莆田 (形點 I)

營業中

休息中

又出咗新菜單今次一於叫一個中意福建菜嘅朋友黎一齊試下餐廳環境樓底好高，而且啲位都幾闊，仲有好多卡位今期出咗大熱菜式「活鰻魚」，仲有幾種不同煮法，總有一款啱你口味黃金脆皮鰻魚尾鰻魚炸到金黃香脆，咬落香脆可口，雖然是魚尾，但肉質依然細嫩，同時保留鰻魚的鮮味及Q彈口感，配埋醬汁一齊食就更加濃郁福建海鮮滷麵濃郁嘅湯底，配埋海鮮味道鮮甜，仲可以啱啱好掛湯上海麵麵條非常之有咬口，軟硬度適中莆田煙皮扁食湯湯底帶清甜，扁肉皮薄餡靚，每啖一小口很滋味小炒黃牛肉一上枱就已經聞到撲鼻而來嘅泡椒香氣，黃牛肉同深圳食嘅湘菜煮法有少少唔同，呢款牛肉肉質比較厚同埋滑身少少，香香辣辣真係可以食成碗飯脆皮蒜香雞皮脆肉嫩且油香四溢，一上枱已經食到佢熱辣辣香氣撲鼻，咬落肉質柔軟，肉味香濃

上次請咗同事食飯大家都話唔錯。餐廳燈光暖笠笠，氣氛啱晒聚餐。點咗幾道菜，全部有驚喜😆香煎走地雞（半隻）香煎走地雞一上枱好香，雞皮金黃脆口，肉質結實又 juicy，同事個個讚，話係最好食嘅煎雞！😍蒜蓉豆豉蒸鰻魚鰻魚蒸得嫩滑又爽口，蒜蓉豆豉香濃，調味啱好，撈飯一流。連唔敢食鰻魚嘅同事都食到停唔下來～家常豬蹄凍豬蹄凍晶瑩剔透，Q 彈唔膩，辣味好開胃，做前菜一流😗百秒黃花魚招牌黃花魚滑嫩清甜，簡單調味，突出鮮味，似即釣即煮，質素無得彈！🥹福建特色海蠣煎海蠣煎外脆內軟，海蠣爆汁鮮甜，蛋漿地瓜粉比例啱好，配醬超正👍🏻！

想不到新加坡過江龍有如此吸引力，78港元的午餐，梅菜扣肉飯，飯量適中，梅菜夠香，肉質半肥瘦。好食。然而仲有自選小食3款，我點了青瓜，豆腐，半隻蛋。好滿足。燉湯用料足，好飲。奉上的茶，是菊花茶，甘甜好飲，成壺任飲。僅僅78港元，實在超值。重中之重：是沒有煩人的qr code，真人服務，更顯溫度。加一都抵喇。想不到新加坡過江龍有如此吸引力，78港元的午餐，梅菜扣肉飯，飯量適中，梅菜夠香，肉質半肥瘦。好食。然而仲有自選小食3款，我點了青瓜，豆腐，半隻蛋。好滿足。燉湯用料足，好飲。奉上的茶，是菊花茶，甘甜好飲，成壺任飲。僅僅78港元，實在超值。重中之重：是沒有煩人的qr code，真人服務，更顯溫度。加一都抵喇。

兩人晚饭，想吃有点特式的菜，所以吃这间。菜式有点特别，味道尚算不錯，小貴。吃了香煎走地雞，頗香囗。招牌菜普寧豆酱焗活鰻，味道尚可，肉貭偏淋，不是我喜爱的爽囗弹牙。金湯時蔬，一般。

位於元朗的莆田餐廳是一家令人驚喜的福建菜好去處。不論是家庭聚餐還是朋友聚會，餐廳都提供舒適宜人的環境與貼心的服務。菜式方面，招牌的莆田滷麵香氣撲鼻，麵條彈牙，湯底濃郁；而金銀蛋芥菜湯則清潤暖胃，是健康又美味的選擇。海鮮菜色如椒鹽九肚魚與醉蝦鮮嫩爽口，更是必點之選。餐廳對食材的選擇十分講究，讓人每一口都吃得安心又滿足。整體而言，元朗莆田餐廳不僅保留了地道的福建風味，還融入了現代感，令人回味無窮，是一家值得反覆光顧的好店。

莆田由頭盤到湯品都展現出品牌對福建菜的堅持與巧思。幾道招牌菜更是令人印象深刻，味道與食材搭配均有層次。🥣 冬瓜哆頭蟶湯第一啖入口，我隻眼差啲飆淚，真心以為返咗媽咪屋企。冬瓜滑到好似有Filter，蟶子又大隻又甜，湯底清中帶濃，感覺自己五臟六腑都被安慰咗。呢碗湯 = 養生界嘅鵝肝。🦐 蝦苗頭水紫菜望落平平無奇，一食——Wow！紫菜鮮到以為係潛咗水返嚟，蝦苗鹹香開胃，一啖食晒覺得有啲唔夠分量，建議點兩碟（真心）。🥟 黃金荷葉包呢個一上枱我已經舉機影三次，外皮金黃酥脆，咬落去內餡甜中帶鹹，好似個細個阿嫲煮畀你食嘅感覺～眼泛淚光那種🥲🥬 金湯時蔬平時食菜我會偷懶，今次唔！金湯好香，連菜都升呢，食完覺得自己冇咁罪惡，可以多食幾件荷葉包。🍜 興化炒米粉真係有驚喜，炒得乾身唔痴牙，炒功有料。每條米粉都吸晒精華，覺得好似食緊福建版乾炒牛河。推爆！🍋 桂圓檸檬烏龍茶解膩救星！茶底香，桂圓甜，檸檬勁Fresh，飲落即刻想報瑜伽班，再計劃人生。飲完有種自己變靚咗嘅錯覺。🌶 辣媽辣椒醬最後買埋友醬，辣得過癮！唔係燥喉果種，係後勁湧上黎你會想拍枱叫Bravo果隻～撈米粉、點包、淨食都掂！

荔枝肉好正！！位於莆田的這家餐廳絕對是美食愛好者的天堂！他們的招牌菜「荔枝肉」口感細膩，肉質鮮美，讓人一試成主顧。油炸芋頭酥外酥內軟，濃郁的香氣撲鼻而來，回味無窮。服務態度親切，餐廳環境乾淨明亮，讓用餐過程非常舒適。不論是本地特色小吃還是經典閩菜，都能在這裡找到高水準的呈現，真心推薦給喜歡地道莆田風味的朋友！

元朗呢間新加坡福建菜又有蟶子食喇！上年食過好掛住啲蟶子🤭今年多咗幾款食法，所以揀咗兩款新食法嚟試吓。撈汁哆頭蟶$228/2夏日炎炎咁熱真係會想食啲凍凍哋又酸酸味味嘅嘢，呢個撈汁真係好開胃，辣辣哋酸酸哋但凍食真係好爽，一排咁多隻，正！冬瓜哆頭蟶湯$228/2夏日必點冬瓜湯消暑😃蟶子大大粒飽滿，鮮甜，清淡之選👍🏻莆田地道炆豆腐$88次次嚟親麵會食，今次燶味無咁重，豆腐依然好入味同香口，好食😋金湯佛跳牆$228店員介紹呢個金湯佛跳牆係福建代表菜，幾多人食。成碗金湯俾我飲晒🤭桂圓檸檬烏龍茶$28檸檬茶多咗桂圓嘅甜味，大大杯爽！冬瓜薏米水$28健康又下火👍🏻

2人餐已經好夠食 再加埋聖子種煮法 試咗兩種都好好食！ 加埋$1000都唔使 三個人食到勁飽！ 仲要全家人都食到咩都唔剩！雖然有少少鹹， 但整體嚟講味道很不錯！一定會再嚟食！下次會叫埋朋友一齊嚟食， 試埋其他食物同聖子煮法。

📍 莆田 PUTIEN (元朗形點)✨ 福建漁民直送海鮮＋鑊氣小炒！莆田今期主打蟶子！選用福建莆田哆頭村特產蟶子一共有8種食法～梗有一款啱你食椒鹽哆頭蟶 炸到金黃酥脆💥肉質彈牙爆汁，椒鹽鹹香吊出鮮甜小炒黃牛肉 🔥鑊氣核爆級！送飯神器爆炒黃牛肉配上辣椒！辣香攻鼻勁惹味🐟 漁民紫菜燜飯 紫菜撈埋蝦乾+五花肉粒+蠔豉每啖飯粒吸飽海鮮精華！🍲 大白菜燉軟豆腐 豆腐豆味濃香～白菜燉到入口即化～ 清淡得嚟鮮味爆燈桂圓檸檬烏龍茶 龍眼甜撞檸檬酸🍋！烏龍茶底中和甜膩，冰涼透心解辣冬瓜薏米水 祛濕特飲✨薏米+冬瓜甜味天然🍈 即時降火📍 元朗元龍街9號形點1期2樓2045號舖🚆 朗屏站F出口行3分鐘！#元朗美食 #福建菜 #海鮮控 #鑊氣小炒 #

今日去左元朗YOHO食晚餐，原來而家莆田又做緊蟶子節，我地當然要捧場！首先我地叫左豉椒炒多頭蟶，豆豉的鹹香與蟶子的鮮嫩交織，味道非常出色。然後就叫左鐵板鹽焗蟶子，蟶子在鐵板上鹽焗，鹽焗的方式強調了海鮮的原始風味，蟶子肉質保持到鮮嫩，每一口都讓人愉悅。另外叫左漁民紫菜燜飯，米飯吸收了紫菜的海味，搭配鮮美的海鮮，口感滑順，令人回味無窮。隨之而來的是沙茶海鮮鍋，濃郁的沙茶醬與各式海鮮相結合，增添了層次感，特別是蝦、蜆、魚蛋的鮮甜，讓人忍不住一口接一口。再來是燕皮扁肉湯，湯頭清甜，燕皮的口感滑潤，十分滋補，讓人感到心滿意足。最後我地仲叫左桂圓檸檬烏龍茶，清新的檸檬與香甜的桂圓相得益彰，讓人感到清爽無比，非常適合在炎熱的天氣中享用。

趁假期午市，一試莆田一人餐及招牌菜。時值蟶子季，豉汁炒哆頭蟶果然肥美，肉質飽滿鮮甜，豉汁惹味卻不掩其本鮮，鑊氣足，是當季之選。一人餐選擇了最喜歡的興化炒米粉，乾爽分明，配料豐富，每次必點。金湯時蔬係金銀蛋上湯莧菜🥬，湯底濃郁，莧菜腍甜，大大粒皮蛋，分量剛剛好。是日燉湯裡面有蟹肉同竹笙，清甜好滋潤。另外加配了三拼特色糕點，黃饅頭鬆軟微甜、紅團軟糯有內餡、白米糕清爽，味道不錯。白切羊肉🐏肉質軟嫩無羶，僅以簡單蘸料帶出鮮味，清爽不膩。香芋鴨🦆外層酥脆，芋泥綿密香濃，包裹著嫩滑鴨肉，口感層次豐富，鹹甜交織得宜。整體而言，菜式充分展現莆田風味，時令蟶子鮮美，一人餐性價比高，推薦。👍👍

今日品嚐的咕嚕肉令人驚艷，特別之處在於用荔枝取代傳統的菠蘿。每一口咕嚕肉都散發著荔枝的清香，甜美的果味與豬肉的嫩滑完美融合，讓人一試成主顧。肉質鮮嫩，汁液充盈，咬下去時，甜味瞬間在口中迸發，讓人感受到不同於傳統咕嚕肉的清新感受。這道創意料理不僅保留了經典的風味，更添加了一層獨特的果香，令人回味無窮。

太耐無食莆田，見近排做緊哆頭蟶主題，一於去試下蒜蓉蒸哆頭蟶 $128哆頭蟶鮮甜無沙，配埋香濃蒜蓉清蒜，幾惹味，個人鍾意加少少辣椒醬，酸酸辣辣令味道更豐富百秒黃花魚 $78黃花魚火候適中，魚肉鮮嫩細膩，推薦鍾意食魚既朋友☺️福建特色海蠣煎 $128海蠣煎色澤金黃誘人，海蠣細細粒但肉質鮑滿，食落幾新鮮，無腥味，加埋雞蛋、青蔥香煎，係幾香口，嗜辣如我當然要點埋酸辣醬😋興化炒米粉 $138炒米粉大大碟，配料豐富：花甲、蝦、紫菜、娃娃菜、小棠菜、洋蔥、冬菇、香芹、豆卜、瘦肉、花生等，口感同味道都非常豐富，而且米粉有別於市面質地，幼細富彈性，吸引左食材鮮味，整體無論口感同味道都相當唔錯米芝蓮食肆係質量上的確唔差，出品頗有誠意，值得encore。晚市時段比較忙，職員服務態度仍不失主動有禮，用餐體驗良好☺️

今天素食，僱員好窩心，主動幫我個餐小吃轉左冰製苦瓜。我個下午茶餐係豆漿炒米粉，冰鎮苦瓜，加即磨咖啡。整體OK ，價錢我未知，因為我依家寫點評有個甜品送，所以我寫咗先。而且感覺香港飲食業越嚟越難做，所以好耐冇寫食評嘅我都支持吓。