大圍小館

营业中

休息中

🍴琥珀合桃點完菜，店員即送上小館自製餐前小食「琥珀合桃」，合桃沾滿糖醬，但又唔會黐埋一舊，些少芝麻提香，合桃既無炸過火又無苦澀味，香甜脆口，食到停唔到。🍴豉油皇魷魚鬚 HK$58選用老字號「大孖醬園」豉油，唔會過鹹或過甜，香氣突出，能夠帶出魷魚鮮味，魷魚鬚彈牙鮮甜，齒頰留香。🍴香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花 HK$168用上百年老店「廖孖記」腐乳，確係夠香，但就唔夠濃，可能要顧及大眾口味而調較過濃度。蝦球粒粒飽滿彈牙，有腐乳調味仍不失鮮甜，西蘭花亦夠爽脆。🍴第一叉 HK$118叉燒件件厚切，會唔會好難咬呢？其實唔難，全因選用梅頭肉，店長透露所用梅頭來貨價比一般餐館高，仲要經過燒味師傅斬頭斬尾，只用最靚部分。叉燒肥瘦均勻，細嫩鬆化，蜜汁唔會太甜，甘香無比，唯一美中不足嘅係外層雖然夠焦香，但唔夠脆。🍴蜜薯安格斯牛柳粒 HK$158香甜蜜汁緊緊包住薯仔同牛柳，只用少少黑椒點綴一下，而唔係落黑椒汁就算，係我鍾意嘅乾身薯仔牛柳粒，薯仔炸過非常香軟，牛柳腍得自然。🍴黑松露醬松子仁蛋炒飯 HK$168炒飯乾身少油，黑松露味唔算突出，松子仁微脆，增添口感，亦帶獨特堅果香，另有菜粒、蝦粒、帶子粒，層次豐富。🍴椰

喜歡吃中菜的好友話要帶我去大圍小館吃最好味的魚蝦蟹，有人主動帶路我緊係唔會錯過嘅。來到地方座位間寬倘沒有侷促感，座下感覺舒服，侍應熱情主動推介菜式， 印象深刻係第一叉，原來係講叉燒， 朋友食過話正，咁我鍾意食肉就即落單了。叉燒比出面的大件望見以為會好硬啦咁大件咁，點知入口驚訝喎，又好軟淋淋喎外層燒得幾好仲要用上靚的蜜糖點綴。朋友話明帶我食魚蝦蟹， 先來個魚頭啦嘩嘩嘩好鬼大個， 加上辣椒惹味非常一人一邊面珠唔洗爭。 一餐晚餐點都要食菜幫助消化的叫西蘭花最岩我地，一來有抗氧化功用，二來提高人體免疫力，多食冇害仲要加左大隻蝦球去炒加分加分。朋友最愛的蟹上場了，肉質飽滿細嫩，香鮮並存，蟹肉絲絲清甜，配搭吸味蘿蔔糕好高明。食了咁豐富的菜式已經好飽了，但都唔可以錯過甜品糕點，紅豆椰汁糕，解一下油膩感。

大圍小館係大圍超出名的中菜館， 一年前同媽咪來過，今次一早book 位預祝父親節，咁就唔驚冇位啦！⚛ 第一叉 ～ 來到緊係要食最出名的第一叉啦！用上最靚新鮮豬，部位係梅頭去燒， 叉燒沾滿香甜的蜜糖入口軟腍。⚛ 蘿蔔糕炒蟹 ～ 大大隻的肉蟹連同蘿蔔糕一齊爆炒， 蘿蔔糕吸哂所有精華， 絕對要食， 蟹肉質感亦唔錯。⚛ 剁椒蒸大魚頭 ～ 新鮮的大魚頭，選用靚的辣椒去蒸個魚頭， 滑溜的魚雲味道一流，識食魚的人必定愛上。⚛ 怪味蝦球西蘭花 ～ 雖然叫怪味蝦球，但味道一d 都唔怪仲要幾惹味，蝦球大大件又爽口。⚛ 酥炸桶蠔 ～ 愛吃蠔的我緊係唔會錯過可以叫炸蠔的一刻啦！平時小人又唔可以叫，今次有人share 食可以叫了， 外層薄薄的脆醬包裹住鮮甜的蠔仲要超大隻，食一件已經好滿足。⚛ 籠仔甜梅菜蒸菜心 ～ 媽咪話估唔到呢到會用上咁靚的甜梅菜來蒸菜心， 菜心超甜，夾小許梅菜伴食更加滋味。❤ 最後侍應仲送左甜品比我地食， 超清潤爽甜的馬蹄綠豆爽， 每一口甜入心。老豆媽咪超滿意 ☺

今日星期六飲茶，等位等咗半個鐘，雖然好熱，但係入到去見到張點心紙，眼睛發光，樣樣都想食😋 已經忘記咗頭先嘅熱了😂🤣😂 點心即叫即正，落單後都等咗20分鐘以上，點心一到，相機食先，之後就起筷啦😍

哪里可以吃到有中国特色的~创新又不弃传统~流传至今的烹调美食~“大围小馆”一家让你过目不忘，流连忘返的中餐馆。位于大围积福街92号地铺的大围小馆，港铁大围站A出口，步行2分钟可抵达，交通十分方便~门口高挂3排大红灯笼~金碧辉煌“大围小馆”四个大字~华丽夺目。餐馆装修别具一格~透露出浓浓的中国传统风格~餐厅服务品质一流。前菜~“芝麻琥珀核桃”~入口香脆~“鹿玉菌”~酥脆爽口~铁观音~茶香扑鼻~顿时胃口大增~主菜“第一叉”果然名不虚传~蜜糖淋面~光泽亮丽~闻到阵阵桂花香气~肥瘦均匀~入味很足。“香浓腐乳虾球”虾球大颗并且鲜嫩Q弹“豉油皇鲜鹅肠”韧劲十足，口感一流。“蒜香姜米笼仔蒸蟹饭“~香气扑鼻~蟹肥黄多~米饭渗透蒜香~姜~蟹味，鲜而不腻，格外爽口！！甜品配上果皮红豆椰汁糕~~完美！！！有机会下次一定再来光顾！！！客~~哪里可以吃到有中国特色的~创新又不弃传统~流传至今的烹调美食~“大围小馆”一家让你过目不忘，流连忘返的中餐馆。位于大围积福街92号地铺的大围小馆，港铁大围站A出口，步行2分钟可抵达，交通十分方便~门口高挂3排大红灯笼~金碧辉煌“大围小馆”四个大字~华丽夺目。餐馆装修别具一格

「大圍小館」係屋企人最近愛上食中菜的小店。朋友吃過都讚不絕口。喜歡這裏巧手嘅小菜， 坐得舒服，而且服務非常周到。茶芥包括的前菜：琥珀合桃， 入口酥脆， 又唔會太甜， 有芝麻香。另一款涼拌雜菇， 味道清新，菇菌夠爽。兩款涼菜都非常出色菜色選擇好多， 另有一頁是懷舊手工菜， 仲要三日前預訂！ 想食嘅記得早少少訂位～先來一round 是日老火湯： 「鱆魚青紅蘿蔔鯊魚骨湯」， 大約四至六人份量。好清甜， 勁滋潤，仲有煲湯料擺得靚靚 ～ 青紅蘿蔔煲完仲係好甜， 試吓沙魚骨，爽爽脆脆質感好過癮。 一份湯水在中餐也絕不能缺少！飲完唔會好飽，個胃好舒服，啟動準備食大餐了！椒鹽鮮魷脆漿也不算好厚， 夠光滑唔會刮口～ 凍咗仲係好脆唔會回軟。 鮮魷絕對係新鮮貨色， 肉質軟腍鮮味，讚！柚子鹽豆腐粒豆腐略炸， 外皮少少脆而裏面仲好滑。 清清地嘅柚子鹽已能帶出豆腐的原味。 如果想再惹味啲，可以加入店家自製嘅盆鹽， 用上頭抽炒香， 磨碎後灑上少許，極為惹味！香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花也是店家招牌菜式， 果然係大師級出品～ 夠曬鑊氣 ，腐乳嘅醬汁薄薄的包著所有材料，  絕對冇蓋過蝦球和西蘭花嘅味道。 打破咗腐乳配通菜的定

今天來到大圍搵食，一行四人，大家都想吃中菜小炒，《大圍小館》是個好選擇。門外掛了數個大紅燈籠，店內中式裝修優雅別緻。安排好座位開好茶，店員細心介紹菜譜，友善招待。前菜有一個琥珀合桃香脆可口，甜甜地，另一個是雜菌，醒胃，個個爭住食。鱆魚青紅蘿蔔鯊魚骨湯~·健胃補腎、調養陰陽·足料老火湯，份量有五碗，香甜味美，透明的鯊魚骨軟淋淋，豐富骨膠原。柚子鹽豆腐粒~即叫即炸，輕輕脆口感覺，豆腐軟滑，柚子鹽味道清新。第一叉(例)~招牌菜，差不多每枱都會叫，絕對係沙田頂級好叉燒，用了整條梅頭，超級厚切，等於平時三四件的厚度，咬落肉質鮮嫩，甜甜的蜜糖味更顯叉燒的肉香。椒鹽鮮魷~剛剛炸好脆卜卜，雖然粉漿厚了一點，但味道好啱口味，越食越可口，店員建議可以灑上盆鹽(頭抽精華)進食更香口。香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花~這個食法唔多見，原來腐乳炒蝦球可以咁好食，當然蝦球新鮮也是重點，超爽口，西蘭花沾上腐乳醬都非常出色，朋友讚不絕口。意大利黑醋牛仔柳~牛仔柳大大件，黑醋使肉質變得好淋好入味，配萵筍很合適。薑蔥魚頭煲~熱辣辣香噴噴咋咋聲上枱，非常吸引，師傅先將魚頭斬件泡油，然後用薑蔥炆，十分惹味。馬蹄綠豆爽(凍)~一個好清熱

大家也知道大為什多美食小店，朋友介紹在大圍有間很高質的中餐廳，今晚便來品嚐！始終不能夠每天都吃西餐或日式料理！在門外未入餐廳已感覺到中式氣派氣場，便宜知道這家餐廳肯定不一樣！而且在新界地區吃飯和市區不一樣的是門外必定有些少位置可以泊車，不過當然被抄牌的後果要自付了！餐廳衛生比一般中餐廳好得多，而家局裝潢都以白色為主，所以看得出清潔乾淨，餐桌座位同樣相對寬敞，不和酒樓一樣擠迫！餐牌別樹一格，封面可愛，餐牌圖文亦高質素打印顏色亮麗令人很想每一道菜都點上，其實當門面功夫做到足，客人便是會提升信心多點多道菜！今晚沒有意欲想吃主食，所以沒有點飯只是點了四道菜，餐廳員工不斷推介他們的主打第一叉， 即“蜜汁厚切叉燒”，這個叉燒厚切上每一啖都是啖啖肉！叉燒的溫度控制得剛剛好，所以吃起來不會太熱又不會太凍，而半肥瘦的叉燒咬起上來質感十足而！咬了第一口，叉燒油和肉在口中打滾著，回味至極！另一道菜我們點的是看見餐牌名字有點特別叫 “怪味蝦球伴西蘭花” 即腐乳蝦球炒西蘭花，由於名字所吸引便點上這道菜！腐乳是重口味的，但經過清淡的西蘭花配搭上來，將腐乳這種重味道中和，所以吃起來也有不一樣，有別於平時出面餐廳的蝦

母親節沒有時間同媽咪慶祝，所以今晚帶媽媽去大圍小廚補返。大圍小廚好近大圍港鐵站，而且同事試過都話正，所以決定帶媽咪試吓。去到見到門口有很多紅紅燈籠掛在門口，非常古色古香，店舖內有長長膠片相隔，在這疫情下食得非常安心。店舖職員非常有禮貌。前菜合桃，甜蜜香甜。我同媽咪叫左店鋪非常出名嘅第一叉，佢哋嘅叉燒切得非常厚，接近一吋厚一舊，配上蜜汁，又香又淋，真係名不虛傳。😋😋。之後係豉油皇鮮鵝腸，鵝腸非常新鮮非常爽口，配合豉油皇和芽菜，非常美味，媽媽好欣賞。我哋又揀咗啫啫唐生菜煲，生菜配合蝦醬係絕配，再用煲仔上，一打開蓋熱辣辣和美味嘅蝦醬撲鼻，正👍。媽媽揀左三馫籠仔蒸飯吃，蒸飯用咗銀魚仔、魷魚同蝦干一齊蒸，好有飯味，整籠飯比我地清哂。牛肝菌炆豆腐亦係媽咪喜好，這個素菜做得非常不錯。最後重有甜品椰汁紅豆糕同蒟蒻綠豆馬蹄爽送，真係非常美滿嘅一餐。大圍小廚重有懷舊失傳菜食，下次同媽咪再試吓先。

I quite like the decoration outsides, having many red lanterns hanging on the top, which let me think of one famous chinese movie ‘Raise the Red Lantern’, and it looks beautiful haaaServing us first with crispy walnut snack which my favorite sweet and yummy haaa, love xxx, and yunnan mushroom i don’t know exact name but it tastes good Signature dish roasted bbq pork is a bit too chewy, and you have to use teeth so hard to eat sosad but i like the taste is good, it’s better to cut in smaller piec

今日黎到大圍既大圍小館食晚飯~6點幾入到黎, 已經好多人食緊喇, 好旺喔......好彩有訂枱, 如果黎到冇位要等就慘慘豬喇呢道既防疫做到好足, 每枱都有大膠板分隔開餐牌好多食物種類選擇~真係想食咩就有咩坐低冇耐, 職員就先送上2碟餐前小食~分別係鹿茸菌&琥珀合桃~~鹿茸菌味道鮮甜, 清香可口...琥珀合桃金黃酥脆, 甜度適中意大利黑醋肉排 $188餐廳用上矜貴的意大利黑醋烹調~黑醋酸甜度醇厚溫和，味道層次極豐富肉排則鮮嫩軟腍, 非常JUICY~~~怪味蝦球伴西蘭花 $168所謂既怪味其實只係柚子汁~~估唔到蝦球同柚子汁可以咁夾...食落味道好清新!!!蝦球大大粒爽口彈牙豆醬雞 $198呢道既雞全部用上新鮮雞!!!新鮮雞堅係好味D滿滿雞既鮮味~~雞肉嫩富彈性又甘香!!豆醬仲係老闆親自挑選, 充滿黃豆香又唔會好咸, 送飯一流三馫籠仔蒸飯 $188好特別丫, 飯配料係用上海鮮乾貨~~有魷魚, 蝦乾同白飯魚~~乾貨蒸完後將海鮮帶到另一層次! 鮮味完完全全咁出晒黎~而飯先炒香再用籠稍蒸, 飯粒分明, 口感豐富!!最後仲有甜品送呢~~有2樣添丫, 分別係紅豆糕同糖水...糖水非常清潤, 有蒟蒻,

今篇係第三篇食評今天是媽媽節，當然要做一下孝子，生活忙碌，聚少離多，難得媽媽肯坐我長途車，我就決定帶她來出名的中菜館大吃大喝。是日人頭湧湧，訂了枱20:00 ，因為餐廳分時段入座，只好配合。终於20:10 入座，店員客氣有禮，為我們客排在大枱用餐，相信是睇得出我夠貴氣吧，哈哈。一貫作風，唔影相，因為男人老狗做唔出。店中招牌名菜 : 叉燒 ，叫了5件(店員推介) 先落單，果然銷售情況利害。好好味呀，真係好好味，大家試過就知第一叉果然不是浪得虛名。但其中一個菜式也得不提，亦是第一差，就係雞煲翅，今次叫了一個$1200 的翅，可惜的是只有菜味，沒有雞味嘅湯，為呢餐飯帶來不完滿。希望店家可以留意留意。

筆者經常去大圍覓食，幾次行經積富街都俾掛滿大紅燈籠嘅大圍小館吸引住，呢晚終於的起心肝去試～未夠六點食客已經排隊等入，好誇張😂😂😂比起門口嘅燈籠，餐廳入面嘅裝潢相對平實，值得一讚呢度枱同枱之晚係用落地嘅透明透簾分隔，夠晒安全之餘又唔會有好大壓逼感。一坐低職員就俾咗兩個餐前小食我地，一個係琥珀合桃，一個係雜菌，合桃夠脆夠香，雜菌個調味好開胃，兩碟我地都清晒，喺其他餐廳係冇試過嘅🤣🤣先叫個辣爆排骨仔，男友鍾意食辣都話呢個真係好鬼辣！唔食得辣嘅慎選呀😂 但真係好惹味辣得好過癮嘅🤣見枱枱都嗌，我地都跟隊叫咗半份天下第一叉，嘩超大舊！難得嘅係完全唔韌，蜜汁唔會過濃，好好食～經理推介我地叫個怪味蝦球伴西蘭花，我地一聽到怪味嗰下都想拒絕，但佢解釋其實係用柚子胡椒調味姐～好在冇錯過，蝦肉新鮮彈牙，有柚子嘅清新亦有胡椒嘅惹味～最值得推介嘅係蜜薯牛柳粒，呢道隨處可見嘅小菜估唔到咁大驚喜！薯粒外面脆卜卜，但一咬開就有入口即融既感覺～牛柳粒味道唔會好鹹，好腍好好食～～～男朋友話食中菜都係要叫個飯送下先滿足，我地就聽經理推介叫咗個三馫籠仔蒸飯，點知佢唔係籠仔，係超大個籠😂😂😂😂飯底加咗蛋白去炒，有輕微嘅調味，味道

門口串串紅紅燈籠高掛非常吸睛🏮大圍小館主打懷舊中菜配搭新派煮意懷舊小菜記得要提早三日前預訂啊 ˜”*°•琥珀核桃&鹿玉菌(前菜)•°*”˜味道: 8.5/10前菜有兩款琥珀核桃佈滿芝麻好香脆 唔會太甜鹿玉菌好爽脆 好香麻油味 兩款前菜都令人食慾大增茶方面選擇左鐵觀音🍵職員話佢地嘅鐵觀音係人手炒 色澤偏紅 離遠已經聞到茶香👃飲落一啲都唔苦澀 好香醇前菜嘅美味同熱茶嘅香氣讓人感覺愉悅 更期待之後嘅主菜˜”*°•第一叉($108)半份🐖•°*”˜味道: 8.5/10 半份都好多 大概有六舊 每一舊都勁厚切職員話佢哋嘅叉燒係用頂級梅肉製成普遍出面餐廳可能係用緊$700-$800一箱嘅梅肉黎製作叉燒而佢地係用緊大概$2000一箱師傅話唔係最靚嘅會用黎整點心要夠靚先可以用黎燒 亦唔會用梳打粉破壞肉質呢度嘅炭燒第一叉超級多桂花蜜糖🍯每一舊都沾滿蜜糖光澤 帶少少桂花清香叉燒肉質非常鬆化淋滑肥膏同瘦肉係完全混為一體˜”*°•怪味蝦球伴西蘭花($168)🦐🥦•°*”˜味道: 8/10 鮮蝦夠大隻 勁爽 用上日本柚子胡椒調味 胡椒香味唔會太濃 啱啱好金沙鮮魷 ($138)🦑味道: 8/10鹹蛋味香濃 魷魚爽

愛好中菜的想必對大圍小館不會陌生，就算沒吃過，也一定有聽過它的盛名，我和朋友吃過一次大圍小館小菜後，抵擋不住它的魅力，一再光顧。未正式用餐前，可以先嚐嚐這裡的餐前小食，閃亮的合桃無敵香酥，在口中散發甜滋滋的氣息，朋友一口接一口吃過不停。涼拌松茸則是我的心頭好，健康養生，清香撲鼻，是道很棒的開胃菜。蜑家鴛鴦魷使用新鮮魷魚和生曬魷魚乾快炒芥冷，一次過吃到兩重魷魚風味，新鮮魷魚鮮到不行，口感爽彈，生曬魷魚乾有夠鹹鮮，鴛鴦魷雙魷合璧，海味濃濃，翠綠的芥冷爽甜無比。第一叉不是隨隨便便使用低品質的豬肉烤製，全部均採用優質豬隻，第一叉火候掌握得恰到好處，油亮的表面富微微焦香，肉的部份極之軟腍，脂肪雖厚卻柔軟不油膩，在口中慢慢融化，是吃一次就讓人回味一輩子的滋味。意大利黑醋牛仔柳熟度剛好，厚實鮮嫩，多汁不乾柴，牛仔柳很好咀嚼。意大利黑醋酸酸甜甜的味道，為食客打開味蕾，非常開胃，愈吃愈涮嘴。大魚大肉時也要記得補充一下蔬菜，於是我們點上一份甜梅菜竹笙蒸茄子，連挑嘴的朋友也誇這甜梅菜竹笙蒸茄子好吃。甜梅菜竹笙蒸茄子靠近聞有著豐郁的梅菜香，放到嘴裡時嚇一跳，竹笙厚厚的，爽脆度破表，超有咬感，將竹笙直接浸泡醬油