大圍小館

营业中

休息中

大圍小館是我最喜歡的粵菜店之一，菜品制作精致，吃飯環境優雅，服務態度甚佳。今天放工叫埋同事一同前往。果然不出所料，出了地鐵A出口沒走多遠，一排排高高掛起的大紅燈籠印入眼簾，好喜慶哦！店內裝修簡單大方，高雅時尚，座無虛席，上菜很快！第一叉僅要HKD118，我的最愛！盤中擺放整齊的叉燒肉又大又厚，份量十足，肉質肥瘦相間，表面油光發亮，入口美味彈牙，味道香甜可口，真不愧“第一叉”之稱。蔥味海蝦幹小炒皇，有海蝦幹、魷魚絲、松子仁、韭苔、胡蘿蔔絲、蓮藕絲、筍幹絲等，食材多樣，營養豐富，色彩繽紛，香味撲鼻，與平時吃的小炒皇還真不一樣！籠仔甜梅菜蒸菜心，看似簡單平常的菜心，因有了甜梅菜的加入，頓時感覺好特別，有滋有味，鮮美爽口！三香籠仔蒸飯，用海鮮魷魚須幹與優等的炒米上籠蒸熟後，使濃郁的海味被充分的散發出來，再澆上秘制豉油王，使粒粒白米溶入了豐富的鮮味，這個做法真的不多見！前菜琥珀核桃、爽口貢菜及甜品椰汁紅豆糕、綠豆馬腣羹，都做的非常講究有水準！真的從未失望過！

兩條友去飲茶，叫咗蝦餃、山竹牛肉、芋角、牛肉腸、蒸魚雲、鳳爪排骨飯同招牌叉燒，啲點心味道唔錯！個叉燒好得，熱辣辣，肉質彈牙！其實呢次原本係專登嚟試嗰個懷舊灌湯餃，點知阿部長話今日冇提供🥲最後埋單六款點心+半份叉燒，盛惠$400！

自從屯馬綫開通之後，去大圍就更加方便快捷，今晚在大圍鐵路站附近行了一圈，遠看已看到這家中菜館「大圍小館」，門面掛著一串串大紅的燈籠，大門掛了一副對聯「大饞涎滴嘗於圍，小酌怡情醉此館」。菜館的佈置簡潔，座位舒適，枱與枱之間用了一塊由天花至地面的透明膠簾分隔，令食客吃得更安心。第一叉（HK$118/半份）👍👍👍👍👍這裡的第一叉真是差不多每枱都會點一碟。叉燒原條厚切，每件都超過一吋厚，一口咬下去，是內軟兼充滿肉汁，加上甜甜的蜜汁和燒烤的香氣，真是手快有、手慢就無啦！沙薑鮮雞（HK$228/半隻）👍👍👍👍沙薑「鮮」雞用嘅是元朗走地雞，食粟米大的，所以無太多脂肪，亦比較健康。雞件充滿沙薑的香氣，雞肉鮮嫩香滑，加上大量薑蔥，香氣倍添。香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花（HK$168)👍👍👍👍👍蝦球用了老字號廖孖記的腐乳同炒，腐乳獨有的鹹香味令蝦球的味道更突出，這個調味配搭的確有心思。黑松露醬松子仁蛋炒飯（HK$168)👍👍👍👍👍炒飯用了大量黑松露醬和松子仁一起炒，令每口味道都滲著松露的香氣，粒粒的松子仁亦令炒飯增添口感和果仁的油香。甜品👍👍👍👍甜品有兩款：紅豆糕加入了15年的陳皮，甜度適中，陳皮香氣撲鼻。蒟蒻

豆醬雞半隻 $198豆醬即係面豉醬，將新鮮蒸好既雞配上濃濃的面豉醬，真係第一次食，又真係估佢唔到幾恰下，鮮既鮮味配上面豉既咸香味，值得一試甜梅菜竹笙蒸茄子 $158呢個組合十分特別，茄子蒸得岩岩好，keep到唔會太林身，配上爽口既竹笙，清新之選，加埋甜梅菜呢個食法好新鮮，係屋企都可以試下整，餸飯一流意大利黑醋肉排 $188黑醋好香，配上新鮮炸起既肉排，反而會冇咁油膩第一叉半份 $118必食之選，新鮮烤起既厚切叉燒好林身，配上香甜既蜜糖，提升叉燒既甘香味

1/5第一叉燒？第一”差”燒吧？侍應解釋點解要咁大舊嘅時候，話因為懷舊菜，斬大嚿叉燒，解釋得就幾好啦，不過都掩飾唔到唔好食呢個事實。大嚿首先第一入邊入味，有一舊厚到個裏面好似有舊軟淋嘅湯渣肉咁。然後佢又要玩新穎，唔用麥芽糖，用唔知係咪桂花蜜嘅蜜糖上菜。然後啲叉燒肉質未到乾，但全部硬淨鞋口。豉油王鵝腸爽口到咬唔開，太多水無獲氣唔似炒。薑蔥蠔煲夠哂熱，隻蠔雖然細隻但係都靚，外面都脆身入面嫩口，但係完全冇調味。手剁蓮藕肉餅，食唔到有蓮藕，肉餅又係完全冇味。

第三次食大圍小館了，呢間中菜館長期多人，無論係晚市定日頭飲茶時段都要排隊，今次晚市預約咗枱，唔洗等😆😆疫情期間，餐廳嘅防疫措施都做得好好，用透明膠簾間隔，安全得黎又唔會太大壓迫感落咗單之後會上小食，小食已經好高質👍🏻焦糖核桃👍🏻漬物松茸必叫！天下第一叉👍🏻肥瘦比例完全，叉燒有濃邊，咬落油脂爆出，而瘦肉部分非常琳，正檸檬話梅骨：選用里肌肉部位，口感結實彈牙，配合檸檬的清香同話梅的酸味，食完一塊又一塊另一必食嘅係佢嘅豉油王系列，今次叫咗豉油鵝腸，鵝腸鹵得非常入味，口感爽口，加上芽菜同蔥花，豐富咗口感同香味香籠仔蒸蟹飯：原隻鮮蟹上，蟹肉鮮甜而且有蟹糕，飯底係蛋白炒飯底，粒粒分明，吸收咗蟹的鮮甜，正！仲送埋甜品，侍應姐姐話紅豆係用咗15年嘅果皮去煮，食落啖啖果香總結而言，大圍小館真係好值得推介嘅一間中菜館

大圍呢間特式小菜館想試好耐，門面掛滿紅燈籠🏮，幾有格調。主打多款懷舊搭配新派嘅手工製作優質佳餚，燒味、海鮮等，絕對有水準又有心思，誠意十足😊———————————————————————————🥢第一叉🐷💬訂位時順便訂定，叫得「第一叉」當然唔係浪得虛名，叉燒超厚切，偏肥多於瘦，輕帶燶邊夠香口，配個白飯🍚仲正.🥢酥炸美國🇺🇸桶蠔🦪💬脆漿好薄，蠔肉鮮嫩多汁，唔油膩，落埋盤鹽更夾😊.🥢桂花一縷香💬芽菜、蟹肉、蛋絲、金華火腿，炒功絕對一流，夠乾身又唔會燶底，真係可遇不可求🤤.🥢豉油皇鮮鵝腸🦆💬聽說是用上大孖醬園嘅豉油，鵝腸好彈好爽，醬汁濃而不鹹，掛在鵝腸之中，好食到震😅.🥢籠仔甜梅菜蒸菜心🥬💬感覺蒸得唔得好夠時間，唔太入味，性價比偏低，或許本地生晒甜梅菜太矜貴，變成上等菜式😅.🥢蜆蚧鯪魚球🍡💬家鄉特式小吃，鯪魚球肉彈牙香口，油炸控制得宜，配上指定蜆蚧醬汁，多多都食得落😄

大圍真係有間不可錯過的中菜館，地道又創新。之前食過一次之後今日又想返尋味，每次都要點的就是招牌叉燒，招牌叉燒又名第一叉，淨係菜名都已經亮眼。叉燒掛住濃厚的蜜汁，叉燒雖然厚身，但一點也不韌，入口鬆化多汁。第二樣返尋味的是薑米蒸蟹籠飯：由於本人非常喜歡食蟹，醉心蟹的鮮味，這個飯和蟹非常夾。新鮮的蟹肉伴隨着特別香的米飯非常滋味。今次第一次點黑醋肉排：平時比較多吃生炒排骨和咕嚕肉這類，但這個黑醋肉排真的不簡單，除了黑醋酸中帶香之外，肉排肥瘦均勻，應該是選用上乘豬肉。另外，我被菜牌上的蝦球炒西蘭花吸引點了。蝦球大隻令人喜出望外。蝦肉有點腐乳味，更加令蝦肉提鮮，由蝦肉的形狀可見廚師用心主理。特別一提的是餐前小食，有羊肚菌和蜜糖合桃，兩款都各具特色，很少會在中菜餐廳吃到的，這間中菜館很適合和朋友邊吃邊談。上菜快，而且店員有禮貌，令人吃得舒適！

第一叉：重點招牌菜之一，勁資深廚師選取上乘梅頭肉，用秘製醬汁醃製自家慢烤而成，無論賣相和味道都滿分！尤其是叉燒焦香味，令人食指大動！意大利黑醋肉排：選用12年意大利黑醋，將肉排完全提鮮，香草味濃郁，而且肉排無骨啖啖肉，送飯一流！腐乳蝦球炒西蘭花：選用了出名廖孖記腐乳爆炒蝦球，蝦球色澤晶瑩剔透，蝦球大隻而且爽口彈牙。還有鮮嫩的西蘭花，帶點腐乳和蝦味，別出心裁！甜梅菜竹笙蒸茄子：首次品嚐新派菜式，甜甜的梅菜配合爽口的竹笙，茄子完全吸收梅菜的香味。店員提示把三樣一拼夾入口，果然口感一流！薑米蒜蓉蒸蟹飯：上枱賣相滿分，打開籠蓋蟹香四溢，蟹肉甫上一點蒜蓉令整個飯更香。最驚喜是蟹充滿蟹膏，將蟹膏混合薑米飯吃，滋味至極！膏蟹非常新鮮，真材實料！京蔥爆牛肉：大量京蔥配合爆炒牛肉，令牛肉更加清甜。吸收牛肉的京蔥更是惹味。

唔知大家睇厭cafe未呢？今次想推薦一間喺大圍無人不知嘅中菜館，門口掛左大紅燈籠，去過幾次，門口總有一大班人等位，留意只有晚飯可以訂枱，週末午市約排九個字。酒樓嘅裝修尚算雅致，枱與枱之間有大塊透明膠膜擋住，等客人食得安心啲。🍽鮮蝦燒賣 (特點)鮮蝦大隻爽口，豬肉調味同口感剛好。🍽煎糯米雞 (特點)店家推薦嘅點心，黏軟嘅糯米包住肉碎同蛋黃，再煎到外層呈金黃色，非常香口。🍽懷舊鹹薄罉 (中點)薄罉夠薄，邊脆內煙韌，味道淡左啲。🍽鬼馬得意腸 (特點)腸粉薄薄一層，包住皮脆嘅春卷，蘿蔔、木耳同芹菜絲多到滿瀉，好食。🍽奶皇千層糕好耐無見過呢款傳統千層糕，以蛋黃同混合冬瓜蓉製成，係兒時食過嘅味道，如果可減甜就更好。🍽松子仁脆皮叉燒包 (大點)外層似墨西哥包，叉燒餐包餡，加松子仁無太大幫助，正常質素。🍽蜂巢炸芋角 (中點)芋頭餡綿密，但外層嘅酥可鬆化啲，咬開後有驚喜，第一次食芋角個餡帶肉汁。🍽鳳爪排骨煲仔飯 ($55)排骨淋得黎唔霉，飯粒分明夠乾身，加埋用煲仔煮嘅特有香氣，成功俘虜阿爸嘅胃。🍽一口金磚 ($58)原來呢款係四月新品。咸蛋黃味濃帶沙沙嘅質感，包裹住櫻花蝦蘿蔔糕再落鑊炸香，估唔到蘿蔔糕比

< 大圍小館 > 📍大圍前幾晚同咗屋企人去大圍食飯 呢間中菜館質素唔錯 推介👍🏻先上兩小碟前菜 分別係自家製琥珀合桃同鹿茸菌 鹿茸菌係雲南特產 爽口好香麻油味 唔錯😆🖤意大利黑醋肉排 $188用咗原支意大利黑醋去整 肉排份量好多😍 肉質唔會嚡 而且好入味 另外個調味啱啱好 黑醋唔會太酸😆 推介👍🏻🐟蒜香無骨魚 $168用咗九肚魚去整 無骨啖啖肉 魚肉好滑溜😛 炸得好香口 蒜香味十足😋 用竹籤串起方便進食 好貼心👍🏻🦑豉油王吊筒仔 $188吊筒仔好新鮮 佢係原隻處理 食到原汁原味 豉油王唔會太鹹 反而可以帶出吊筒仔嘅鮮味👍🏻👍🏻 底層仲有芽菜 幾惹味😆🍆甜梅菜竹笙蒸茄子 $158用咗天然竹笙 好大條爽口 茄子走咗油 加埋甜梅菜同竹笙好夾😋最後食埋甜品作結 分別叫咗蒟蒻綠豆馬蹄爽同陳皮紅豆糕🥰 蒟蒻綠豆馬蹄爽都係自家製 馬蹄爽清甜解膩 綠豆清熱解暑 唔錯😆 陳皮紅豆糕用咗十五年陳皮 食到香濃嘅陳皮味 好特別😛

大圍小館好近大圍站嘅中菜館，門口裝修好有中國特色，行過一定認得出一入到去就會有人幫你開茶，同拎前菜 琥珀核桃，來自雲南既菇菌。核桃香脆帶甜，菇菌比想像爽口。意大利黑醋牛仔柳 $188黑醋整成嘅醬汁酸酸甜甜 ，消除肉嘅油膩感又開胃。牛仔柳已去骨方便食用，肉質嫩滑冇筋，仲有少量蘆筍作配菜天下第一叉 $118似乎係呢個嘅招牌菜，超級厚切嘅叉燒，外面燒後比較乾身同脆，內裏肉質軟又多汁，再加埋蜜汁，仲要今次呢份既肥瘦比例適當，十分惹味。香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花 $168蝦球好新鮮，爽口彈牙，冇諗過配腐乳係咁夾，味道來講都唔錯三馫籠仔蒸飯 $188分量超級多，應該夠三至四人食，有好多嘅魷魚蝦乾，凡係粒粒分明，食落好有口感職員服務態度好好，食物質素都好，價錢略貴，但都值得一試！

大圍小館 (大圍). 前菜有甜核桃以及野生鹿茸菌，非常爽口.天下第一叉 - 店鋪名不虛傳的叉燒，半肥半瘦而且非常厚切，蜜汁令叉燒閃閃發光食欲大增.甜梅菜竹笙蒸茄子- 限定菜式，非常特別新奇配搭，少量甜梅菜入曬竹笙以及茄子味.豉油皇鮮鵝腸-不肥膩，好惹味，又夠乾淨及爽口.香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花- 香港老字號腐乳廖媽記，蝦肉非常非常爽口.薑米蒜香龍仔蒸蟹飯-一上枱香蒜味撲鼻而來，原籠上枱，飯係有味的油飯，又係招牌菜幾乎每枱必叫.食好後店員更送上糖水，綠豆馬蹄蒟蒻糖水，從未食過！.大圍小館 (大圍)大圍積福街92號地舖.

已經唔係第一次幫襯大圍小館，覺得佢d小菜嘅水準次次都keep到，真係非常適合帶埋啲長輩一齊嚟食飯～首先坐低未叫嘢食，就有呢兩碟小菜，琥珀合桃又甜又脆，唔使1分鐘就俾我哋清晒～另外一碟係梅子苦瓜，本身我哋係唔食苦瓜嘅，覺得冇咗嗰浸苦澀味，口感清爽酸酸甜甜，最後有少少回甘，不錯～小炒王非常有鑊氣，最特別嘅入邊係有松子同埋蓮藕，撈飯一流籠仔梅菜蒸菜心，好睇又好食豉油王鮮鵝腸，鵝腸口感一流第一叉係必須要點嘅招牌菜，外脆內軟，舊叉燒差唔多成寸厚，啖啖肉非常滋味！姜米籠仔蒸蟹飯，估唔到隻蟹咁大隻！價錢仲要相當合理，姜同蒜撈埋啲蟹肉一齊落啲飯到食，超美味呀～好多人都推薦嘅炸鮮奶，工序繁複，又甜又脆，正15年果皮紅豆椰汁糕，呢個甜品真係非常之有誠意，係用咗15年嘅陳皮，強烈推薦！整體來講全部食物都好有水準，下次要再食～

大圍小館 (大圍).呢間真係罕有我地全五星嘅中菜館，不論食物環境以及員工服務態度都非常好👍🏻入門口前必須量體溫以及搓手，環境幽靜，裝修雅致，枱與枱之間有超大透明膠膜擋住，感覺好安心. 🔹天下第一叉🔹.真係好好好好食，有天下第一叉的名號真係名不虛傳瘦肥比例7:3，我諗好多人都會覺得係好完美嘅比例，唯獨係我唔食肥肉😂但舊叉燒用上等脢頭肉好好惗好好食😋呢個係每次到必叫.🔹豉油皇鮮鵝腸🔹.呢個又係好食到不得之了，豉油皇色澤令人充滿食慾，簡單廉價鵝腸能登大雅之堂更加顯廚師嘅功夫，味道濃郁，鵝腸爽脆，洗得非常乾淨.🔹香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花🥦🔹.選用香港地道老字號腐乳廖媽記，蝦球充滿中國芝士腐乳和，西蘭花好甜🥦如果大家喜歡腐乳呢個必吃！.🔹薑米蒜香龍仔蒸蟹飯🔹.大大隻蟹配以油飯加上葱蒜，飯嘅份量好多，上次我地兩個人食有叫今次四個人食剛好！.🔹甜梅菜竹笙蒸茄子🍆🔹.呢個係好似係期間限定菜式，見到係另一份menu到，從來無諗過呢兩樣材料可以配搭一齊！好驚喜因為都非常好食😋少少甜嘅梅菜加上非常爽口嘅竹笙，好入味，另外個茄子都好好食！.📌 大圍小館 (大圍)大圍積福街92號地舖.——————————————