火赤

尖沙咀楼上食店选择多，但想揾一间有特色又舒服坐低叹串烧🍢，其实唔系咁易。今次同朋友上到宝勒呢间叫「火赤」嘅日式居酒屋，环境系静中带旺，唔会嘈到倾唔到计，啱晒放工想慢慢叹。 我哋叫咗几款串烧同小食，每款都有啲惊喜： 🍢 鸡颈肉- 好少地方有，口感又嫩又带啲嚼劲，烧完有阵阵焦香。 🍢 鸡上牌肉- 肉质特别嫩滑，炭香四溢，简单盐烧已经好出色。 🍢 提灯- 即鸡膘连蛋，外层脆口，入面爆浆，好有惊喜感。 🍢 鸡心- 微微爽口，冇腥味，调味啱啱好。 🍢 糯米鸡肉棒- 外层微脆，入面黏糯有米香，配返少少酱汁几过瘾，口感好特别。 🥒 福冈秋葵- 清清地解腻，唔斋烧，仲保持到蔬菜爽感。 🥬 籚笋- 烧得啱啱好，保持清甜。 🧀法国水牛芝士烟肉卷- 芝士同烟肉一齐咬落去超邪恶，咸香夹埋浓郁奶味，好邪恶但好食。 🍙 酱油烧饭团- 外脆内软，饭香加酱油焦香，好有日本街头风味。 🐟 烧鳕鱼干- 香口小食，送酒一流。 🍵 抹茶厥饼- 最尾有个甜品清清口，抹茶香唔会太重，烟韧感啱晒。 整体感觉，呢度嘅串烧用心又有特色，好多款平时喺出面好难食到，例如鸡颈肉同提灯，糯米鸡肉棒够晒新鲜感。食物同环境都带到日本居酒屋 vibe，几啱同朋友聚会饮两杯🍻🧊。…查看更多

今次同朋友嚟到尖沙咀嘅居酒屋，🇯🇵日系木装修，除咗室内嘅吧枱同普通枱，仲设有室外枱，灯光偏暗有气氛，我哋坐吧枱，可以睇住师傅烧串烧，几过瘾!我哋叫咗烧鳕鱼干做开胃小菜，鳕鱼干烧得脆卜卜，蘸埋沙律酱味道香口浓厚，好好味!跟住即刻入正题叫咗好多串烧，串烧可以配搭调味盘上嘅咖喱粉、山椒粉、七味粉、一味粉或柚子盐嚟食🤤蔬菜串烧叫咗唐辛子同秋葵，每一条都细嫩冇渣，面头加咗木鱼碎增加咸香风味。肉类方面鸡颈肉爽脆弹牙，油脂分布平均；鸡髀肉厚身多汁，外皮香脆内里嫩滑；鸡肾爽脆有嚼劲；鸡心外层微脆，内里软嫩，一啲都唔韧，冇内脏腥味，连唔钟意食内脏嘅朋友试咗一嚿都话好味，真系串串都好高质!私心推荐法国水牛芝士烟肉卷，听个名就知邪恶，烟肉卷住浓滑芝士劲咸香，芝士控必试最惊喜系🍙酱油烧饭团，用日本新潟米制成，饭团表面焦脆，口感软糯，酱油嘅味道都调得好好，咸香入味。最后叫咗抹茶厥饼😌我会俾香港人对甜品嘅最高评价：唔系好甜，🍵抹茶味浓郁，清新冰凉，作为收尾甜品一流✨总括嚟讲呢间不论系环境定食物都好高质，有机会会再嚟食🤭店内BGM都系ACG名曲，如果系老二次元一定唔会觉得陌生，同朋友一齐估下歌名都几开心#akaihonoo #香港美食 #尖沙咀 #串烧 #日式串烧 #焼き鸟 #Yakitori #yakitori #yakitoritorisho #chicken #japanesefood #hkjapaneserestaurant #sake #japanesesake #japanesebbq…查看更多

火赤位于尖沙咀宝勒巷楼上的高质烧鸟店，主打鸡只稀有部位，同时还提供猪、牛、海鲜及野菜等各式串烧。清酒选择丰富，整体调味恰到好处，不会过于浓重。环境方面，若天气凉爽，可选择露天座位，边享用美食边与朋友畅谈小酌！餐厅内设有一张长吧台及数张餐桌，另备有户外座位。每桌均附一碟五种风味的调味粉，搭配串烧食用更好味。入座后，店员随即送上温热的玄米茶。鸡颈肉——口感爽嫩滑顺，毫不油腻。鸡上髀肉——肉质厚实，极致嫩滑且肉汁丰盈，外皮香脆可口。水牛芝士烟肉卷——浓郁芝士与焦香烟肉完美结合，大爱！烧鳕鱼干——鳕鱼干烤至酥脆甘香，令人忍不住一条接一条品尝。鸡下心——口感爽脆，搭配花椒粉更添层次，毫无腥味。提灯——日式烧鸟中的稀有部位，由母鸡卵巢与未成熟卵黄组成，串于竹签上，外形独特且口感浓郁。福冈秋葵——鲜嫩清新，有效平衡肉类的丰腴感。糯米鸡肉棒——外酥内软，外层烧到卜卜脆，糯米与鸡肉融合出丰富口感。酱油烧饭团——外层烤至焦香酥脆，内里保持软糯，酱油香气十足。味噌翠玉瓜——味噌调味很好，翠玉瓜清新多汁。这家店以高品质食材与细致烹调，展现日式烧鸟的精髓，绝对要再来吃串烧！…查看更多

今晚同朋友专登过嚟「火赤」试佢哋嘅鸡料理！呢度真系钟意食串烧同埋鸡嘅天堂，由稀有部位到经典串烧应有尽有，全部串烧都系即叫即烧，虽然系等得耐少少，但系都好值得，因为真系好好味🥹🍢 串烧系列▪️ 鸡颈肉口感爽弹有嚼劲，烧得香口又唔干，表面洒咗少少七味粉，吊味一流～▪️ 鸡皮必点！烧到超脆口，咬落「咔嚓」声，油脂香爆棚但唔腻，好似食紧鸡皮版天妇罗！▪️ 鸡下心呢个我都系第一次试，软嫩得嚟带少少筋性，酱油烧汁入味，完全无内脏腥味～▪️ 鸡髀肉厚肉多汁！烧得外微焦内软嫩，简单用盐烧已经带出鸡肉原味，正！🍡 创意烧物▪️ 糯米鸡肉棒超有惊喜！鸡肉混入糯米搓成棒，外层烧到微脆，内里软糯有嚼劲，蘸埋蛋浆食更滑溜～▪️ 水牛芝士烟肉卷邪恶之选！烟肉卷住半溶水牛芝士，咸香＋拉丝效果满分，食一件已经好满足～▪️ 烧鳕鱼干送酒一流！鳕鱼干烧到脆卜卜，点沙律酱食超夹，唔会过硬，食到停唔到口！😍🍙 主食 & 野菜▪️ 酱油烧饭团外层烧到焦香脆口，酱油味浓郁，饭粒压得实净，咬落有饭焦感，饱肚之选！▪️ 秋葵芦笋清新平衡之选！秋葵黏滑＋芦笋爽甜，简单盐烧已经好够味，解腻必点～🍮 甜品▪️ 黑糖蕨饼完美结尾！蕨饼软糯烟韧，黑糖浆香甜唔死甜，面头黄豆粉加分，口感层次丰富😍…查看更多

全部超级好味，同出面啲味完全唔同日本水准重点系厨师真系好用心煮好欣赏鸡心ーはつ食过the best鸡心超级好味，少甜，口感似食棉花糖，非常嫩滑，口感丰富，肉质鲜美鸡颈肉ーせせり/鸡上髀肉ーもも呢两串又系冇得输必食烧到极致而家都回味鸡肉软骨棒一つくね/. 鸡皮ーかわ都系必食，鸡肉棒系胀卜卜，份量差唔多变圆柱体鸡皮超级大块脆嫩味噌翠玉瓜一 みそ翠玉瓜 又系好味到不得了加咗秘制酱汁，就算厚切都依然晶莹秃透，保持水份法国水牛芝士烟肉卷　ベーコンチーズ巻き 烟肉又好食加Mozzarella冇得输樱花虾明太子饭园ーさくらえび明太おにぎり普通都会觉得好食，紫菜脆，热暖暖的饭团烧㶶咗好味，但系我钟意食酱油饭团多点焼鳕鱼干－たら焼き同出面たら焼き质感完全唔同，入边好soft ，一块一块摆入口，加上啲沙律酱遇上辣粉，点一点更升华。认为可以出口比超市买😂黑糖厥饼- 茶わらび饼唔使饭后甜品我已经食晒😂好好味白葱 普通一串葱都好好食，色泽又靓。里面包到实一实，隔咗半个钟头食依然同样味道，冇出油👍连张单都系日文字系香港都好耐冇见过:)…查看更多