火赤

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火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓首先，我要話燒鱈魚乾真係好正，個皮脆脆，入口即化，味道香濃！雞下心同雞頸肉都係好開胃嘅選擇，啲肉質彈牙又鮮嫩，真係好好味！至於雞尾同雞皮，真係啲雞粉絲嘅至愛啊！雞尾有啲脆脆嘅口感，而雞皮就係脆脆嘅外皮，一口咬落去，真係啲快樂嘅滋味！糯米雞肉棒係好似係糯米飯包住雞肉咁，外層糯糯，內裡多汁，好好味！秋葵同青椒仔都係好健康嘅蔬菜選擇，不但色彩鮮豔，口感爽脆，而且營養豐富！最後，水牛芝士煙肉同醬油燒飯團都係好獨特嘅組合，水牛芝士煙肉嘅咸香同醬油燒飯團嘅鮮香真係一絕！

又開始掛住日本美食，今晚決定跟老公去吃最愛的日式串燒。餐廳位置真的有點隱閉，藏身於商業大廈中，吃貨同事果然任何食店也逃不過她的法眼🤣，一入店內左手邊的露天位置非常吸晴，而且空間大又有梳化位置，可惜當日有點冷，所以還是坐回室內比較好。叫完食物之後店員會送上調味盤，平常串燒店比較少見，有山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶鹽、咖哩鹽、柚子鹽，可以跟據自己口味加入調味。燒鱈魚乾放到爐上烤到鱈魚乾脆身，蘸點沙律醬，是每次到居酒屋必點的小吃。糯米雞肉棒用糯米包住免治雞肉棒，外層的糯米燒到脆卜卜，入口外脆內軟的口感，免治雞肉的鮮甜味，充斥着整個口腔，真係非常滋味。雞腎口感結實又脆口，燒烤後帶有一點焦香味。雞尾燒過更突顯其肥美甘香，而且難得無肉腥味，油脂甘香豐富。雞皮外皮燒到脆卜卜，一點油膩感都沒有，香脆可口。雞頸肉因為這個部位經常活動，所以肉質緊實有彈性，口感鮮嫩多汁。水牛芝士煙肉卷水牛芝士味道比較清淡但配上烤到香脆的煙肉，層次豐富，鮮嫩可口。豆苗三元豚肉卷豚肉片捲起豆苗整成肉卷再燒，吃時加入藍莓醬，酸酸甜甜的醬汁可以中和油膩感，而且豆苗爽嫩又充滿水份，口感清新。醬油燒飯團飯團充滿日式醬油的味道，入口不似

店唔算大，有吧檯座位，仲有好大嘅室外坐位，好有日本居酒屋feel。菜單選擇多，仲有雞嘅唔同部位同唔多地方可以食到嘅內臟👍🏻燒鱈魚乾 $48雞泡魚乾就食得多鱈魚乾都係第一次，燒到脆脆卜卜，甜甜哋，再點埋個蛋黃醬，推薦👍🏻好貼心，有6色調味盤嚟點串燒，有海鹽、咖喱鹽、綠茶鹽、一味粉、七味粉、山椒粉。食道 $38/雞下心 $38雞食道好得意，爽爽哋，點山椒粉好味雞下心火候啱啱好，唔會好實好硬，幾甘香，有醬油調味，質感係軟軟腍腍嘅雞上髀肉 $38/雞頸肉 $38肉嫩滑，外皮燒到少少焦香，推薦😋糯米雞肉棒 $48糯米包住雞肉棒，糯米燒到個面有啲焦，𥚃面啲糯米好軟熟，搭配埋雞肉棒，好味，推薦👍🏻水牛芝士煙肉卷 $48超大嚿水牛芝士，加上咸咸哋嘅煙肉，唔覺太肥膩。醬油燒飯團 $38掃上醬油嘅飯團，再有紫菜包住，醬油味剛好，唔會太重味，飯又夠軟熟，推薦😋福岡秋葵 $38/蘆筍 $38秋葵同蘆筍都好嫰，同鰹魚碎好夾，唔需要好多調味，已經好好味抹茶厥餅 $38煙煙靭靭嘅厥餅，加上淡淡嘅抹茶味，亦唔太甜

今日同朋友去尖沙咀行街，一齊都想食下串燒傾下計搵到呢間好特別嘅串燒店，有好多稀有部位嘅串燒好特別原來仲好好味添佢有一碟調味粉俾你食串燒用有檸檬鹽、 咖喱鹽、柚子鹽、抹茶鹽、七味粉、山椒粉、一味粉全部都有唔同味道唔同感覺😚😚😚🤎雞皮，雞頸肉🐔雞皮燒得好香好脆估唔到雞頸肉都啖啖肉架喎仲幾滑幾好味🤎燒鱈魚乾🐟燒得啱啱好，唔會太燶又脆口🤎免治雞肉棒🐔雞肉棒好大舊，入面有好多雞軟骨仲有日本雞蛋可以點埋黎食🤎雞食道🐔第一次食雞食道，口感好似雞軟骨爽爽地，又幾好味🤎雞下心🐔❤️原來係雞心血管嘅位置，口感有少少似食鴨血完全無內臟嘅味道，好特別🤎青椒仔，秋葵🥦青椒仔唔會好辣兩樣食物上面都有好多木魚絲🤎長芋即係日本淮山，好好味燒過嘅淮山外脆內軟🤎水牛芝士煙肉卷🐮🧀🐷燒得啱啱好，芝士熔熔地仲有紫蘇葉喺入面，好香好夾🤎醬油燒飯團🍙熱辣辣嘅飯團外面又係燒得脆脆可以用紫菜包住食🤎抹茶厥餅🍵質感軟軟煙韌，好香抹茶味

呢間餐廳我喺佢開業嘅時期已經嚟過一次，當時已經被驚艷到，其實一直都想返嚟再食，但係呢度真係要預早book位，因為真係實在太搶手。香港冇乜邊間餐廳係專食雞嘅稀有部位嘅串燒，難得今日約到朋友walkin嚟食都有位，味道同質素依然保持好好，食材都係好新鮮，加上師傅每條串燒都係自己慢慢穿，火候亦都剛剛好，真係勁好食。燒鱈魚乾係前菜，上枱已經暖暖d，有誠意！第一樣一定要講個六色調味粉，分別係柚子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、山葵粉、七味粉、一味粉。我自己就最鍾意有子賢，因為可以解滯，不過咖喱味都好香！第一set上來嘅係雞頸、雞上脾、雞尾同雞下心。雞頸都好厚肉感，上脾燒得好好，超多汁，雞尾個口感偏肥，食落去有少少似食緊肥美嘅toro，雞下心有別於一般食開雞心粥嘅質地，因為比較軟身，但都有d口嚼口。之後上我最鐘意嘅糯米雞肉棒，糯米燒得脆脆地，比普通雞肉棒更加昇華。福岡秋葵同唐辛子都保持到水潤，加埋木魚絲喺上面一齊食更加好味。水牛芝士煙肉卷有d西班牙tapas感覺，芝士燒到半融，配埋厚厚嘅煙肉好正。醬油燒飯糰燒到外面酥脆，加埋個醬甜甜地，熱辣辣食一流。最後甜品就係抹茶厥餅，又軟又chewy，qq口感好滿足！

朋友好鍾意食串燒,今次佢就帶咗我去食尖沙咀呢間餐廳🤣 除咗選擇多同特別之外亦都坐得好舒服😉 鱈魚乾鱈魚乾非常特別,同平時食既口感好唔同!平時既鱈魚乾通常燒完都係有咬口既,好似食魷魚絲咁🧐但呢度既鱈魚乾好脆之餘又會食到鱈魚乾既香味,火烤既香味都突出,而且佢唔會烤得太燶,配既沙律醬仲有d七味粉係面,好夾😋雞頸肉//雞皮//雞上脾肉作為主打雞串燒既鋪頭,D雞串燒當然好食啦😆雞皮燒到脆卜卜,但又唔會太油膩,平時食雞唔食皮既朋友都可以試吓🤣雞頸肉同雞上髀肉燒完都仲有肉汁,啖啖肉,大滿足😋雞心//雞下心作為內臟愛好者,當然要叫下出面少機會食到既雞下心啦🤭2款都冇出面食雞內臟有機會出現既腥味,食落彈牙又香😋糯米雞肉棒呢款係我第一次食到既串燒🤣用糯米包住雞肉蓉再燒,雞肉入面仲包咗軟骨,好特別!增加咗層次😆而且糯米仲燒到有有飯焦,脆脆哋咁好香口😋青椒仔//秋葵食完一堆肉之後食返d蔬菜就啱啱好用嚟解膩🤣青椒仔有蔬菜既甜味,即時我唔好食菜都食多咗2條🤣 秋葵亦都冇咩草青味🧐水牛芝士煙肉卷//櫻花蝦明太子飯團//醬油燒飯團芝士燒到半溶狀態,配埋鹹香即煙肉,夾得嚟又唔會膩😋飯團好足料,燒到有飯焦,好香口😆抹茶蕨

#MC帶你去尖沙咀隱世日式燒鳥嘅小店，餐廳以經典傳統居酒屋為主調，以深啡色木材作主要裝潢色系🪵，雖然室內座位唔多，但設有吧檯座位，可以觀賞師傅即席燒烤🔥，充滿日本地道風味。室外就有很寬很舒適嘅大露台，設有戶外木餐枱，十分Chill😎！✨ 火赤 Akai honoo主打Yakitori（燒鳥）嘅火赤(Akai Honoo)每日挑選新鮮食材，堅持人手穿串🍢！！精準火候加上淡淡香草味的雞肉🐥，保證令你回味無窮😋😋。🥢 七色調味粉餐廳提供七色調味盤，每一款燒物都可以按自己嘅口味去調味，包括⚪️檸檬鹽、🟤咖喱鹽、🟡柚子鹽、🟢抹茶鹽、🟠七味粉、🟠山椒粉、🔴一味粉。🥢 雞頸肉 $38一隻雞只有一塊嘅肌肉，因為依個部分係經常轉動，因此食落特別嫩滑有彈😋。🥢 雞上髀肉 $38肉厚嫩滑嘅上髀肉，外皮燒得微微焦香🤤，咬落肉味香濃多汁，非常Juicy💦！.🥢 雞皮 $38雞皮燒得焦脆，雞油香濃🐥，酥脆雞皮可以搭配清爽嘅柚子鹽，味道更加提升👍🏻！.🥢 雞下心 $38雞下心就係雞心血管🙊，因為有大量血液所以呈黑色。一口咬下香氣四溢😍，食落有脆嫩有嚼勁。🥢 醬油燒飯團 $38掃上醬油烘烤嘅飯團🍙，外皮燒到十分皮脆焦香

火赤係一間位於尖沙咀樓上舖嘅日式燒鳥串燒店🇯🇵🇯🇵，呢間餐廳主打雞🐔🐔各種部位嘅串燒，除咗有平時常見嘅雞皮、雞翼、雞軟骨棒之外，亦都有啲較為罕見嘅部位（例如提燈、雞尾、雞冠等），今次我地都挑戰叫咗兩串雞尾同雞頸肉嚟試下🫢🫢。環境方面，室內嘅座位主要係坐係bar檯面前，可以望住老闆喺個炭火上面慢慢咁燒每一串串燒😌。餐廳亦都設有室外嘅露天座位，由於火赤亦有售賣各種日本酒類🍺🍺我地當晚都見到唔少食客喺出面叫咗啲串燒同伴酒小食同朋友暢飲翻幾杯🍻🍻。值得一讚嘅係，店內所有嘅食物及串燒都係用炭火🔥🔥即叫即燒，所以基本上全部串燒都係熱辣辣送到我地面前👍🏻👍🏻👍🏻。🥕燒鱈魚乾：9/10（＄48）上菜嘅時候個魚乾仲係熱辣辣，食落去好香脆可口，仲有好香嘅魚香味，加埋啲蛋黃醬黎食落去好開胃。🥕福岡秋葵：8.5/10（＄38）口感香脆黏滑，調味唔會太過重手，加埋啲木魚絲一起黎食，味道好香。🥕唐辛子：8/10（$38）睇翻google translate先知道原來唐辛子即係🫑🫑🫑，呢串🫑🫑食落去好清新，非常解膩。🥕福岡安納芋：9/10（＄58）安納芋又有蜜甜番薯之稱🍠，食落去甜中帶點蜜香，口感綿密。呢個安納芋燒

尖沙咀高質燒鳥居酒屋 🔥 火赤 🔥款式有前菜、佐酒小食、燒牛、燒鳥、燒豚、濱燒、燒野菜、燒飯團，甜品都有，重點係仍然唔多人，岩晒同朋友聚舊。前菜用燒鱈魚黎開下胃。燒鳥除左雞翼，雞脾個啲，仲有內臟同特別部位，因為上次已試過師傅手勢，火候控制得很好，所以今次食得特別啲。雞下心多汁又甘香，有啲唔似雞，好impressive. 雞胸軟骨，雞皮，係兩種唔同脆脆的口感。 雞下脾肉保持到外脆肉嫩多汁。串燒調味粉有7款，分別係梅子、抹茶、咖哩、檸檬鹽同七味粉、一味粉、花椒，最中意有辣椒粉的。糯米雞肉棒免治雞肉棒上沾上糯米燒，燒完凸出了米香。水牛芝士煙肉卷 邪惡的味道，會想飲酒。醬油燒飯團塗上醬油調味過嘅飯團， 熱辣辣食岩晒冬天。唐揚豆腐燒傳統的居酒屋美食， 燒到脆既豆腐，豆味濃郁左。燒秋葵，青椒，蕃薯沒有過多調味，食蔬菜本身的味道，健康。甜品抹茶蕨餅唔會太甜就是好甜品。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍火赤🏠 尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

呢間席前居酒屋真係好隱蔽，唔係朋友帶路，真係唔知商業大廈裡面有間居酒屋‼️座位唔算好多，但勝在坐得好舒服，加上呢排天氣又凍，真係好有圍爐嘅感覺「燒鱈魚乾」熱辣辣脆卜卜嘅鱈魚乾好好食然後店員隨即端上七色畫盤過嚟，原來係唔同味道嘅調味料有七味粉、一味粉、山椒粉，柚子鹽、抹茶鹽、咖喱鹽、檸檬鹽‼️藝術感頓時提升左「燒雞髀肉」師傅燒工一流，外焦肉juicy，而且已經落左啲調味了，個人覺得唔駛特別加調味都已經好好食「燒雞頸肉」雞頸肉肉質有啲彈性，好有口感，入口特別juicy「燒雞尾」雞尾充滿豐富嘅脂肪，但出奇地入口唔會有太重嘅油膩感口感腍腍軟軟的，入口好香‼️「燒雞心」有層Q彈有脆度嘅脆衣，完全無內臟果種腥味呢個雞心好有驚喜❤️「燒糯米雞肉捧」糯米燒到好似飯焦咁香鍾意食飯焦嘅一定會比100分～～最裏面係啖啖雞肉，雞油滲到落去糯米度，令味蕾充滿回味感「水牛芝士煙肉卷」重口味MAX，melty芝士嘅咸度，再加上煙肉嘅咸，對於個人嚟講真係比較重口味‼️結尾當然要食我最鍾意嘅抹茶撅餅

一路都好掛住日本的串燒火赤的串燒好有日本風味除在室佈仲有露台位置一班朋友傾計都好正先食個鱈魚乾好香脆配埋蛋黃醬食到停唔到口😋到串燒啦呢到有埋特製鹽配埋當中有七味粉、生椒鹽、柚子鹽、檸檬鹽、咖喱鹽和綠茶鹽😇我最鐘意係檸檬🍋同咖哩鹽串燒：雞頸肉雞上髀肉雞上髀同埋雞頸肉都好嫩滑，燒落去仲有保留住雞肉嘅汁喺裏面，一啲都唔會乾身雞肉軟骨棒雞肉軟骨，曾經試過食到好淡味，但係呢一間嘅串燒整到啱啱好，入哂味有驚喜😚雞翼燒雞翼我鍾意食，由細到大都鍾意食呢隻雞翼燒到外脆，配到青檸好想叫酒啤一啤可以病左唔可以😝😝雞心好啱配檸檬鹽食落係彈牙有咬口香蔥三元豚肉我在日本食左1次, 完美COPY 番黎肉汁在蔥內停留好夾水牛芝士煙肉卷芝士味濃配埋咸咸地的煙肉100分福岡秋葵和白蔥食落唔會乾有蔬菜爽口感醬油燒飯團🍙呢個一定要叫食落去唔會太鹹，但係又有少少煲仔飯飯焦嘅感覺抹茶蕨餅細細份啱啱好濃郁嘅綠茶味

尖沙咀好多大廈都有唔少餐廳，呢間喺網上見到，去到樓下都差啲行過咗棟大廈，但上到去裝修好日式，仲有Bar枱chill住食串燒。💡燒鱈魚乾 $48前菜燒鱈魚乾，烘熱後變得香脆，係日本常見嘅佐酒小食，可惜今晚冇飲返兩杯。正式食串燒前，店員會先俾7色調味粉，係一味粉、七味粉同山椒粉仲有四款鹽，係柚子、咖喱、抹茶同檸檬。💡燒雞尾 $38 & 燒雞上髀肉 $38 & 燒雞頸肉 $ 38雞尾竟然係成隻雞算脂肪多嘅地方，用雞皮包住，出面燒得脆，入面充滿油香。上髀肉最難係伏，啖啖肉，雞頸係我最愛，唔知有冇人同我一樣。。。變成串燒可以一口食晒有少少唔慣，但口感依然係緊實又有彈性，仲要好jucy！💡雞心 $38嚟得燒鳥店，唔食內臟就太浪費，因為內臟都幾難燒，太生當然唔得，但一過熟就又硬又實。今次雞心燒得剛好，仲有醫油調味，唔腥之餘，口感軟軟腍腍，係平時其他部位好少食到嘅質感。💡糯米雞肉棒 $48本身好鍾意糯米釀雞翼嘅我，見到調返轉由糯米包住月雞肉咁燒都幾有趣。糯米燒到少焦，似煲仔飯飯焦，入面免治雞肉，仲係好熱好多肉汁。💡水牛芝士煙肉卷 $48 & 福岡安納芋(日本蕃薯) $58煙肉包住半融化嘅水牛芝士，極邪

川式串燒呢排就食得多，想轉下口味，所以今晚搵咗日式串燒！日本人不嬲做嘢都係追求極致，所以呢間燒烤店嘅本質都一樣！主要係賣雞～佢專到將雞嘅每個部分做成一個獨立嘅串燒，有啲地方你根本諗都諗唔到：雞冠？！雞下心（血管）？！提燈（即係一抽雞腸吊住幾粒未成形嘅雞蛋）？！太特別啦😓😱…自問接受唔到😅🤣都係食返啲大路嘢啦！為咗配合得更好，自己都做咗個wine pairing🤭😝🥃鶴梅元熟梅酒（濁酒）$98：濃濃嘅梅味好香，但唔會太甜，配合有啲油感嘅串燒，可以減低熱氣嘅感覺！🥰👍🏻🫔鱈魚乾$48：以為係一般嘅零食，點知燒完香香脆脆，有淡淡嘅甜味，點埋佢附上嘅鹽同調味，作為開胃同下酒菜一流！！🍢雞尾$38 、雞上髀$38：雞尾燒得好香脆，比想像中冇油膩嘅感覺，有股淡淡嘅雞香味，好香脆；雞上髀十分juicy，而且食得出啲雞肉好新鮮，好彈牙！！🍢雞皮$38 、雞頸$38：雞皮平時就唔敢點食啦～🤭串燒就試一次啦😅又真係好香口，而且唔會覺得好肥膩！雞頸肉平時食韓燒嘅時候都好鍾意食，因為比較爽口，好有口感！🍢糯米雞肉棒$48：用薄薄嘅糯米包住雞肉嚟燒，唔好睇小佢，原來免治雞肉中間仲有啲脆口軟骨，所以口感好豐富，

這間餐廳裝潢簡約，環境舒適。酒瓶貼紙貼在門後，井井有條，精緻美觀。今次我們雖然坐在Bar桌，但沒喝酒，主要品嚐食物。燒鱈魚乾 $48香脆可口，蘸上蛋黃醬，更為惹味開胃。七色調味盤食客可以因應自己的口味，把串燒蘸上不同的調味料。七種調味料包括一味粉、七味粉、山椒粉、柚子鹽、抹茶鹽、咖喱鹽和檸檬鹽。雞上脾肉、雞皮、雞頸肉、雞心 各$38這裡主打雞，有不同的雞部位。雞上脾肉嫩滑，雞皮香而不膩，雞頸肉細嫩而紮實。雞心有嚼勁，蘸上咖喱鹽，雞心後勁味道更濃郁。糯米雞肉捧 $48樣子很吸引，香脆的糯米包著帶點雞軟骨的雞肉，口感豐富，外脆內軟又有點嚼勁。香蔥三元豚肉卷 $48除了雞，還有豚、牛及海鮮，我們選了豚。豚肉燒得剛好，香脆而保留肉汁，香蔥味道很香，和豚肉互相輝映。福岡秋葵、味噌翠肉瓜 各$38吃過肉後總想吃點蔬菜。秋葵鮮甜，加上鰹魚碎更香口，清甜的翠肉瓜配上味噌更為惹味。醬油燒飯團 $38吃串燒和吃火鍋一樣，尾聲時總要吃點粉麵飯類。燒飯團是不可錯過的，外面香脆，內裡柔軟，使人滿足。抹茶厥餅 $38最後以甜點作結，煙韌的厥餅，表面佈滿抹茶粉，散發淡淡的茶香，甜度適中。三五知己想一邊吃東西，一邊輕