鋿晶館

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我同好多香港人一樣，久唔久都鍾意去食下點心😌今次揀左去食旺角超人氣點心、小炒專賣店 - 鋿晶館❤️上網見到話呢度嘅點心師傅做過好多間米芝蓮餐廳👀重點係全部點心都係即叫即整，用心手工製作😜欖角醬燒骨✨排骨經過爆炒，沾滿惹味蜜糖欖角醬汁🤤真係好想叫個白飯！月半彎晶瑩鮮蝦餃✨每粒蝦餃外皮薄軟，餡料豐富💓有四隻原隻蝦仁！黑松露北菇燒賣皇✨燒賣好爽口，豬肉同蝦仁夠晒彈牙，仲食得出香菇味😜配埋少少黑松露醬更加鮮味😋蒜香蝦春卷✨外皮脆薄，餡料有大量蝦仁同蔬菜🥬味道口感清爽，十分開胃🤤混醬港式豬腸粉✨齋腸最食得出師傅嘅功架🔥充滿米香嘅豬腸粉薄而柔軟，食落仲有啲煙韌！鳳爪排骨金鳳飯✨貪心嘅我每次食點心都要叫鳳爪排骨飯😆可以一次過滿足晒三個願望！醬蒸鳳爪軟腍充滿骨膠原，豉蒜蒸排骨鮮嫩美味，白飯底朔晒鳳爪排骨嘅醬汁精華😍鋿晶館 (旺角)旺角彌敦道726號地舖

📍 鋿晶館 SC Cuisine🌍旺角彌敦道726號地舖 G/F, 726 Nathan Road, Mong Kok📝整體評分：9／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝師傅曾留日專為高官達人同明星服務，回流米芝連做過，最後經營出自家品牌，所有點心都係現場即叫即做既手作點心～⤫ 蒜香蝦春卷 ⤫ ＄３８鮮蝦肉、椰菜、甘荀、同埋蘿蔔蓉，香脆鮮甜，比普通既春卷好食得多！⤫ 半肥不瘦叉燒腸粉 ⤫ ＄３４腸粉皮薄，爆餡足料，叉燒唔柴又多！⤫ 月半彎晶瑩鮮蝦餃 ⤫ ＄２２／２粒煙韌剔透蝦餃，大粒飽滿，原隻鮮蝦夠哂彈牙！⤫ 鮑魚北菇燒賣皇 ＄４２ ＆ 黑松露北菇燒賣皇 ⤫ ＄２０兩款燒賣，豬肉混入北菇，無咁膩滯，而且特別多汁！⤫ 豉汁欖角鱔魚飯 ⤫ ＄７８熱辣辣嘅荷葉蒸飯，最重要係個飯，飯團鬆散乾爽，軟硬剛好，荷葉的清香會滲入惹味的飯料中，清香撲鼻，鱔魚原汁原味，加左豉汁欖角更惹味。⤫ 雪山叉燒包 ⤫ ＄３５⤫ 百花炸釀蟹鉗 ⤫＄６２⤫ 黑椒醬皇金錢肚 ⤫＄３２⤫ 大良薑汁雙皮奶 ⤫ ＄２６

聽說這間店的所有點心現場即點即做，是手作點心，是自家製品牌，十分吸引！點心師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後在多間米芝蓮洒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富，難怪點心如此好吃！・　黑松露北菇燒賣皇 ($38/4粒)飽滿的燒賣，內有北菇、豬肉和蝦，十分足料。配上濃郁的黑松露醬，令傳統的味道添加一份全新口味・　月半彎晶瑩鮮蝦餃 ($22/2粒)蝦餃皮晶瑩通透，白裏透著蝦肉的紅。外皮煙韌，內裏的蝦肉既先甜又爽口・　香噴噴招牌擂沙包 ($30)熱辣辣的流沙包，內有流心芝麻餡，甜度適中，配上外層的麵包令人覺得甜而不膩・　馳名南翔小籠包 ($34)外皮厚度適中，內餡的豬肉既有質感，亦帶綿滑，配上鮮甜的湯汁，回味無窮・　煎釀虎皮尖椒 ($39)起初以為虎皮尖椒會帶有辣味，師傅用心的把辣椒籽去除。配上手打鯪魚肉，十分香口・　脆皮炸乳鴿 ($58)外皮炸得酥脆，金黃色的外皮很美觀，而且不會太油膩。內餡鮮嫩多汁，味道香濃。・　欖角醬燒骨($128)醬汁是欖角醬燒骨的靈魂，他酸甜適中，口感濃郁，十分開胃，肉質鮮嫩多汁，令人滿足。・　蒜香石斑片蒸飯 ($78)石斑片新鮮，質地鮮嫩

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽🥡🥡🥡🥡🥡🍴🍽🍴🍽🍴🍽早幾日去開旺角想揾個地方飲茶，但就揾唔到間評價好啲嘅酒樓。朋友就揾左幾間新派啲嘅點心餐廳俾我揀。見openrice嘅資料顯示原來鋿晶館嘅點心係即叫即整，屬自家製品牌。師傅亦曾係東京富麗華工作，服務過多位名人，回流後亦係米芝蓮酒店同酒樓做主管，係名符其實嘅星級大廚🤩。🥢齒頰留香脆蘿蔔腸 $36 🆙蘿蔔腸香氣四溢，炸得外脆內嫩，腸粉皮好軟滑，入面有網狀嘅脆脆包住一絲絲嘅蘿蔔絲，仲食到有粒粒芹菜。🥢芝士炸蝦春卷 $38 🆙炸蝦春卷外皮酥脆，內餡嘅蝦肉鮮美，而芝士更為呢道小點心帶來咗濃郁嘅香氣同味道，加上拉絲嘅效果，令人食過返尋味。🥢老爺子古法馬拉糕 $22 🆙馬拉糕口感軟綿，味道甜而不膩，食落少少濕潤唔會好乾身😋。🥢月半彎晶瑩鮮蝦餃(2粒) $22 🆗蝦餃皮薄透亮有彈性，蝦肉鮮嫩多汁🦐。🥢黑松露北菇燒賣(2粒) $20 🆗蝦肉口感爽滑，肉香味濃，黑松露同北菇香氣濃郁👍🏻。🥢時菜牛肉球 $30 🆗牛肉球比起平時喺酒樓食到嘅口感軟嫩，肉汁豐富，配埋喼汁更惹味。-🥸評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀🥸食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 7/.510環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁 7/10服務 𝗦

有時太耐無飲茶，又就唔到時間朝早晏就飲，咁啱上星期就俾我哋見到呢間自家製品牌專食川菜嘅——🌟鋿晶館🌟有得飲夜茶，食到新鮮熱辣嘅一籠籠嘅蝦餃燒賣牛肉球， 所有點心都係現場即點即做，手作點心，夠曬誠意，仲要有得因應人數自己揀2粒定4粒嘅份量，蝦餃大大粒好飽滿，超滿足😍除咗點心仲有好多唔同類型嘅選擇，有小炒仲有炒粉麵飯，樣樣都好吸引好夠鑊氣💕小炒真係好惹味，無錯炸定普通鑊抄都係咁夠火候，而炸物炸到好香脆💛聽講呢到嘅廚司仲曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人同明星服務，返港後係多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富，唔怪之得咁好食啦😋._.🥟｜月半彎晶瑩鮮蝦餃｜🥟·🖤｜黑松露北菇燒賣皇｜🖤·🐂｜時菜牛肉球｜🐂·🦐｜活拆生剝鮮蝦腸｜🦐·🥠｜點名南翔小龍包｜🥠·🦐｜黃金焗中蝦｜🦐·🐂｜京惹醬爆牛肉｜🐂·🐖｜椒鹽排骨｜🐖·🥛｜脆炸北海道牛奶｜🥛·🥛｜大良薑汁雙皮奶（熱）｜🥛·🐥｜姬松茸雪耳燉雞湯｜🐥·🫖｜羅漢果雛菊茶｜🫖·🤍｜薏米檸檬水｜🤍._.

今日收工就過嚟試吓呢間位於旺角嘅點心店，開咗咁耐都未試呀，今晚就嚟使吓佢先啦！🦑椒鹽魷魚鬚 $128呢度嘅魷魚鬚就係得非常之香脆，而且加咗辣椒仔一齊落去炸，食落味道香口，份量唔算好多，但少食多滋味。🦐咱家脆皮蝦多士 $48蝦多士一份切開四件，每一件食落都好飽肚，而且沾上滿滿嘅芝麻。餐廳標榜系自家制品牌，所有點心都即叫即做，所以時間可能會比平時耐少少，心急嘅朋友仔可以叫炸物食住先，今次經驗系上得快少少。紫金名醬蒸鳳爪 $30新鮮出爐嘅點心，果然好食，鳳爪好入味🤤🍄黑松露北菇燒賣皇(2粒) $20呢度嘅燒賣同蝦餃，可以兩粒咁樣嗌，令到我哋可以試更加多唔同款嘅點心。🦐月半彎晶瑩蝦餃 (2粒) $22蝦餃入邊有好多蝦，味道唔錯，大大粒幾抵食😝🐂黑椒醬皇金錢肚份量都多，食落好林，可以值得一試🦐黃金焗中蝦 $168鹹蛋黃味道好夠，鍾意食嘅朋友可以連殼一齊食🐮京蔥醬爆牛肉 $118第一次食京蔥牛肉係加咗辣椒仔去炒，味道有別於一般餐廳，因為我哋都鍾意食辣，幾特別🍲花膠螺頭燉赤肉湯 $82今次叫咗，但好可惜今晚賣晒，下次再嚟試吓啦睇番人地介紹，原來呢度嘅師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星

鋿晶館近期開了越來越多間分店，先前試過上環分店，今天和朋友約了旺角一起食中菜，比較特別的是這裡不只有點心可以點，還有各式菜餚可以享用🍚京蔥醬爆牛肉牛肉肉質鮮嫩，口感十分爽口，蒜頭與薑的調味下，鹹度恰到好處，非常下飯。🍚晶瑩鮮蝦餃一籠四隻鮮蝦餃，打開外皮裡面竟然包了兩隻蝦，沒有過多調味，口感味道清新，可能為了包住兩隻蝦外皮略厚。🍚豉汁蒸活斑片魚肉鮮嫩滑嫩，配上豉豆微甜微鹹的滋味，底下還有吸飽湯汁的金針菇，讓人食欲大開。🍚滑蛋蝦仁炒河蝦仁鮮嫩多汁，蛋十分滑嫩，河粉口感十分彈牙。在沒什麼調味下味道十分清爽，搭配其他菜餚好適合🍚雙皮奶散發著濃濃的奶香味，口感十分滑嫩。甜度適中，是甜品的好選擇。整體而言，環境舒適地點方便，不論點心或大菜食物都有一定水準，各個菜式現點現做，價位也十分合理，還會再來

呢間點心舖原來大有來頭，師傅之前做過幾間米芝蓮酒店、酒樓，品質一定有保證，真係要過嚟試一試～飲茶緊係叫番壺桂花鐵觀音先，全部都係自家點心，咁多選擇樣樣都想試下，落完仲要現場即做，好新鮮！黑松露北菇燒賣皇燒賣大大粒，都幾彈牙～百吃不厭鹹水角鹹水角由細食到大，最中意佢層皮甜甜地又煙煙韌韌，包住咸咸地的餡料，好食😈😈🥰脆皮炸乳鴿呢款有驚喜，咬落皮夠脆肉夠嫩，而且有肉汁～蒜香蝦春卷好脆口，都幾足料😋😋

西餐吃多了會想念中式點心的味道，每逢假日，最愛和家人嘆一卟盅兩件～今天我老公嚐鮮，試試一家在旺角新式點心店，若然未到好的話，可以帶家裏長輩試試新花款～我們點了：黑松露北菇燒賣王 $38名副其實燒賣皇(*ˉ︶ˉ*)大大粒，超紮實！餡料超級豐富，能夠看到一隻有一隻的爽口彈牙蝦，以黑松露作為點綴，配上豬肉饀香氣更誘人，不錯！值得一試！ (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)脆炸鮮蝦雲吞 $42 新鮮熱辣，又是大件頭！ 外皮又薄又脆，鮮蝦大大隻！ 正(≧∇≦)百花炸釀蟹鉗3隻 $62真材實料，沉甸甸的一個蟹鉗，滿滿都是爽口彈牙的蝦肉和蟹肉～p.s. 炸物絕不是年輕人的福利，以上兩項是偷看到隔離枱的一對公公婆婆點了，我們才點的，高質👍🏻鳳爪排骨金鳳飯套餐 $78絕對是一糧尾恩物！ $78有，有時菜、蒸飯、燉湯！最抵讚的是燉湯，味道清甜，而且材料十足，排骨份量多軟腍，還有冬菇和螺片！ 絕對是誠意之作！ (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)海斑頭腩炒河 $118海斑頭腩啖啖肉，肉質結實，非常有鑊氣！濕炒河粉沾滿了醬汁，加上辣椒醬，非常惹味！椒鹽魷魚鬚 $128椒鹽一口豆腐坊 $98基本上是家人每次吃點心必點！ 他們大愛一口豆腐！ 這家餐廳的豆腐

媽媽中意飲茶，見到網上介紹呢間餐廳嘅點心係自家製，仲要即叫即整，於是放工就帶媽媽嚟試吓。去到六點幾未到七點，都已經坐咗唔少客人，睇嚟都幾受歡迎。店員都幾好客，同佢傾談之間，知道原來點心師傅經驗豐富，喺香港做過多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓，之前仲喺日本東京服務高管達人同明星多年，相信食物質素有一定嘅水準。食物款式方面，除咗有主打嘅點心之外，仲有燉湯、蒸飯同鑊氣小菜等等，食物幾多元化。黑蒜螺片燉唐排湯($48)淨係睇湯嘅顏色都知道幾足料，唐排燉得幾腍，飲到黑蒜香甜味道，順喉滋潤👅月半彎晶瑩鮮蝦餃($42/4粒)蝦餃大粒，餃皮煙韌，蝦肉大大隻，鮮味爽口👄黑松露北菇燒賣王($38/4粒)燒賣都大大粒，豬肉同蝦爽口彈牙，食到微微既黑松露味~四寶滑雞扎($39)雞肉嫩滑，芋頭質感比較紮實，個人最中意魚肚同腐皮索哂d湯汁，而且魚肚爽滑👐🏻百花炸釀蟹鉗($62/3隻)蟹鉗大大隻，炸到金黃色，外皮香脆👄裏面足料爽彈，點埋酸酸甜甜嘅沙律醬，唔會油膩。XO醬炒自家製腸粉($68)雖然望落去淺色，但係原來食落XO醬味道幾出，而且腸粉外皮煎得外脆內軟，配埋韭黃同爽甜嘅芽菜一齊炒，口感更豐富。黃金焗中蝦($168

之前係報紙上知道呢間餐廳個老闆以前係五星級酒店嘅廚師，加上上網望過價錢唔貴，所以間唔時都會過黎食下。我自己就好喜歡佢哋呢個黑蒜燉湯，平時睇報紙都知道核酸有益健康，但係好少餐廳會用呢一個材料嚟去發揮，佢呢個黑蒜燉湯，飲落去味道鹹甜，加上瘦肉，幾好飲。之後叫左另一個都係燉湯，就係非常好飲。再之後，我哋叫咗個鮮蝦腸粉，蝦大大粒，腸粉新鮮拉，非常滑，豉油調製得微甜，非常夾。再之後我地叫左一份蒸飯，用上荷葉，材料係龍躉斑頭，非常滑，另外加咗蒜蓉，亦都非常香口；飲底係炒過，更有心思。黑松露燒賣，一份兩粒，蝦膠大大粒，彈牙，黑松露香口。最後叫咗飯黃金炒大蝦，呢個真係極力推薦，因為蝦大大嚿，非常多蝦羔，而且鹹蛋炸出來，非常香口。

呢間位於旺彌敦道嘅「鋿晶館」，地點十分方便，最啱約老友一齊嘆杯茶食件點心。細心觀察餐廳天花裝飾頗有特色，恍如小木屋感覺。周圍佈置亦有心思，顯示新派風格而非一般傳統酒樓模樣。雖然裝修格局較新派，但放心餐廳提供很多傳統點心，亦有新式的，選擇十分多。同朋友各點了幾款傳統點心。除了有點心特價時段，更有醒晨孖寶優惠添。《黃沙豬潤腸》（$33），除有厚薄適中嘅豬潤，更加入了翠肉瓜細片，入口腸粉軟滑，豬潤香滑而不鞋，味道很好。《月半彎晶𤯵鮮蝦餃》（$20/2隻），相信是大部分人致愛，賣相餡料脹飽滿，皮薄微煙靱，蝦肉鮮甜夾有爽口筍絲，整體不錯。《鮮蝦豆苗餃》（$32），餃皮晶凝通透，有很多菜苗，加埋適當肉碎，味道新鮮好味。《蒲江春鮮竹牛肉球》（$30），食呢個我至鍾意多喼汁，超好味。《黑松露北菇燒賣》（$18/2隻），加入松露香味濃厚，加埋隻大蝦及北菇，絕對｜鮮香味濃。《百吃不厭鹹水角》（$22），真真百吃不厭，皮炸至脹卜卜，外皮鬆脆惹味。《蜜汁义燒包》，包的外皮鬆軟，大家搣開時要小心，入面爆餡爆汁，而且燒辣辣，所以小心燙傷。

今晚去左一間夜晚都有得叫點心嘅餐廳，餐廳是自家製品牌，小菜同點心都做得好出色，而且呢度嘅茶都好飲唔會澀。🥟黑松露北菇燒賣皇(2粒）$20🥟月半彎晶瑩鮮蝦餃(2粒）$22呢度所有點心現場即點即做，非常之欣賞呢度嘅蝦餃燒賣可以叫兩粒，入面嘅蝦都好彈牙，燒賣配黑松露醬好正，蝦餃皮薄餡靚。🫕蟲草花螺片燉雞湯 $48呢個湯相當足料，有豬骨雞件蟲草花螺片冬菇，個湯勁鮮甜吸收晒所有材料嘅味道，我覺得黎呢間餐廳一定要飲燉湯。🫑煎釀虎皮尖椒 $39尖椒辣辣地又唔會煎得太乾身，咬落去好juicy，鯪魚肉好靚冇腥味冇骨，連平時麻麻地鯪魚肉嘅我都覺得好好食。🍲豉椒炒鮮豬大腸煲 $138呢個大腸煲勁有鑊氣，上菜嗰陣咋咋聲勁香，大腸吸收晒所有香料嘅味道超正，食落又唔會覺得好肥膩。🦑椒鹽魷魚鬚 $128椒鹽鮮魷炸得勁香脆，而且又唔會韌，椒鹽得落得好足，非常惹味。🍮法蘭西焦糖燉蛋(凍）$26呢個甜品冇得輸，超香蛋味，食落仲有少少似芝士蛋糕。原來呢度嘅師傅以前喺日本東京富麗華就職多年，專為高管達人同明星服務，回港後仲喺好多米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富，唔怪之得啲食物咁高質。

ʚ 鋿晶館 ɞ成日搭車經過呢間點心專門店，今次終於黎食下～餐廳設計好特別，係自家製品牌，原來師傅以前專為名人服務經驗豐富，難怪咁受歡迎。ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ❀ 蟲草花螺片燉雞湯好足料嘅燉湯，好清甜好香，飲返盅燉湯人都暖曬舒服曬❀ 活拆生剝鮮蝦腸點心都係即叫即做熱辣辣，鮮蝦腸皮唔會厚，口感好滑❀ 月半彎晶瑩鮮蝦餃外皮厚度適中，鮮蝦好大隻，食落好爽口滿足😋❀鮮蝦豆苗餃晶瑩剔透，外皮煙韌，咬落好juicy，好鮮甜！推薦呢款👍🏻❀ 黑松露北菇燒賣皇大大粒燒賣好滿足帶有冬菇香，帶少少黑松露味，好香❀椒鹽魷魚鬚炸得幾香，魷魚口感爽脆，份量好多！❀師傅乾炒牛河份量十足，超多牛肉，師傅炒得有鍋氣，重點係唔會好油！📍 鋿晶館 (旺角)旺角彌敦道726號地舖

星期日十點多，諗住試吓依家無負評點心餐廳，一入來無位叫等等，okay, 十分鐘後姐姐來執枱，姐姐態度和藹，但後尾另一位姐姐，令我覺得愕然，明白人手不足好忙 ， 但已經麻煩佢地加水，竟然同我講：打開蓋 唔使叫。好似俾人命令咁，自問係香港由細飲茶飲過唔少間酒樓，從來無試過咁嘅體驗，後來仲要係客人面前大聲話：個幾個女人， 真係蛇鼠一窩，係客人面前話其他客人，第一次遇到，其實唔使咁差態度，做飲食業，態度好少少，客人自然會番轉頭。