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2018-06-17
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101涮涮鍋正正處於銅鑼灣中心地帶，一上到去，已經感覺到與別不同，似是走進了一間別緻的高級餐廳，座位偌大，更設有包廂，在香港這般的彈丸之地，在這𥚃晚餐確實是一種奢侈的享受。很幸運坐到了卡位，因為可以一覽外面眩目的夜景，一坐下便有餐前小吃冷盤，連藕爽口非常，木耳厚身有咬口，未吃主菜已encore了一次我們叫了極上火鍋，已經預設好一系列的特色菜品，另外可以有其他任叫的菜式選擇，我們是海鮮控，所以加了$58，便可以有一人份的海鮮拼盤了。吃台式火鍋，當然要試紅燒牛肉涮涮鍋，哇！其實單是湯底好像已經不用加其他配料，蘿蔔、紫洋蔥、豆卜、秀珍菇，已幾乎佈滿整個湯底，牛肉湯的味道很濃郁，讚！材料上場了，很壯觀的場面牛頸脊肥牛片，是手切安格斯嘅prime grade，基本上不用點豉油已能品嚐到香濃的肉味。本人最喜歡手工拼盤，每樣都各有特色，墨魚汁鳥結糖超彈牙，釀入了墨魚軟骨，口感更好，黑松露蟹子海鮮軍艦將豆卜提升到另一層次。加了海鮮拼盤的決定是絕對沒錯的，蠔像是手掌般大隻，還有鮑魚就算不小心淥得比較久，也沒有變韌。很少有餐廳可以有滷味選擇，這裡的滷味已經熟透，只需再放入鍋底加熱便可以品嚐。有位朋友是酒精
很幸運坐到了卡位，因為可以一覽外面眩目的夜景，一坐下便有餐前小吃冷盤，連藕爽口非常，木耳厚身有咬口，未吃主菜已encore了一次
我們叫了極上火鍋，已經預設好一系列的特色菜品，另外可以有其他任叫的菜式選擇，我們是海鮮控，所以加了$58，便可以有一人份的海鮮拼盤了。
吃台式火鍋，當然要試紅燒牛肉涮涮鍋，哇！其實單是湯底好像已經不用加其他配料，蘿蔔、紫洋蔥、豆卜、秀珍菇，已幾乎佈滿整個湯底，牛肉湯的味道很濃郁，讚！
材料上場了，很壯觀的場面牛頸脊肥牛片，是手切安格斯嘅prime grade，基本上不用點豉油已能品嚐到香濃的肉味。
本人最喜歡手工拼盤，每樣都各有特色，墨魚汁鳥結糖超彈牙，釀入了墨魚軟骨，口感更好，黑松露蟹子海鮮軍艦將豆卜提升到另一層次。
加了海鮮拼盤的決定是絕對沒錯的，蠔像是手掌般大隻，還有鮑魚就算不小心淥得比較久，也沒有變韌。
很少有餐廳可以有滷味選擇，這裡的滷味已經熟透，只需再放入鍋底加熱便可以品嚐。
有位朋友是酒精愛好者，可謂無酒不歡，他不斷稱讚這裡的酒精飲品可以任飲，而我也淺嚐了一杯白酒，真的相當易入口，果味香濃，另外，有很多特色飲品，個人偏好台灣茶，真的值回票價。
這𥚃有個露台讓食客享受夜景，在餐廳一邊吃飽喝醉，一邊欣賞景色，感覺像去了旅行一般
想不到原來還有甜品，是我超級愛的仙草！但第一次看到與雪耳紅棗的配搭，喝下去十分潤喉，好食又養生！
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