明閣 (香港康得思酒店)

明閣流沙包沒有驚喜。質素跟一般酒樓做的差不多。蝦餃也可，比一般茶樓好。但心中還是不及九龍塘會所所做的蝦餃。龍皇三弄，確實有點驚喜。驚喜在於食物的擺放設計，而非食物質素層次上的驚喜。點心拼盤有松露蛋白蟹肉、蟹籽鮮蝦燒賣和鵝肝荔浦芋角。較為喜歡是鵝肝荔蒲芋角，比較特別少見。而松露蛋白蟹肉餃較為失色，餃皮較厚，而當中松露和蟹肉不太好配，找不出蟹肉的鮮甜。蒜蓉粉絲蒸蝦也沒驚喜。食後感想，總覺得明閣的出名菜式離不開蝦。