瀧宴日本料理

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近日朋友仔從美國回來，請我吃生日午餐，我們選址銅鑼灣的”瀧宴日本料理”，今次點了兩款不同的菜單，可以交換試吃。開場是季節性開胃小菜，玉子燒配上明太子和紫菜。再來是生魚片拼盤，魚肉切割精細，拖羅不算肥美但入口軟嫩，肉質鮮甜。野生南非鮑魚用上簡單的黑椒和鹽調味，煎得油潤彈牙，肉質爽口有彈性，讚。野生大虎蝦蝦肉鮮嫩多汁，外皮略帶焦香，師傅還細心幫我們切成三份。香草牛油帆立貝，扇貝的嫩滑與牛油的醇厚相互交融，每一口都充滿幸福感。鐵板煎鱈魚的火候掌握得宜，外脆內嫩，魚肉的鮮香在口中綻放，讓人忍不住想再來一塊。鐵板燒少不了牛肉，宮崎日本牛肉的嫩滑，與美國頂級牛肉的濃郁風味交織，不過味道和肉質都是比較喜歡日本牛，只沾一點點鹽已經回味無窮。這次的午市套餐不僅價格合理，食材新鮮，且每一道菜都展現了廚師的巧思與熱情。特別鳴謝經理服務專業，細心有禮，讓我們過了一個愉悅的午餐時光。瀧 Lunch Special Menu $488/per personLunch Business Set $680/per person(2 週年激賞會有8折優惠)

臨近情人節，係度諗同男朋友點樣慶祝好咁岩我地都覺得正日先出去食的話，應該都係比人割韭菜多 😂所以就提早慶祝好過～今次黎到呢度食佢既特選和牛套餐 🐮咁岩做緊特價$880 per person，等我地一探究竟先！以下星星評分，五星為之最高級 👍自家製醬汁煮南非鮑魚🌟🌟🌟🌟鮑魚燜煮到個state已經好容易咬醬汁甜甜地魚刺身🌟🌟🌟🌟魚肉肥美帶油香咬下咬下滿口魚油香味好味 😋金䱽魚腩手卷🌟🌟🌟🌟無錯，佢點睇都唔似一個手卷 😂但係十分有驚喜白色一片片係鹽花（意外地好食同夾）壽司飯係面係一個類似威化餅既東西師傅話呢個已經調味左，所以食既時候唔需要再點豉油果然！啲鹽花令到啲吞拿魚腩吊起少少咸味，特別鮮味海鮮茶碗蒸🌟🌟🌟呢個如果熱啲（熱到辣手既程度）咁serve效果會更好龍蝦 + 日本宮崎和牛 + 香煎鵝肝呢個係全晚既高潮我相信雖然只係相，但係大家都可以感受到食材既新鮮/精緻度太太太太鍾意啦 ❤️🌟🌟🌟🌟🌟每人有半隻龍蝦 🦞但係唔好以為得好少！我想話我就係呢個位唔小心食飽左 😂啲龍蝦好結實，肉感重，龍蝦既鮮味直頭大爆發建議大家一定一定要order一個有龍蝦既set🌟🌟🌟🌟🌟又係超級好食煎鵝肝夠厚（同埋其實

今次黎到瀧宴食晚餐，一入到門口已經feel到呢度嘅氣派。餐廳裝修好有格調，啲燈光同埋佈置都好講究，最正係可以睇到大廚喺鐵板燒區即場表演套餐由前菜開始已經好出色，白子滑如豆腐花，火炙吞拿魚個外層燒到香香地，入口即溶，配埋海膽醬嘅大蝦更加突出咗海鮮嘅鮮甜刺身拼盤新鮮到爆，特別係拖羅肥美得嚟又唔會覺得漏，秋刀魚同依咗目都係時令嘅精選，個個都肉質爽彈。海帶蜆肉湯就清甜開胃，飲完感覺特別舒服。香草牛油帆立貝燒得外脆內嫩，蘸埋牛油香草醬真係絕配。原隻澳洲鮑魚嫩滑得黎又夠彈牙，個醬汁香濃惹味。鵝肝係我至愛，外皮煎到金黃酥脆，裡面仲係半熟狀態，配埋自家製醬汁，醬汁酸甜適中，完全中和咗鵝肝嘅漏膩。宮崎和牛就更加冇得頂，油花分佈均勻，個大廚火候控制得好好，煎到外面微微焦香，入面仲保持粉紅色最後嘅蟹肉炒飯香噴噴，飯粒粒粒分明，蒜香同埋蟹肉嘅鮮味完美配合。炒什菜爽口清新，平衡返成餐嘅豐富。最後嘅柚子雪糕酸甜清新，幫你將成個味蕾reset返。呢餐嘅精緻程度同用料都幾高級，雖然價錢唔平，但係絕對值得，特別啲服務都做得好好，想食靚嘢慶祝或者同重要人物見面都啱曬！

銅鑼灣糖街Sugar+商廈落成一年，樓齡十分新，裡面有數間高級餐廳，自己中意食鐵板燒，今次就試咗瀧宴日本料理。自家製醬汁煮南非鮑魚自家製醬汁味道有少少辣，南非鮑魚質感軟腍，醬汁都令鮑魚好入味。季節刺身三款刺身有鯖魚，伊佐木，拖羅，鯖魚同伊佐木魚味濃郁，拖羅魚質肥美。金鎗魚腩手卷 同平時食開手卷吾同，師傅用上醉蔥餅代替紫菜，而且事先師傅已調味，金鎗魚腩蓉有入口即溶感。海鮮茶碗蒸茶碗蒸估唔到幾有驚喜，裏面有大量蟹肉，食材好新鮮，蛋味香濃。季節吸物大蜆湯蜆肉新鮮冇沙，湯品清潤，味道自然。野生生猛龍蝦龍蝦配以日本綠茶粉，味道比一般龍蝦清新。龍蝦肉爽口清甜，蝦膏味道令人難忘。香煎鵝肝伴自家制醬汁煎鵝肝做到吾腥，油脂豐富，自家製醬汁香甜。美國頂級牛柳有厚燒同薄燒，厚燒相對口感豐富，薄燒薄薄的一層亦品嚐到淡淡牛肉味。煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，加上煙肉粒令香氣更提升。是日精選甜品白桃啫喱清新解膩。

我哋尋日去咗食日式鐵板燒。我哋訂嘅套餐只可以喺WhatsApp登記和op預訂先可以食到㗎。我和朋友點嘅套餐包括有：南非鮑魚鮑魚的彈牙口感令人驚艷，入口時鮮味層層釋放三款時令刺身 (竹莢魚、鯛魚、TORO)竹纖魚細緻口感、鯛魚的微甜鮮味以及 TORO 豐腴油脂吞拿魚蓉米餅米餅酥脆外層完美包裹著細膩吞拿魚蓉蟹肉茶碗蒸茶碗蒸滑嫩，蟹肉鮮甜在其中若隱若現蜆湯湯底濃郁，卻不失清爽的層次感野生龍蝦龍蝦肉質緊實且鮮甜，烹調方式將其天然的海洋精華呈現鵝肝佐特製醬汁鵝肝濃郁香氣與特製醬汁甜美微酸完美融合宮崎和牛柔嫩多汁和牛，油脂分布均勻，佐以蒜香炒飯和炒時蔬自家製巨𡶶提子啫喱啫喱清爽帶有淡淡提子果香，口感輕盈我覺得間餐廳感覺好舒服，而且廚師廚藝非常精湛，服務態度非常有禮。會介紹朋友去幫襯。

近日朋友推介依間餐廳比我🍴好朋友生日即刻帶佢去食㊙️一入到黎見到落地大玻璃，又有bar枱 如果想私隱度好啲可以預約坐包廂😇一大班人食omakase 完全無問題😌.Takiyan 特選和牛套餐 $880🔆自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚煮到好淋身，食唔去一啲都唔會話老‼️估唔到配菜蘿蔔都煮到好淋好入味🤩.🔆季節刺身3款有：梭子魚，油甘魚，深海池魚 師傅推介由淡味到濃味😏 梭子魚配上左柚子胡椒，梭子魚用火炙過🔥將啲油脂迫晒出黎🤤.🔆 金鎗魚腩手卷米餅做底層，中間放左壽司飯頂層係新鮮整嘅吞拿魚蓉配上用米整成嘅鹽🧂成個米餅師傅已經用左芝麻七味粉豉油做左調味🍘成個放晒落口，超幸福☺️.🔆海鮮茶碗蒸即叫即蒸茶碗蒸，入面有蟹肉，菇🍄，白果，成個蛋都好滑🌀.🔆季節吸物: 新鮮蜆湯.🔆 野生生猛龍蝦🦞：師父係你面前即刻捉，即刻起肉‼️再煎香♨️仲會拎埋諗龍蝦膏出黎煮，最後會撈啲膏去龍蝦肉到，一啖放落口龍蝦肉彈牙結實🥰.🔆香煎鵝肝伴自家制醬汁師傅約鵝肝煎到金黃色，入口即溶🤩配上自家制醬汁～估唔到係無花果醬😍酸酸甜甜好開胃🤤再加日本黑豆🫘甜甜地消滯.🐮日本宮崎和牛第一片肉先試原味😚油脂香濃，肉汁都好多，如果覺得唔夠味可以配上

慶祝生日🎂朋友推薦日式鐵板燒😁餐廳座落於26樓高層，晚上欣賞著窗外夜景真美餐廳位置不多要預約，他們安排座位在鐵板燒枱前，看著師傅忙碌及熟練地處理新鮮食材。多款8折優惠套餐選擇，因我只吃熟食，所以選了每位$1480套餐，多款食物配新鮮食材十分鮮甜配合精緻的擺盤更是賞心悅目😬季節前菜南非鮑魚野生大虎蝦香煎銀鱈魚香草牛油帆立貝美國頂級牛肉鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜季節吸物日式雪糕食物質素服務態度餐廳裝修

今晚同朋友喺呢間高級鐵板燒餐廳食飯，真係一個好開心嘅經歷！餐廳裝修好有格調，仲可以望到高空靚景。服務員好細心，每道菜都為我哋精心介紹。真心推介！ 🌟🌟🌟🌟🌟🐮 套餐: Takiyan 特選和牛套餐 🍲 自家製醬汁煮南非鮑魚 南非鮑魚經過特製醬汁煮制，搭配入味的蘿蔔，鮑魚肉質滑嫩，口感極佳，令人回味無窮。🐠 季節刺身3款 包括新鮮的梭子魚、油甘魚、深海池魚，刺身切工精緻，搭配醬油和山葵，鮮味十足，絕對是海鮮愛好者的最愛！🍣 金鎗魚腩手卷 用米粉製作的鹽，包裹著吞拿魚蓉、飯和米餅，口感獨特，讓人驚喜！🍜 海鮮茶碗蒸 滑嫩的茶碗蒸裡面有蟹肉、日式魚片、蟹肉菇和銀杏，層次分明，十分美味。🍲 季節吸物 清甜的蜆清湯，喝下去讓人感到清爽，完美開胃。🦞 野生生猛龍蝦 龍蝦肉經過簡單的鹽調味，鮮甜無比，口感彈牙，令人陶醉。🦆 香煎鵝肝伴自家制醬汁 香煎鵝肝搭配脆脆的多士，最後用日本黑豆解膩，甜甜地好開胃，完美的搭配！🥩 日本宮崎和牛 肉質鮮嫩的宮崎和牛，配上青椒仔、鹽、炸蒜和洋葱，簡單的調味卻能突出肉的原味，令人垂涎。🍚 煙肉香蒜炒飯 粒粒分明的炒飯，香口又惹味，加上煙肉和香蒜的

望住維港食飯，夜晚景色一流，坐得舒服，仲要位置方便，適合約會、慶祝或者純粹想食好西！夜晚海鮮 + 和牛 + 鵝肝一次過滿足晒！ 人均$一張金牛有找！✨ 前菜- 自家製醬汁煮南非鮑魚厚肉爽口，配上秘製醬汁，帶點甘甜，非常鮮味。- 季節刺身3款依時令更換，每款都切得夠厚，鮮甜無比- 生蠔肉厚啖啖鮮- 金槍魚腩手卷肥美油香嘅吞拿魚腩，加上蔥花- 海鮮茶碗蒸滑溜蒸蛋，內藏滿滿海鮮，鮮味滿分。 - 季節吸物清甜暖胃，飲完準備迎接重頭戲！ 野生生猛龍蝦：師傅會喺你面前 起肉、煎香，再用龍蝦膏醬拌炒，濃郁鮮甜，香味爆棚！龍蝦殼再擺番碟上，賣相一流，影相打卡都超靚！香煎鵝肝伴自家製醬汁：高溫煎到外層微脆、內部軟滑，配上特調醬汁，邪惡感100%！ 日本宮崎和牛：師傅喺鐵板上 輕輕煎至5成熟，表面帶焦香，內部仍然保持 粉嫩多汁，一入口即溶，超級幸福！完美結尾：香蒜炒飯 + 甜品煙肉香蒜炒飯：炒得乾身粒粒分明，蒜香濃郁，煙肉提升咸香層次，食到最後一啖都唔膩！炒什菜：清新解膩，平衡返成餐嘅油脂感。是日精選甜品：最後來個甜美收尾，畫上完美句號！

爭啲唔記得過幾日係同老公嘅拍拖紀念日，提前WhatsApp 同餐廳book 食飯。1）自家製醬汁煮南非鮑魚第一道餸就已經食飽魚，呢個餐真係非常矜貴，鮑魚煮得好腍，醬汁濃郁美味，配合鮑魚天衣無縫，口感豐富。2） 季節刺身三款今日嘅三款刺身，分別係竹籤魚，鯛魚同油甘魚，竹籤魚經過火炙，多了一份焦香，油脂迫咗出嚟，味道更加平衡細膩。鯛魚肉質細緻柔軟，味道淡雅卻帶點鮮甜的滋味。油甘魚肉質口感幼滑細膩，美味鮮甜。3） 金鎗魚腩手卷呢個最特別嘅係平時嘅手卷係用紫菜包，而呢個就用米餅做，廚師話咁樣做係可以令到個手卷唔會變腍。4） 海鮮茶碗蒸食日本料理大多數會有嘅食物，呢個茶碗蒸用咗蟹肉同菇嚟整，口感軟滑，味道濃郁，貌似清淡卻有深沉嘅口感。5） 季節吸物裏面包含咗柚子，蘿蔔，青瓜，苦瓜嘅漬物，其中蘿蔔是心裏美蘿蔔，我覺得非常特別。6） 野生生猛龍蝦採用澳洲龍蝦，原隻開邊龍蝦香煎後，配龍蝦膏煮的醬汁，彈牙的龍蝦肉配上龍蝦膏煮嘅醬汁，濃郁之餘又不失龍蝦的鮮味。7） 香煎鵝肝配自家製醬汁鵝肝一向都係我嘅最愛，口感細膩滑嫩，極像食奶油一般，味道鮮甜，並有著內臟類獨特的醇厚香氣，香煎後把油逼出來，然後一口一啖。

好耐未試過食一餐飯食得咁開心🥰🥰🥰呢度班廚師同店員都超級超級nice , 可以話係💁🏻‍♂️猛男暖男廚房😂😂😂地點相當方便而且環境超級靚, 望住成個維港同維園，望住個🌅日落一路食晚餐真係超級Romantic 🥰🥰🥰佢哋用咗好新鮮高質嘅食材， 而且🧑🏻‍🍳廚師功力一流，簡直係天衣無縫嘅配搭。而家佢哋仲做緊Promotion添😉 ⭐️Takiyan 特選和牛套餐$880 一位加埋一都係$1000到一個人真係超級抵😙可以約埋一大班朋友包場添，呢個價錢呢種食物質素/服務質素/環境真係好難搵到, 大家有機會都要試吓😛

今日午餐嚟到銅鑼灣嘅瀧宴試下食鐵板燒，今次真係好期待。呢度環境真係無得彈，坐喺度透過落地玻璃望出去，見到維園同維港海景，心情即刻放鬆曬。- 季節前菜呢個明太子玉子燒，一上嚟就好吸引。明太子嘅鹹香再次襯托出玉子嘅鮮甜，一啖好惹味。- 季節刺身唔怕唔夠滿足，仲可以加$98試埋鯛魚、深海池魚、吞拿魚，呢幾款魚嘅油脂豐富，鮮味十足。- 南非鮑魚鮑魚肉質彈牙又爽口，只需加少少調味已經好好味，真係原汁原味。- 美國頂級牛肉師傅俐落切成一粒粒，五成熟煎到岩岩好，超惹味，配撚岩鹽同脆卜卜嘅蒜片，味道層次感瞬間提升。- 鹿兒島櫻花蝦炒飯炒飯香又夠哂鑊氣，加上櫻花蝦仲更加香，米飯粒粒分明，好正！- 龍蝦頭面豉湯湯好鮮甜，龍蝦味道濃郁，非常可口。- 漬物醃青瓜同蘿蔔食落酸酸地，好清新，幫助中和鐵板燒嘅油膩感，仲好開胃。- 炒什菜嫩嫩嘅芽菜清爽香脆，配埋芝麻同蒜香醬，味道真係唔錯。- 是日精選甜品無論食咩都係擺個甜品結束最好！今日嘅黑加侖子啫喱，口感清新又唔太甜，完美為餐點劃上句號。總括嚟講，呢餐係一次充滿視覺同味覺享受嘅鐵板燒體驗，無論食物質素定環境都一樣頂級，真係唔可以錯過！

最近聽朋友話呢間和牛鐵板燒套餐好高質，食材又靚又新鮮，終於試咗啦！整個餐真係超滿足😆✅自家製醬汁煮南非鮑魚一開場就係鮑魚，鮑魚煮得好入味，自家製醬汁帶少少甜鹹味，唔會過重，啱啱好襯托出鮑魚嘅鮮味😊鮑魚仲切開左好易夾✅李節刺身 3款油甘魚肉質嫩滑，帶有細膩嘅脂香，冇一絲腥味。切得厚薄適中，入口即化，魚味好清甜✅金鎗魚腩手卷吞拿魚魚蓉魚肉鮮嫩，口感細滑，而且飯粒粒分明，調味帶輕輕嘅酸香，完全冇搶走魚腩嘅風頭，加埋脆脆既餅底，口感豐富海鮮茶碗蒸茶碗蒸嘅滑嫩程度真係一絕，啲蛋滑到好似豆腐花咁，食落有海鮮甜味，蛋香同海鮮味互相襯托，成個感覺好暖胃✅季節吸物 (大蜆清湯)呢碗湯清澈見底，但味道好濃郁，完全係大蜆嘅精華！飲落去有一陣好自然嘅鮮甜味，冇一絲油膩，好清爽。大蜆肉質爽口，咬落去仲有啲微微嘅海水鹹香✅野生生猛龍蝦龍蝦真係好鮮甜，肉質結實彈牙，完全唔會乾柴！出面香煎封住左龍蝦既味道，真係好惹味！✅香煎鵝肝伴自家製醬汁鵝肝煎得外脆內軟，油香味濃郁，但唔會太膩。自家製醬汁帶微微嘅果香甜味，完美中和咗鵝肝嘅濃重口感，食完完全唔覺得膩，甚至有啲意猶未盡🥹✅日本宮崎和牛主角登場！宮崎和牛煎到啱啱熟，表面

今晚happy friday來到瀧宴食鐵板燒，提前食情人節飯，揀左特選和牛套餐，套餐有好多野食，每樣表現都好好，尤其是龍蝦，新鮮大隻，店員服務有禮貌，可以坐吧檯欣賞鐵板燒師傅準備菜式☺️特選和牛套餐✨自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚口感滑溜軟腍又不韌口，清涼又帶著清淡的醬汁味道，下面有塊蘿蔔，好入味🤓✨季節刺身3款包括梭子魚、深海池魚、鯛魚，梭子魚的魚皮帶有馥郁的油脂，深海池魚質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜，相當鮮味😋✨金鎗魚腩手卷手卷以花型脆餅代替紫菜，上面有層淡雪鹽，魚腩蓉入口即溶😚✨海鮮茶碗蒸🦀茶碗蒸估唔到幾有驚喜，裏面有大量蟹肉，食材好新鮮，蛋味香濃😎✨季節吸物海帶蜆肉湯，有3隻飽滿鮮甜的蜆，味道鮮美😝✨野生生猛龍蝦🦞龍蝦超正！新鮮大隻，一人半隻，龍蝦肉彈牙爽口清甜，配上濃郁蝦膏，分量好多好滿足😍✨香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝係我鐵板燒最愛之一，師傅把鵝肝煎到表面金黃香脆帶焦香，入口即溶的幼滑質感令人想食多塊，加上甜甜的日本黑豆解膩🤪✨日本宮崎和牛🥩睇到個賣相好好，煎得粉嫩，脂肪豐富，口感卻清爽不油膩，濃郁的牛肉香氣，好味🤤✨煙肉香蒜炒飯✨炒什菜✨是日精選甜品 巨峰提子啫喱

其實很久之前已經來訪過這家朋友最近發現有推廣價餐牌，馬上起行🤣服務一如既往好，而且這晚剛好有幾桌熟客(?，氣氛更好原價偏貴，優惠價(減了$500!)就覺得很不錯😚 ✿ 特選和牛套餐 • 自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚很入味，不過本身醬汁輕薄，所以不會太鹹底下的汁煮大根也是亮點😝 • 季節刺身：右口魚、鰆魚、油甘魚、吞拿魚餐牌寫住是3款，但最後有4款，意外的開心😂最喜歡稍微炙燒過的鰆魚，軟嫩魚油香 • 吞拿魚蓉配最中餅軟嫩鹹香的吞拿魚蓉，配超薄脆的最中餅，口感味道都豐富🤤 • 海鮮茶碗蒸這份分量好足🤣平常總覺小小一碗不夠喉蛋的質感比一般實淨但一樣滑溜! 配上蟹肉 正😋 • 海帶蜆肉湯清清的一碗湯，準備進入主菜😚 • 鐵板煎野生龍蝦即場從魚缸撈出活龍蝦，即場處理烹調，龍蝦肉雪白鮮味，外層微焦香，而且拌進了本身龍蝦膏，怎能不好吃🤤 • 香煎鵝肝鵝肝入口即溶，香噴噴，肥都覺得值得(;_;)香脆多士和甜醋都有助中和油膩感 • 日本宮崎和牛另一重頭戲🤤牛脂肉香無可挑剔，只需少許海鹽提味就很足夠 • 煙肉香蒜炒飯坐bar枱就能見到，在鐵板上金黃跳動的飯粒😝粒粒分明，配料不少，味道豐富 • 炒雜菜爽脆清甜的