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港鐵天后站 A2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
94881423
開飯介紹
餐廳位於商廈高層，供應Omakase及精緻的日式料理，窗邊座位可眺望維多利亞公園景色，而吧檯座位則可近距離觀賞師傅製作料理。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
19:00 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
19:00 - 22:00
*午餐分兩段時間：第一輪11:45-13:30，第二輪13:30-15:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
今日黎到天后試下呢一間 Omakase，估唔到平日中午都座無虛席，十分旺場。今次應該有食神了！今日就叫左呢個「蟬時雨」16品 Omakase。日本小長井華漣蠔聽師傅講呢隻蠔係日本全國比賽拎左冠軍。食落去淡淡的海水味，肉質肥美結實，少鐵鏽味，味道鮮甜。白見貝 呢個就係日本既象拔蚌，上菜之前師傅會拍打一下，令佢肉質更加緊致，入口清爽。鰆魚馬鮫魚的一種，師傅燒左個皮，經過燒製釋放出魚本身既油脂再加上炸蒜，軟滑得黎又帶一點香脆，口感層次十分豐富。西澳龍蝦刺身加上燒製過既蝦頭膏，食用花同埋食用金箔。吞拿魚下巴嫩滑既魚肉帶一點膠質，油脂十分充足。師傅為呢道菜配上姜芽同埋醋，平衡返個油膩感。膠原鯛呢隻鯛魚食膠原蛋白長大，口感軟嫩。墨魚碎口感十分有趣，每咬一下就咬到一粒。油坊主肉質軟棉得黎有點爽口。中拖油脂分布得好右口魚又叫鮫鰈魚上面有佢既魚肝醬同埋魚鰭位既肉。鮫鰈魚呢個係鮫鰈魚上面既位置，油脂豐盈。北海道馬糞海膽 俄羅斯海膽兩隻海膽比你自己用紫菜包起，啖啖都係海膽，十分滿足。拖羅手卷 師傅加左天婦羅碎，醃黃瓜，蔥，更加口感上既層次。仲有茶碗蒸、麵豉湯、布甸蛋、咖啡雪糕！今次個體驗十分滿足，場面氣氛都好好，師傅有禮貌會同客人互動，十分推薦！
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好多人話，食嚟食去，屋企飯最好味，因為永遠會食得出媽媽嘅用心。如果出街食，又點樣知道廚師有冇用心呢？我諗最簡單就係睇佢嘅笑容。食Omakase 既時候，好多師傅都會講解下食材，但係講講下笑出黎，真情流露我都係第一次見。 🍖講緊嘅就係油坊住呢條魚，喺我食六件壽司嘅最後一件。師傅話哩條係好大條既魚，佢地係成條買返嚟，自己切割，我問佢地係咪會切俾客人睇，佢自豪咁話會啊，而且每次個個都舉起哂手機，仲好高興咁叫同事攞個 I pad俾我睇下之前的相，相入兩位師傅攞住條魚，笑到見牙唔見眼，我諗就係呢種對自己工作嘅喜愛，就睇得出佢嘅用心。件壽司的確相當好味，肉質爽脆，又有油香，師傅仲特別係上面加炸蒜，用酥脆對比增加客人對魚肉口感嘅體會。另一件好特別嘅壽司係骨膠原鯛魚，原來條魚真係食骨膠原長大，講真望落真係幾水潤，肉質又真係好Q彈順滑，身價一定不霏。仲有右口魚，如果唔問真係唔識，原來右口大條d，而且冇鱗，口感滑好多，左口就一般做薄切為主，而且今次仲加入右口魚肝，令到成件壽司特別香，更加細滑。 🍖刺身方便，有時候會覺得一片片嘅刺身，總係會同壽司相類似，變左越食越混亂d口味。今次嘅刺身就好唔同，漬左既吞拿魚切粒，加山芋蓉，龍蝦起肉，加入海膽同魚子，原條熒光海賊，同埋最好味既華連生蠔。四種嘅姿態都好唔同，令到刺身同壽司層次分明。 特別講下呢種生蠔，肉質結實爽脆，以前食過有d生蠔，d肉太林身，唯有夾硬話creamy，有時有啲大少不一，自己食着歪d果隻感覺又會不爽。華連之所以喺日本一，就係因為佢完全唔會有以上嘅問題，隻隻大小均勻，肉質真係好爽，唔需要有太重海水味，反而加少少醋汁，已經帶出佢既鮮味。 🍖最後係海膽飯同埋吞拿魚蓉手卷。其實佢可以分成兩種手卷出，不過海膽放飯碗入邊，影相就靚好多，而且個紫菜可以由客人自己決定點樣配合。吞拿魚蓉手卷就超足料，由於吞拿魚蓉同飯都係打橫鋪喺紫菜上面，變成由頭到尾都可以食到吞拿魚蓉，而上面仲加左天婦羅脆脆，又係一個對比式去昇華個口感嘅好例子。 🍺配搭瀬祭三角九分，呢餐係滿足，長知識，同埋感受用心既一餐。
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今日有口福、訂左天后一間日本菜Omakase。睇下有咩食先😋先來揀夜光杯先，清酒送小吃鬆脆魚乾🫰🏻跟著有富山縣新鮮到的螢光魷魚🦑😆，真係時令野最新鮮。接住有九州福岡佐賀生蠔🦪配酸的柚子啫喱，食落脹卜卜，好清新👍🏻👍🏻👍🏻。再來蟹膏+蟹肉+少少飯底，配上柚子酸汁，非常夾，味非常特出😋。鳥貝壽司出場，加少許檸檬皮，新鮮又爽口🫰🏻。油坊主壽司 🍣第一次食，好少見，但好好食，北海道來貨，彈牙爽口脹卜卜，好味😋。再來日本象拔蚌，脹卜卜 厚肉爽口。正野到-鹿兒島 A5和牛壽司，可選擇燒定唔燒，火槍灼一灼都得😋入口浴化就一定啦🫡。北海道縞海老 又鮮甜、又黏口、仲有籽子😆。再來有俄羅斯馬糞海膽，仲有醃製過吞拿魚，山芋一齊食，非常濃厚的口感☺️。日本大蜆來既湯，湯底係用大量本地蜆熬製而成，仲有沖繩海葡萄，超大隻大蜆，賣相非常靚，藝術一樣。八瓜魚卵，又係第一次接觸，，汁煮好入味，有糯米的質感，好特別👍🏻。大吞拿魚腩肥美入口溶化，一個字《鮮》。安康魚乾清晒血管所以食落軟綿綿，掂👍🏻。寒鰤魚壽司，魚身立立令，好新鮮😋。終於嚟到尾聲，食重口味野，白海膽 + 馬糞海膽 + 中吞拿魚蓉，聽個配搭都知勁🤭。全晚都係超正超滿足。必定再encore🫡🫡。
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It’s my friends bday today so we decided to go a very good omakase restaurant with good cp value . Fluorescent Squid:Tender and chewy, it melts in your mouth with a delicious flavor that leaves a lasting impression. Fresh and plump, the Kyushu oysters are rich in flavor, making them the perfect choice for oyster lovers. The grilled scallops are perfectly cooked, with a tender texture and a slight charred aroma, making them incredibly delicious.Bandit Hairy Crab:The meat of the Bandit Hairy Crab is sweet, juicy, and pairs exceptionally well with sushi rice.Collagen Tilapia:Collagen Tilapia is an astonishingly creative sushi dish, with tender and fresh tilapia meat.Redback:Redback fish has a smooth and tender texture with a satisfyingly rich flavor.Right Mouth Fish:Right Mouth Fish has a unique flavor, with delicious and slightly sweet flesh. It's definitely worth a try.Tempura:Tempura made with Japanese broccoli is a must-try. It's fried to perfection, retaining the freshness of the vegetables and is extremely appetizing.Sweet Shrimp:Fresh and firm, the sweet shrimp has a rich sweetness that makes it incredibly delicious to eat.Toro:Toro has a smooth and slippery texture that melts in your mouth.A4 Wagyu Sirloin:A4 Wagyu Sirloin is a signature delicacy of the sushi shop, known for its tender and rich beef flavor. It's definitely worth a try.Northern Scallop:The Northern Scallop has a sweet and crispy texture.Squid Roe:Squid Roe is rich and delicious, and when combined with sushi rice, it brings out a unique seafood flavor.Toro:Toro refers to the highest quality fatty tuna belly, with tender meat and even distribution of marbling.Toro and Double Sea Urchin Donburi:This is the pinnacle of sushi delicacies, combining both horse dung sea urchin and white sea urchin. The sweetness and texture of both perfectly blend together, creating an unforgettable experience.
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喺日本返嚟要繼續食日本嘢！香港嘅omakase其實質素都非常高尤其係呢期大熱嘅榊原 食物質素、性價比都好高餐廳環境非常舒適寧靜好有日本庭園嘅感覺未食都已經感覺置身日本咁Lunch menu有3款選擇我哋要咗15件壽司+卷物嘅set茶碗蒸 熱辣辣好暖胃裡面有魚片同魷魚仔 用黑椒吊起海鮮嘅鮮味魚片滑溜 魷魚仔彈牙 加埋高湯同滑蛋 無得輸！1. 膠原鯛師傅話養佢嘅時候餵佢食骨膠原 所以個名就叫膠原鯛🤣嚟自四國愛媛縣 食落去冇一般鯛魚咁硬2. 北海道帶子 加咗酸柑汁帶子新鮮 柑汁唔會太濃烈 配合得剛剛好3. 深海池魚王Shima Aji顏色好靚 池魚肉質厚身 食落口好爽彈 油份較高 有齒頰留香嘅感覺4. 鬚長蝦 呢個名係因為佢好似鬍鬚咁長用咗昆布夾住蝦一晚 食落去有海帶嘅味道蝦好新鮮好彈牙 5. 金目鯛 粉嫩嘅紅色 脂肪豐厚食落去 魚油香湧出嚟 味道濃郁6. 赤貝 上枱仲郁緊 好新鮮大大件好彈牙 食落去好有滿足感7. 劍魚柳 較厚身食落去有種食緊肉嘅感覺 魚油嘅香充滿咗口腔8. 栗蟹 加埋用醋做嘅啫喱蟹肉份量十足 成舊都係 好鮮甜 啫喱少少酸但好開胃 2種mix埋幾夾9. 中拖羅 冇一般拖羅咁肥 魚油脂恰到好處師傅話日本人比較鍾意中拖10. 呢度有2款海膽 北海道同俄羅斯海膽先試俄羅斯嘅 第一次食俄羅斯嘅比想像中滑同甜 師傳鋪滿咗一層滿滿一口好鮮好甜11. 右口魚 好少食右口魚原來係左口魚個friend 價錢較左口魚貴師傳將魚肉、魚肝醬、魚邊位搭起輕輕燒過魚肉 食落好香 魚肉肉質較肥 一條原來有2-3kg重Staff仲好熱情share原條個樣俾我哋睇 Size真係勁大條魚肝醬好香 魚邊位較重魚香12. 吞拿魚背脊 上枱前浸咗15分鐘豉油食落去會濃味啲 但豉油又唔會蓋過魚香13. 幼口魚邊位 超肥但好好食😋魚油燒過之後湧晒出嚟 食起嚟要小心成手都係魚油😆比剛才單純食幼口魚更香更滿足 最後2件可以自己揀揀咗北海道海膽 好鮮甜 放入口完全充滿咗鮮味最後一件再encore返幼口魚邊位 冇得輸🤭仲有拖羅手卷入面有吞拿魚蓉、黃蘿蔔、天婦羅碎吞拿魚蓉份量十足 每啖都有魚蓉 食到最後都仲有加咗天婦羅碎增加咗香脆口感再上味噌湯 清一清喉嚨就可以食甜品雞蛋布甸用咗湖北蛋同日本蛋食落去甜甜地 又有咬口最後有北海道椰子雪糕真材實料 有一絲絲嘅椰子肉Perfect ending❤️
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