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港鐵天后站 A2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
97901112
開飯介紹
裝潢氣派時尚，可眺望維港海景的席前鐵板燒餐廳，以時令食材炮製高質廚師發辦、刺身、壽司等，是約會、小型聚餐及慶祝重要日子的好選擇。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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疫情過後終於有煙花睇，初二晚大食會團拜，會長就專登安排一訪天后樓上鐵板燒「延」，務求邊食好西邊睇花火！位於22樓高層嘅餐廳佔用面積全層，步出𨋢門已可見應節嘅賀年靚花。鐵板區域共分開三間廂房，一大兩細，大房可容納上十人，細房頂盡只可坐七個人，晚市最低消費分別設為$10,000/大房及$8,000/細房。龍年九男女晚聚好自然地入座最大嗰間房，闊落舒適，私隱度高，抽氣系統都好強。大房可以打通埋隔壁同樣可觀賞維港靚景嘅細房，變成一間十七人房，最適合小型派對。冇景睇嗰間細房同其他兩間一樣光猛企理，高雅大方。經理Winnie姐姐介紹房間時歡迎大家四周參觀，而且有問必答，好客誠懇。菜單早已於訂座時預設好。每位席上擺有自用嘅餐具及調味醬汁，大家只需飯來張口。飯前梗係要先展示一吓最新鮮嘅海鮮正貨啦！有成四公斤重嘅北海道鱈場蟹仲郁緊架！啲斑馬瀨尿蝦身材都唔弱。當晚負責燒煮海陸鐵板大餐嘅料理人為Jimmy師傅，開爐即生炒蒜片。前菜：大廚開始表演之時，晚餐已正式由兩款軟嫩嘅假蟹柳豆腐及濃味嘅豬肉麵醬青瓜揭序。蘆薈茄子豆腐沙律：豆腐沙律清新爽潤，輕輕淋上麻醬已夠惹味，特別在透明清涼嘅蘆薈粒粒令口感更豐富。生炒蒜片：由白雪雪炒至金黃嘅青森蒜片每片都好似薯片咁乾巧脆薄，超！日本粒貝：睇到日本粒貝嘅真身後，長輩都異口同聲地「啊，即係響螺！」，之後仲互相對望地笑。切成細細塊嘅粒貝夠薄，就咁當刺身食其實好爽脆，不過喺鐵板上炒過就香口得多，其鮮味亦更加突出。北海道鱈場蟹：原來新鮮拆開嘅靚蟹不同部位有不同煮法同調味，廚房重組得真係有心機。六至八成熟嘅鱈場蟹肉幼嫩滑溜，清甜無比，完全唔洗落汁；連蟹膏嗰兩件蟹蟹則熱辣香濃。斑馬賴尿蝦：成晚最有驚喜就係超巨型兼每件中間啲膏都流哂心嘅斑馬賴尿蝦！紋理鮮明嘅賴尿蝦肉爽脆彈牙，橙亮鮮艷嘅流心膏更加係厚潤鮮甜，同中式嘅椒鹽賴尿蝦完全唔同食法，感覺好非一般。鱔：姨姨勁讚鱔肉煙韌肥美，厚肉有嚼口，姨丈仲話煎鱔皮脆到好似十八歲咁添，呵呵呵！好似夾啱時間咁，上半場海鮮環節一完就有煙花睇！A5鹿兒島野崎和牛薄燒：欣賞完飛龍在天後即輪到牛牛出場！如相所示，第一款A5鹿兒島野崎和牛油脂豐沛，色澤粉嫩！超薄嘅和牛快速喺鐵板上燒咗兩燒，捲入蒜片即上枱。和牛卷入口即溶，幼滑軟熟，中間脆卜卜嘅蒜片惹味得黎更成功為口感增添層次，實滋味無窮！美國肉眼扒：紅潤嘅美國代表明顯冇咁多肥膏。以肉眼扒燒出嘅士的球其實都好鬆好腍，只係有比較下，和牛薄燒遠勝一籌！炒飯：用上多隻蛋蛋炒製嘅炒飯新鮮熱辣辣，乾身得黎足料又夠香。炒雜菜：炒雜菜中嘅主角芽菜水份多，食落勁爽脆。水果：結尾簡單嘅節令蜜瓜清甜香潤又多汁。天后高層鐵板料理「延」環境優雅，仲可以遠觀煙花，服務生體胋周到，海陸晚餐用材新鮮高質，菜式美味夠火候，絕對值得一試！
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食物新鮮，廚師廚藝高超，用心製作食物，無論鐵板燒抑或牛肉烏冬都很好吃。環境優美，眺望維港景色，令人心曠神怡。餐廳寧靜，服務態度良好，令人客有賓至如歸感覺。整體感覺很滿意。
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🥰 話說老友 “甘仔” 近期任務又痛又苦, 佢提議食鐵板燒交換情報, 擾攘幾輪, 決定一試 “食家才俊” 推介嘅 “延”.🏘️ 餐廳位於天后商業大廈中高層, 入門口見到壽司吧枱, 另外三間獨立房, 今日用餐嘅房間設一張八人鐵板燒吧枱, 側望海景, 十個讚!🥢 鐵板燒一人前最抵食, $378+10%, 包括沙津, 海鮮四選二, 牛肉, 炒飯, 炒野菜, 麵豉湯, 咖啡或雪糕, 另加極上刺身三款, $98+10%.🥗 溫室野菜沙律. 醋汁調味唔勻旬, 野菜同蒟蒻唔夾, 一般般.🐟 極上刺身三款: 深海池魚, 蜜柑鯛, 拖羅, 整體優質. 深海池魚, 新鮮, 肉質結實, 係個皮太韌, 最後𦧲番出嚟. 蜜柑鯛, 聽講用大量蜜柑餵飼真鯛, 食到魚肉都變咗蜜柑味, 入口柔潤, 但食唔到蜜柑味喎. 拖羅, 冇做醬油漬或者調味, 普普通通.🦐 車海老. 蝦肉爽彈, 以蝦頭膏烹煮配汁, 味道非常濃郁, 表現絕不遜色於龍蝦, 我鍾意!🐚 法國鵝肝. 提子用嚟降肥膩感, 但擺位幾隨意, 哈. 鵝肝甘香, 入口溶化, 真係絕配麵包, 其實係相對多油, 所以要同麵包一齊食, 哈哈!🐂 美國肉眼簿燒. 火候烹功比材料更重要, 牛肉啱啱熟, 蒜蔥味道優秀, 掂!🍙 炒飯. 香噴噴, 不俗!🍀 炒野菜. 我唔鍾意食芽菜, 但鐵板燒都係炒芽菜, 哈.🥣 麵豉湯. 夠熱, 夠味.🍞 多士. 甜度拿捏得精準, 但真係唔夠乾脆, 相對亞坤 更加冇得比.☕️ 咖啡: 正常發揮.🍨 雪糕: 我鍾意紅豆雪糕, 完美結束.🤗 總結: 餐廳環境舒適闊落, 又側望海景, 加分! 服務殷勤, 值得加許. 但座位安排有待改善, 用餐大部份時間只有兩枱客, 冇需要將客人黐埋一邊. 另外, 鐵板枱設計較深, 師傅上菜有點辛苦. 食物質素水準之上, 係略嫌多咗少少油, 地理位置有點遠, 但性價比優勝, 期待二訪!
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總括全晚食物係不過不失，不過服務就真係要好好改善啦，本身約咗同朋友慶祝生日，一入到門口，就發現今晚全場得我地一台，心入面都重覺得香港人真係要多多支持下本地餐飲本身一切正常發揮，可惜未到10:00剛上湯同飯就被店員多次催趕佢地要關門，因為今日突發早收1個鐘（預訂時是沒有提及），催到食欲都無，也只能草率地拍照就走了，慶祝嘅心情立即無哂呢個價位可以選擇天后/銅鑼灣其他餐廳，服務氣氛更好，可以望到維港景色都食過同區唔錯的
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金輪大廈上的餐廳比較隱蔽，空間感足夠，22樓的景色也剛好能看到維多利亞港的一角。是日午餐鐵板燒一人前x2。先來溫室野菜沙律，都是新鮮的蔬菜，沒有過多的調味料。前菜選了法國鵝肝、大蝦及北海道產帆立貝。鵝肝份量十足，油味甘香。大蝦新鮮彈牙。帆立貝也煮得非常適中，鮮味十足。美國特級肉眼薄燒，看着師傅逐一將蒜炒乾，混合蔥，再逐件以肉眼薄牛片包裹、煎香，除了味道也是看師傅的手勢。最後還有炒飯、炒菜等。師傅加送甜品煎多士一份。
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