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2024-03-11
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莆田 Putien📍元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖踏入三月，又到咗莆田海蠣節啦，闊別一年，今次嘅海蠣節有增添唔少菜式。而因為上年帶唔到老爸嚟，今年一定要俾佢一嘗海蠣嘅滋味！ 💰$228/2道九層塔香燘海蠣 🦪為今餐打響頭炮嘅係2022好評滿滿嘅九層塔香燜海蠣，鮮嫩嘅海蠣配上香味獨特嘅九層塔，風味十足。新鮮嘅九層塔經過砂鍋熱力細火乾燜，香氣完全滲入到每粒海蠣裡面，再淋上特調醬汁燜製，令鮮海蠣食落粒粒甘香。溫馨提示，記得要趁熱食，咁先食到最香最好味嘅海蠣！黑松露海蠣燒豆麵 🍜第二道菜，都係老爸挑選嘅，係海蠣節嘅新品──黑松露海蠣燒豆麵。呢道菜特別之處係佢以雲南野生嘅黑松露入饌，湯底再以濃郁嘅骨湯熬製，加入香菇燜至豆麵爽滑入味，啖啖都食到黑松露嘅芳香，海蠣嘅鮮甜，山海雙珍嘅味道發揮得淋漓盡致，一個不留神，就食晒整窩豆麵，飲晒整鍋湯，係全餐入面老爸最喜愛嘅一道菜。 💰$138砂鍋黃花魚湯 🍲魚湯係我其中一款好鍾意飲嘅湯品，但要到煲到奶白色嘅魚湯並非易事。莆田選用佢哋嘅招牌香煎黃花魚煨火慢煲，配埋綿密充滿豆香嘅豆腐、蒜子同芫荽，再加上綿綿柔柔嘅芋頭，至燉到鮮甜奶白、老少咸宜嘅靚魚湯。呢煲
📍元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖
踏入三月，又到咗莆田海蠣節啦，闊別一年，今次嘅海蠣節有增添唔少菜式。而因為上年帶唔到老爸嚟，今年一定要俾佢一嘗海蠣嘅滋味！
[價錢 Price]
💰$228/2道
九層塔香燘海蠣 🦪
為今餐打響頭炮嘅係2022好評滿滿嘅九層塔香燜海蠣，鮮嫩嘅海蠣配上香味獨特嘅九層塔，風味十足。新鮮嘅九層塔經過砂鍋熱力細火乾燜，香氣完全滲入到每粒海蠣裡面，再淋上特調醬汁燜製，令鮮海蠣食落粒粒甘香。溫馨提示，記得要趁熱食，咁先食到最香最好味嘅海蠣！
黑松露海蠣燒豆麵 🍜
第二道菜，都係老爸挑選嘅，係海蠣節嘅新品──黑松露海蠣燒豆麵。呢道菜特別之處係佢以雲南野生嘅黑松露入饌，湯底再以濃郁嘅骨湯熬製，加入香菇燜至豆麵爽滑入味，啖啖都食到黑松露嘅芳香，海蠣嘅鮮甜，山海雙珍嘅味道發揮得淋漓盡致，一個不留神，就食晒整窩豆麵，飲晒整鍋湯，係全餐入面老爸最喜愛嘅一道菜。
[價錢 Price]
💰$138
砂鍋黃花魚湯 🍲
魚湯係我其中一款好鍾意飲嘅湯品，但要到煲到奶白色嘅魚湯並非易事。莆田選用佢哋嘅招牌香煎黃花魚煨火慢煲，配埋綿密充滿豆香嘅豆腐、蒜子同芫荽，再加上綿綿柔柔嘅芋頭，至燉到鮮甜奶白、老少咸宜嘅靚魚湯。
呢煲魚湯湯色乳白、黃花魚肉脆肉嫩、又以砂鍋盛載keep如溫度，整鍋湯非常鮮美。我必定會再叫嚟食。
[價錢 Price]
💰$48/片
椒鹽豬手 🐖
呢道菜係莆田10醉既其中一道，精選澳洲進口7寸豬前蹄，經8小時反覆烹煮嘅工序，將豬手嘅肥肉完全溶解，萃取佢自身嘅豐富膠原蛋白同膠質，非常適合愛美嘅女士們。味道方面，豬手用上獨特椒鹽配方調製，咬落啲筋煙煙靱靱，脂肪同肉香香糯糯，豬手表皮脆口，每人食一隻都唔會覺油膩。
[價錢 Price]
💰$48/位
酒香竹筒蝦 🦐
呢道菜喺竹筒上排上一隻大蝦，重達30g，色澤紅潤，肉質結實爽彈，造型古色古香，相當特別。師傅用上當歸老酒煨活蝦，除咗可以保留蝦肉嘅鮮嫩，仲可以熬出鮮甜帶微微酒香嘅湯底，整體味道清香、補而不燥。
[價錢 Price]
💰$68
冰鎮南日鮑 🐚
莆田嘅海鮮一向以新鮮味美見稱，而老爸亦好喜歡食鮑魚，所以我就自把自為，叫咗隻冰鎮鮑魚俾佢食。佢哋選用新鮮嘅6頭活鮑魚：喺北緯25度鮑魚黃金產區出產嘅南日鮑，因為係食天然海藻長大，所以鮑魚口感又Q又彈牙，味道非常鮮甜，大家記住一試。
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