101手工涮涮鍋 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

101手工火鍋座落於金朝陽中心頂樓主打任飲cocktails加大露台睇靚景！任飲任食之餘仲要不限時食足成晚超回本！其實主打半放題嘅台式火鍋！先有兩款前菜，可以任食嘅有木耳同麻醬手撕雞有酒精同非酒精飲品飲品十分推介！一啲都唔hea你！一定要飲cocktail類！大推！又靚又可以打卡又好飲！仲有兩款啤酒可以揀咖！無酒精特飲款式都好多大推水果茶，夠哂清甜消濟鍋底嘅選擇都超級多，偏台式！我地揀冬陰公卜卜蜆海鮮鍋因為大家都中意食辣！冬陰公酸酸辣辣勁開胃，味道幾正宗蜆份量超多，新鮮又厚肉！每兩個人會有一份牛或豬牛魔王嘅我地梗係食安格斯牛頸脊！份量好十足！肉質係手切的，夠厚身有咬口！牛味又濃，嫩滑！拼盤有兩種101特選手工火鍋拼盤或台灣夜市手工拼盤我地都揀手工拼盤，只要係餃同丸包括黑松露蟹子海鮮軍艦，黑松露芝士豚肉餃，太極冬菇，墨魚汁烏結糖，黑松露蟹肉餃，安格斯霜降牛丸同三重芝士鮮製蝦丸。三重芝士蝦丸勁推介口感爽口彈牙，食到粒粒蝦肉仲有勁邪惡拉絲芝士！手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮即炸超巨型！同冬陰公湯超夾，吸哂啲湯惹味到！仲有高質嘅任吃鍋料水晶包同芋圓你又試過未？非常特別！紫薯甜甜，口感煙韌！環境，

如果想食台式火鍋一定要試吓呢間啊，呢間火鍋店位於金朝陽中心喺登龍街附近，而且仲係高層，可以望到海景添，環境好舒適!! 梗係先來要睇下個餐牌啦有好多火鍋湯底可以選擇喎，有辣有唔辣，又有清湯冬陰公湯，佢有一個又唔識Menu 㗎如果叫咗任食，要加呢啲餸菜就唔使錢飲品Menu都是任叫的任食餐當中可以叫呢啲手工丸拼盤，又係幾精緻同埋啲丸又幾有特色喎手切肥牛都好新鮮仲有豚肉添又有炸魚皮同響鈴，響鈴真係又長又大叫咗個麻辣雞煲又幾好味喎我哋真係叫咗好多好多嘢食呀，成枱都係，有豐富又好味，食都食唔晒下次可以再同三五知己嚟食

呢間火鍋店由環境到街景都有高級嘅感覺，飲品、丸類都好有心思！真係一分錢一分貨呀今日坐的位係望到維港的湯底我揀左酸菜卜卜蜆，有好多酸菜個湯底幾好味，酸酸地，有少少胡椒味前菜有四款，少少辣，最鐘意蓮藕同埋木耳爽口呀肉類方面可以揀牛頸脊、黑毛豬頸肉同埋黑毛豬肉片，我就揀左牛頸脊啲花紋都幾靚，切得偏厚，有牛味另外揀咗特選手工拼盤（四人份），有另一款夜市拼盤之前試過啦，都係鐘情於手工丸手公園好有心思。有芝士墨魚丸、黑松露餃子、太極冬菇，樣樣都好好味 最鍾意係黑松露餃子因為好香黑松露味太極冬菇好爽滑我加咗少少錢要左一份二人份量嘅海鮮拼盤，有大蝦、鮑魚、桶蠔、馬刀貝同埋蜆，海鮮整體都幾新鮮炸魚皮同響鈴大大份，響鈴係平時食嘅兩倍長！！好脆，但好快淋，所以我一掂湯底就即食呢度有樣好特別嘅係有水晶丸同芋圓食 第一次打邊爐食呢兩樣，我以為係甜品先會出現。水晶丸又幾夾喎！！盆栽珍珠奶茶有好多oreo 餅碎，幾好飲，唔會太甜甜品係木糠珍珠奶茶布甸，布甸好滑整體都好滿意，媽媽食得好開心

101手工涮涮鍋絕對係打邊爐最好選擇！難得有火鍋店無論係肉類、配料、飲品同海鮮都一致地高質！打邊爐好難搵到如此高級舒服既環境，但101涮涮鍋除左坐位闊落，侍感服務親切貼心，好快就有回應，實在係一般火鍋鋪見唔到既！湯底一上桌令人驚喜十足，配料充足，仲有數量勁多又好好食既牛肉，好似食緊台灣牛肉麵咁呀！鍋底紅燒牛肉肉質鮮嫩，完全唔洗擔心時間耐左會韌！齋食湯底配料都好滿足呀！套餐包特選手工火鍋拼盤，大推墨魚汁鳥結糖，咪睇佢黑蚊蚊，食落超重墨魚味，仲有夥粒分明既墨魚肉粒！另外，太極冬菇上面黑白色既墨魚滑，搭配冬菇，想像唔到如此合襯！台灣夜市拼盤要煮熟先食得，湯底滾幾下已經忍唔住要放入口，果然係台灣夜市既味道！手工響鈴同魚皮都係我最愛呀，完全唔係平時買充滿油益味，而係新鮮炸嫁，魚皮脆卜卜，一下子已經比我食晒喇！牛絕對係打邊爐既主角，101除左上面講既配角出色之外，主角牛頸脊都好出色呀！牛肉既油脂分佈平均，肉質嫩滑，充滿牛既鮮味！每位加$58就有五款新鮮海鮮，包括肥美美國桶蠔、爽口原隻鮑魚、肉質結實大海蝦、脹卜卜大蜆、鮮甜馬刀貝，款款都食得出好新鮮！基本上食晒套餐包既食物已經好飽，但點都想試下其他配

想吃火鍋，又想喝喝酒，友人就推薦這家火鍋店。看門面一點都不像火鍋店，反而像高級西餐廳。一行三人被安排坐在露台旁的四人座。第一次去有露台的餐廳，能把銅鑼灣夜景盡收眼底，有點像曼谷的高級酒吧。醬料很齊全，應有盡有。火鍋套餐餐牌追加餐牌 （付費）無限追加飲料選擇，分別有酒精及無酒精前菜 - 有木耳、蓮藕和手撕雞，好好吃，我們追加了兩三次。食物還未到，侍應很貼心地問我要不要先點飲料，我就點了店長推介的白酒。甜甜的，很易入口且不澀，確實是好推介。紅燒牛肉鍋 - 有台灣的味道，內有牛腩、豆卜、蔬菜，令味道更有層次。牛腩很有咬口，半筋半肉，是最佳的食用時候。安格斯肥牛 - 牛味濃，看紋路也知道這碟牛是何等的高質。入口即溶不在話下，齒頰留香才是王道，堪稱牛中之王。台式夜市拼盤 - 最愛鹵水蛋，想不到火鍋也可尋回台灣經典夜市美食的味道。超長炸響鈴及魚皮 - 響鈴吸收了火鍋的湯汁，很味美；而魚皮仍然鬆脆。特選拼盤 - 整盤都很合我胃口，最愛芝士蝦丸、芝士墨丸、太極冬菇、墨魚汁鳥結糖、黑松露餃，幾乎全都愛吃。不是每家火鍋店都有這類創作配料，且味道吸引，要推薦給喜歡創意料理的食家們！海鮮拼盤 - 海鮮一直都是

101涮涮鍋正正處於銅鑼灣中心地帶，一上到去，已經感覺到與別不同，似是走進了一間別緻的高級餐廳，座位偌大，更設有包廂，在香港這般的彈丸之地，在這𥚃晚餐確實是一種奢侈的享受。很幸運坐到了卡位，因為可以一覽外面眩目的夜景，一坐下便有餐前小吃冷盤，連藕爽口非常，木耳厚身有咬口，未吃主菜已encore了一次我們叫了極上火鍋，已經預設好一系列的特色菜品，另外可以有其他任叫的菜式選擇，我們是海鮮控，所以加了$58，便可以有一人份的海鮮拼盤了。吃台式火鍋，當然要試紅燒牛肉涮涮鍋，哇！其實單是湯底好像已經不用加其他配料，蘿蔔、紫洋蔥、豆卜、秀珍菇，已幾乎佈滿整個湯底，牛肉湯的味道很濃郁，讚！材料上場了，很壯觀的場面牛頸脊肥牛片，是手切安格斯嘅prime grade，基本上不用點豉油已能品嚐到香濃的肉味。本人最喜歡手工拼盤，每樣都各有特色，墨魚汁鳥結糖超彈牙，釀入了墨魚軟骨，口感更好，黑松露蟹子海鮮軍艦將豆卜提升到另一層次。加了海鮮拼盤的決定是絕對沒錯的，蠔像是手掌般大隻，還有鮑魚就算不小心淥得比較久，也沒有變韌。很少有餐廳可以有滷味選擇，這裡的滷味已經熟透，只需再放入鍋底加熱便可以品嚐。有位朋友是酒精

同友人們好耐無見，一見面就打邊爐了。火鍋店位於29樓，可以一邊打邊爐一邊欣賞好靚嘅夜景，另外仲有户外區可以行出去。個火鍋餐有好豐富嘅食材，首先食前菜。前菜有麻醬手撕雞同麻辣木耳同蓮藕，由於太好味嘅關係，我地追加左幾次先夠。湯底就揀左台灣紅燒牛肉鍋，入面有牛腩，超入味，好正！再追加左個海鮮拼盤，入面有好肥美嘅珍寶美國桶蠔，原隻鮑魚，大海蝦，馬刀貝同卜卜大蜆，全部都好新鮮！肉類就必揀牛肉，呢個係手切安格斯prime grade牛頸脊肥牛片，有牛味，入口香滑！另外拼盤入面有好多手工丸類，覺得黑松露蟹足餃最好食，好香松露味！其他都非常不錯！而台灣小食拼盤都好正，啲滷味調得幾好，最愛食滷水豬耳。黎左咁多野之後仲未完，仲有超大嘅響鈴同魚皮，炸得香脆，感覺新鮮！自選食材都好多選擇，特別叫左8吋長蟹棒，真係好長，好味！另外台灣渝川拉麵同個湯底好夾！呢度嘅飲品好多選擇，個餐包埋，全部係即場整，好有心思，首先試左蜂蜜水果冰茶，好解渴，適合進食初期飲用。當食到飽飽地時再叫杯sex on the beach，入面有桃，橙同紅莓味，酸酸地最啱消滯。最後再試blue ocean，味道似雪碧，都唔錯。而友人就瘋狂追

HAPPY FIRDAY~ 放工食好野~ 呢間好多人介紹101手工涮涮鍋~因為BOOK左位 所以不用等位就入得環境不錯而且坐得舒服 ~先有兩張特大餐單 可以根據自己喜好選擇 ~ 仲有9款調味料自己搭配~ 我地最後叫左個酸菜白肉 仲有加左海鮮~ 附加果度已經有好多野食~ *白肉鍋好香 ~ D肉好薄片~食落真係正~ D野開始慢慢上~ 真係樣樣都好吸引而且肉類都好新鮮~自己就好鐘意食黑松露果D ~ 因為真係勁香黑松露味 ~ 讚!!當然要叫野飲~好多選擇 ~ 野飲就叫左蜂蜜水果冰茶~ 好甜 太多蜂蜜 但好好飲呢~仲有待應服務態度很好~ 價格貴左少少~但下次會再黎食~ 

同幾個大客傾完 project 佢哋好滿意，一於同班手足去打邊爐慰勞下佢哋我揀咗喺銅鑼灣嘅呢間101 ，因為我之前係尖沙咀嗰間食過，相當唔錯所以今次同佢地一齊來開胃小食都好好食，有麻辣手撕雞仲有涼拌蓮藕都係無限任叫嘅食幾多都得，蓮藕好爽口正我地叫左個酸菜卜卜蜆鍋，裏面啲配料真係多到要食少少先可以放野落去滾個蜆湯好香胡椒味，我就最鍾意食酸菜我哋揀咗時令海鮮，有海蝦、鮑魚、美國蠔仲有大大隻馬刀貝，食落口蝦已經鮮甜爽口而且美國蠔好大隻好juicy ，馬刀貝又係好鬼大隻肉質好豐富我哋一行四人叫咗兩碟安格斯手切牛頸脊牛嘅脂肪肉質比例均勻，食落去牛味好香濃我班手足個個食到停唔到手仲有101特選手工火鍋拼盤呢個真係不得了，一人一件食到呢個時候都有啲手停，因為真係太豐富響鈴大大條我哋要求侍應幫我地一開二佢都肯幫我地整呢度有好多紅白酒啤酒都可以任飲，真係劈到天昏地暗都仲得，不過聽日要返工同今晚要交人所以都係飲果汁算啦最後梗係嚟個甜品做壓軸總結啦我同班手足講，我哋下次再嚟呢度食過佢哋都舉腳贊成

想食呢間台式火鍋好耐 終於就到時間再早兩星期預約埋（因為睇食評見呢間好受歡迎，好驚walk-in 會冇位🤣🤣）一黎到即刻安排入座 環境唔錯 座位寬敞安排左我地坐卡位 旁邊玻璃就係對住海景堅有氣氛一坐落枱就有個九宮格比我地揀調味料，梗係樣樣都試下🤣跟隨住 有四款涼拌小食 涼拌雲耳 同雞絲都可以續加四款味道都帶少少辣 少許麻辣更是惹味，同事同我都唔食得辣，但對住呢幾樣微辣既小食都停唔到口🙊 作為前菜好開胃六點天未黑 仲睇到藍天白雲之後叫左 卜卜硯冬瓜海鮮鍋 賣相已經吸引曬我同友人既眼球下面有好大塊冬瓜 相對滾起既時候要比較長 等到口水都就流冬瓜最後吸晒啲湯既味，十分清甜🤤建議可以將半量冬瓜先盛起，咁樣個湯應該可以快啲滾（餓底溫馨提示）可以自選一肉類 我地選左安格斯牛 二人份量黎講一啲都唔少，牛味濃郁，脂肪分佈比勻，相比平時打邊爐叫肥牛，呢度絕對係輕型版本（覺得打邊爐都可以好健康）介紹番呢幾條充滿霸氣既響鈴😈一條等於平日既兩條，層次十足，更加係呃like之選一系列既手工丸或鹵品，一人一份，我地揀左前者，又一精緻小品，見到都想食手打丸爽口彈牙，啖啖黑松露味既餃子個人最鐘意呢款 香菇味濃 打

兩母女黎拍拍拖，媽咪好鐘意打邊爐，我就带左佢黎101 grill bar & hot pot li度打邊爐，就算天氣甘熱都無損打邊爐嘅興致☺️ 一入到餐廳，我真係好興奮，完全無諗過打邊爐都可以睇到甘靚嘅view ，靚到不得了，餐廳裝修好高級，坐下感到非常舒服，同5星級酒店無分別😍😍😍 坐底左後，服務員就向我哋介紹一個任食任飲嘅台式火鍋，服務員非常細心講解餐單入面內容，湯底有成十幾款，我地最後就選擇左，入面係個已经滾咗嘅大冬瓜湯底，個服務員就拎起切細件，冬瓜加蜆嘅鮮味，配埋其他配料，湯底好鮮甜，未食已飲了成碗湯!likes 肉類我地叫左手切安格斯牛，牛味濃郁，肥瘦適中，而我地選擇左個手工火煱拼盤，買相好吸引，手打丸品嘗後，樣樣爽口彈牙，其中一款外表麻麻哋，但出奇地好味😳。基本上所有丸類都非常得👍🏻😋佢仲有自家製響玲，非常大條，入口美味無油炸味，但建議食半條先，因為後面仲有太多野食要留肚😉佢地嘅海鮮拼盤都係非常值得一提，食材超級新鲜，有鮑魚有肥蠔有鲜蝦等等，款款鮮甜肥美，就算已經食到好飽都仲係覺得好好味😋😋😋今日真係美好的一日，食住飲住飽覽維港靚景，邊個可以

前排喺銅鑼灣行街，見到呢間好有特色食台灣火鍋嘅餐廳，手工涮涮鍋套餐平日每位$398，假日每位加$30，一於就試試佢一入門口已經好有feel，佢有個bar位就係門口，令人置身係酒吧咁我同朋友坐左係中間位置，睇唔到海景有d可惜不過馬上已經比眼前嘅小菜吸引住了，分別有手撕雞，麻辣木耳等！小菜好好食，好少餐廳會連小菜都有心機地去整而調味料就以九宮格方式擺放，搶眼奪目。湯底我就揀左香辣三杯卜卜蜆涮涮鍋，湯料好豐富，有豬紅、豆卜、香菇等，食曬呢d都有d飽另外肉類就揀左手切安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片，果然無令人失望，雪花分佈得好平均，食落好多汁，可以一口融化的感覺。手工火鍋拼盤中有八款食物，包括墨魚汁鳥結糖、太極冬菇、安格斯霜降牛丸、三重芝士蝦丸、黑松露蟹子海鮮軍艦、黑松露蟹肉餃、黑松露芝士豚肉餃和三重芝士墨魚丸，味道都令人相當滿意。雖然價錢喺眾多火鍋之中稍貴，但勝在飲品加紅白酒任飲，而且除咗特選食物之外其他食物都可以任叫，重點食物有質素保證，值回票價。

最緊要去 捐窿捐罅提傢俬～ 所以去多咗平時唔踏足的地方，例如就係銅鑼灣！ 食開嘢都知呢度是美食雲集嘅地方～今次我就揀咗打邊爐 呢一間101喺金朝陽呢個大型商廈之中 環境方面不特止！而且大堂都好靚㗎～一望落去個門面好闊落～由於飯市先啱啱開始，所以唔使點等位就可以入去啦！一入去首先點一兩杯嘢飲先～ 大家記住特飲係免費任飲㗎！ 呢兩杯係沙冰系列 至於汽水係可以自行配搭嘅～ 消暑解渴得嚟～ 非常有feel！ 記住係feel 大家睇下後面個構圖～係 view呀！view呀！ 大佬嚟打邊爐啫～～～ 大佬過一個海啫～～～ 食嘢環境使唔使差咁遠呀！！！！！ 咁樣即係逼我畀心機向上爬畀心機做嘢一坐低就會有配菜畀我哋食咗先～ 包括有木耳～麻醬雞絲～涼拌蓮藕同埋海帶！！ 每一款配菜都各具特色 我就最鍾意食麻醬雞絲，雞絲嫩滑爽口，絲絲分明，配上可口濃味的麻醬，精彩精彩 小鮮肉老公就最鍾意食木耳啦～ 木耳用香醋撈勻，酸甜酸甜又爽口， 除咗開胃之外仲活血化瘀 真係養生佳品喇！！ 平時工作辛苦真係要補下～ 講開又講以為木耳已經夠補～點知嚟緊等緊我嘅竟然係 登。。登。。登。。凳。。傳說之中嘅金蟬脫殼雞鍋～ 大家見唔見

之前聽朋友介紹過銅鑼灣有間可以望到維港夜景既台式涮涮鍋站,咁吸睛當然要去朝聖下啦.入到去餐廳闊廠而且好光感覺空間感大每張枱都好闊落餐廳安排左我同朋友坐卡位,卡位好大無壓迫感坐4個人都得.餐廳採用每人一個$398任食火鍋餐,首先揀左想要既特色鍋底再配搭3選一既肉類同2選一既台式手工丸類或夜市滷味火鍋拼盤.另外仲有其他各款任點任食既火鍋配料.同朋友揀左台式麻辣雞鍋,雞鍋一上已經聞到濃香既麻辣味,原來鍋底本身都包含左好多材料,除左雞外仲有各款丸同蔬菜菇同豆卜,好豐富.肉類就揀左手切安格斯牛頸脊肥牛片,一上碟大大份2個人食足夠有餘,牛頸脊肥瘦均勻而且有光澤,解凍得好好無雪鋪係肉上,肉質好軟淋而且帶有淡淡既牛脂香.台式手工拼盤有各款手打丸,特色海鮮滑釀入豆卜同冬菇,仲有餃類.墨魚汁鳥結糖口感札實而且好彈牙咬落有粒粒墨魚肉粒增加彈牙口感,墨汁味鮮太極冬菇釀入鮮蝦同墨魚滑,冬菇size好大而且厚身就算熟左後都唔會過軟菇仲帶有厚實感.黑松露系列既蟹肉及豚肉餃都重黑松香而且見到餡料落足黑松露唔孤寒,若果餃皮可以簿身d會更好.黑松露蟹籽海邊軍艦,豆卜上帶有粒粒黑松露既海鮮滑,食一咬黑松露味已經直擊味蕾,海