明閣 (香港康得思酒店)

今日一家4口為慶祝週年紀念，去咗食中菜。之前食過已經覺得唔錯，所以再次去食我哋叫咗5樣食物。先嚟一個頭盤，八小碟八款都好好食第二款係得獎菜式羅勒珍果和牛粒牛肉超soft第三款清湯花膠絲豆苗第四款黑椒海蝦粉絲煲第五款鮑魚蛋白炒飯整餐飯的確

I went there several times. Every time I go, I am very impressed by their food!! Not only look nice, but also taste good!!Service standard is generally high, just sometimes encounter not up to standard. However, it’s worthwhile trying especially on your special day!!

難得同屋企人一齊食午餐 諗住食餐好 兩個人冇叫到午市套餐 因為太貴 所以散叫左 埋單只係大概＄300 叫咗個養生三色餃 應該係素菜餃子來 綠色係牛肝菌榆耳菠菜餃 橙色係杞子鮮蝦蟹肉甘筍餃 紅色係帶子羊肚菌紅菜頭餃 冇乜特別唔係要啊個皮好薄個餡好正嗰啲 正正常常唔差嘅 另外個煎堆拳頭咁大 但係空心嘅 都唔知食咗啲咩 唯一好味嘅我覺得係個XO醬用嚟點乜嘢都好食！整體來講 間中菜館係好食 但係背負着米之蓮二星呢個名 就好普通啦 短期內未必會再來

不知食過幾多次了，無失望，好好食啊！服務有禮，對客人的態度好好，有賓至如歸的感覺啊。環境都好好，食材新鮮，值得一去啊！我朋友第一次去都好滿意啊！走的時候，非常滿足啊

預先訂座，6點鐘，人流比較少。先來一壺茶，這裡的茶味比較濃，但有小蠟燭常燃，令茶可保持一定的熱度，這點做得不錯。前菜的核桃香脆可口。先上花膠燉老鴿，湯的用料足，每盅都有一隻鴿，可真是未上其他菜已飽了一半，湯沒有味噌，清潤，只是個人比較喜歡濃味一點。明閣八小碟有其特色，可以小吃多滋味，值得點。龍皇披甲是一道得獎的菜式，服務員還細心地解釋此菜是他們自家手打蝦肉和鱈魚而製，以前用龍躉，但為確保供應和質素已改由蝦和鱈魚，味道香脆彈牙，值得試。個人也很喜歡這個乳豬炒飯，略帶點酸甜，特別醒胃。至於鳳舞香羅也是得獎菜之一，但不見得出色，香菇還不菜，但雞肉略微失色，不夠嫩滑。花膠浸時蔬的湯底鮮甜，味道也不錯。

有親戚回港，要帶他們吃好嘢，又要交通方便，好快便想到來明閣。另外明閣現在可以在Openrice訂檯，真係好方便，而且可以加入手機電話日曆同分享給朋友訂座資料，讚！我點了我喜歡吃的幾款菜式，如：炸子雞，最喜歡配菜炸蓮藕，令菜式生色不少。鳳梨咕嚕肉，有水準，不過沒有驚喜。紅棗菇絲斑腩煲，味道不錯。羅勒珍果和牛粒，和牛配鵝肝，這個配搭很美味！海生蝦炒蛋白，這個我每次來必吃，不過今次送來時有點涼，有點失望。鮮竹花膠絲浸時蔬，時蔬我選了莧菜，味道還不錯。燕晶凝，每次來一定會叫。因為送上檯時，乾冰實在太美，好似仙境一樣。親戚們也很享受今次的晚飯聚會，不只食物美味，用餐體驗也很讚呢！另外我忘記點松露金縷衣，這個也是我很喜歡的。而之前在這裡吃過的鴨肉雲吞，非常美味，可惜在餐牌找不到了。

一起果醬後竪日，又到米芝蓮二星的 明閣，與 HIM 來餐生日大飲茶～很多年前當囝囝還在肚子裡，這裡也曾是生日飯地點，這天又來也是緣分呵！ 當日上午是幼稚園家長日，自己又大意搭過站，還好大家聽話，來到時已經午餐進行中。米芝蓮2星店除了環境、服務俱優，點心數可隨意加減也是貼心位，去年初 才詳細介紹過不少點心，這天盡情吃就好；先後吃下 松露蛋白蟹肉餃 ($96/4件)、金鈎鹹水角 ($84/4件)、香煎牛肉餡餅 ($92/4件) 後，最滿意是集鮮甜及惹味於一身的 蝦球黑椒粉絲煲 ($368)，很美味啊～ 也點了兩份 松露和牛禮物盒 ($168@)，以澳洲和牛片為外層，內裡加進黑松露、松茸、羊肚菌等包成禮物盒狀，味道未算驚艷，但心思吸引，也對牛魔們胃口啦～ 當然少不得生日必備的 pat pat 壽包以及 明閣流沙包 ($82)，不好意思，兩包中我太明顯情傾香濃、幼滑又流心的明閣流沙包，絕對是城內數一數二的高水準啊！ 為了流沙包，我應該還是不斷回頭再回頭的....

還以為Min姐走了, H.I.M.的聚會要暫休, 想不到大家還是繼續定期相聚, 真好. 八月, 是甜魔媽媽的生日, 她提議來明閣, 大家沒有異議, 就此定下來.由一星的日子, 已經在明閣吃過頌揚生日飯. 升升跌跌, 這兩年, 是二星店. 這個集團, 三家中菜廳, 一共六粒星, 勁. 當然, 在這裡用餐, 起碼環境夠舒適, 配套足夠, 兩粒星嘛.松露蛋白蟹肉餃 $96 由三款點心開始吃起. 本身皆是一客三件, 我們四個人就改四件, 照價去加, 很便利. 松露蛋白蟹肉餃, 用上鮮嫩的蟹肉, 而黑松露份量剛剛, 香氣突出, 但又不會搶去蟹肉的鮮味.金鈎鹹水角 $84 接下來的是金鈎鹹水角, 餡料味道合宜, 皮帶點煙韌, 熱度對辦.香煎牛肉餡餅 $92 還有香煎牛肉餡餅, 不是飲茶常見的項目. 這裡做的, 熱辣辣, 皮挺脆身, 但就不算太多汁, 好像乾身了點.羊肚菌五目飯 $98 要給小晴晴吃點飯, 就選來羊肚菌五目飯. $98一客, 但那份量, 真的偏少, 成年人吃, 是否要連吃兩碗菜足夠? 不過羊肚菌跟五目飯的組合, 就是很健康的, 值得給小朋友吃.松露和牛禮物盒 $336 甜魔媽媽沒有揀

明閣流沙包沒有驚喜。質素跟一般酒樓做的差不多。蝦餃也可，比一般茶樓好。但心中還是不及九龍塘會所所做的蝦餃。龍皇三弄，確實有點驚喜。驚喜在於食物的擺放設計，而非食物質素層次上的驚喜。點心拼盤有松露蛋白蟹肉、蟹籽鮮蝦燒賣和鵝肝荔浦芋角。較為喜歡是鵝肝荔蒲芋角，比較特別少見。而松露蛋白蟹肉餃較為失色，餃皮較厚，而當中松露和蟹肉不太好配，找不出蟹肉的鮮甜。蒜蓉粉絲蒸蝦也沒驚喜。食後感想，總覺得明閣的出名菜式離不開蝦。

由明閣開業之今, 也來過這裡不少遍, 是相當熟悉的地方. 近兩年, 店子重新升至二星的級數, 跟姊妹店唐閣一同升星, 難得. 是日就跟朋友們來這裡飲茶, 吃生日飯.星期六的午市, 人客不少. 相比起唐閣, 這裡的地方比較大, 樓底較高, 當然也有不少貴賓房. 五星酒店內的二星中菜廳, 環境一欄, 其實一定交足功課.松露蛋白蟹肉餃 $96: 9分, 之前來也是晚市, 第一次來飲茶, 就先來三客點心, 皆是總管的心水. 松露蛋白蟹肉餃, 皮薄, 餡料包括鮮蟹肉, 蛋白, 以及黑松露, 蟹肉味精鮮甜, 加上微微的松露香, 效果匹配.金鈎鹹水角 $84: 8.5分, 至於金鈎鹹水角, 因為等主角來, 放了上檯起碼十分鐘才吃, 一樣保持熱辣辣的程度, 質感對辦, 是有水準的.香煎牛肉餡餅 $92: 8.5分, 而香煎牛肉餡餅, 煎得不會太油膩, 牛肉餡不是爆汁的格式, 但也有肉汁.蝦球黑椒粉絲煲 $368: 9分, 總管跟文迪也嚷著要吃粉絲煲, 那就來客蝦球黑椒粉絲煲, 其實本身應該用上海中蝦, 但是日海中蝦沒有貨, 也無大礙, 反正文迪的目標其實是粉絲. 大大煲的粉絲煲, 粉絲相當入味, 帶黑

今天老友訂呢度飲茶替我慶祝生日， 去到reception查了名字之後有禮貌地帶我入座, 坐低睇咗一陣menu，然後決定要兩個套餐，再加兩碟點心。 服務生都是二十出頭的年輕人， 服務有禮貌有活力， 等了大約十分鐘，一道道菜上枱， 食物真的有水準， 尤其是炸物， 鬆脆而不油膩，其他食物都好食。 最驚喜係甜品時間，年輕男女服務生悄悄安排送上壽包和噴出乾冰的甜品，我真係好開心，這個真的有加分，有機會也要再來試吓晚飯。要多謝老友破費請我食這餐飯了， thank you

今日係父親節，當然我哋三兄弟姊妹想請爸爸媽媽食餐好架啦，今次嚟到米之蓮二星嘅明閣明閣我地兩三年前都有幫襯過覺得唔錯，所以我哋一早訂位。我哋最欣賞係高貴氣派同食物嘅質素。有啲食物我哋一早訂咗，例如燒味類同老火湯。睇到個賣相已經流晒口水好味到無法形容。當然燒肉就比較肥啦，一舊起兩舊止。呢個老火湯真係好好味清清地，適合夏天飲但係如果啲湯渣可以放在碟上就顯得更加高貴，放在個兜上好似破壞左果種氣派。成個presentation都好靚，顯得高貴之餘味道仲好特別本身個豆腐係凍嘅豆味濃郁，加埋則邊嘅醬汁酸酸的好開胃呢款素菜好似藝術品好靚好精緻左手邊係菌類，右邊我都唔清楚係咩，食落感覺好似係薯仔又係似粉葛，味道係唔錯嘅靚到唔捨得食呢款係餐廳嘅signature dish 必點嘅菜式整得好靚金黃色，裏面混入魚肉同海蝦好好味，食到海鮮嘅鮮味呢個飯炒得夠乾身不過不失啦總結: 五個人食咗＄3600當然係貴，但係耐不耐一次都OK嘅fine dining 最開心就係可以享受到美食同高貴嘅氣派，超讚

一年一度的父親節又是選擇餐廳慶祝的時候.今年就跟家人試試米芝蓮2星之餐廳吧.點心的選擇主要有兩頁：首先點了個明爐叉燒父親對這個蜜汁叉燒（$298）表示滿意不是經常飲茶的我怎麼能不點蝦餃和燒賣呢（各$72）鮮蝦腸粉-因為豉油取勝（$88）芝蔴煎堆球...母親表示滿意 （$62）本人至愛：七味金鏄豆腐，外脆內軟，豆腐炸得夠脆口但內裏不失滑溜～其他點心包括：家鄉煎薄撐（$58）- 家父表示失望鵝肝荔浦芋角 （$68）- 好味古法馬拉糕 （$58）- 單憑形狀就不能說是「古法」吧幸好最後的鮑魚蛋白炒飯也過了父親大人這一關如果不是有強國家庭喧鬧的話會更好

原本為了再吃蝦多士和黃橋燒餅，所以再次去明閣，但竟然改了餐牌，這兩款好味的點心和小吃也取消了，非常失望！所以試了鵝肝荔甫芋角，炸得出色，並不油膩。中間小小鵝肝提升了芋角層次，也沒有這麼飽濟。另外蒜香蝦春卷也同樣出色皮薄餡靚，也不油膩。蜜汁叉燒腸，一如以往，做得皮薄晶凝通透！荀尖鮮蝦餃，皮薄餡靚野菌生煎包，今天煎得比較油膩。

有內地朋友黎香港，大家係因為之前係外地旅行而相識，更係因為兩個人都特別中意飲飲食食，亦都唔介意俾貴少少去食到美味嘅食物進一步相熟。佢好中意飲茶呢種廣東文化，特別愛食不同點心，於是決定同佢一齊試下連續幾年都有米芝連榮譽嘅明閣。位於酒店之內，定價高係必然。不過對於食物，係有少少失望。絕對唔係唔好食，蝦餃新鮮、腸粉細滑、燒鴨肥美，只係未去到有一再回味嘅衝動，俾貴左價錢，呢個水準卻同出面嘅茶樓相若。不過後尾我地再叫左一個煮得十分出色小菜。簡單一個砂煲盛載嘅蝦膏唐生菜，非常香口入味，全部人讚不絕口。食嘅當下，我就明白，呢度最出名嘅係小菜，只係可恨我地選擇係呢度飲茶，並無點到最出色嘅食物。有機會，定必再戰。