火赤

营业中

休息中

餐廳位於尖沙咀商廈，在朋友介紹下才留意到，位置隱秘餐廳環境格局像日本居酒屋，裝潢以黑色為主調，整體走型格簡約風，神秘而低調✨室內室外都設座位：室內的吧檯高椅可近距離欣賞師傅在爐前烹調串燒，完美的視覺享受；當天我就坐室外，十分chill地享受著音樂及秋風，氣氛很好🌀這裡的串燒很有特色，雞的部位十分特別；串燒均由經驗豐富的師傅主理，火候十足，和朋友喝酒放鬆，實屬不錯的選擇(溫馨提示：座位不多且平日都滿座，建議大家訂座~)點完菜後，店員便會遞上七色調味蘸料盤，分別是一味粉、七味粉、山椒粉、檸檬鹽、抹茶鹽、咖哩鹽及柚子鹽，可自行配搭口味，更具風味燒鱈魚乾$48👍🏽經典小食，薄脆香脆，魚鮮味香濃，配上蛋黃醬，滋味可口，送酒一流雞頸肉$38雞頸肉肉質結實爽口，油香豐富，雞汁滿瀉，十分juicy燒雞皮$38燒至金黃夠火喉，外層香酥彈牙，咬落脆口，內層軟淋，沒有過多脂肪雞冠$38十分特別，外型十分立體，口感爽脆有嚼勁，帶點膠質，新嘗試燒雞心$38👍🏽塗抹了日式醬汁，味道偏甜，十分入味，肉質柔軟嫩滑微微像豬潤質感，雞味濃郁，保持到油脂的香氣，獨特味道一試難忘燒糯米雞肉棒$48👍🏽微微焦脆的糯米飯粒外層，

呢間餐廳由入行近廿年Kin師傅主理🧑🏼‍🍳 堅持人手穿串🍢精選日本農場直送香草雞肉🐓💗燒鱈魚乾 ($48)鱈魚乾香脆可口，越食越上癮🐡💗燒雞上髀肉 ($38)雞髀肉嫩滑多汁，雞皮烤得微微焦香🐔💗燒雞皮 ($38)雞皮燒得焦脆，滲出雞油香，但完全唔油膩🐥💗燒雞胸軟骨 ($38)雞胸軟骨脆口而不硬🦴💗燒雞頸肉 ($38)雞頸肉特別嫩滑有彈性🐓💗提燈 ($48)提燈係由輸卵管、卵巢同未成熟嘅雞蛋黃組成，蛋黃半生熟流心，咬落去「啵」一聲爆漿🥚💗燒雞腎 ($38)雞腎大大粒夠爽脆，好有口感🤎💗燒雞心 ($38)雞心鮮嫩微微爽口🫀💗燒雞下心 ($38)雞下心則係雞心血管，口感脆嫩帶一點點嚼勁🫀💗糯米雞肉棒 ($48)外層糯米飯粒微微焦脆，內裡包住脆骨雞肉棒，軟綿嘅免治雞肉同時帶脆脆嘅軟骨，三重口感非常正🍗💗燒福岡秋葵 ($38)秋葵爽脆粘滑，加上木魚絲點綴🎋💗燒蘆筍 ($38)蘆筍爽嫩清甜🎍💗香蔥三元豚肉 ($48)豚肉片包住大量香蔥，豚肉嘅油香同清爽嘅蔥相輔相成，入口爆汁，蘸上酸汁減低油膩感🥓💗醬油燒飯團 ($38)米飯混入飯素手握捏成，搽上醬油燒到外面脆卜卜，包住紫菜一齊食🍙

尖沙咀一向都多居酒屋，同事早兩日介紹了這間專食日式串燒及飲清酒的，即刻叫佢請埋我食 😉全店裝潢具日式風味，而且清酒選擇多，岩哂把酒談天及品嚐美食人士，這裡除了室內，亦有室外座位，不過座位不多，岩小型聚餐。餐牌配酒的食物選擇很多，而且每位會有七色調味盤，分別是檸檬鹽、七味粉、一味粉、綠茶鹽、山椒粉、咖哩鹽及柚子鹽串燒味道甘香，沒有油膩感，每串大約$38，價錢不貴，炭燒味道好香雞食道雞食道較為脆嫩，帶有一點點既嚼勁，經過烤烤之後酥脆雞頸肉油香四溢，肉質嫩滑，充滿鮮美既雞肉香氣雞上髀肉肉質嫩滑，咬落去好多汁，雞皮烤得微微，一定要試雞心外層微微焦香，咬落去有嚼勁雖有美酒佳餚，但還是要吃一點飯😅，所以點了燒糯米雞肉棒 ，我自己好中意食，食了兩串由香脆的糯米飯粒包裹著滑嫩的免治雞肉，口感豐富有層次，調味也恰到好處， 外脆內軟，十分推薦👍另外就係水牛芝士煙肉卷這裡很多串燒都以雞肉做主打，但我覺得煙肉這款也必食，軟滑香濃的水牛芝士配上香脆鹹香煙肉，相信我，你也會喜歡啊！

同朋友聚舊 喺尖沙咀揀左呢間居酒屋🍻野食即叫即燒 餐廳入面有一排bar台位可以望住師傅燒 仲有戶外座位 勁chill😎🐟燒鱈魚乾 Dried Cod $48 開胃佐酒小食 燒得脆脆地好似食薯片咁嘅質地 點沙律醬食到唔停口🙊🍢雞皮 skin $38比起其他餐廳雞皮偏厚身 而唔係薄薄一片油香豐富 燒得夠哂爽脆🍢食道 Esophagus $38第一次試咁特別嘅食材 食落脆嫩 有咬口 似豬耳嘅口感🍢雞心 $38 比較濃味 質地有少少似豬潤 中意食內臟嘅人一定要試下 🍖雞翼 $38大大隻雞翼好入味 生熟程度燒得啱啱好 肉質唔會硬 🍢糯米雞肉棒Chicken Meat Ballwith Glutinous Rice $48 外層糯米燒得焦脆 同內層雞肉一齊食更有層次 🍖香蔥三元豚肉 Pork Belly & Spring Onion Roll $48Juicy到一咬爆曬汁 好食到即刻encore多一碟豚肉同香蔥哩呢個配搭真係好夾🍖豆苗三元豚肉卷 Pork Belly & Pea Sprout Roll $48配紅莓醬令味道酸酸甜甜 中和返豆苗本來嘅草青味💚福岡秋葵Okra $38秋葵燒到冇左好多人

近來尖沙咀越來越多特式美食，位於寶勒巷這間「火赤」就是其中一間，打從餐廳門口到店內的裝潢設計，都充滿神秘感。如果想欣賞師傅即席燒製食物，建議訂座時預留吧枱位置。店員首先奉上7色調味料點串燒，其中檸檬鹽、咖喱鹽、抹茶鹽都比較特別。客人可以隨意沾自己喜歡的味道。師傅可以把鱈魚乾燒到脆卜卜，好似食緊薯片一樣，一試難忘。雞皮、雞上髀肉、雞腎都好夠火喉，而雞食道真的好特別，呢啲刃轉位真係好考功夫。水牛芝士煙肉卷及糯米雞肉棒都係必食推介，師傅燒到有少少燶邊，口感一流！唔想食咁多肉，所以點了燒蕃薯(福崗安納芋）及秋葵，2款都唔亁身帶甜，好味道。醬油燒飯團，用紫菜包住食，外脆內軟，完美。最後來個抹茶厥餅，甜甜哋冰凍煙靭，太完美的一餐劃上句號。

餐廳裝修簡約低調，以黑色為主，設有室內吧枱及戶外位置，吧枱位可以直接看著師傅烹調串燒，賞心悅目✨燒鱈魚乾（$48）帶有微微烤香味，魚乾脆身帶甜，沾上蛋黃醬好開胃上串燒前，店員會先準備好一系列調味，包括：山椒粉、七味粉、一味粉、檸檬鹽、綠茶鹽、咖哩鹽和柚子鹽，多種配搭，各有特色✨雞頸肉（$38）這部位需經常轉動，因此肉質會更有彈性，特別嫩滑，而且部位非常難取得又珍貴✨雞腎（$38）大大粒，爽口且有嚼勁✨糯米雞肉棒（$48）外層糯米金黃酥脆，內部雞肉鮮嫩柔軟，肉汁甚多，非常滋味豐富✨雞冠（$38）第一次吃全串雞冠，口感有點像豬皮，帶點膠質，新嘗試✨雞心（$38）烤得鮮嫩多汁，時間掌握得好好，而且沒有腥味✨水牛芝士煙肉卷（$48）水牛芝士的濃郁奶香和煙肉的鹹香相互融合，中間還包了塊紫蘇葉，令味道更豐富，推介✨福岡秋葵（$38）清脆嫩滑，好新鮮，還撒上木魚碎作點綴✨唐辛子（$38）即青椒仔，清甜多汁，偶爾有1-2隻會帶點微辣✨醬油燒飯團（$38）以醬油為主要調味，米飯混搭飯素而捏成，表面烤到脆卜卜，還配搭一塊紫菜包著吃✨抹茶厥餅（$38）抺茶甘甜，厥餅口感軟糯

尖沙咀好多臥虎藏龍既餐廳今日捐窿捐罅 又發現到一間好餐廳～依到店仔細細 唔係得好多位 我地被安排住係bar位置 可以近距離睇到燒串燒既過程 店員好親切 氣氛好好點完餐 就會送上一個七彩繽紛既調味粉碟 有七味粉 一味粉 山椒粉 咖哩鹽 柚子鹽 檸檬鹽 抺茶鹽 可以用黎點串燒食 我鍾意山椒粉有小小麻辣既感覺 點各款串燒都好夾燒鱈魚片 第一次食 好有驚喜燒得好脆身 送酒一流雞頸肉&雞上髀 燒得好夠火候 同時都保持到肉質既鮮嫩雞皮外脆內裡軟 保持到有油脂既香氣雞腎 帶有肉汁 好爽口 糯米雞肉 好特別 用糯米包住去燒 外層帶焦香 脆卜卜 燒秋葵&青椒仔 燒得恰到好處 加上柴魚片 帶小小咸味 增加層次感燒飯團 每次依串燒必點item 依既醬汁唔會太咸 啖啖都食到醬油香氣 加上微脆既紫菜 香氣十足最仲食左抹茶蕨餅做甜品 滿足

尖沙咀隨機搵搵 好彩呢間尖沙咀樓上日式串燒一啲都唔伏 重點係師傅solo現燒現上 品質都有保證！性價比滿高的❗坐近bar枱可近距離觀望師傅仔細炮製燒鳥 仲設室外座位 由5pm開到凌晨 啱哂大家收工相聚小酌🍻等緊串燒期間不彷欣賞佢嘅調味palette🎨柚子、咖哩、抹茶、椒麻等多款調味粉都幾賞心悅目 每次諗試邊隻味都15 16。。。🦔✢ 燒鱈魚乾 $48薄脆輕可嘅鱈魚乾 陣香烤味蘸上沙律醬的確係開胃前菜✢ 雞頸肉(右) $38肉質燒得恰好 帶點嚼感 亦不失水份 ✢ 雞皮(中) $38成串好立體 咬落超crispy 又唔會過於油膩 難得我欣然食哂成串雞皮!! ✢ 雞翼(左) $38肉質眼見頗為粉嫰 啱啱好鎖住啲水份 令肉質依然嫰滑 ✢ 雞心 $38好少食嘅雞心😳朋友稱食過好食的 內臟世界嘅朋友可try try 眼見幾可觀的🤣連雞食道esophagus、雞掌心都有✢ 糯米雞肉棒 $48呢個係我最愛其一!! 外表嘅糯米烘到頗脆口 內裡係滿滿的又唔會過紮實嘅雞肉 幾有驚喜嘅質感 整體性幾高👍🏿人手穿串嘅技巧都好重要！ ✢ 福岡秋葵 $38細細粒 仲有啲木魚飛飛下 係水份多啲會食得舒服啲✢ 水牛芝士

最近朋友介紹咗一家隱世串燒店，選擇非常豐富多樣，氛圍低調又溫馨，給人一種舒適既感覺。最特別係食串燒前會有一個七彩顏色調味選擇，分別係梅鹽、柚子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、七味粉、一味粉等等，每一種調味都帶來不同既風味體驗，能滿足味蕾。燒鱈魚乾咬落去脆脆地，點埋沙律醬食，非常好既佐酒小食。雞心烤得剛剛好，外層微微焦香，咬落去有嚼勁。雞頸肉肉質非常嫩滑，帶有一點點既嚼勁，每一口都充滿鮮美既雞肉香氣。雞上髀肉肉質嫩滑，咬落去好多汁，雞皮烤得微微，一定要試。食道雞食道嚼勁土足且彈牙的，雞食道較為脆嫩，經過烤烤之後外層變得酥脆，內部保持一定既嫩度。糯米雞肉棒用糯米包裹著鮮嫩既雞肉，糯米既香氣和雞肉既鮮嫩，每一口都帶來濃郁既口感。青椒仔/秋葵保留左蔬菜的鮮甜口感，青椒既清脆和秋葵既嫩滑，相互襯托出彼此既風味，給人一種清新既感覺。香蔥三元豚肉卷豚肉包裹著香蔥烤，豚肉油脂香係口中溶化，香蔥既香氣彌漫在口中。醬油燒飯團咬落去感受到鹹香既醬油味道，香氣四溢，飯團質感非常柔軟，有嚼勁。抹茶厥餅口感綿密，抹茶香氣濃郁，微苦既抹茶味道與甜味完美地融合在一起，非常好食既甜品。

喺尖沙咀/中環食日本串燒每串都唔平，今日呢間日本串燒店全部都係$38/$48，價錢唔算貴，一於試吓質素係點！餐廳有吧檯位可以近距離欣賞製作過程，亦都有四人檯同室外座位，不過餐廳位置唔多，我哋當日閒日過去餐廳都滿咗7成，想食嘅建議先訂位！點完嘢食店員就遞上調味粉版俾我地，有4款鹽(抹茶鹽、柚子鹽、檸檬鹽、同咖喱鹽)、一味粉、七味粉同山椒粉，但係大部份串燒調味都好夠，唔太需要點都得🤓▫️燒鱈魚乾 ($48)燒到好乾身，食落脆卜卜好香口，沙律醬上面落咗七味粉，點嚟一齊食好惹味，簡直送酒一流！▫️燒雞頸肉 ($38)個人幾鍾意雞頸肉嘅口感，唔會好淋又有咬口，食落有彈性▫️雞皮 ($38)雞皮燒到外脆肉嫩，仲食到嗰種油脂感▫️雞翼 ($38)本身調味已經好夠，唔洗再點調味粉▫️雞心 ($38)雞心爽口彈牙，點鹽食更吊到佢嘅鮮味▫️雞肉軟骨棒 ($48)每次去日本串燒店都必叫🤣雞肉包住軟骨，食落爽脆，點埋雞蛋一齊食多咗蛋香味之餘又可以解膩🥰▫️燒蘆荀 ($38)蘆荀唔會燒到乾鯁鯁，食落清甜可以▫️豆苗三元豚肉卷 ($48)包豆苗卷真係第一次見，豆苗中和咗燒豚肉嗰種油膩感，有驚喜！▫️醬油燒飯團 ($38)飯團熱辣辣

近年香港燒鳥店愈開愈多而且有部份仲還原基本步提供雞肉雞雜等嘅直火烤串今日我同男朋友就去樓上串燒店 - 火赤試下傳統嘅yakitori！侍應介紹其實日式嘅yakitori同普通串燒店提供嘅烤串嘅生熟度係有分別嘅日式yakitori會將大概七八成熟嘅烤串奉客所以口感會更鮮味肉質會更柔軟而且食得更刁鑽！由雞肉、雞頸、雞皮、雞心等等講得嘅部份都有得食甚至聽都未聽過嘅部份都可以試雞心相當有咬口同雞腎感覺有啲似但就少左啲尿羶味👍雞頸其實唔係真係連骨連肉嘅雞頸😂反而係頸後嘅肉肉量唔少正！雞皮平時食雞我都會走皮但呢個雞皮我都忍唔住好香好脆其實都有肉感鹹鹹香香好好味雞冠呢個好特別從來無諗過雞冠都食得！估唔原來入口係咁爽脆似好厚好多厚嘅雲耳咁除左有雞嘅唔同部份火赤仲有唔少特色野糯米雞肉棒外層燒成脆皮入面係糯糯嘅米飯同雞肉饀飽肚美味法國水牛芝士煙肉卷水牛芝士燒到流心欲滴同煙肉一齊食一整個鹹香其實仲有雞提燈、雞橫隔膜、雞掌心想試可惜胃納唔夠下次再黎多個全雞宴！

寶勒巷樓上一間串燒店，地點係比較隱閉的。但可以一班朋友上去飲酒食串燒，仲有露天座位。#燒鱈魚乾 HK$48 超薄，好似餅乾咁脆。#雞頸肉 HK$38 可以點佢比的7種調味料粉。#雞心 HK$38 似豬潤質感。#雞食道 HK$38 爽口又幾好食。#雞胸軟骨 HK$38 超爽口，岩喜歡食硬身少少的人士。#雞軟骨棒 HK$48附送蛋黃，粒蛋黃係幾大粒幾靚。不過本身雞軟骨棒都帶有味，再沾上蛋黃口感更滑。#秋葵 HK$38 燒得又不錯，加埋木魚絲又幾好食。#豆苗三元豚肉卷  HK$48估唔到呢個係咁好食，超香豆苗味，而且好juicy，加埋果jam甜甜地咁，不錯。#蘆筍 HK$38 冇咩特別#醬油燒飯團 HK$38 表面超焦香味，係好似食緊飯焦咁。#抹茶厥餅 HK$38幾好咬口，唔係軟淋淋果D，有D質感。

位於尖沙咀的日式串燒居酒屋。朋友介紹下才留意到這間餐廳，裝潢以黑色為主調，整體以型格、簡約為主，有種神秘低調感；除了室內更有室外座位，但座位真的不多，還是建議大家先行訂座啊!而串燒均由經驗豐富的廚師主理，火候十足，和朋友喝酒吃串燒，這裡實屬不錯的選擇。 ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆▫  燒雞頸肉 $38▫  燒雞上髀 $38▫  燒雞翼 $38▫  燒雞心 $38▫  燒糯米雞肉棒 $48▫  水牛芝士煙肉卷 $48▫  燒秋葵 $38▫  燒青椒仔 $38▫  醬油燒飯團 $38▫  抹茶厥餅 $38 ___⋆ ⋆ ___入座後店員會先送上鱈魚乾，口感香脆，魚味香濃，配上蛋黃醬，更是滋味可口!點完菜後，店員便會遞上七色調味盤，分別是一味粉、七味粉、山椒粉、檸檬鹽、綠茶鹽、咖哩鹽及柚子鹽，配合不同的串燒，更具風味。.✿ 燒雞頸肉┆燒雞上脾┆燒雞翼三款串燒燒至金黃香脆，口感爽脆內嫩，尤其雞上脾更是鮮嫩多汁，油香四溢。即使連雞皮部分也是爽脆彈牙，毫無邪惡感。.✿ 燒雞心 由於塗抹了日式醬汁，雞心味道偏甜，不會過韌，軟嫩入味。.✿ 燒糯米雞肉棒 外層是香脆的糯米飯粒，包裹

火赤 📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━依稀記得很久之前自己一人來過這間燒鳥店 這次帶上朋友回訪 質素有所提升!這裡bar檯的設計剛好可以看到廚師在爐前烤製食物的過程 視覺享受很不錯~另外看菜單就知道這裡的串燒很有特色 有些雞的部位個人覺得是全港獨家的哦!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🫙 蘸料▶︎ 目前見過調味粉最豐富的燒鳥店! 像調色盤形式的醬料碟 有四款鹽和三款味粉 可以按口味自行添加~好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐟燒鱈魚乾 $48 +10%▶︎ 經典小食燒鱈魚乾搭配蛋黃醬~ 送酒一流!好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 雞翼 $38 +10% ▶︎ 雞翼皮微脆 鹹度把控得不錯好味指數:●●●◐◯🐔 雞頸肉 $38 +10▶︎ 雞頸肉油香豐富 肉質嫩滑~好味指數:●●●●◯🐔 雞心 $38 +10%▶︎ 雞心有嚼口而無腥味好味指數:●●●●◯🐔 雞白子 $48 +10%▶︎ 很少見雞白子 這裡燒得不錯!好味指數:●●●●