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港鐵旺角站 D2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
23322929
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
星期一至五
12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
星期六至日
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
公眾假期
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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朋友知我向來好驚脂肪，專登帶我黎呢間拉麵店克服佢🤣原來係一間東京拉麵過江龍。餐廳名的背脂煮干好特別，原來湯底係用左濃厚的豬背脂油，可以係冬天保持拉麵溫度，湯底超級濃厚😆餐廳主要係用分三種食法，湯麵，沾麵同油麵。湯底除了背脂煮干之後，仲有海老辛醬同黑椒湯。🍜特盛海老辛醬背脂煮干沾麵材料豐富，有海老辛醬、背脂、蛋、叉燒角、紫菜、筍、蔥、生洋蔥。沾麵醬入面有好多背脂，仲可以根據自己喜好，加錢叫鬼脂(3倍),脂地獄(4倍)🤣 背脂軟淋，油香十足！湯底超級濃味，除左有油脂香，仲有甘香魚鮮味😋最令我驚訝係食落吾會覺得油膩！怕肥的我都食得晒🤣🍲丸目油麵(拌麵)呢個麵條已經經過調味，咸咸香香。另外有菠菜，泡菜，葱花，有小小韓式風格。慢煮豚肩超好食，肥瘦比例好岩我，食到肉濃脂香👍🏻🌟餐廳環境係滿滿的日系和風，仲有電視播住日本節目，晚餐時間一瞬間就坐滿晒人😲今次呢個油脂初體驗真係好滿意🤣
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.#foodie #hk #hkfoodie #HTB美食推介【旺角過江龍拉麵🍜｜重口味人士必試沾麵】🐨特盛特製背脂煮干沾麵 $108推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐相信好多人同小編一樣都唔係好清楚乜嘢叫背脂煮干，原來講緊嘅係以豬背同埋大量沙甸魚乾熬成嘅湯底🤤 的而且確感受到佢嘅油香味，但係味道就真係偏濃喇！不過連湯底都咁足料，喺香港就真係好少見啦～今次嘅沾麵材料都非常豐富，除咗有麵底之外，仲有慢煮豚肩、灸燒豚腩同埋一隻流心蛋... 豚肩相對地比較薄身但係就夠嫩滑，豚腩就多啲肥肉油香濃啲，各有特色兩款都得一片就唔多夠喉！！.🐨靜岡蜜瓜梳打 $24推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐呢款嘢飲唔知道超市有冇得買，佢係支裝上可能都係訂貨！但呢個梳打嘅味道極佳，一飲落去有勁重嘅蜜瓜味唔係好甜，而且梳打都好足有好「爽」嘅感覺！可能因為真係由日本靜岡縣出，加錢試試都值得吖～——☼——☼——☼——☼——☼——丸目背脂煮干 @marumeramenhk📍地址：旺角通菜街74號地舖🐨推薦度：😋😋😋😋/5 💰人均價格：$100-150🪸環境：👾👾👾👾🗣️服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻📸食物打卡度：💡💡💡💡🛠️分類：#HTB旺角 #HTB日本菜.#旺角美食 #旺角 #日本菜 #日本菜 #拉麵 #沾麵 #梳打 #啤酒 #美食推介 #拉麵專門店 #油麵 #秘製湯底 #日本過江龍 #東京 #日本料理
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旺角通菜街重口味拉麵！今次來到東京拉麵店過江龍－「丸め背脂煮干」！其拉麵湯頭表面蓋著濃厚的豬背脂油，能在寒冷的天氣保持拉麵的溫度，拉麵以重油及重味而出名。個人覺得背脂煮干味道比一般拉麵濃厚，是相當重口味的拉麵，能否接受因人而異，大家不妨可參考一下我以下的食評。① 丸目BLACK (黑椒湯）拉麵 $108🔹丸目BLACK 是以黑椒湯底製成的拉麵，聞的時候沒有黑椒味，但飲湯的時候吃到黑椒的椒感即刺激感；湯底用上大量特選豚骨、豬背脂、大量沙丁魚乾熬出成「煮干」湯頭，再加入指定日本醬油，經過足足三天熬成，所以湯底望落去似「蛋花湯」，背脂像雪花般四散在湯的表面，味道一般拉麵湯底油膩；選擇了硬麵，麵條有咬口；② 牛腸韭煮干拉麵 $98 🔹牛腸裡面是粉粉的，像在吃粉腸；腸底看著較丸目BLACK (黑椒湯）拉麵的清淡，但味道上感覺這比較油，有點像醬油湯底加牛內臟混合的味道；韭菜和芽菜份量不少📍丸目背脂煮干 旺角通菜街74號地舖
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喺旺角行完波鞋街好想食拉麵，於是喺通菜街遊走，最後揀咗呢度，因為門面好有日本拉麵小店嘅感覺❤️ 入到舖更加覺得似快閃咗日本一轉😍🍜 (特盛）特製背脂煮干-沾麵鍾情重口味嘅一定要試😍湯汁加咗背脂，令湯底更香濃杰身。拉麵軟硬度適中，有咬口得來唔會好硬，掛滿濃郁湯汁後真係好惹味，叉燒角好入味嫩滑，配菜仲有糖心蛋、慢煮豚肩、炙燒豚腩，好足料豐富👍🏼🦐海老辛醬背脂煮干-湯拉麵有3個辣度揀，老公為咗就我就叫咗小辣，湯底有香濃蝦味，加埋少少辣真係好正，推介🍈靜岡蜜瓜梳打蜜瓜味好濃但又唔算太甜，好似食緊蜜瓜味雪條😍 好飲👍🏼🍹靜岡綠茶可樂汽水雖然比較甜，不過同綠茶味又幾夾，幾得意去開旺角嘅話，推介大家去試吓呀❤️
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《丸目背脂煮干の食評》 by@ihungry.hk香港又殺到一間過江龍必食嘅拉麵店啦🔥！講緊就係來自東京都東久留米市嘅背脂煮干拉麵店🍜，由日籍店主丸目精一先生親臨香港店進行視察及監督，自然就質素有所保證！店舖招牌主打多款特製背脂湯底拉麵，湯底以嘅脂肪熬煮而成，令成件事更濃郁更加惹味😍！如果你都想喺香港體驗到日本質素，絕對要去試吓🥳！🔸『丸め油麺 (伴麺) - $108』▶️追加蛋 - $10▶️追加筍 - $8▶️追慢煮豚肩 - $20丸め油麺加入蔥、筍、菠菜、泡菜、紫菜等配料，醬汁以蝦油、麻油及醬油調製以成，麵上仲加咗一隻超新鮮日本生雞蛋，將所有配料及醬汁撈埋一齊，先會感受Ｑ彈麵身，再會感受到惹味又濃郁嘅醬汁同蛋香，加埋唔同口感嘅配味，超級邪惡，超級好味😈！🔸『海老辛醬背脂煮干沾麵 - $108』▶️加盛 - $5▶️追加蛋 - $10▶️追加炙燒豚腩 - $20▶️追慢煮豚肩 - $20 呢款沾麵真係好有特色，唔同一般嘅油麵，除咗底子嘅醃料，重點添加咗兩味至紅嘅材料 ，辣醬同煮乾蝦米🦐！沾麵湯底入口有點微辣，不過唔會辣到令你難以接受，正正襯托出海老嘅香辣鮮味！🔸『靜岡綠茶可樂 - $24』由日本靜岡縣引入嘅靜岡綠茶可樂🍵，綠茶清香同可樂嘅甜味竟然冇位格格不入，反而完美融合，完全感受陣陣清甜爽涼，完美中和咗拉麵油膩感！🔸『靜岡密瓜梳打 - $24』靜岡密瓜梳打散發陣陣密瓜香氣🍈，除咗帶有密瓜果甜之外，飲落仲有啲微微嘅碳酸氣泡爽快感覺，喺燥熱嘅天氣下，絕對係必叫嘅消暑良品!🤪iHungry肚餓指數：9.5/10
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