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港鐵銅鑼灣站 E 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
35430099
65026365 (WhatsApp)
開飯介紹
嚴選來自世界各地的高質時令食材，製作一系列精緻的刺身、日式鐵板燒等佳餚，讓你細味食材在不同烹調方式下所展現的鮮味。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
近日朋友仔從美國回來，請我吃生日午餐，我們選址銅鑼灣的”瀧宴日本料理”，今次點了兩款不同的菜單，可以交換試吃。開場是季節性開胃小菜，玉子燒配上明太子和紫菜。再來是生魚片拼盤，魚肉切割精細，拖羅不算肥美但入口軟嫩，肉質鮮甜。野生南非鮑魚用上簡單的黑椒和鹽調味，煎得油潤彈牙，肉質爽口有彈性，讚。野生大虎蝦蝦肉鮮嫩多汁，外皮略帶焦香，師傅還細心幫我們切成三份。香草牛油帆立貝，扇貝的嫩滑與牛油的醇厚相互交融，每一口都充滿幸福感。鐵板煎鱈魚的火候掌握得宜，外脆內嫩，魚肉的鮮香在口中綻放，讓人忍不住想再來一塊。鐵板燒少不了牛肉，宮崎日本牛肉的嫩滑，與美國頂級牛肉的濃郁風味交織，不過味道和肉質都是比較喜歡日本牛，只沾一點點鹽已經回味無窮。這次的午市套餐不僅價格合理，食材新鮮，且每一道菜都展現了廚師的巧思與熱情。特別鳴謝經理服務專業，細心有禮，讓我們過了一個愉悅的午餐時光。瀧 Lunch Special Menu $488/per personLunch Business Set $680/per person(2 週年激賞會有8折優惠)
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臨近情人節，係度諗同男朋友點樣慶祝好咁岩我地都覺得正日先出去食的話，應該都係比人割韭菜多 😂所以就提早慶祝好過～今次黎到呢度食佢既特選和牛套餐 🐮咁岩做緊特價$880 per person，等我地一探究竟先！以下星星評分，五星為之最高級 👍自家製醬汁煮南非鮑魚🌟🌟🌟🌟鮑魚燜煮到個state已經好容易咬醬汁甜甜地魚刺身🌟🌟🌟🌟魚肉肥美帶油香咬下咬下滿口魚油香味好味 😋金䱽魚腩手卷🌟🌟🌟🌟無錯，佢點睇都唔似一個手卷 😂但係十分有驚喜白色一片片係鹽花（意外地好食同夾）壽司飯係面係一個類似威化餅既東西師傅話呢個已經調味左，所以食既時候唔需要再點豉油果然！啲鹽花令到啲吞拿魚腩吊起少少咸味，特別鮮味海鮮茶碗蒸🌟🌟🌟呢個如果熱啲（熱到辣手既程度）咁serve效果會更好龍蝦 + 日本宮崎和牛 + 香煎鵝肝呢個係全晚既高潮我相信雖然只係相，但係大家都可以感受到食材既新鮮/精緻度太太太太鍾意啦 ❤️🌟🌟🌟🌟🌟每人有半隻龍蝦 🦞但係唔好以為得好少！我想話我就係呢個位唔小心食飽左 😂啲龍蝦好結實，肉感重，龍蝦既鮮味直頭大爆發建議大家一定一定要order一個有龍蝦既set🌟🌟🌟🌟🌟又係超級好食煎鵝肝夠厚（同埋其實都比我想像中大件）煎得好香，加埋塊脆多士，太滿足啦 ❤️🌟🌟🌟🌟🌟男朋友大讚既宮崎和牛 🥩入口即溶，牛油順滑香口even旁邊既小菜（小青椒同洋蔥沙律）都好好味有種相得益彰既感覺煙肉香蒜炒飯🌟🌟🌟香蒜味唔夠突出，而且份量有啲太少呢個炒飯相對就比較普通不過可以讚既係，佢炒得好乾身同埋啲蛋醬係好even咁包住所有飯粒魚湯🌟🌟🌟🌟帶輕微魚腥味，但個人覺得可以接受overall鮮甜順口，會想再encore多一碗 🥣炒雜菜🌟🌟🌟巨峰提子冰粉🌟🌟🌟🌟🌟呢度既冰粉略帶Q彈口感巨峰提子果汁好香甜 🍇好難會有人無鍾意呢個甜品 👌
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今次黎到瀧宴食晚餐，一入到門口已經feel到呢度嘅氣派。餐廳裝修好有格調，啲燈光同埋佈置都好講究，最正係可以睇到大廚喺鐵板燒區即場表演套餐由前菜開始已經好出色，白子滑如豆腐花，火炙吞拿魚個外層燒到香香地，入口即溶，配埋海膽醬嘅大蝦更加突出咗海鮮嘅鮮甜刺身拼盤新鮮到爆，特別係拖羅肥美得嚟又唔會覺得漏，秋刀魚同依咗目都係時令嘅精選，個個都肉質爽彈。海帶蜆肉湯就清甜開胃，飲完感覺特別舒服。香草牛油帆立貝燒得外脆內嫩，蘸埋牛油香草醬真係絕配。原隻澳洲鮑魚嫩滑得黎又夠彈牙，個醬汁香濃惹味。鵝肝係我至愛，外皮煎到金黃酥脆，裡面仲係半熟狀態，配埋自家製醬汁，醬汁酸甜適中，完全中和咗鵝肝嘅漏膩。宮崎和牛就更加冇得頂，油花分佈均勻，個大廚火候控制得好好，煎到外面微微焦香，入面仲保持粉紅色最後嘅蟹肉炒飯香噴噴，飯粒粒粒分明，蒜香同埋蟹肉嘅鮮味完美配合。炒什菜爽口清新，平衡返成餐嘅豐富。最後嘅柚子雪糕酸甜清新，幫你將成個味蕾reset返。呢餐嘅精緻程度同用料都幾高級，雖然價錢唔平，但係絕對值得，特別啲服務都做得好好，想食靚嘢慶祝或者同重要人物見面都啱曬！
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銅鑼灣糖街Sugar+商廈落成一年，樓齡十分新，裡面有數間高級餐廳，自己中意食鐵板燒，今次就試咗瀧宴日本料理。自家製醬汁煮南非鮑魚自家製醬汁味道有少少辣，南非鮑魚質感軟腍，醬汁都令鮑魚好入味。季節刺身三款刺身有鯖魚，伊佐木，拖羅，鯖魚同伊佐木魚味濃郁，拖羅魚質肥美。金鎗魚腩手卷 同平時食開手卷吾同，師傅用上醉蔥餅代替紫菜，而且事先師傅已調味，金鎗魚腩蓉有入口即溶感。海鮮茶碗蒸茶碗蒸估唔到幾有驚喜，裏面有大量蟹肉，食材好新鮮，蛋味香濃。季節吸物大蜆湯蜆肉新鮮冇沙，湯品清潤，味道自然。野生生猛龍蝦龍蝦配以日本綠茶粉，味道比一般龍蝦清新。龍蝦肉爽口清甜，蝦膏味道令人難忘。香煎鵝肝伴自家制醬汁煎鵝肝做到吾腥，油脂豐富，自家製醬汁香甜。美國頂級牛柳有厚燒同薄燒，厚燒相對口感豐富，薄燒薄薄的一層亦品嚐到淡淡牛肉味。煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，加上煙肉粒令香氣更提升。是日精選甜品白桃啫喱清新解膩。
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近日朋友推介依間餐廳比我🍴好朋友生日即刻帶佢去食㊙️一入到黎見到落地大玻璃，又有bar枱 如果想私隱度好啲可以預約坐包廂😇一大班人食omakase 完全無問題😌.Takiyan 特選和牛套餐 $880🔆自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚煮到好淋身，食唔去一啲都唔會話老‼️估唔到配菜蘿蔔都煮到好淋好入味🤩.🔆季節刺身3款有：梭子魚，油甘魚，深海池魚 師傅推介由淡味到濃味😏 梭子魚配上左柚子胡椒，梭子魚用火炙過🔥將啲油脂迫晒出黎🤤.🔆 金鎗魚腩手卷米餅做底層，中間放左壽司飯頂層係新鮮整嘅吞拿魚蓉配上用米整成嘅鹽🧂成個米餅師傅已經用左芝麻七味粉豉油做左調味🍘成個放晒落口，超幸福☺️.🔆海鮮茶碗蒸即叫即蒸茶碗蒸，入面有蟹肉，菇🍄，白果，成個蛋都好滑🌀.🔆季節吸物: 新鮮蜆湯.🔆 野生生猛龍蝦🦞：師父係你面前即刻捉，即刻起肉‼️再煎香♨️仲會拎埋諗龍蝦膏出黎煮，最後會撈啲膏去龍蝦肉到，一啖放落口龍蝦肉彈牙結實🥰.🔆香煎鵝肝伴自家制醬汁師傅約鵝肝煎到金黃色，入口即溶🤩配上自家制醬汁～估唔到係無花果醬😍酸酸甜甜好開胃🤤再加日本黑豆🫘甜甜地消滯.🐮日本宮崎和牛第一片肉先試原味😚油脂香濃，肉汁都好多，如果覺得唔夠味可以配上蒜片一齊食🧄蒜片係師傅特登整，食落唔會有蒜原先既辛味🫶 側邊仲有洋蔥🧅可以清清味蕾💦.🍚煙肉香蒜炒飯依個炒飯炒到粒粒分明外，師傅仲整左個燶邊蛋比我😍仲鋪滿超多既櫻花蝦🦐.🫛炒雜菜配上蒜蓉醬.巨峰提子啫喱
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