十下火鍋

呢間鋪頭一入到去就感受到懷舊香港味，就連牆身都用舊時既格仔磚～周圍仲有啲八十年代既家具，好似穿越左返去打邊爐咁呢個係四人套餐既份量，就咁望落去每碟既份量雖然唔多，但其實每人食完都好飽肚都食物方面，打邊爐雖然最重要係到爐，但食材都好緊要架佢地既食都十分新鮮，仲要大大份咁，尢其是隻蠔半個手掌咁大，真係好肥美😋😋而硯都唔係細細隻個啲，所以食落好滿足但佢地既價錢相比出面邊爐可能稍高小小，但正所謂一分錢 一分貨，咁既價錢換到新鮮既材料

師傅都有一段時間冇同外星人食飯，踏入九月係外星人嘅大日子，所以師傅就決定同外星人食餐飯，但係食啲乜嘢好呢? 因為外星人都幾揀食，左諗右諗，最後決定同外星人打邊爐，問過外星人，佢話好，於是師傅就去搵下地方。同外星人當然要就返佢喺港島區同，所以主打嘅地點都不外乎係灣仔或者銅鑼灣。上網搜尋左一陣就見到呢一間食店，覺得好似幾特別，師傅就打個電話留張枱同外星人喺呢度食飯!店員相當細心，打電話嚟留枱嘅時候，已經同師傅講明兩小時要交枱，正常兩個人打個邊爐兩個鐘乜都食得曬，所以師傅覺醒問題唔大，當然應承啦 。到咗當日食店嘅店員在致電確認留枱時也再次確定交還時間，似乎十分嚴謹。於是乎外星人同師父當日亦都準時到達食店。其實打邊爐都冇乜嘢好講，最緊要係新鮮同湯底夠靚，基本上都已經唔會太差架喇，但係點解師傅仍然決定要講下，呢因為呢間食店都幾特別，環境以懷舊，完全係以前大排檔嘅感覺，有一種好似時光倒流，感覺非常親切，而枱面，枱櫈甚至乎啲碗碗碟碟都係用啲比較舊嘅款式，如果想黎懷舊一下，呢度都係一個唔錯嘅選擇。好啦都係要講返食嘢先，打邊爐最緊要係個湯底，所以師父同外星人商量左，一陣決定叫個鴛鴦湯底，外星人就揀胡椒豬

十下係一間主題式既打邊爐鋪頭，以７　８０年代既香港做背景，等人有種可以回歸過去舊式既味道，平時都有好多後生仔女去打卡食野。先講講食物先，入面既邊爐料同一般地方可以選擇既差唔多，唯一覺得特別Ｄ既係有一隻叫瀨尿牛丸既料，咬落去真係識瀨尿同埋幾好味，叫完一碟又叫多左碟，另外肥牛都好食過出面，唯一美中不足係價錢比較貴，不過都合理既，因為開響銅鑼灣地段都貴。同埋野飲都唔平，加上ｂｏｏｋ左都有食野時間限制，對於想一齊坐低食幾個鐘吹下水既朋友，可能唔太岩。但純粹想食餐好既打個卡都係唔錯既選擇黎。

一大班人慶祝生日最好食乜？ 當然係去打邊爐啦！ 一入到去間餐廳果然令我立即感覺到香港嘅情懷！地同牆上嘅一磚一瓦都有一種八九十年代嘅感覺，而且佢嘅餐具同埋裝修，都好有懷舊嘅味道。湯底飲品同食物都有幾多選擇～～如果有選擇困難症嘅朋友可以考慮下叫呢度嘅二人或者四人餐。點餐之前佢就擺低咗一大盤醬料，有好多配料選擇。飲品方面，值得推介嘅係呢度嘅手工啤酒。叫咗一支伯爵茶手工啤酒，酒樽標籤嘅設計好有香港特色，啤酒飲完落口之後有淡淡嘅伯爵茶味，夠曬特別！湯底我哋叫咗一個鴛鴦鍋，分別有清燉山藥菌菇湯，同埋胡椒豬肚湯。兩個湯底都用料十足，而且夠曬味，煮完嘅嘢食真係唔點醬汁都夠味道！食材方面特別想推介嘅係六合彩(六款丸共十二粒)，同埋海鮮拼盤。六合彩嘅丸粒粒都有唔同嘅餡，感覺新奇又好食！大家食嘅時候要小心會熱親！呢度海鮮用料新鮮，龍蝦鮑魚蚌蜆嘅size都大大件，整齊又乾淨，令人食得安心又放心！其他食材都擺得整齊有心機，整體感覺都衛生， 但係就冇乜特別驚喜。最後，每人都要三百幾蚊，我就認為呢個價有啲貴，食物質素ok，不過份量唔係好夠食。呢個價喺出面其他地方食，應該可以食得飽d！

自從上次食過番尋味，今日再推薦朋友黎食！我地就算係平日，訂座都要第二輪先有位，證明依家人氣幾旺！入到去就會見到以前舊式圓檯，十下的霓虹燈牆身仲整左細細粒的磚仔做裝飾我地揀的係二人餐，湯底係養生白玉湯同胡椒豬肚湯真係好好味！養生白玉湯偏向藥材味，再加左蜂巢豆腐吸味！材料足夠！就算打打下加湯，藥材味依然係度！而胡椒豬肚湯，有好多豬肚，酸菜都係度，胡椒味會令到有少少辣，但感覺係驅寒！醬料選擇多，會俾客人自己選手切牛肉不會太肥，牛味好夠，都好大碟配合胡椒豬肚湯好正三寶滑三樣都好彈牙！蔬菜盤用黎配合兩個正到暈湯底就very good

夏日熱辣辣邊個話唔可以打邊爐？同朋友都突然bino癮發作 咁啱又喺銅鑼灣睇完戲 行去登龍街搵食～結果俾我哋搵到一間上樓火鍋店！名字很特別：十下 （明啦形聲詞）撞正食飯時間～店內已經坐滿人 等咗大概10分鐘左右入座門口有兩張充滿童年回憶嘅小摺櫈 坐住等 準備好進入懷舊香港嘅環境未？一入到去已經俾佢嘅裝修吸引首先見到一個大大嘅霓虹燈！勁有feel！絕對係影相位之一坐低左之後已經好快有人過嚟招呼 首先我哋介紹咗餐牌（有套餐、有得散叫）然後就捧左一盆調味料過嚟 係萬壽無疆碗仔！餐廳有兩款二人餐：普通/精選二人套餐講真嘅 就算係普通嘅二人套餐 已經十分豐富！total有成十二款配料湯底我地揀鴛鴦鍋：養生豆乳白鍋+十下麻辣鍋真係好想讚一讚佢哋嘅效率！唔使5分鐘已經將我哋張圓台鋪得滿滿的 成枱都係嘢食 超級吸睛～湯鍋一放上枱 花椒、八角湯底麻辣湯香氣撲鼻 口水直流！入面仲有鴨血㗎賣飛佛！仲可以無限refill 養生白鍋有一陣陣藥材味，白雪雪湯底一睇Feel到佢勁養顏牛肉絕對係打邊爐第一樣想放落鍋嘅食材超新鮮嘅手切本地牛 ！！牛味香濃、唔會太肥 而每一片切得均勻 大概落湯掃20 30秒剛剛好花雕雞肉

「十下」洋溢七十年代的復古氛圍，餐廳內的枱凳充滿時代感，檯上的鍋具、萬壽無疆碟等，沁出老香港的味道。牆壁中間的紅綠霓虹燈最吸引眼球，餐廳播放著八九十年代為人熟悉的廣東歌，進入餐廳就好像回到過去時空。十下二人套餐 (每位$288)套餐食物包羅萬有，湯底已經有多款選擇，鴛鴦鍋底最適合貪心的我。養生豆乳白鍋藥材味濃郁，湯底內有百頁豆腐、紅棗、杞子等，滋補又正氣。滋潤蕃茄鮮魚湯名不虛傳，湯內大量有鮮蕃茄和新鮮魚尾，食一口軟嫰鮮味魚肉，再呷一口清新的蕃茄湯底，有一種家中溫暖的感覺。大刀手切本地牛肉牛肉的色澤嫰紅，略為厚身，比一般的薄切肥牛更肥美，配合大刀手切的名字。牛肉滾淥十多秒，入口柔軟而帶嚼勁的口感，牛味濃郁突出，吸收了蕃茄湯內精華，更加香郁。花雕雞嫰肉滾淥後花雕味道仍然顯著，雞肉滑嫩無骨，咀嚼時傳來陣陣酒香，人和雞都醉了!十下三寶滑三寶滑有：臘腸鯪魚滑、墨魚滑及鹹蛋黃蝦滑，3款都圓碌碌，舖滿蟹籽，職員貼心幫我們拌勻、切片落鍋，令我們可以更專注享用美食。臘腸鯪魚滑配搭新鮮，鯪魚打至膠狀，啖啖鮮味；墨魚滑爽彈、鮮甜，加入粒粒蟹籽，口感十足。蝦滑中有鹹香的蛋黃粒，提升口感而更加惹味。懷舊果皮魚蛋

想 回 到 過 去 ~中學時代九十年代，曾經有幸跟父母去過大排檔打邊爐。今次去左銅鑼灣一間樓上火鍋店，裝潢懷舊有特色，彷如回到八、九十年代屋邨時代，霓虹燈林立，播著八、九十年代流行時代曲🎵(但點解我首首都識唱，老了老了🤣)-我地叫左 十下二人套餐 HKD$288/每位湯底可以五選一或二，我咁貪心梗係揀鴛鴦鍋🙆🏻‍♀️ 《十下麻辣鍋🌶》X《滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯🐟》，麻辣鍋幾正，辣中帶麻，麻得好過癮🤩 入面既蜂巢豆腐吸收哂湯既精華，由白變紅夠哂刺激！木瓜蕃茄魚湯鮮濃味美，啱哂中女需要滋補既我🤣 內裡有成半條魚尾熬製，超級足料😍😍 魚尾煎過肉質仍有彈性，成條魚尾俾我食哂😋-配料包括以下多款，十分豐富💕▪大刀手切本地牛肉▪花雕雞嫩肉▪十下三寶滑▪懷舊果皮魚蛋▪流心粟米丸▪三星蔥醬爆貢丸▪鳳城水餃▪爽滑鴨血▪脆炸響鈴▪寛冬粉▪蔬菜拼盤-牛肉油脂同肉分布平均，有微微牛羶味🐮 三寶滑包括牛肉滑、蝦滑及墨魚滑，墨魚滑最為出色，口感非常彈牙，食到粒粒墨魚肉😋 最驚喜居然有果皮魚蛋食，由細到大都好鍾意食，魚肉內滲出濃濃陳皮香味，俾我啪哂咁多粒🤗 鴨血放落麻辣湯夠哂惹味，質地仲要超嫩滑，淥火鍋食無得輸！寛冬粉第

估唔到打邊爐嘅裝修都咁有舊式香港情壞，今次去左銅鑼灣「十下」打邊爐，一入門口聽到播著80年代流行歌曲💫望到舊式屋邨嘅裝橫就好似返到80年代，一班人圍住打邊爐個份人情味簡直充滿回憶啊！-叫左一個《十下二人套餐》湯底有五款選擇，識揀一定揀鴛鴦鍋可以食晒兩款口味🍲，《滋潤本瓜蕃茄鮮魚湯🍅🐟》茄味濃郁，重點係湯底下真係有一條魚，超足料，其實本身好怕食魚會有腥味，但因為佢已經煎過所以食落會好鮮味，肉質都保持到唔會霉爛，淨係飲個湯都覺得夠晒滋潤😛！另一款選左《十下麻辣鍋🌶》，簡直我嘅最愛😍，麻辣夠晒香同麻，唔會得死辣，鍋底仲會有蜂巢豆腐同鴨血，吸收晒麻辣湯嘅精華，超正！-套餐嘅配料亦都好豐富：🔹《大刀手切牛肉🐮》手切牛肉勁大塊又厚身，絕對唔孤寒食落牛味超濃，唔似一般雪花肥牛，肥膏多過肉，淥10秒左右就食得😛！🔹《花雕雞嫰肉🐔》名副其實雞肉超嫩，加咗杞子同花雕酒，食落充滿酒香😋！🔹《十下三寶滑🐄🦐🦑》三寶有齊新穎牛筋滑、蝦滑同墨魚滑，份量超大三顆球面頭鋪滿蟹子，食落夠彈牙，入面仲埋藏住蝦粒同墨魚粒，食落口感豐富🤩！🔹《懷舊陳皮魚旦🍢》舊式情懷細細個街邊一定食開陳皮魚蛋，細細粒有咬口食落陳皮味都幾出眾

有朋友介紹，銅鑼灣有間性價比高嘅火鍋店雖然唔係任食，但價錢一啲都唔算貴，而質素都幾高但最吸引我地既係餐廳既裝潢，好有6、70年代既感覺，而且仲播緊好多歷史悠久的經典歌曲我哋一行二人order咗個二人套餐 $288/位湯底方面選擇咗鴛鴦鍋（養生豆乳白鍋及胡椒豬肚湯底）平時出面好多打邊爐湯底都好hea，但依度唔會養生鍋藥膳味好重，仲有我最鍾意食嘅鴨血同埋凍豆腐而胡椒豬肚湯就非常之惹味，而且辣辣地好開胃。豬肚又咬口而且好入味🔸手切肥牛比起傳統一般打邊爐食開嘅美國肥牛，首設肥牛肉味更香濃，而且色澤帶鮮紅，食落很嫩滑。🔸花雕醉雞雞肉沒有骨及去皮，煮完之後花掉嘅氣味依然吃得出。🔸鴨血鴨血跟台灣食的一樣滑溜，並不會夾下就散開🔸三寶滑（鯪魚滑、蝦滑、牛筋滑）雖然識落冇傳統吃到滑丸咁彈牙，但係佢哋一口感都幾滑嫩。🔸陳皮魚蛋吃到小時候街邊車仔檔的味道。🔸三星蔥醬爆丸、流心粟米丸醬爆丸咬落有爆漿嘅豬肉湯汁，而且貢丸超鮮甜及彈牙，粟米丸中規中矩。🔸鳳城水餃水餃皮薄餡料靚，但記得注意滾時間，太耐皮會爛。

✨Old-School✨ Hong Kong Style🥘🇭🇰a sort of memorable flavor❤️ SUPPA💫..一間充滿本土懷舊風`懷舊裝修風格`播著懷舊80年代金曲，彷彿此刻回到昔日舊香港🇭🇰。豫如時光倒流一樣💫 畫面歷歷在目，真的是滿有香港情懷。一種說不出的味道 讓人思念的舊香港，大概你來到 也會令你想再三回味的回憶味道。有時候時代變遷 城市發展得太快，但也不能忘卻曾經孕育出你和我 讓人遺忘當中的人情味。ll套餐選了鴛鴦鍋🥘 ：胡椒豬肚湯&蕃茄鮮魚湯。前者胡椒味🐽好香`好濃，每口都是胡椒香；蕃茄鮮魚湯🐟感覺好鮮`好甜`好滋潤。套餐配料好豐富呢：大刀手切本地牛肉🐮`花雕雞嫩肉🐥十下三寶滑🐟🦑🐙`懷舊果皮魚蛋🍢流心粟米丸🌽`三星蔥醬爆貢丸🍢鳳城水餃 (兩隻)🥟`爽滑鴨血🦆脆炸響鈴🥠`寬冬粉🍜`蔬菜拼盤🥗套餐仲可+$15 轉瓶裝飲料，選了：洛神花茶💜。粉紫色美美的 酸酸甜甜，有助消脂解膩 下火清熱氣，每次打邊爐必備。..一邊聽著懷舊金曲 一邊吃過火鍋，呢種享受 大概在現今香港 也再很難找到這種本土文化了吧。偶然思念這種感覺嗎❓來吧。。一起回味✨來這裡時光倒流一下吧💫

銅鑼灣登龍街出名美食多， 今次選擇的是一間以懷舊香港情懷作主題的火鍋餐廳， 位於永光中心2樓， 距離銅鑼灣地鐵站大概五分鐘路程。火鍋店裝橫充滿古色古香香港味道， 無論是枱，櫈 裝飾 ，以至燈光 ，還有階磚都彷彿帶領你走到50年代的香港。這次點了二人餐， 大約每位300元。 湯底可以選擇鴛鴦鍋， 我分別點了重慶麻辣鍋和野菌鍋。重慶麻辣鍋辣勁十足， 非常惹味。 野菌鍋充滿清甜野菌味， 是清新健康之選。二人餐 的份量十分充足， 手切肥牛， 各式丸類 ，蝦滑，墨魚滑， 還有別具特色的髮菜蠔豉滑， 全部用料既新鮮又美味！😍店員服務亦非常周到， 不時幫忙把湯中起霧起的泡撈走。

收工嚟到銅鑼灣食晚餐！揀左呢間人氣上樓火鍋店😏 booking 都幾爆，記得打電話bk定位！.餐廳走懷舊港式風😝 連d歌都係8090年代必聽嘅好歌👍🏻👍🏻 我地揀左2人餐($288/ppl) 💕 包揀鴛鴦鍋同肉呀個d 份量其實多到3人都食到💕😋 湯底要左鮮茄魚尾同白菌嘅，2個湯底都好足料！番茄嘅十分濃郁，魚尾好大條，店員會幫你睇火，一夠鐘就會幫你拎魚尾上嚟，等d肉就唔會煮過火嘅☺️ 另一個就重藥材味d.入面有鴨血同百頁豆腐等，就咁當燉湯飲都正🐥.食物方面有3款滑滑，最中意蝦滑！特別彈牙🦐.爆汁丸都好多粒，黃色係有玉米濃湯係入面，咸甜咁幾有趣🐳.陳皮魚蛋已經好少食到，打邊爐都幾夾🥳.鳳城水餃餡料豐富！.牛肉係好新鮮的，肉味十足👍🏻👍🏻.雞件係最出色，又嫩滑又冇骨🤩🤩💪🏻.菜盤亦幾豐富，放茄湯特別適合.鴨血食落特別扎實，唔會鬆散💁🏻‍♀️.飲品叫左洛神花茶，小小甜幾解渴🤤🤤#hk #hkfoods #hkfoodie #hkfooddiary#hkfoodblogger#hkdessert#coffee#hkig#goodwest#hkfoodies#hkfoodporn#foodies#hk

當食肉獸遇上草食動物時，究竟有咩餐廳，有咩野食可以岩哂2個人口味，答案就係打邊爐十下十下啦~同朋友黎到呢間餐廳，Lift門一打開，就睇到舊式磚牆上，仿書法嘅「十下火鍋、招牌，不用多想，就已經估到呢度係以懷古香港做主題的餐廳。入到店內，果然見到霓虹燈又綠又紅的招牌，舊香港大排檔式的大圓桌木椅子，綠色的膠筷子，滿有懷古色彩的餐具碗碟同裝潢。我地2個女仔唔食得多，所以簡左「十下二人套餐」，每位$288。我地簡左2個湯底，養生豆乳白鍋 同埋 十下麻辣鍋。2個湯底都好足料，養生豆乳白鍋之所以養生係因為，除左豆腐同豆乳湯底外，入面仲落左杞子、紅棗、杞山、北芪等等嘅正氣嘅食材，飲落都幾甜同暖胃；而麻辣鍋未食就已經先覺得會又麻又辣。點完個鍋，店員好快就拎左個調味盤俾我地自己調心儀嘅醬汁，我就梗係梗左我嘅至愛又百搭嘅蒜泥、蔥花、蒜乾、辣椒同鼓油，再加少少麻油，令到個醬香上加香啦。我地調完之後，店員就幫我地拎返走個托盤啦。坐左一陣之後，個湯底已經好快咁拎到我地面前，而個爐都夠力，隔左一陣，個湯就已經再滾返。而套餐嘅餸亦都一次過送過黎，Timing 夾得剛剛好。大刀手切本地牛肉，牛都幾厚身，同大大塊，食落牛

天氣好熱都係好鐘意去十下十下打邊爐真係係香港人先會🤪所以捉埋👦🏻一齊去十下度十下十下幾開心，最開心係十下行既懷舊風，裝飾、碗碟、仲有音樂，首首都係👦🏻飲歌，食得好開心🥰入正題，直接揀二人套餐唔想諗哈哈，有成11款食物，湯底仲可以揀2個，今次就試左十下麻辣同埋養生豆乳白鍋😛😛好正呀，一邊真係愈食愈麻，一邊就愈食愈甜愈入味(可能我地係咁煲菜落去哈哈😂)調味料都好食正🧒🏽既味，有麻醬同沙茶，加埋蒜同辣椒係最無敵架🤩再入正正題，食物質素非常高derrrrrr，我地兩個都爭食爭死既係鴨血，夠哂有咬口又唔會有異味，另外仲有水餃🥟超大隻同超有料，🧒🏽另外仲想點讚既係果皮魚蛋，果皮味重到不得了好香好好味 👦🏻就想講下個三寶滑，特別係牛滑，夠哂彈牙咬口又重牛味正正，仲有個花雕雞肉，十落麻辣果邊食仲會提升味道，又麻又辣仲有好重花雕味👅💦💦Overallll食物質素真係一流，仲有服務又係一流，真係幾熱想食邊爐都真係要去十下度試試佢啦大家🤩