瀧宴日本料理 (Sugar+)

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休息中

約會、慶祝好去處！就係邊望住維港景色 邊享受鐵板燒🤩 💕自家製醬汁南非鮑魚鮑魚超軟糯入味，底層仲有吸滿醬汁嘅蘿蔔，勁正🙌🏻💕刺身有三款 包裝：深海池魚、油甘魚、右口魚全部都好新鮮鮮甜，平時食鐵板燒 好少可會有埋刺身☺️💕金鎗魚腩蓉最中餅金鎗魚腩蓉加上脆口嘅最中餅，師傅在後面層灑上淡雪鹽，口感真係超豐富🙂💕海鮮茶碗蒸鮮味滿滿呀🤩 入面有蟹肉、蝦肉同本菇，每一啖都係鮮味🙌🏻 而且茶碗蒸 蒸得好滑溜，勁正🤩💕大蜆清湯蜆肉非常清甜，飲完勁暖胃💕野生生猛龍蝦龍蝦超生猛，睇住師傅係個缸拎上黎🙌🏻 肉質好彈牙，而且超香牛油味✨💕香煎鵝肝伴自家製醬汁鵝肝入口即化，師傅加左意大利無花果醬，中和返鵝肝嘅油膩感，所以食完都唔會覺得好膩🙂💕日本宮崎和牛 厚燒 我地揀左五成熟，牛香味濃 食落口好juicy而薄燒呢 可以配埋炸蒜片、洋蔥絲，點埋岩鹽一齊食，口感好豐富最後仲有粒粒分明嘅煙肉香蒜炒飯、炒雜菜同巨峰提子啫喱作結尾🤩 真係超滿足呀！

前兩天約咗朋友食晚飯，我特登揀咗呢間擁有絕美維園景色嘅鐵板燒店。果然朋友入到去餐廳，已經被餐廳嘅迷人景致所吸引，再望埋個餐牌價錢，佢未食已經豎起大拇指。餐廳而家做緊重點推廣「特選和牛套餐 」 $880 ，另可以用優惠價追加清酒300ml $180。🥢 自家制醬汁煮南非鮑魚日本大根配南非飽魚，師傅用自家醬汁煮到兩樣都勁入味。🥢 季節刺身三款赤身·三文魚·伊佐木三款刺身都好鮮甜。🥢 金槍魚腩手卷師傅用最終餅來盛載金槍魚腩蓉卷，再灑上淡雪鹽，整個口感整為豐富。🥢 海鮮茶碗蒸打開蓋，見到充滿蟹肉、蝦肉和椎茸嘅茶碗蒸，蛋蒸到非常幼滑，而裡面嘅食材勁為鮮甜。🥢 季節吸物蜆肉清湯，蜆肉非常清甜。🥢 野生生猛龍蝦龍蝦肉夠晒鮮甜，而且十分彈牙，師傅特別用咗龍蝦頭嘅蝦膏嚟煮醬汁，令到龍蝦嘅口感勁突出。🥢 香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝煎到外焦內嫩，口感細膩，搭配埋意大利陳醋汁嘅酸甜，更可中和鵝肝嘅油膩感，再加埋師傅特別醃制過嘅日本黑豆，口感甜甜哋，夠晒特別。🥢 日本宮崎和牛師傅把和牛煎到五成熟，肉質非常鮮嫩多汁，入口即化，重有好香嘅牛肉味添，配菜方面有青椒、炸蒜片、岩鹽，簡直好味到難以形容。🥢 煙肉香蒜炒飯師傅

帶個fd嚟銅鑼灣食餐omakase，見到做緊特價就揀「「Takiyan 特選和牛套餐」～ 套餐勁豐富，食到勁飽🤩 質素勁高👍🏻 朋友覺得值回票價首先係「自家製醬汁煮南非鮑魚」 鮑魚煮得軟腍入味，入口嫩滑，鮮味突出。🥢「季節刺身」就有金目鯛魚，拖羅，黑松露鯛魚～ 唔使用豉油調味，就咁入口已經順滑，油脂肥美❤️ 之後就係🥢「金鎗魚腩手卷」～ 魚腩蓉用米紙托住，上面白色嘅係好靚嘅淡雪鹽～ 一手揸住擺入口～ 回味無窮🥢「海鮮茶碗蒸」上面配咗蟹肉羹，蛋液軟滑，入面仲有大量海鮮配料，鮮味濃郁～ 🥢「季節吸物」清甜暖胃，湯底帶昆布同魚湯香，配少許蔥花，清爽解膩「野生生猛龍蝦🦞」睇住佢劏完即刻新鮮處理龍蝦，肉質果然零舍唔同，勁彈牙，簡單燒烤保留鮮味，蝦味回甘😍 「香煎鵝肝伴」 煎得外脆內軟，鵝肝味勁香勁濃，入口即溶🤩「日本宮崎和牛」五成熟已經好足夠～ 油花分佈靚，燒得外焦內嫩，入口Juicy，牛味濃郁 😎「煙肉香蒜炒飯」 見住佢炒當然夠晒鑊氣，最鍾意佢蛋漿超多，每一米都完美被蛋漿包圍～ 好似黃金粒粒咁～ 煙肉香脆，蒜香突出，飯粒乾身，食落好惹味今日甜品係巨峰提子啫喱～ 甜度適中，完美收尾

呢間位於銅鑼灣嘅瀧宴日本料理，主打精緻嘅刺身同埋鐵板燒！而家用$880優惠價就可以喺呢到嘆到特選和牛套餐啦！餐廳環境十分雅致，仲可以望到海景添～🌟Takiyan 特選和牛套餐✨季節刺身拖羅味道鮮美！深海池魚肉質細膩！八爪魚帶有淡淡嘅檸檬香～✨汁煮南非鮑魚南非鮑魚口感彈牙，煮到好入味！底層嘅蘿蔔亦做到超軟腍～✨金䱽魚腩手卷表層係調咗味嘅金䱽魚腩蓉同米飯，底層係香脆嘅米餅，同平時嘅手卷與別不同，口感更加多元化～✨海鮮茶碗蒸第一次見咁大碗嘅茶碗蒸，足料得來又味道鮮甜～✨季節吸物海帶蜆肉湯，清澈而甜美～✨野生生猛龍蝦龍蝦肉用咗龍蝦膏同牛油炒煮，食落去每一啖都啖啖肉，超正～✨香煎鵝肝伴自家製醬汁香煎過嘅鵝肝配搭用牛油煎香咗嘅麵包，加入咗意大利黑醋去中和油膩感，仲有黑豆做點綴！一啖食落去，味道一流～✨日本宮崎和牛入口即溶，一食落去啲油脂喺口入面爆哂出嚟～✨煙肉香蒜炒飯煙肉香蒜炒飯好夠鑊氣！表面仲有大大隻荷包蛋同埋櫻花蝦，好有誠意～✨炒雜菜雜菜新鮮脆嫩，點埋旁邊嘅蒜末更惹味～✨是日精選甜品巨峰提子啫喱，冰冰涼涼又充滿提子果香～

主打日式席前鐵板燒嘅瀧宴，位於銅鑼灣Sugar＋嘅高層！餐廳同時有席前壽司師傅坐鎮，就好似食半Part Omakase，再接半Part席前鐵板燒，一次過滿足晒兩個願望！Takiyan 特選和牛套餐 $880/位原價$1,380，特價$880，仲可以用優惠價追加items！自家製醬汁煮南非鮑魚煮到入晒味，鮑魚係淋中帶彈牙嘅完美口感，Good Start！季節刺身3款鯖花魚 - 輕炙燒出油香！深海池魚 - 魚肉爽身細嫩！真鯛 - 以黑松露醬、黑松露油同埋淡雪鹽調味，淡雅鮮甜！金槍魚腩手卷金槍魚腩蓉軟綿肥美！海鮮茶碗蒸以蟹肉同埋帶子肉作芡汁，份外鮮甜！季節吸物蜆湯清甜可口！野生生猛龍蝦瀧宴嘅特色之一，就係有魚缸養住鮮活龍蝦！龍蝦肉加入龍蝦膏炒香，最後灑上紫菜粉，既鮮味又彈牙！香煎鵝肝伴自家製醬汁鵝肝肥美甘香，自家製嘅無花果黑醋汁，微酸帶果甜，配鵝肝十分美味！日本宮崎和牛輕煎至三成熟，肉汁豐富！煙肉蒜香炒飯香口嘅炒飯，加埋流心燶邊太陽蛋，正！炒雜菜蒜蓉醬增添風味！是日精選甜品是日甜品為自家製豆乳奶凍！

間唔中都想同朋友食下鐵板燒獎勵下自己🤭我地嗌左個特選和牛套餐自家製醬汁煮南非鮑魚： 辣辣地，好入味季節刺身3款：真雕魚（前），黑目鯛（中），中拖羅（後）😋刺身好新鮮，我朋友唔中意食魚刺身都可以食晒🤭金鎗魚腩手卷：手卷底係米餅+魚腩上白色一片片係岩雪鹽，唔會好咸，米餅好脆👍🏻海鮮茶碗蒸：好足料😋野生生猛龍蝦：龍蝦爽口 彈牙😍份量好足👍🏻香煎鵝肝伴自家制醬汁：鵝肝配多士 真係好夾，加埋黑醋，一啲都唔膩😋日本宮崎和牛：煎到岩岩好😍配埋蒜片食真係一流😋煙肉香蒜炒飯：炒飯粒粒分明，炒飯上面放左一隻煎蛋😍是日精選甜品：提子啫喱😍

特選和牛套餐$880/位好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️為朋友慶祝生日，知道銅鑼灣這間鐵板燒店，最近特選和牛套餐有優惠，原價$1380，優惠價$880，比原價便了$500！所以就選了在此用餐。套餐有11款食物。自家製醬汁煮南非鮑魚好腍好入味。鮑魚切片方便食用。放在鮑魚下的白蘿蔔亦吸滿醬汁。醬汁微甜。季節刺身有右口魚、赤蝦、深海池魚、伊左木。赤蝦大隻，爽口，有鮮甜蝦味。蝦🦐頭有蝦膏。伊左木鮮甜彈牙。右口魚肉質細嫩滑溜。深海池魚鮮嫩肥美，魚油甘香細膩。金鎗魚腩手卷的魚腩口感綿密。放在花形脆餅上吃，口感層次豐富。魚腩上加了醬汁，芝麻提升整體香氣。海鮮茶碗蒸的蛋🥚好滑溜，有魚介香味。茶碗蒸內有銀杏、本菇、香氣十足的干具絲、鳴門卷片。季節吸物是一碗有2隻蜆的清湯，味道好鮮美。野生生猛龍蝦肉質爽彈。加了龍蝦🦞膏及香草煮，有鮮甜的味道。龍蝦頭有點肉，加了不少黑椒，增添層次感與辛香氣息。香煎鵝肝自家製醬汁綿密細緻，入口即化，並帶有獨特的醇厚香氣。自家製醬汁酸酸甜甜，令鵝肝感覺沒那麼膩。多士鬆脆。日本宮崎和牛🥩

採用落地玻璃設計, 享有180度維港美景, 環境非常闊落舒適！餐廳更自設魚缸, 有新鮮活龍蝦🦞、鮑魚, 即撈即劏, 食材超級新鮮！我哋被安排坐喺鐵板區用餐🍴, 可以近距離欣賞師傅現場烹調美食。於高尚嘅環境下品嚐鐵板燒, 簡直係味蕾同視覺嘅雙重享受 *⸜( •ᴗ• )⸝*♡我哋叫咗《Takiyan 特選套餐》, 有野生北海道章魚醋物、季節刺身3款、阿拉斯加雪場蟹、南非鮑魚、澳洲特選和牛肉薄燒/西班牙黑毛豬(選一)、櫻花蝦炒飯、炒什菜、是日甜品🔸季節刺身3款有吞拿魚、右口魚、伊佐木、鯛魚, 4款刺身都好新鮮, 充滿鮮味！伊佐木肉質雪白通透, 肥美甘香, 口感柔軟；鯛魚魚肉細緻鮮美🔸瀧宴特色魚生杯壽司飯上鋪滿雜錦魚生🔸海鮮茶碗蒸茶碗蒸好滑溜, 內有蟹肉、菇菌等, 配上高湯, 鮮味十足！🔸季節吸物蜆湯味道清甜帶鮮香🔸阿拉斯加雪場蟹阿拉斯加長腳蟹非常鮮甜, 配上自家製海膽醬, 令味道更有層次🔸南非鮑魚南非鮑魚爽彈不韌, 以黑椒調味突出鮮味, 再灑上海苔粉, 增添一點鹹鮮香味～🥩和牛肉薄燒薄燒牛肉卷著炸蒜同香蔥, 肉質柔嫩, 油花分佈平均, 牛味香濃,可配上海鹽或蒜片食用, 更顯肉味🍚櫻花蝦炒飯炒

特選和牛套餐🥢野生北海道章魚醋物一向鍾意食有咬口嘅食物，章魚切到段，細細粒，味道開胃，口感不錯🥢季節刺身刺身新鮮，最好味係個深海池魚 - 肉質實淨、嫩滑；赤蝦 - 鮮甜味美；北海道粒貝 - 口感超級清爽🥢瀧宴特色魚生杯魚生杯有好多款刺身，類似角切魚生飯嘅做法，壽司醋飯做得唔錯，有誠意🥢海鮮茶碗蒸食得出茶碗蒸內好似有蟹肉，好鮮甜，一定要襯熱食🥢季節吸物-蜆肉清湯蜆肉清湯飲落好清爽，有淡淡嘅昆布同蜆肉鮮味🥢阿拉斯加雪場蟹立左秋準備步入食辣嘅季節，主角雪場蟹好粗壯！蟹肉本身鮮甜輕輕用鐵板煎香，其實已經好好味，加埋師傅秘製嘅牛油醬汁，成件事層次唔同晒，好邪惡🥢南非鮑魚活鮑魚勁大隻！未煮之前一路都見隻鮑魚仲郁緊師傅嘅刀工好好，切片後嘅鮑魚爽口得黎仍然保持嫩滑🥢澳洲特選和牛肉薄燒牛肉薄燒包住蔥花同蒜煎成5成熟，除咗有牛嘅油脂仲有蔥花嘅香味🥢櫻花蝦炒飯次食鐵板燒都最期待個炒飯，一食就知師傅功架，炒飯粒粒分明，重點係嗰隻燶邊太陽蛋，超正

餐廳環境我可以畀99分，可飽覽維港和維園美景，落地玻璃，景觀開揚採光度高，陽光普照下看到藍藍的天空，180度欣賞維港和維園景色 ，浪漫氛圍吃東西真的享受瀧宴嘗味佳餚午宴季節前菜「蜂巢豆腐配舞菇」開胃季節刺身 3款擺盤精緻食材鮮甜香煎鵝肝伴自家制醬汁，鵝肝煎到外層微脆，沒有油膩感南非鮑魚鐵板燒鮑魚切成很多片，鐵板燒獨有的鑊氣讓每片都帶著微微焦香美國牛柳牛味香濃櫻花蝦炒飯配龍蝦頭面豉湯🌸🦐櫻花蝦炒飯香氣十足加上流心蛋的蛋香味，龍蝦🦞頭海帶面豉湯里可以看到蝦肉漬物有蘿蔔苦瓜和酸薑炒雜菜精選甜品巨峰提子🍇啫喱服務貼心，上菜時會細心講解每道菜的食法精髓。質素對得住💰

最近同朋友慶祝生日，揀咗銅鑼灣 Sugar+ 26樓食鐵板燒。餐廳位於高層，落地玻璃望出去就係維園夜景。餐廳有個小魚缸可以現撈海鮮。//南非鮑魚：用自家製醬汁慢煮，鮑魚腍中帶彈，配埋吸晒湯汁//刺身拼盤：鯛魚、油甘魚、吞拿魚，每款都新鮮肥美//龍蝦：即劏即煮，肉質彈牙，龍蝦膏炒香後再鋪面，味道濃郁//香煎鵝肝：外脆內嫩，配黑醋醬汁，酸香中和油脂//美國牛柳：五成熟，肉質軟嫩多汁，牛味濃郁，入口即化//櫻花蝦炒飯：粒粒分明，蝦香撲鼻，係完美嘅收尾。

居高臨下物有所值廚師發辦呢間餐廳位於銅鑼灣糖街，而且套餐價錢好抵茶碗蒸蛋香滑嫩，稍為比平常食嘅茶碗蒸濃味啲汁煮鮑魚鮑魚肉質軟嫩卻不失彈性，中心部位仍帶微微嚼勁，表面帶有光澤，質地飽滿柔軟，食後餘韻十足金槍魚手卷味道甘香豐盈野生龍蝦由鐵板燒師傅即席煎好，另外再用龍蝦頭🦞去煮味噌湯，龍蝦肉煮得啱啱好，保持鮮甜，口感厚實彈牙，用來蝦頭既膏去煮成一個汁，味道鮮香細膩外層煎至金黃微脆，咬落柔滑細膩，入口即化日本宮崎和牛高溫鐵板燒後，外層帶焦香入口滿滿既牛脂香味，而且口感柔軟

今次嘅晚餐深得我心！🩵食盡龍蝦、鮑魚、和牛、鵝肝等每道菜式都出色好味而且餐廳環境很好落地玻璃窗直面維多利亞公園今次6點去到維園日落景致盡收眼底~.❇️Takiyan 特選和牛套餐（$888/位）🔸自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚煮得軟嫩彈牙，醬汁濃郁但不會過鹹，帶點甜味，開胃感十足。旁邊搭配的蘿蔔也燉得入味，不錯的開始。🔸季節刺身3款：金目鯛（甜潤）、深海池魚（爽脆）、鯛魚（清淡），展現魚生鮮味。🔸吞拿魚腩最中餅創意滿分！將肥美的拖羅剁碎，搭配脆口的 最中餅，口感層次豐富，油脂香在口中爆發，絕對是打卡必點！ 🔸蟹肉茶碗蒸蟹肉鮮甜，蒸蛋滑嫩，高湯底溫潤順口，作為過場菜色很合適。 🔸魚湯奶白湯頭清澈但鮮味十足，喝得出是用真材實料熬煮，暖胃又舒服。 🔸野生生猛龍蝦肉質爽彈，簡單以蒜蓉牛油煎香，新鮮度無可挑剔。以蝦頭膏作調味，鮮味十足！🔸香煎鵝肝伴自家制醬汁外脆內嫩，口感綿滑，搭配黑醋汁，平衡油膩感，完美！ 🔸日本宮崎和牛選了五成熟，油花分布均勻，肉汁豐盈，簡單用鹽和黑椒調味已足夠，果然是套餐靈魂！ 🔸西班牙黑毛豬口感鬆軟好食，咬開爆出肉汁好好味！🔸煙肉蒜香炒飯+ 炒什菜炒飯香氣十足，煙肉和蒜

📍位於銅鑼灣Sugar+📍擁有維港180度海景的景色📍以即場烹調方式呈現💢套餐價格由$1380破天荒降至$880💢～～～～～👅𝔸𝔹𝕆𝕌𝕋 𝔽𝕆𝕆𝔻👅～～～～～➿自家製作醬汁煮南非鮑魚🐚醬汁與鮑魚十分夾！ 蘿蔔以及鮑魚都非常入味👍🏻➿季節限定刺身🐟有搞碟魚、鯛魚以及金木鯛魚整成的刺身、鮮味十足，唔鍾意食魚嘅人都可以食到，唔會有好腥嘅感覺🤫➿金槍魚腩手卷🐟肥美多汁嘅金槍魚腩以花形托餅作底，食落好特別，口感層次感十足，鮮味爆棚😚➿蟹肉茶碗蒸🥚🦀鮮嫩蟹肉同滑溜蒸蛋完美結合，入口即溶，溫暖滿心！性價比高到不得了，食完舒心又滿足➿野生生猛龍蝦鐵板燒🦞野生生猛龍蝦鐵板燒，鮮甜肉質配上焦香鐵板，加上自身蝦膏再配少少調味，濃濃蝦味出晒嚟，諗起都再次流口水🤤➿和牛鐵板燒🐮和牛鐵板燒更係嫩滑無比，油花豐富，性價比高到爆燈！食完滿足到飛起➿西班牙黑毛豬鐵板燒🐷肉質油潤嫩滑，帶天然甘香，燒到外脆內嫩，相信出面都難啲食到呢個水準🤫➿煙肉香蒜炒飯煙韌煙肉同濃郁蒜香炒出粒粒分明嘅飯粒，味道層次豐富，師傅額外煎咗每人一隻蛋俾我哋送飯食🤤🤤味道：👅👅👅👅👅/5環境：👅👅👅👅👅/5服務：👅👅👅👅👅/5推介：👅👅👅👅👅/5瀧