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2023-06-27
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餐廳：瀧宴日本料理地點：銅鑼灣糖街菜式：日本料理餐牌：午市餐牌有6款套餐揀，價錢由$368至$680不等，有壽司有鐵板燒。另加一。Lunch Sushi Omakase $480 另加一包括季節前菜，北海道鮮蟹肉醋物，日式蒸蛋，什錦壽司7貫，角切魚生飯，漬物手卷，昆布麵豉湯。季節前菜同北海道鮮蟹肉醋物一齊上。季節前菜係酸咪咪番茄兩件配少鹹海藻。北海道鮮蟹肉醋物用個精緻有蓋玻璃兜裝住，唔少凍凍雪白蟹肉碎加上黃色花瓣，用海藻墊底，伴有醋。蟹肉同醋同食真係好開胃。日式蒸蛋大大兜，面頭有菇仔，日式魚蛋片同香茜，下底有銀杏。蒸蛋好滑溜，我鍾意佢味道清淡。主角係什錦壽司7貫，今日有緣坐壽司吧，可以逐件逐件壽司嘆，師傅等我食完一件先一件，而且會逐件介紹，壽司碟上面附有酸薑片，日式芥末同酸堯頭。第一貫係鰈魚，即係多寶魚。面頭有一片炙燒左既魚翅，食落好香口，魚油豐富，而鰈魚口感非常爽滑。第二貫係九州真鯛，上面加左少少黑松露，非常香。師傅再喺面頭撒上淡雪鹽，畫面好靚。因為已經有鹽，師傅話可以唔洗點豉油。我好欣賞真鯛配黑松露，食落又香又鮮。第三貫係九州油甘魚腩，面頭加上三星漬，增添一點鹹香。油甘魚腩切割特別
地點：銅鑼灣糖街
菜式：日本料理
餐牌：午市餐牌有6款套餐揀，價錢由$368至$680不等，有壽司有鐵板燒。另加一。
Lunch Sushi Omakase $480 另加一包括季節前菜，北海道鮮蟹肉醋物，日式蒸蛋，什錦壽司7貫，角切魚生飯，漬物手卷，昆布麵豉湯。
季節前菜同北海道鮮蟹肉醋物一齊上。
季節前菜係酸咪咪番茄兩件配少鹹海藻。
北海道鮮蟹肉醋物用個精緻有蓋玻璃兜裝住，唔少凍凍雪白蟹肉碎加上黃色花瓣，用海藻墊底，伴有醋。蟹肉同醋同食真係好開胃。
日式蒸蛋大大兜，面頭有菇仔，日式魚蛋片同香茜，下底有銀杏。蒸蛋好滑溜，我鍾意佢味道清淡。
主角係什錦壽司7貫，今日有緣坐壽司吧，可以逐件逐件壽司嘆，師傅等我食完一件先一件，而且會逐件介紹，壽司碟上面附有酸薑片，日式芥末同酸堯頭。
鰈魚
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九州真鯛
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九州油甘魚腩
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第四貫係北海道帆立貝，加上昆布鹽同檸檬汁。帆立貝超大隻，食落鮮甜而帶少少酸酸檸檬汁，正。
黑鯥
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第六貫係金目鯛山葵漬。山葵味道好香，提味唔錯。
最後一貫係吞拿魚腩，加上伊朗魚籽醬帶少少鹹香，醬油豐富，仲有少少日式芥末，唔覺肥。
以上壽司飯量細細舊，唔怕太飽，而且唔會容易散開，魚生質素都好好。
角切魚生飯
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好少Sushi Omakase套餐會包角切魚生飯！角切魚生飯好精緻，有鮮甜海膽，三文魚籽，入口即溶燒吞拿魚腩粒，同油甘魚粒，加上黃色花瓣同少少日式芥末。飯量大概有三啖，醋味夠酸，已經加好醬油，好味道。
漬物手卷
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漬物手卷
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昆布麵豉湯熱辣辣上枱，非常清，有昆布，豆腐粒同蔥花。
Lunch Teppanyaki Set $368 另加一
包季節前菜，香煎鵝肝伴自家制醬汁，野生大虎蝦或者香草牛油帆立貝，鐵板銀鱈魚，米國頂級牛肉，鐵板炒飯配海帶麵豉湯，炒雜菜。
季節前菜係冲繩水雲加青瓜絲，酸酸地好開胃。
香煎鵝肝伴自家制醬汁
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野生大虎蝦
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鐵板銀鱈魚
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米國頂級牛肉
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米國頂級牛肉
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鐵板炒飯
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炒雜菜有椰菜，韭菜花，蘿蔔絲，一樣有少少櫻花蝦同蒜，味道剛好唔會油膩。
炒雜菜
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今日坐正係鐵板燒枱欣賞師傅整我地既野食，食物可以熱辣辣即刻食。
今餐真係大大滿足，食物質素好，服務一流貼心，座位舒適，景觀開揚，連餐具都賞心悅目。呢餐食得好開心！
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