鋿晶館

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眼前既事物，既然無一樣會係地久天長，自然要珍惜每個機會發揮你既專長。呢間「鋿晶館」正正演釋點樣默默建立一個自家製點心品牌，點樣逐步俾人睇起，佢地師傅係日本東京富麗華任職多年，回流香港亦擁有多方面經驗，值得respect。👇🏻📌風 味 小 食 - ▪️ 百花炸釀蟹箝 - $58/3隻▪️ 咱家脆皮蝦多士 - $46▫️「百花炸釀蟹箝」即叫即炸，熱辣辣新鮮上枱，一食落係外脆內彈牙，相當惹味，輕輕點少少沙律醬，減輕油膩感。▫️「咱家脆皮蝦多士」麵包炸得夠酥脆，唔會扁撻撻無空氣感果種；蝦肉新鮮爽彈，油膩感唔會好重，好食。▪️ 順德酥炸鯪魚球 - $48▪️ 雪山叉燒包 - $32/3個▫️「順德酥炸鯪魚球」大大粒，食落好彈牙又香口，鯪魚味非常突出，高質。▫️「雪山叉燒包」包身焗得夠鬆化，裡面叉燒餡料食落幾有咬口，醬汁亦唔會過多，岩岩好。📌蒸 蒸 日 上 -▪️ 月半彎晶瑩鮮蝦餃 - $39/4粒 ▪️ 黑松露北菇燒賣皇 - $34/4粒▫️「月半彎晶瑩鮮蝦餃」相當足料，外皮厚度適中，裡面蝦肉夠大隻，又爽口，誠意十足。▫️「黑松露北菇燒賣皇」咬落軟糯口感，唔會太實，帶淡淡既黑松露香，值得一試。▪️ 蒲江春鮮竹牛肉球 -

早前曾經光顧過下午茶，今晚又來到試一試這裏的小菜。豉汁蒸活班片$168，斑片鮮嫩可口，加上時針的香氣，兩者配合得天衣無縫。活拆生剝鮮蝦腸$39，腸粉爽滑可口，彈力十足，加上鮮甜的蟹肉，非常值得推薦。👍月半彎晶瑩鮮蝦餃四粒$39 ，蝦肉鮮甜美味，外皮彈牙可口。脆皮炸乳鴿$48 ，外皮香脆，內裏肉質豐富，只需將乳鴿件加點准鹽，便已經增加味道層次。啫啫生菜煲$98，生菜煲非常惹味，如果淡一點更好。黑蒜螺片燉唐排湯$46，黑蒜味道香濃，材料十足。姬松茸雪耳燉雞湯$46 ，雞湯味道鮮甜可口，喝得出沒有添加任何調味料。薏米檸檬水$22，加了檸檬薏米水，更加解渴滋潤。總括而言，食物水準偏高，可惜服務質素麻麻，希望作出改善。😂😂😂😂😂😂

兩位人妻今晚大放縱，食得開心，點心即叫即做，慢慢食慢慢傾，原來點心餐廳是自家製品，師傅還曾於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，哇！回港之後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富，果然有水準！.蝦餃鄙薄餡靚，蝦大大隻，好食到臨尾叫多轉蝦餃，爽彈肉厚，有微微胡椒味，燒賣都好大粒，脆皮蝦多士超推介，好多芝麻，香口又野味，本來是友人至愛，她說可以食三塊，最後掉轉我才是吃三塊的朋友🤣.是晚好似叫了全蝦宴一樣，四款食物都是蝦，另外腸粉的豉油不得不讚，食得出有調教過的醬汁，朋友都讚好，黃金焗中蝦相當出色，成隻都可以食，咬落好香濃脆口，又不油膩，送酒一流！.燉湯一人一盅，互相分享，難得有湯飲，當然要叫，足料夠味！而小籠包記得趁熱食，小心辣口和爆湯汁。.茶位每位$7，全日免收+1，抵食，性價比高。.鐵觀音茶咱家脆皮蝦多士馳名南翔小籠包月半彎晶瑩鮮蝦餃兩粒黑松露北菇燒賣王兩粒黑蒜螺片燉唐排湯姬松茸雪耳燉雞湯活拆生剝鮮蝦腸黃金焗中蝦法蘭西焦糖燉蛋（凍）

朋友番香港，帶佢地黎食即點即做港式點心。呢間大廚係猛料之人，曾經響日本同米芝連酒店任職，當晚8點都全場坐滿。👉🏻薑蔥斑頭腩熱辣辣用煲上，海量薑蔥炸蒜粒，斑塊係新鮮唔係雪藏，有膠質😍👉🏻菠蘿咕嚕肉酸甜味適中，咕嚕肉包裹美味醬汁仍然香脆，如果送飯一定仲正😆👉🏻月半彎鮮蝦餃今晚叫左幾樣點心都係蝦，但最好食都係蝦餃😋夠晒飽滿大粒，入面係滿滿鮮蝦，少少翠玉瓜。👉🏻芝士炸蝦春卷斜斜地橫切面好吸引，原隻大蝦令人食指大動，唔使點喼汁都夠味。👉🏻脆蘿蔔腸薄薄腸粉包住香脆炸蘿蔔絲，好食過炸兩，朋友超中意。👉🏻 大良薑汁雙皮奶🍯甜品揀左雙皮奶😚我哋食完小菜點心先食佢，暖暖地食都好美味，夠晒滑溜甜度唔高，薑味清爽。

而家晚上多咗香港人去食點心，彌敦道上面有一間晚市有點心亦有小菜嘅中餐廳😁🍽️，滿足我三心兩意嘅胃口😚最鍾意飲湯嘅，我一嚟就先試一試佢嘅湯蟲草花螺片燉雞湯平時喺屋企小煲蟲草，於是就點咗呢一款，非常之味道濃郁，蟲草同雞味非常之出眾，值得一點😃😌👍🏻再來就試下佢哋嘅點心🥧煎釀虎皮尖椒，黑松露北菇燒賣皇，月半彎晶堂鮮蝦餃，黑椒醬皇金錢肚，順德酥炸錂魚球🍽️整體而言我覺得燒賣蝦餃都唔錯，蝦餃外皮唔算太薄，但係蝦幾新鮮。另外，金錢肚黑椒味濃郁，份量就唔算太多。尖椒虎皮嘅尖椒都幾辣🌶️🥵另外就叫咗一個小菜一個豬大腸川味辣子豬大腸，蒜蓉炒時菜相對而言，豬大腸幾多，因為唔係食得辣，揀咗小辣，見到有大量嘅辣椒，但係唔好俾佢嚇親，因為不算太辣！炒時蔬就因為總要食啲蔬菜而點，住得夠林不算太特別。

之前經過旺角彌敦道見到一間新開張嘅中菜及點心店。上網亦見評價不錯，今日就來試試🥰「鋿晶館」自家製品牌，手作點心即點即做，所以要比啲耐性，不過飲茶都不會趕時間🤣 除咗點心，有酸菜魚，燉湯和小菜等 蟲草花螺片燉雞湯 ，超足料的燉湯，清甜易入口👍月半彎精瑩鮮蝦餃 ，皮薄煙韌，蝦肉鮮甜爽彈黑松露北菇燒賣皇 ，黑松露味濃，豬肉為切肉，肥瘦適中，不錯！ 紫金名醬蒸鳳爪, 醬汁調味啱好 鳳爪夠入味😍脆炸北海道牛奶和百花炸釀炸蟹箝....香脆可口😙鮮蝦腸粉，腸粉皮夠滑，蝦肉新鮮！

💠平日茶位 $7💠六、日、假期 $8💠全日免收加一🌟 雪山叉燒包叉燒包的外皮白嫩鬆軟，質感輕盈，叉燒肉餡的味道口感鮮美，帶有淡淡的甜味，讓人忍不住一口接著一口😋🌟月半彎晶瑩鮮蝦餃餃皮薄而富有彈性，餃子內的蝦肉則爽口彈牙，帶有淡淡的甜味和鮮味🌟黑松露北菇燒賣皇燒賣皇餡料內含多種食材，包括豬肉、北菇和黑松露，味道香濃，帶有淡淡的鮮菇香味和黑松露的濃郁香氣😋😋🌟半肥不瘦叉燒腸係布拉腸粉，腸粉口感順滑，叉燒肥瘦適中🌟黑椒醬皇金錢肚食落口感豐富，醬汁香濃，金錢肚夠軟腍🌟 蒜香石斑片蒸飯呢款籠仔飯很值得推薦，石斑肉鮮嫩多汁，蒜香味濃郁，一啖魚肉一啖飯真係絕配🤩🌟 姬松茸雪耳燉雞湯🌟蟲草花螺片燉雞湯燉湯使用了高品質的雞肉和新鮮的食材慢慢燉煮而成，口感濃郁鮮美，非常適合黎一碗暖身。總括黎講，餐廳所有點心均為現場即點即做，係手作點心，而師傅曾就職於日本東京富麗華多年，回港後在多間米芝蓮餐廳做主管，經驗豐富。難怪對於食材的選擇和製作非常講究，讓每一道點心都能夠呈現出最佳的風味和口感。

細個唔鍾意飲茶 反而大個咗先至識得欣賞點心同小菜 😋 點心好考功夫手藝 🥢 而好食嘅小菜更加要睇火候鑊氣 🔥 今次嚟到旺角嘅鋿晶館 就係想試吓自家製即蒸嘅點心同有米芝蓮經驗師傅嘅手勢啦 💯最鐘意既係《黃金焗中蝦》邪惡嘅鹹蛋黃包住肉質爽口既大蝦 🍤 每啖都係味蕾嘅享受 😍 其實佢蝦既菜式全部都好正 😋 另一個必叫嘅係《月半彎晶瑩鮮蝦餃》大大粒脹卜卜 🥟 入面全部都係蝦肉 🦐 蝦肉仲要係彈牙爽口嘅添《自家脆皮蝦多士》 炸得金黃酥脆 🍞 多士表層鋪滿左白芝麻增添香氣 食完唔會覺得好油膩 😌《黃沙豬膶腸》豬潤口感好似細沙咁 係貨真價實嘅黃沙豬膶 完全唔會有腥味 🐷 腸粉米香滑嫩 簡單嘅配搭加醬油已經好好食 😋《脆皮烤乳鴿》乳鴿外皮酥脆 🍗 烤好既乳鴿油脂適中 唔會有過多既肥膏 🙅‍♀️ 岩晒我嘅胃口 《蟲草花螺片燉湯》既水準不過不失 想飲滋補燉湯又冇時間自己整嘅話 呢度都有唔少燉湯嘅選擇可以止止渴 🥣最後我哋忍唔住叫咗個 《傳統芝麻糕》唔喺度度點心鋪都有黑芝麻糕架 咬落去好似食緊黑芝麻糊緊 有少少沙沙地嘅感覺 🤤 唔會太甜 呢個我都好鍾意 ❤️

以前食過荃灣個間，知道係自家製品牌，今次知道旺角都開咗就嚟試下～點心、小菜、粉麵，連川菜都有得食！師傅曾任米芝蓮酒店主管，難怪有咁高嘅質素～所有點心現場即點即做，落單到上菜大約等咗15－20分鐘，先來嘅係香脆蘿蔔腸，薄薄嘅腸粉皮包住蘿蔔絲酥餅，好香口！欖角醬燒骨，一客份量都幾多，送飯一流，味道好香濃，面頭帶點甜甜嘅醬汁，燒骨炸得香脆乾身薑蔥班頭腩煲，呢度嘅鑊氣小炒大約要等半小時～瓦煲好熱，上菜時夠晒鑊氣。班頭腩先炸後炒，同埋啲薑蔥一齊好惹味，啖啖肉！薑蔥一啲都唔吝嗇，就咁食都好滋味！啫啫生菜煲，同樣係鑊氣小炒，蝦醬味香濃唔會好咸，最怕食到嘅啫啫生菜煲係又咸又多汁，相反呢度就唔會，瓦煲又燒得夠熱～甜品方面，焦糖燉蛋凍食，Cream 味好重，如果唔鍾意食好rich cream嘅朋友仔未必鍾意，食落味道唔算好甜～麻蓉煎堆仔，原本以係麻蓉，但最後原來係黑芝麻，整體甜品都唔係好甜！

好耐冇食點心，心血來潮經過旺角，見到呢間裝修好是正的點心鋪，就入左去食個點心晚餐🤭雪山叉燒包外皮香脆，入邊叉燒餡好豐富，醬汁好惹味蝦餃我最欣賞嘅係呢間舖頭有得揀兩/四粒，啱晒我呢啲細食好/人少少都可以叫多啲款試小籠包餐廳都幾細心，每粒小籠包下面都用翠玉瓜墊住，更加容易夾叉燒腸健康之選！除咗有叉燒餡，入邊仲有翠玉瓜粒，真心食完覺得健康左🤣北海道炸鮮奶香港唔係好多地方有得食炸鮮奶，以前讀大學嘅時候喺西環食過，今次見到即刻叫！開心💛蟲草花雞湯最後叫咗個蟲草花雞湯作為圓滿嘅結尾，補補身😛ps 餐廳設有卡位，坐得幾舒服，點心都係即叫即蒸☺️除咗點心之外佢哋仲有烤魚或者川菜，選擇算多～

很久沒吃過點心，今天就和朋友到旺角這間點心專門店吃午餐。中午十二時來到，已經差不多坐無虛席了。裝修簡潔乾淨，亦加入了一點年青的元素。齒頰留香脆蘿蔔腸見這個脆蘿蔔腸頗特別就點了。口感有點像炸腸，但少了油炸鬼的硬和韌，炸蘿蔔餡很鬆脆，而且有少許辣味，挺好吃👍🏼月半彎晶瑩鮮蝦餃（2粒）吃點心總離不開蝦餃燒賣，但叫一籠燒賣一籠蝦餃，吃完都飽了一大半🙈這裡有一籠兩粒的蝦餃非常好，淺嚐一下又可以試多點其他點心。蝦膠大大舊而且彈牙，不錯不錯。鮮蝦菜苗餃餡料亦是滿滿的，菜苗味很香，亦吃到一點薑的辣味，加上彈牙的蝦，整體調味亦很好生炒雜菌餃雖然是素餃子，但內裡有不同的姑菌，口感豐富不單調黑椒醬皇金錢肚黑椒醬頗惹味，金錢肚吸收了醬汁，夠淋夠入味芝士炸蝦春卷飲茶一向都喜歡吃春卷，這裡的春卷亦是滿滿的蝦，加入芝士更美味，但芝士又不會過多過膩，很好😋

全日免收加一嘅點心舖，以呢類點心舖頭嚟講佢算幾大間，坐得唔迫，睇網上評論寫呢度嘅嘅點心師傅曾任職米芝蓮酒店，質素應該唔錯，點心選擇都算多，店員有提醒係手作點心即點即做，所以落完單可能要等一等先有得食～🔘上海小籠包 -熱辣辣，一啖咬落去有湯汁 🔘牛肉腸粉 -腸粉皮夠薄又滑，好食!! 🔘黑松露燒賣 -好香黑松露味，燒賣肉質彈牙🔘蝦餃 - 賣相幾靚，蝦肉爽彈，非常推介!! 🔘潮州粉果 -外皮夠薄，餡料飽滿，多花生馬蹄粒🔘香麻蓉煎堆仔 -上枱嘅時候仲好熱，麻蓉同外面嘅芝麻粒粒都好香呢度仲有d傳統啲嘅甜品好似芝麻糕同雙皮奶都想食，不過太飽要留返下次~

餐廳位置方便，喺旺角地鐵站行幾分鐘就到，座位闊落，坐得舒服食物方面好多選擇，全日都可以叫點心，晚飯想食點心，唔係間間都有，而且所有點心都係即叫即蒸，另外都有多款小菜，仲有麻辣烤魚！見到餐廳評論講，師傅來頭都幾勁，係日本既時間，係幫啲高管達人同明星做大廚，番黎香港之後係間米芝蓮酒店做主管，乳鴿乳鴿冇蘇味，外皮脆脆地，咬開多汁，唔會乾，唔錯虎皮尖椒尖椒煎蛋好，外皮少少脆，魚肉爽口彈牙，加埋甜豉油，好食燒賣可以叫兩粒，都可以叫四粒，人少叫左兩粒，粒賣大大粒，而且好多肉汁蒜蓉蝦蒸飯蝦🦐一啲唔「梅」，肉質爽口，上面舖左好多蒜蓉，好香，啲飯質地非常好，撈啲豉油食，好味道

鋿晶館（Mong Kok）小編好耐無做孝順仔女 今次陪屋企長老黎到旺角彌敦道飲茶🫖 聽聞呢間餐廳係自家製品牌 手作點心都係由經驗豐富嘅師傅即叫即做㗎😎 即刻試翻一盅兩件先😛😛⌖ 月半彎晶瑩鮮蝦餃🦐💰$20一籠2粒 認真皮薄餡靚😍😍 蝦肉好大隻爽口💦 值得一試～⌖ 黑松露北菇燒賣皇🍄🐷🦐💰$18同樣係一籠2粒 黑松露味好香 燒賣豬肉肥瘦適中 帶點彈牙🦷 另外亦夾有爽口嘅蝦肉 不錯👍🏻⌖ 紫金名醬蒸鳳爪🐔💰$28醬汁調味啱好 鳳爪夠入味😌😌⌖ 生炒什菌餃🍄💰$28 什菌本身已經炒得好香🤤 配埋薄薄嘅水晶皮 一啖咬落去係爆餡咁 推薦！😚😚⌖ 齒頰留香脆蘿蔔腸💰$34手作腸粉揀咗款另類啲嘅🤔 原本以為似炸兩嘅食法 點知蘿蔔絲炸衣好薄 中間係蒸蘿蔔糕口感😳 腸粉皮好滑 整體搭配確係特別😗😗⌖ 百吃不厭鹹水角🥠💰$22鹹水角大大隻 外型呈淺金黃色😮 餡料好足 有豬肉碎、蝦米、沙葛等 口感脆而唔韌😋😋⌖ 芝士炸蝦春卷🧀🍤💰$36春卷炸至金黃色 外皮好脆身😯😯 入面炸蝦麵糊嘅比例適合 配芝士更加邪惡😈 怕膩嘅可以加啲喼汁😉😉⌖ 茶位☕️💰$7嗌左普洱茶 飲落正常發揮🤨☻ 回頭指數：8/ 10 ❝ #Am

鋿晶館枱面上嘅飲茶小知識幾有趣，值得睇下學習下。百花炸釀蟹鉗 $58可以點喼汁或者沙律醬佢用蟹肉同埋蝦肉打成，整體上比較偏軟身。體積都幾大，唔錯！料多價錢好！川芎白芷魚頭腩 $46去頭風之選～ 川芎白芷帶甘味，香濃！魚頭腩好滑身，同埋都好入味。完全食唔到魚嘅腥味，反而佢哋兩者配合令藥材嘅甘味冇咁「苦」。黃沙豬膶腸 $33即拉！翠玉瓜同埋黃沙豬膶，皮薄餡靚。晶凝通透㗎！即點即做就係夠真夠味！而家好多時都好少食到手作點心~ 黃沙豬膶爽口，唔係老鞋鞋嗰啲！腸粉嘅皮好正，好軟好QQ！蟲草花螺片燉雞湯 $46好甜同多蟲草花，仲有小花菇。姬松茸雪耳燉雞湯 $46多油少少同埋有膠質，如果兩隻俾我揀，依個更入香濃，哈哈！雪耳滑脫脫，嘻嘻😜豉汁蒸活斑片 $168題外話菜心味道好好，豉汁油！活斑片冇乜骨，幾滑口。豆腐仲正滑大件，女士拎嚟代替飯一流！喜灼鮮嫩菜心 $28健康翠綠～欖角醬燒骨 $128佢係用排骨，方便日後一口一粒咁。欖角醬唔會太鹹，排骨燒過過油，香脆皮啲，肉香被欖角提香！欖角助消化，生津開胃🌝大良薑汁雙皮奶 $24佢嘅外貌好似查蒸蛋，可愛形！店員聽到就話因為廚師係日本東京富麗華做過多年，專做明