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港鐵銅鑼灣站 E 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
35430099
65026365 (WhatsApp)
開飯介紹
嚴選來自世界各地的高質時令食材，製作一系列精緻的刺身、日式鐵板燒等佳餚，讓你細味食材在不同烹調方式下所展現的鮮味。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
呢間位於銅鑼灣嘅瀧宴日本料理，主打精緻嘅刺身同埋鐵板燒！而家用$880優惠價就可以喺呢到嘆到特選和牛套餐啦！餐廳環境十分雅致，仲可以望到海景添～🌟Takiyan 特選和牛套餐✨季節刺身拖羅味道鮮美！深海池魚肉質細膩！八爪魚帶有淡淡嘅檸檬香～✨汁煮南非鮑魚南非鮑魚口感彈牙，煮到好入味！底層嘅蘿蔔亦做到超軟腍～✨金䱽魚腩手卷表層係調咗味嘅金䱽魚腩蓉同米飯，底層係香脆嘅米餅，同平時嘅手卷與別不同，口感更加多元化～✨海鮮茶碗蒸第一次見咁大碗嘅茶碗蒸，足料得來又味道鮮甜～✨季節吸物海帶蜆肉湯，清澈而甜美～✨野生生猛龍蝦龍蝦肉用咗龍蝦膏同牛油炒煮，食落去每一啖都啖啖肉，超正～✨香煎鵝肝伴自家製醬汁香煎過嘅鵝肝配搭用牛油煎香咗嘅麵包，加入咗意大利黑醋去中和油膩感，仲有黑豆做點綴！一啖食落去，味道一流～✨日本宮崎和牛入口即溶，一食落去啲油脂喺口入面爆哂出嚟～✨煙肉香蒜炒飯煙肉香蒜炒飯好夠鑊氣！表面仲有大大隻荷包蛋同埋櫻花蝦，好有誠意～✨炒雜菜雜菜新鮮脆嫩，點埋旁邊嘅蒜末更惹味～✨是日精選甜品巨峰提子啫喱，冰冰涼涼又充滿提子果香～
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主打日式席前鐵板燒嘅瀧宴，位於銅鑼灣Sugar＋嘅高層！餐廳同時有席前壽司師傅坐鎮，就好似食半Part Omakase，再接半Part席前鐵板燒，一次過滿足晒兩個願望！Takiyan 特選和牛套餐 $880/位原價$1,380，特價$880，仲可以用優惠價追加items！自家製醬汁煮南非鮑魚煮到入晒味，鮑魚係淋中帶彈牙嘅完美口感，Good Start！季節刺身3款鯖花魚 - 輕炙燒出油香！深海池魚 - 魚肉爽身細嫩！真鯛 - 以黑松露醬、黑松露油同埋淡雪鹽調味，淡雅鮮甜！金槍魚腩手卷金槍魚腩蓉軟綿肥美！海鮮茶碗蒸以蟹肉同埋帶子肉作芡汁，份外鮮甜！季節吸物蜆湯清甜可口！野生生猛龍蝦瀧宴嘅特色之一，就係有魚缸養住鮮活龍蝦！龍蝦肉加入龍蝦膏炒香，最後灑上紫菜粉，既鮮味又彈牙！香煎鵝肝伴自家製醬汁鵝肝肥美甘香，自家製嘅無花果黑醋汁，微酸帶果甜，配鵝肝十分美味！日本宮崎和牛輕煎至三成熟，肉汁豐富！煙肉蒜香炒飯香口嘅炒飯，加埋流心燶邊太陽蛋，正！炒雜菜蒜蓉醬增添風味！是日精選甜品是日甜品為自家製豆乳奶凍！
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閨蜜愛吃龍蝦，朋友「吹雞」到日式料理店吃午餐，想也不用想便立即答應。餐廳空間闊落，景觀也不錯。友人曾多次在此用餐，盛讚這裡的龍蝦與牛肉套餐美味兼性價比高，碰巧餐廳兩周年優惠，多款套餐有八折優惠。季節前菜是冷明太子玉子燒，質素正常，不過不失。龍蝦生猛新鮮，直接以鐵板烤熟，配以龍蝦膏調配的醬汁同食，最能突顯龍蝦的鮮味。帆立貝屬大尺碼，以牛油香煎外，廚師還配以紫菜湯汁，令帆立貝更加濕潤。鵝肝煎得恰到好處，口感柔軟而不肥膩，實屬水準之作。牛肉是否頂級不得而知，牛肉幾乎沒有脂肪，可幸肉味依然濃郁。蟹肉炒飯香口美味，炒飯顆粒分明，只是蟹肉不知去向，易名為櫻花蝦炒飯更為適合。餐牌上寫的是炒雜菜，上枱的卻是炒芽菜，基於其他食物的水準都達標，抄雜菜變成炒芽菜也不用計較。味噌湯換成了魚湯，魚湯魚味濃郁，魚肉亦十分香軟，加錢升級也絕對值回票價。———————————————————————使用優惠：餐廳開業兩周年紀念，午市套餐八折優惠。
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👨🏻🍳日式鐵板燒的精髓在於利用新鮮的食材 加上廚師的一對巧手 帶出食物最原始的風味 食客坐在鐵板吧枱前看着大廚舞動着煎鏟 逐一將食材炮製熱㶧㶧的美食 既賞心悅目 也讓人口角垂涎 餐廳位於銅鑼灣的Sugar+ 26樓 可俯瞰城市的夜景 落地玻璃設計也大大增加空間感 琳瑯滿目的酒藏牆身更加突顯奢華氣派✨.首先上桌的是自家製醬汁煮南非鮑魚 入口肉質軟稔 以蒸煮手法加上大根一同烹煮 大根吸盡湯汁的精華 .隨後奉上鰈魚 鯛魚和深海大池魚刺身 味道由淡至濃 鮮美甘甜 厚薄適中 .金鎗魚腩手卷魚蓉口感細滑 配上香脆的餅底大大增添口感 .大蜆湯底色澤清澈 鮮甜的大蜆帶微微的海水鹹香 回味悠長 .主菜方有龍蝦 鵝肝及和牛 龍蝦在鐵板上吱吱作響 肉質鮮嫩彈牙 伴隨豐腴的龍蝦膏調味 味道豐富 .香煎鵝肝外脆內軟 油香味濃郁 自家製醬汁帶微微果香 能中和鵝肝的膩感.宮崎和牛表面微焦 五成熟內裡仍保持粉嫩紅色 肉質柔嫩多汁 入口即化 簡單的調味已經突顯到和牛的牛香 配上蒜片更添滋味 最後以蒜香炒飯 炒時蔬和寒天果凍作結尾 相當滿足.餐廳主打鐵板燒 亦有刺身及日本料理提供 晚市鐵板套餐優惠性價比頗高 環境舒適有格調 餐廳氣派奢華講究 無疑是慶祝或聚會的好去處💆🏻♀️
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近日朋友仔從美國回來，請我吃生日午餐，我們選址銅鑼灣的”瀧宴日本料理”，今次點了兩款不同的菜單，可以交換試吃。開場是季節性開胃小菜，玉子燒配上明太子和紫菜。再來是生魚片拼盤，魚肉切割精細，拖羅不算肥美但入口軟嫩，肉質鮮甜。野生南非鮑魚用上簡單的黑椒和鹽調味，煎得油潤彈牙，肉質爽口有彈性，讚。野生大虎蝦蝦肉鮮嫩多汁，外皮略帶焦香，師傅還細心幫我們切成三份。香草牛油帆立貝，扇貝的嫩滑與牛油的醇厚相互交融，每一口都充滿幸福感。鐵板煎鱈魚的火候掌握得宜，外脆內嫩，魚肉的鮮香在口中綻放，讓人忍不住想再來一塊。鐵板燒少不了牛肉，宮崎日本牛肉的嫩滑，與美國頂級牛肉的濃郁風味交織，不過味道和肉質都是比較喜歡日本牛，只沾一點點鹽已經回味無窮。這次的午市套餐不僅價格合理，食材新鮮，且每一道菜都展現了廚師的巧思與熱情。特別鳴謝經理服務專業，細心有禮，讓我們過了一個愉悅的午餐時光。瀧 Lunch Special Menu $488/per personLunch Business Set $680/per person(2 週年激賞會有8折優惠)
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