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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
36111366
開飯介紹
來自北京三里屯的米芝蓮一星食府，傳承老北京銅鍋文化，標榜採用自清朝康熙年間的千叟宴用鍋的「暖鍋」。食材亦堅持選用來自錫林郭勒盟的草飼180日羔羊肉及高品質和牛。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
京派羊肉火鍋，一人一爐，儼然自成一派風格。京派裝潢，京派音樂悠揚激蕩，嚴如去了一個唯美層面。我們選了這裡的麻辣和清湯兩種底料，選擇自由，隨心所欲。特選錫蒙草飼羔羊肉，長長的一盤，肉質細膩，羊香四溢，令人一嘗難忘。再來一盤鮮切羊梅花肉，肉質鮮美，軟嫩多汁，美味又有點嚼勁，口感絕佳。當然，少不了爽脆牛肚的加入，燒煮後吸滿湯汁，鮮美滑嫩，令人愛不釋口。盡情搭配一籃子新鮮雜菜，清新解膩，營養均衡。最後來個糖油餅，外酥內軟，香甜可口，為這頓火鍋畫上完美句點。京派羊肉火鍋，不僅僅是美食的享受，更是一種生活的態度。每一口都是對生活的熱愛與嚮往。來吧，讓我們一起沉醉於這一場味覺的盛宴！
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身為居港十多年的老北京，看到所謂京派火鍋當然要幫襯下。一人一鍋及內部裝潢都有新京派的風格，雖然不是炭鍋，但都叫似樣。但去到沾料，竟然被告知沒有北京涮肉必備三件套(芝麻醬，韭菜花，醬豆腐)之一的醬豆腐(紅腐乳)，即刻O晒嘴，咁就好比食切雞冇蔥油….好在羊肉的確夠新鮮夠嫩，挽回一些分數！ 但原本期待的羊肉串一睇，真係多過牙籤肉小小，又乾又硬，唔係啦嘛，咁都好意思99元5串？ 可能係我唔啱，唔應該對香港的烤羊肉串抱有幻想…間中有京劇表演，身為京劇愛好者，聽到當然加分！一段穆桂英掛帥之「一家人」，一段「梨花頌」，聽得出表演者是科班出身，嗓音都算唔不能，只是這楊貴妃頂著穆桂英的頭飾出場，叫人有點哭笑不得！估計老闆是有心想做好京派飲食，但請多注意細節，只能說，仍須努力吧！
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中環•新派京式羊肉火鍋天氣一開始凍就即刻打邊爐，中環新開（利申：自費）新京熹老北京涮肉火鍋，主打多款羊肉，每晚仲有京劇表演店員叫我地先揀鍋底，有清湯、麻辣同蕃茄，揀左辣湯底味道香辣帶麻，唔會蓋過食材本身嘅味道付上麻醬同特配嘅八小料，有花生、芫荽、韭菜醬，腐乳、芹菜、辣椒、蔥、蠔油羊肉，羊味更加突出我地揀咗兩款餐廳嘅招牌羊肉，羊上腦更為矜貴，淥到轉色就食得，肉質軟腍嫩滑另一款高鈣羊上枱時鋪滿整個長碟，只需輕輕淥30秒就食得，肉質就較為結實有彈性，仲有脆骨，呢度嘅羊肉並無太大嘅膻味，配搭麻醬簡直一流鮮兩者口感各有不同，但一樣都咁好食經典大片脆毛肚火鍋必食嘅毛肚大大片淥幾下，入口非常爽脆，加上麻醬蔥花一定係最佳配搭原 蔬菜鮮菌拼盤一盤有齊晒多款蔬菜同菇菌，新鮮又多選擇有雲耳、木耳、豆芽、紫生菜、皇帝菜等等，蔬菜特別清甜
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一人一鍋銅爐去食羊肉，今次雖然叫咗清湯，但係佢都有藥材包，而且可以更加食到羊肉味道，啱晒羊肉愛好者。呢度仲會附上一碗濃郁麻醬，方便沾羊肉食必點招牌草飼羊肉同埋鮮切羊梅花肉草飼羊肉上枱極奢華！足足有一張枱咁長輕輕淥10秒就食得然後沾上濃郁麻醬～羊肉味很重但係唔騷另外羊梅花肉肉質更好，很嫩滑仲有招牌毛肚！有得食出面見唔到嘅老北京糖油餅點上麻醬好好食，可以包住啲羊肉食聽講夜晚仲有表演同cocktail，氣氛好好，推薦可以夜晚過嚟
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今日同朋友去中環史丹利街嘅新京熹老北京涮肉火鍋食晚飯，這間餐廳喺北京高級火鍋餐廳，名氣口碑都不錯，裝修好有中國風味，入內感覺溫馨，店員服務態度好，每晚7時和8時都上演京戲表演，係姐姐現場唱京劇嘅歌曲，化妝衣着都好靚，好適合來打卡，每次都唱10幾分鐘，有得睇有得食，真係令人食得開心。🥢這間餐廳都有多款好味醬料，為各火鍋食材增添與別不同的風味，包括有沙蔥醬、昆布醬油同埋香辣醬，仲有大大碗麻醬，沙蔥醬令口感鲜嫩，带有香氣與食材融合，昆布醬油味道鮮甜，帶有昆布的鮮味，香辣醬好香唔算太辣，仲有蝦米係入面，令到香辣醬有鮮味，麻醬味道好濃郁，香醇可口能配食材增添更多風味。🥢錫盟草飼180天羔羊肉分量十足，擺盤約1米長，拿起羔羊肉放在清湯鍋內輕輕涮約15秒好快就食得，保留了肉汁的鮮美，食落肉質鮮嫩，且肥瘦適中，醇香不羶，令口感清香，搭配秘製沙蔥椒麻汁食用，羊肉的香味混合淡淡的椒麻味，風味更佳。鮮切寧夏灘羊梅花肉更有咬口，肉質就較為結實有彈性，肥瘦適中，肉質細嫩，脂肪分布均匀，賣相好靚，食落可口鮮甜，令口感豐富，適合快速涮煮，大約30秒就轉色食得，🥢錫盟草飼180天羔羊肉同鮮切寧夏灘羊梅花肉兩者口感各有不同，但味道一樣好食，令人難忘。🥢經典大片脆毛肚是很多人喜爱嘅火鍋美食，大片兼脆口，質地柔韌，厚度均勻，食落爽脆，其表面的粗纹路和凸起的肉更刺增加了口感嘅層次同咀嚼嘅樂趣，毛肚嘅彈性經過短時涮煮後仍能保持脆嫩可口。老北京糖油餅係經典小吃， 糖油餅大小適中，面底厚實，糖面颜色好看，外面的糖香甜酥脆，內裏的餅鬆軟黏牙，冇油膩感，充滿地道風味，口感鬆軟又香又甜，糖油餅一面脆一面軟，食落脆脆軟軟，配上麻醬令人吃不停口。蔬菜拼盤款式都多，🥢除咗有新鮮嘅蔬菜，仲有雲南鮮姬松茸菌、鮮黑牛肝菌、黃金針菇、東北秋木耳、福建豬肚菇，口感清爽，開胃佳選，同美味醬料好配合來食。
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