙同鮮味十足分別係牛丸，蝦丸同墨魚丸另外仲包括太極冬菇，墨魚汁鳥結糖，黑松露蟹子海鮮軍艦~另外仲有炸響鈴同炸魚皮，好爽口呢度既野飲都好出色 尤其係珍珠奶茶 好香滑 珍珠又多Q彈，上面仲有Oreo咁既野tim另外沙冰亦解暑之選~仲有cocktail 紅白酒飲tim,可以行出露台望住海景飲，so chill

The first thing that drew my eyes about 101 grill pot is definitely the view. Located in the heart of CWB, 101 has a spacious rooftop with a generous view. Definitely a great start of the night if you can get out to the balcony and have a drink or two before the feast started. I didn't have a drink because I came with my very pregnant friend, so we kept things pretty PG-16 that night.The handcraft shabu shabu is $398/ person during weekday, and let me tell you, this is so worth it! They use top