喜記避風塘炒辣蟹 (肇明大廈)

营业中

休息中

🍱餐廳：喜記避風塘炒辣蟹 (銅鑼灣)🍽️類別：中菜💯推薦指數：9/10.≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必吃菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※.▪️招牌避風塘炒辣蟹炒蟹的外殼炸得金黃酥脆，散發出濃郁的辣椒和蒜香味道。蟹肉鮮美豐潤，每一口都能感受到它的鮮甜和彈性。辣度恰到好處，不會過於刺激，使得整道菜的風味平衡。這道菜需要耐心和技巧來處理螃蟹，以確保其口感和味道的完美。.≡※≡※≡※≡※≡※≡ 💁🏻‍♀️值得一試系列💁🏻‍♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※.▪️ 豉油皇中蝦蝦肉質鮮嫩，入口爽脆，帶有微妙的甜味。豉油皇調味料為這道菜提供了鹹香的口感，並增添了整道菜的層次感。烹調這道菜需要技巧和耐心，以確保中蝦的口感和豉油皇的均勻滲透。.▪️ 招牌醉鮑魚這道菜使用新鮮嫩滑的鮑魚作為主要成分，搭配特製的醉醺醬汁。鮑魚的質地柔軟，每一口都帶有淡淡的海味，散發出鮮甜的香氣。醉醺醬汁則為這道菜增添了豐富的口味層次，帶有微妙的甜味和香料的香氣。這道菜需要經驗豐富的廚師來處理鮑魚，以確保其保持最佳的口感和味道。.≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※😍整體評分 味道：🌟🌟🌟🌟🌟性價比：🌟

喜記避風塘炒辣蟹是香港知名的粵菜館，以避風塘炒辣蟹聞名。最近有朋友到訪香港特登帶佢哋去品嚐一下。喜記的避風塘炒辣蟹以大隻肉肥的港口蟹入饌，配以辣椒、蒜蓉、薑蔥等香料炒製而成。蟹肉鮮甜，肉質彈牙，辣度適中，香氣撲鼻。蟹膏更是美味，入口即化。楊州炒飯粒粒分明，口感鬆軟，蛋香浓郁，配料豐富，包括大大粒蝦仁、叉燒、冬菇等。豉油皇中蝦色澤金黃，蝦肉爽脆，豉油味濃郁，鮮甜可口。醉鮑魚肉質軟嫩，酒香浓郁，鮮味十足。整體而言，喜記的菜式水準都很高，食材新鮮，烹調出色，味道正宗。其中，避風塘炒辣蟹更是必點菜式。

喜記避風塘炒辣蟹 (肇明大廈) (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈地舖及1樓A室。我記得細個嗰陣成日都聽人講鵝頸橋避風塘炒蟹好出名，大概終於有機會試，又真係唔錯，其中一間開係附近就係喜記。招牌避風塘炒辣蟹辣蟹辣得過癮，食到人好開胃，蟹依然保持到肉汁，無炒到乾曬。招牌醉鮑魚鮑魚凍食就更加彈牙，酒味浸到入曬味。椒鹽瀨尿蝦另一樣唔少得要食嘅一定係椒鹽瀨尿蝦，我成日都覺得瀨尿蝦個樣好似外星人，好搞笑，自從學識咗點剝殼之後，之後覺得輕鬆好多，瀨尿蝦同炒辣蟹最好都係送白飯食。

日頭去開銅鑼灣，屋企人一向都想再食喜記，係間比較傳統嘅店，話好耐無食過！見佢lunch 唔算多人好full就入咗去啦！！坐得幾舒服能光猛，坐正窗口隔離，有日光哂入黎！好正！馳名沙拉骨份量唔算多！不過都幾好食，唔會好酸個沙拉！！而且啖啖肉，有骨嘅位置都好淋！！招牌蟹油炒麵必點喇！！屋企人話必食！！好香好大碟，睇上去好似相對油啲，但全部都都係蟹油黎！！多咗啲香味！！食落好香，好食呀！！！椒鹽白飯魚原本諗住細細條，原來係一大條😆😆好嫩入面啲肉！外脆內軟！😗

喜記避風塘炒辣蟹一直想試，但奈可好多時都唔經，但今日同朋友行經灣仔終於可以黎食，一還心願。餐廳坐落好舒服，唔會枱靠枱，而且門口有個大魚缸，可以揀自己想食嘅生猛海鮮。講返今餐，我地叫左個「脆皮乳鴿」，師傅炸到外脆內嫩，每一啖都啖啖肉，而且好Juicy！再黎講佢哋嘅「招牌蟹油炒麵」，雖然係用蟹油炒，但食落完全唔會油膩，而且麵條炒得夠晒火喉，食落爽身，麵底吸收晒蟹油精華，食落每一啖都係大滿足！如果你鍾意粥嘅話，就一定要試埋佢哋嘅「生滾泥鯭粥」，粥底夠晒綿滑不得止，食落泥鯭夠晒鮮味，完全唔腥，風味一絕！成餐都係一個唔錯體驗，菜式出色，食物質素一流，再加上舒適嘅環境同周到嘅服務，真係一個值得再幫襯！

匆匆幾十年過去，銅鑼灣橋底避風塘炒辣蟹🦀最近喺謝斐道開設新分店，藝漁舫風happy Friday 放工過來食飯，叫幾碟小炒飲番杯，傾吓偈又一晚真享受，而且環境寬敞，乾淨衛生🦀招牌避風塘炒辣蟹（大、中、小）每一口蟹帶有🧄炸蒜同🌶️辣滲入蟹角內食到嘴舐舐，螃蟹🦀淡淡肥美肉嫩，仍然保持當年水準，真係食指大贊 🐔美味雞煲一打開個煲蓋咋咋聲，煲仔香氣四溢嫩滑雞件份量十足，下飯一流在加碟清淡上湯浸白菜仔

朋友生日當然要食得好啲，食海鮮就最開心🥳人人都鍾意食，喜記係我最鍾意食嘅餐廳之一，所以帶朋友嚟慶祝一下🤩🤩⭐️薑蔥鮑魚鮑魚用南非鮑魚，新鮮大隻夠爽口👍🏻👍🏻薑蔥炒非常入味好食，食到好滋味😋⭐️避風塘辣子雞食得辣嘅人一定要叫呢一碟，好辣好過癮😂😂每一口都好惹味，配上啤酒🍻，唔覺唔覺就食咗好多😂😂⭐️避風塘一口牛牛肉質感有嚼口，炒得夠鑊氣！🤩🤩少少辣，唔食得辣嘅人都可接受👍🏻👍🏻⭐️避風塘炒蟹主角出場，嚟得呢度食，點會唔叫番隻蟹嚟食！避風塘炒蟹係招牌菜，大大隻肉蟹！4個人都好夠食😋😋蟹夠新鮮，蟹鉗大隻兼多肉，食到我哋舔舔脷！

🍽️ 招牌避風塘炒辣蟹炒得很香呀！上菜熱辣辣的，聞了流口水🤤 超辣的，適合我😁 喜歡吃辣的朋友一定要來試試～ 這道菜分 大中小，大家可以按人數來叫！我們兩人吃了飽飽的☺️🍀🍽️ 椒鹽瀨尿蝦很大隻的椒鹽瀨尿蝦🤣 蝦肉算是很新鮮，不是霉霉的那種。椒鹽的味道調得剛剛好，不是死鹹。不是很辣呢，不能吃辣的也可以試試～🍀🍽️ 上湯水浸蜆洗得很乾淨的蜆，沒有沙粒～ 粉絲吸了上湯和海鮮的味道👅 吃完重口味的喝一口，挺清的！

【銅鑼灣•喜記避風塘炒辣蟹】@ππππππππππππππππππππππππππππππ銅鑼灣超勁獲氣海鮮餐廳招牌避風塘炒辣蟹椒鹽瀨尿蝦揚州炒飯上湯水浸蜆招牌避風塘炒辣蟹海鮮餐館的明星菜式。壯觀的大螃蟹在熱鬧的避風塘式調味料中翻滾，帶有豐富的蒜香和微辣風味。辣椒、蔥和大量的蒜頭是這道菜的靈魂，令蟹肉的鮮甜味道得以提升。炒辣蟹表皮香脆，內裏蟹肉卻保持了其天然的柔軟和多汁。品嚐時，辣勁足以挑戰味蕾，但又不至於掩蓋海鮮本身的甘甜。椒鹽瀨尿蝦蝦身經過簡單的油炸至外殼酥脆，再撒上一層椒鹽，吃起來香脆無比，是非常受歡迎的下酒小吃。這道菜必須現做現吃，以保持蝦肉的鮮嫩和外殼的香脆。揚州炒飯揚州炒飯的色澤翠綠，飯粒分明，令人賞心悅目。佐以鮮嫩的虾仁，雞絲，香菇以及各式蔬菜如豆角、胡萝卜和玉米，这些配料相互搭配，創造出了充滿層次的味道和質感。揚州炒飯的特色在於其輕巧的油膩感和蛋香，每一口都能吃到各元素的和諧融合。上湯水浸蜆用上等的清雞湯浸煮的蜆，是一道看似簡單却考驗廚師功底的菜。蜆肉需要精确掌握火侯，以保持其鮮美和脆弱的質地。當倒入滚烫的上汤时，蜆壳温柔地敞开，释放出自然的海洋鲜味，上湯隨即吸收了這股

小時候記得家人帶我去吃避風塘炒蟹，當時不明白為什麼叫避風塘，後來才知道原來“避風塘”指的就是銅鑼灣避風塘。當時家人就是帶我去【喜記避風塘炒蟹】吃的。今晚到我帶家人來到謝斐道肇明大廈店鋪品嚐，尋回昔日滋味。⭐️招牌避風塘炒辣蟹：一場來到，當然必吃必點招牌避風塘炒辣蟹，果然沒有令我失望，上枱時香氣十足！蟹肉鮮甜可口，特別是蟹鉗肉，大大隻，一試難忘！⭐️椒鹽白飯魚：香口鬆脆，椒鹽味調得恰到好處。炸過的白飯魚，沒有大縮水。仍吃得到魚肉的甜，不帶半點腥。⭐️皮蛋瘦肉粥：吃了辣蟹，叫了碗粥想中和一下，這碗粥好綿，好味！⭐️蒜蓉炒時菜：職員推介我吃時菜可選擇菜心，菜心嫩口不老，水準之上。

HK Typhoon Shelter Style Spicy Fried Crab with WOK HEI🔥🐷overall: 8/10🦀Typhoon Shelter Style Spicy Fried Crab Seafood lovers would never say no to this extraordinary culinary experience that left me in awe. The dish arrived at the table with a visually stunning presentation, showcasing a whole crab covered in a tantalizing blend of aromatic spices. The succulent crab meat was perfectly cooked, tender, and moist, while the Typhoon Shelter Style seasoning added a symphony of bold and complex tastes

喜記避風塘炒辣蟹位於銅鑼灣謝斐道477-481號地舖同一樓主打避風塘漁家料理避風塘炒辣蟹（小）$780曾獲法國國際厨皇美食會頒發「喜記避風塘炒辣蟹全球之最」榮譽可叫大中小辣當然香味都會跟蹤辣度有所調整我叫中辣一上檯非常香因為有大量避風塘炸蒜蟹肉擺放好整齊而且已經幫人客剪好岩晒手殘既我香辣味濃蟹肉結實瀨尿蝦成隻手臀咁長而且大大隻非常厚肉美味雞煲熱辣辣用雞鎚位置可以用手拿住肉質緊緻除左「秘製避風塘炒蟹」、「豉椒炒蜆」和「椒鹽鮮魷」都是店家的拿手好菜。

屋企人好鍾意食海鮮，所以帶佢地去呢間食，食物選擇有好多，食咗餐好豐富嘅晚餐！見好多人都嗌避風塘炒辣蟹，一於嗌一碟嚟試，勁大碟，好有睇頭，果真十分惹味，唔會話好辣，蟹肉好有鮮味同嫩滑，必叫，食得好滋味。另外，我仲嗌咗啲海鮮，特別推介醉鮑魚，好新鮮同埋大隻，啲酒入味，上湯水浸蜆啲湯好好味，啲蜆冇沙，啖啖肉，仲有粉絲可以食埋！而蝦好大隻同厚肉，一上菜就聞到好香，好有鑊氣。好推介大家同一大班朋友嚟食，邊食海鮮邊傾偈，好寫意！

🦀呢到既招牌避風塘炒辣蟹好有份量, 味到香辣但食得出新鲜有好多蒜香味，同其他香料，令螃蟹既鮮美更加突出蟹肉鮮嫩, 因為D肉都得幾多, 所以食用過程方便, 唔會太麻煩❄️招牌醉鮑魚係凍冰冰, 洗得好清潔, 白白滑滑, 咬落口好爽口彈牙🐤美味雞煲既雞件好入味, 有口感, 而且有雞既新鮮味道, 配料都多, 洋蔥都好味🥣上湯水浸蜆, 夠新鮮而且D味幾好, 咸咸地但唔會過份🍚楊州炒飯粒粒分明又有鑊氣, 十分精緻🍤豉油皇中蝦, 豉油嘅濃郁豉香味被爽甜嘅蝦肉吸收，充分帶出大蝦嘅鮮甜味, 大大隻, 食得過癮

經常想念喜記的避風塘炒蟹，這次又來到避風塘炒蟹的始祖--喜記。每回炒蟹上枱時，均令人垂涎，惹味香氣撲鼻而來，非常吸引。蟹肉一貫的鮮甜而結實，水準十分穩定，最喜歡它的醬汁入味，所以食避風塘炒蟹總會追著這個老字號來吃。辣度方面，個人不算十分吃得辣，因此只選小辣，覺得可以感受辣汁的香，亦可嚐到蟹本身的鮮味。椒鹽鮮魷和椒鹽九肚魚相信是不少人難以抗拒的美食，個人亦非常喜歡，所以點了這碟椒鹽鮮魷拼椒鹽九肚魚，可一次過盡嚐兩款美食。魷魚方面首重新鮮，這家屬爽滑兼有鮮味，九肚魚亦炸得金黃香脆。另外點了油鹽水浸蜆，沙粒去得十分乾淨，蜆肉肥美、粉絲亦吸收了湯底的鮮味。這道菜式相對健康、低熱量，正好平衡另外兩項邪惡美食。環境方面衛生企理，十分舒適，加上地點便利，靠近銅鑼灣港鐵站C出口，是聚會的上佳聚腳點。