新京熹老北京涮肉火鍋

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🥘 有得睇京劇主打涮羊肉嘅專門店 @ 🌟 新京熹老北京涮肉火鍋 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：傳統塞北口蘑清湯鍋 HKD 39有料麻辣鍋 HKD 49錫盟草飼180天羔羊肉 HKD 199鮮切錫盟草飼羊梅花肉 HKD 199經典大片脆毛肚 HKD 169蟹肉北海鮮蝦滑 HKD 139原產地蔬菌豆全類 HKD 129老北京糖油餅 HKD 39桂花山藥酪 HKD 29.👽 最鍾意約朋友打邊爐吹水聚會，呢間係北京嚟嘅米芝蓮星級涮肉店，沿用清朝御用暖鍋，湯底好正宗，主打涮肉鍋，噱頭仲有得睇京劇表演，充滿老北京風味，兼且地理位置超方便。.🍄 一人一個單人鍋，我揀咗「有料麻辣鍋」滾起時花椒香氣四散，鴨血同豆腐吸盡麻辣精華。朋友嗰邊係「傳統塞北口蘑清湯鍋」，湯底清澈菇香十足，仲有粒粒口蘑增加口感，完美照顧晒兩種口味！.🐑 推介「錫盟草飼180天羔羊肉」，有足足300g，紋理靚，肉質嫩滑無膻味，蘸少少醬料更帶出草原羊肉嘅鮮味。.🥩 另一款師傅即場薄切嘅係「鮮切錫盟草飼羊梅花肉」，儀式感滿滿，肥瘦相間入口即化，羊脂香氣喺口腔迴盪，清湯涮最能品嘗原汁原味。.🦀 好驚喜嘅「蟹肉北海鮮蝦滑」，大概100g貴精不貴多。手打蝦膠混入絲絲蟹肉，煮熟後好彈牙，鮮味爆棚。.🦪 上檯好大兜嘅「經典大片脆毛肚」，比我手掌仲要大！大概涮15秒爽脆程度無得頂，索盡麻辣湯汁後蘸蒜泥油碟，口感一流。.🥬 靚湯底配「原產地蔬菌豆全類」，擺盤靚靚，充滿新鮮蔬菜拼蘑菇豆腐，吸收晒肉汁精華後清甜解膩，打邊爐都可以均衡飲食！.🍯 明星產品「老北京糖油餅」即叫即炸，大大個。外層糖衣脆卜卜，麵團蓬鬆帶咬勁，甜度剛好唔膩口，食完火鍋當主食或者甜品超滿足。.🌟 呢度位置真係超方便，湯底正宗，最特別係晚市會有兩場京劇表演，非常適合約埋朋友仔黎吹水聚餐打卡。.📍 中環士丹利街13-17號掁邦大廈地舖.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💯 最真實的美食點評 ❤️ 歡迎報料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.…查看更多

環境真係一流！裝修好有氣派，坐得舒服，地方闊落服務態度好好，伙記細心又快手，加湯換碟都好主動佢哋嘅醬料選擇多自家調配嘅麻醬香濃惹味點肉食真係絕配！而且係一人一鍋唔使怕衛生問題每晚7:30都會有北京特色京劇表演同朋友嚟打邊爐傾計或者請客食飯絕對冇問題傳統塞北口蘑清湯鍋    -湯底清甜得嚟蘑菇味好出，唔會油膩！涮完肉片飲啖湯，鮮味十足，仲有陣陣菇香錫盟草飼180天羔羊    -有成一米長，賣相勁誇張而且肉質嫩滑到難以置信，脂肪分布均勻入口即化又有濃濃羊鮮味，完全冇羶腥薄切片輕輕一涮就熟，吸晒湯底精華點埋秘製麻醬真係無得頂鮮切寧夏灘羊羊梅花肉    -師傅即場喺你面前手切寧夏灘羊梅花肉睇住佢刀工利落，薄薄一片透光得嚟油脂花紋靚到震！落鍋涮兩涮就食得，入口軟嫩如絲羊鮮味濃而不羶，仲帶微微甜香現場即切保證新鮮，肉汁鎖得住，口感一流呢種儀式感同品質，絕對對得住個價錢經典大片脆毛肚    -每片都大過塊面，睇見已經流口水！淥8秒即刻食，爽脆到咔嚓聲，完全冇渣索盡湯底精華！點埋香濃麻醬，邪惡到極點原產地四季菜籃子    -菠菜翠綠清甜，娃娃菜索盡湯汁，西洋菜爽嫩無渣雲耳脆滑掛湯，粉絲吸味一流，豆腐豆香十足響鈴鬆化爆汁，繡球菌爽脆獨特！每樣都原汁原味北京糖油餅    -即炸熱辣辣！外層脆口糖霜焦香內裡軟熟帶微韌，甜而不膩…查看更多

老友知我好食羊，專登搵我食晏，仲要食晏喺食火鍋，真喺估佢唔到喎！地點都近我，就晌士丹利街嘅「新京熹」，主打老北京涮肉火鍋，小弟就唔喺好知點老北京，重點喺話佢啲羊好出色，高檔質素，真喺要一探究竟。走進餐廳，裝潢摩登時尚，非常之雅致，配合埋啲燈光，就算日頭，都蠻有氣氛喎。另外一邊，間咗多個廂房，同樣雅致，但私隱度就更高。而入門口時，見到牆上有唔少獎狀，細心睇，有啲應該喺集團旗下嘅其他餐廳，雖然小弟向來唔喺太信呢啲嘢，但作為一其中一種參考亦無防。正所謂工欲事其善，必先利其器，涮火鍋最緊要喺有好嘅醬料。枱上一早就放咗傳統芝麻醬，而旁邊另有3款醬料：內蒙沙蔥椒麻醬、昆布豉油汁、豉油海鮮汁，都喺用作食唔同肉嘅時候作配搭:)。此外，侍應仲會奉嚟一大盤醬料，包括香芹粒、芫荽、沙蔥醬、蠔油、花生碎、韭菜花、辣椒、腐乳，自由取用，多少無拘。一人一鍋亦喺佢哋嘅賣點之一，用上傳統嘅北京「暖鍋」，夠晒老味道。而湯底有傳統塞北口蘑清湯鍋、有料麻辣鍋、黃蕃茄酸湯鍋，我哋就選咗清湯鍋，泡着小小藥材包，湯頭味道清爽，涮羊喺唔錯選項。錫蒙草飼180天羔羊肉一字長形成幾呎長嘅長盤，排滿一片疊一片羔羊肉片，色澤嬌紅，夠晒氣勢，真喺輸人唔輸陣。侍應教路，灼15秒就夠，果真口感嫩滑到不得了，羊味濃得嚟帶少少羶，沾上啲沙蔥椒麻醬真喺幾特別，有啲麻辣之感，跟羊肉好搭配。鮮切寧夏羊梅花肉既然目標在羊，再嚟嘅喺羊梅花肉，切成一條條，同樣色澤好睇，呢款肉就要灼夠佢30秒喇。跟上述嘅羔羊肉片唔同，羊梅花肉口感比較紮實啲，但不失腍滑，一樣滿滿有羊肉香，羶味不太重。經典大片脆毛肚唔喺講微，片片毛肚片都大過我哋嘅手掌，灼熟之後，一咬真喺爽到嗦嗦聲，口感果真有份脆口感，牛肚本身無乜味，所以，靠沾醬料，小弟沾上自家製混醬，味道更算一級。原產地蔬菜鮮菌店家對食材頗有要求，要新鮮，要靚料，呢份蔬菜拼盤亦如是，唔單止種類多，而且，確喺非常新鮮，味道鮮甜，啱晒平衡一吓食咗咁多肉。老北京糖油餅加多份糖油餅，小分應該喺第一次食，咬落超香脆，裡面卻好軟熟，又一啲都唔油膩，師傅炸功了得，而味道帶甜，頗特別。桂花山藥酪侍應姐組話晌大眾點評寫寫評語，就送甜品，呢啲着數嘢當然唔好錯過啦。所送嘅喺山藥酪，有啲似糊咁，但再稍為稀少許，味道幾清爽，味道微甜，涼涼哋幾清爽，只喺覺得桂花味弱啫。其實，店家嘅火鍋食材仲有好多款，唔喺單單得羊肉，仲有好多牛肉類，睇落亦喺好精選嘅貨色，有機會下次再嚟試試。…查看更多

以前有去過北京，但係從來都未睇過京劇今次呢個係一個幾特別既體驗 😯當晚訂左7:30pm，我同朋友準時到達既時候咁岩個京劇表演就開始啦！而我地張檯正正係個小舞台隔離音樂好大聲，氣氛幾好架，有種霎眼離開左香港既感覺 😂呢度既火鍋係一人一鍋，我點做番茄鍋 🍅而朋友點既係清湯鍋，清湯鍋裡面有個小小藥材包鮮切寧夏羊梅花肉 🐑北京火鍋比較出名食羊肉，咁我地都跟隊試下啦呢款羊肉切得好細一舊，方便煮熟羊肉表面有一抹油光味道新鮮，肉味香而無騷味草飼180天羔羊肉 🐑又係羊呀 😂 呢個勁野呀，睇下份量幾多，夠曬排場 👍呢張可能比較容易睇到份羊肉到底有幾架勢 👅老北京糖油餅 🫓夠熱 🔥 淡淡都係麵包香，鬆軟好好味呢個推介～蔬菜拼盤 🥬裡面既配搭幾新穎，有啲好少見既菇菌類係略嫌太細份，唔夠喉 🥹食左咁多羊肉會想有多啲菜平衡下大片脆毛肚 🐮火鍋標配，口感爽脆飲品方面，我地叫左一杯九仙雲華同埋遊牧之野 🍵個名好抽象，其實係茶飲黎架 😂可以一戰 😄最後送左個小甜品比我地 🍮原來係山藥磨成糊，加入左少少桂花糖第一次食呢樣野，又唔錯喎 😄…查看更多

在這家主打老北京風味的火鍋店裡，麻辣鍋與清湯鍋一紅一白，香氣對襯，層次分明。麻辣鍋底湯色紅亮卻不嗆喉，散發陣陣乾辣椒🌶️香味，入口先是少麻後是香，清湯鍋則清鮮濃郁，能突出食材本味。草飼180天羔羊肉切片後薄如紙，卷好上盤，入口柔嫩帶肉香不羶。而鮮切寧夏灘羊梅花肉則油脂分佈均勻，經清湯一涮，肉質滑彈，香氣悠長。大片脆毛肚則是麻辣火鍋🍲必食之選，入鍋七上八下，爽脆彈牙，沾上麻醬與辣椒豉油更添風味。原產地蔬菜🥬鮮菌里面時令菜種豐富，十分新鮮。最後的老北京糖油餅上桌暖暖的，外脆內軟，油潤中帶焦香，一口甜味化開，為這場濃烈的火鍋驚喜畫上句號。這裡的每一道食材與湯底，都延續著老北京火鍋的豪邁與講究，邊看京劇表演🎭邊食火鍋，尤如置身於舊時的老北京一樣，感覺非常特別。…查看更多