瀧宴日本料理 (Sugar+)

今晚嚟到銅鑼灣 Sugar+ 26樓嘅「瀧宴」食飯，一入去就被個View吸引住，環境又 Grand 又舒服，絕對係慶祝或者同另一半撐枱腳嘅好地方。我哋叫咗個 $980 精選套餐，有齊刺身、龍蝦、和牛，性價比極高！🍱 前菜三點盛＋刺身拼盤一開場個擺盤已經贏晒！前菜三小碟精緻到唔捨得食：薯仔沙律綿密開胃，水雲醋物酸酸地滑嘟嘟好清爽，仲有個蟹肉漬物鮮味十足。刺身部分非常新鮮，鮪魚色澤紅潤，油甘魚同鯛魚切得厚身，油脂豐富，入口有魚油香，唔係一般貨色可比。最驚喜係個海膽杯，海膽鮮甜唔腥，下面鋪滿晶瑩剔透嘅白身魚刺身同爆汁魚子，一啖食落去口感層次勁豐富，鮮到飛起！🥚 茶碗蒸＋清酒煮蜆湯茶碗蒸滑到好似布丁咁，上面鋪咗蟹肉同菇，每一啖都充滿高湯鮮甜味。蜆湯好足料，蜆肉大隻飽滿，海帶湯底清甜暖胃，飲完個人舒服晒，準備迎接主菜！🐟 Hamachi Fish Kala (燒魚鮫)呢個油甘魚鮫燒得好靚！魚皮燒到微焦香脆，入面魚肉依然嫩滑多汁，魚油喺口入面爆發，配埋少少檸檬汁同但蘿蔔，解膩又提鮮，送酒一流。🦞 鐵板龍蝦＋鮑魚重頭戲嚟啦！龍蝦肉爽口彈牙，鮮甜味鎖晒喺肉入面，唔洗點醬都好夠味。鮑魚亦係亮點，煮得非常腍身，完全唔會韌，鮮味Double up，每一啖都係享受。🥩 宮崎和牛薄燒呢個宮崎和牛真係冇得輸！我揀咗五成熟，粉嫩嘅肉色靚到暈。油脂分佈均勻，入口即溶，牛味濃郁。師傅好有心機咁捲住炸蒜片同蔥花，再配埋旁邊嘅洋蔥一齊食，口感豐富之餘又唔會覺得膩，每一啖都係幸福感！🍚 煙肉蒜香炒飯＋炒野菜食到尾聲仲有個炒飯，師傅手勢好勢利，炒到飯粒分明，鑊氣十足，加埋太陽蛋拌勻食，蛋液包裹住飯粒，香到停唔到口！炒野菜清清地，有齊芽菜、韭菜花等，爽脆解膩。🍵 甜品最後以抹茶豆腐布丁配紅豆作結。抹茶味香濃回甘，豆腐布丁滑溜，紅豆蓉甜度啱啱好，完美句號。成餐飯無論係環境定食物質素都好高分，特別係個view真係加晒分。$980 可以食到咁多款高質食材，仲要係專人服侍嘅鐵板燒，真心覺得抵食。推薦大家如果有慶祝活動，一定要嚟試吓！…查看更多

銅鑼灣3xx高空景色日本料理享受🍣 性價比高🍎必試刺身鐵板燒午餐🍱夢幻餐廳浪漫推介 ❤️VIP私人房間㊙️聚餐首選日本料理🌊高空靚景+海景，一行入嚟就感覺超舒適，環境一流！坐喺大玻璃窗旁邊，望住海景食飯，真係心境都舒暢咗，無論約會定朋友聚餐，氣氛都夠晒浪漫甜蜜💖。餐廳主打鐵板燒、壽司、刺身等超多款經典日本菜，仲設有VIP房間，可以約埋friend開party🥳！食材新鮮，用心自家醃製嘅前菜苦瓜，似翡翠咁靚色，又完全唔苦，超開胃。午餐set「宴」$448仲有8折🔥，簡直抵到笑😍今日仲係大廚鴻師傅一對一為我們服務，店裏面嘅師傅，好多當係大師傅，曾經喺升級日本料理工作經驗。🦐刺身 壽司各兩款 精選新鮮生魚片，質量上乘，口感滑嫩，仲有赤蝦刺身，又大又鮮。展現海鮮的原汁原味。使用高品質的壽司米和新鮮食材，充滿層次感的味道，令人回味無窮。香煎鵝肝配以意大利黑醋和日本蜜柑，酸甜平衡，提升了鵝肝的豐富風味，野生大虎蝦，新鮮肉質鮮嫩，海鮮的鮮甜味道。🐚香草牛油帆立貝大粒肥美，鮮味十足 ,以香草牛油煎烤，口感肥美，醇香四溢，打卡CP值高，食物有水準。頂級美國牛肉，分為厚燒和薄燒兩種烹調方式，散發出的香氣令人垂涎，肉質鮮嫩多汁，薄銷包住蔥花蒜粒，又香又惹味。🍚鐵板炒飯每粒分明，滲滿住蛋黃醬，櫻花蝦+蔥花蒜粒再加隻太陽蛋，色香味都一齊爆發😋 🥦炒雜菜，一定要加埋秘製醬汁，啱晒喜歡重口味嘅你！每道菜都好似藝術品咁精緻，性價比高之餘仲有優惠！香港高質日本料理推介，快啲book檯嚟試吓～📍…查看更多

高居臨下靚景鐵板燒，你有興趣嗎？位於銅鑼灣 Sugar+ 頂樓的「瀧宴日本料理」我幾鍾意，傳統的和式高雅裝潢，寬敞舒適，重點是游水魚缸活龍蝦，冇理由唔食龍蝦！宫崎和牛龍蝦牛餐，原價每位$1580，優惠價$980，項目豐富，材料新鮮。季節前菜清爽甜美的季節前菜三款，墨魚粒海鮮沙律、醋汁白子、北海道毛蟹配甜番薯，依這個次序吃，食完之後口腔仲係甜甜的，很討好。季節刺身3款鰹魚、右口魚、赤蝦，鰹魚與右口魚清甜爽口，赤蝦別具味道，一吃便知。瀧宴特色散壽司用雞尾酒杯於刺身壽司飯頗有趣，海膽、三文魚子、墨魚及多款魚種切成細細粒。海鮮茶碗蒸香滑，材料豐富，現代日本料理缺不了的基本菜，零失敗！季節吸物蜆湯，簡單配海帶，湯清味鮮甜。汁煮愛媛縣鰤魚鮫很肥美入味，甜甜的湯汁非常可口，我的摯愛菜式。野生生猛龍蝦以龍蝦頭的膏做汁，脂香四溢，亮點是龍蝦肉成功保持口感生嫩，新鮮就是美！南非鲍魚煮至軟透入味，預先切片。未煮嗰陣好生猛，仲喐嘅！日本宫崎和牛師傅咨詢生熟度，我們認為半成應該是最理想，果然粉嫩鬆軟，外層燒至微焦，口感一流！睇返未煮之前個樣，知道幾肥美！煙肉香蒜炒飯亮點絕對是太陽蛋，蓋著炒飯面，弄穿蛋黃液流出，混合煙肉香蒜，這個飯點會唔好食！炒什菜靈魂在那炸蒜醬，大大提昇食味。是日精選甜品 - 紅豆綠茶凍別於一般奶凍，口感爽爽哋似豆或大菜糕，紅豆很甜美，不喜歡吃奶類食品的同伴也吃清，各有千秋，不過我就比較喜歡吃北海道奶做的、濃郁豐盈的出品。週五晚吃好的，迎接新一個週末。#瀧宴日本料理 #銅鑼灣 #日本菜 #鐵板燒…查看更多

銅鑼灣高質鐵板燒很久沒有吃廚師發辦了，朋友想吃高級日式鐵板燒，剛好今天去銅鑼灣希慎逛街，附近有一間sugar +裡有很多餐廳，這一間有鐵板燒吃。高級裝修設計，適合慶祝生日，餐廳座位多，客人可以欣賞師傅在面前烹調每道鐵板燒表演，這次跟朋友一起吃瀧宴宫崎和牛龍蝦套餐$980+1/位 ，套餐非常豐富，提供熱茶，另收加一服務費～季節前菜seasonal appetizers魷魚配蛋黃醬、北海道毛蟹、酸酸甜甜開胃海帶鱈魚子季節刺身3款3 kinds of seasonal sashimi肥美的拖羅、赤蝦、金目鯛瀧宴特色散壽司Assorted Sushi海膽、三文魚子、三文魚、金目鯛配合的杯裝壽司，精緻適合打卡海鮮茶碗蒸Seafood Steam Egg Custard蟹肉蒸蛋非常嫩滑，有白果、鳴門卷、蘑菇等配料季節吸物Seasonal Soup蜆肉海帶湯汁煮愛媛縣鰤魚鮫South Hamachi Fish Kama非常嫩滑入味的魚肉野生生猛龍蝦Lobster非常鮮甜彈牙，烹調得恰到好處南非鮑魚Africa Abalone日本宮崎和牛Miyazaki Beef選了五成熟剛剛好，配洋蔥開胃解膩煙肉香蒜炒飯Bacon With Garlic Fried Rice配太陽蛋一起吃，夠鑊氣炒什菜Fried Assorted Vegetables有蘑菇、芽菜、韭菜花配上炸蒜是日精選甜品Dessert芝麻豆腐布丁配紅豆服務質素：9/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10…查看更多

最近到訪銅鑼灣瀧宴，品嚐了期間限定的宮崎和牛龍蝦套餐（優惠價 $980｜原價 $1580），全程以鐵板燒形式呈現，食材新鮮、烹調細緻，每一道菜都展示了日式料理的精髓與質感。環境寬敞舒適，柔和燈光同木質裝潢。坐喺鐵板吧枱，近距離欣賞師傅行雲流水嘅烹調技藝，簡直係一場視覺同味覺嘅雙重享受。季節前菜一開始嘅前菜就畀我一個驚喜。沖繩 水雲菜 酸甜開胃，滑溜溜嘅口感帶住一陣清新嘅薑醋香，瞬間喚醒味蕾。旁邊嘅薯仔綿密柔滑，配上 黑松露帶子，鮮甜中滲出松露嘅濃郁香氣，三者層次分明，完美開啟今晚嘅美食之旅。季節刺身季節刺身則選用鰹魚、鯛魚及赤蝦。鰹魚油脂均勻，鮮味突出；鯛魚口感爽脆，帶微微海水香；赤蝦刺身肉質彈牙，鮮甜透澈，蝦膏香濃，非常出色。瀧宴特色散壽司瀧宴特色散壽司以海膽、魚子和各款刺身肉組成，呈現得像一杯海鮮盛宴。海膽香滑甘甜，配魚子的鹹鮮，賦予整體濃烈卻平衡的海洋風味。各款魚生配上米飯，交織出豐富的口感，令人回味。海鮮茶碗蒸海鮮茶碗蒸入口即化，蒸蛋滑溜細膩，香氣滿溢，暖胃之選。季節吸物 (大蜆清湯)季節吸物是大蜆清湯，湯色清澈，入口鮮甜，蜆肉厚身無沙，暖胃又清新。汁煮愛媛縣鰤魚鮫汁煮愛媛縣鰤魚鮫以甘甜醇厚的日式湯汁煮製，鰤魚鮫煮得軟嫩入味，魚肉細嫩，保留鮮味，配搭吸滿精華的蘿蔔，啖啖滋味。野生生猛龍蝦野生生猛龍蝦由魚缸即撈，肉質鮮嫩彈牙，經鐵板微煎後鮮香四溢。配以龍蝦膏炒成的濃汁，鹹香濃郁，完美提升龍蝦的天然甜味。南非鮑魚南非鮑魚肉質爽彈，入口有天然海水鹹香，師傅火候掌握得宜，咬下即感鮮香四溢，軟滑入味。日本宮崎和牛日本宮崎和牛 真係無得輸！和牛油花分佈均勻，煎至五成熟，外層微焦香，內部柔嫩多汁，入口即溶。牛香與肉汁在口中爆發，配炸蒜片更添風味。煙肉香蒜炒飯飯粒炒到乾身粒粒分明，煙肉鹹香同蒜頭濃郁香氣完美融合，仲有蔥花點綴，清新又惹味。上面一隻流心太陽蛋，濃稠嘅蛋液同炒飯撈勻，邪惡程度爆表，令人一口接一口！炒什菜 簡單但出色，芽菜同雜菜炒得爽脆可口，帶有淡淡嘅XO醬辣香，解膩又開胃。是日甜品是日甜品為哈密瓜奶凍，質地滑嫩，帶天然果香與清甜，冰涼清爽，令人回味無窮，為整餐劃上清新的句號。總結瀧宴的宮崎和牛龍蝦套餐用料上乘，火候及味道層層遞進，餐廳的服務亦細緻周到，無論是慶祝或聚餐，都是值得推介的高質選擇。…查看更多