新京熹老北京涮肉火鍋

環境真係一流！裝修好有氣派，坐得舒服，地方闊落服務態度好好，伙記細心又快手，加湯換碟都好主動佢哋嘅醬料選擇多自家調配嘅麻醬香濃惹味點肉食真係絕配！而且係一人一鍋唔使怕衛生問題每晚7:30都會有北京特色京劇表演同朋友嚟打邊爐傾計或者請客食飯絕對冇問題傳統塞北口蘑清湯鍋    -湯底清甜得嚟蘑菇味好出，唔會油膩！涮完肉片飲啖湯，鮮味十足，仲有陣陣菇香錫盟草飼180天羔羊    -有成一米長，賣相勁誇張而且肉質嫩滑到難以置信，脂肪分布均勻入口即化又有濃濃羊鮮味，完全冇羶腥薄切片輕輕一涮就熟，吸晒湯底精華點埋秘製麻醬真係無得頂鮮切寧夏灘羊羊梅花肉    -師傅即場喺你面前手切寧夏灘羊梅花肉睇住佢刀工利落，薄薄一片透光得嚟油脂花紋靚到震！落鍋涮兩涮就食得，入口軟嫩如絲羊鮮味濃而不羶，仲帶微微甜香現場即切保證新鮮，肉汁鎖得住，口感一流呢種儀式感同品質，絕對對得住個價錢經典大片脆毛肚    -每片都大過塊面，睇見已經流口水！淥8秒即刻食，爽脆到咔嚓聲，完全冇渣索盡湯底精華！點埋香濃麻醬，邪惡到極點原產地四季菜籃子    -菠菜翠綠清甜，娃娃菜索盡湯汁，西洋菜爽嫩無渣雲耳脆滑掛湯，粉絲吸味一流，豆腐豆香十足響鈴鬆化爆汁，繡球菌爽脆獨特！每樣都原汁原味北京糖油餅    -即炸熱辣辣！外層脆口糖霜焦香內裡軟熟帶微韌，甜而不膩…查看更多

老友知我好食羊，專登搵我食晏，仲要食晏喺食火鍋，真喺估佢唔到喎！地點都近我，就晌士丹利街嘅「新京熹」，主打老北京涮肉火鍋，小弟就唔喺好知點老北京，重點喺話佢啲羊好出色，高檔質素，真喺要一探究竟。走進餐廳，裝潢摩登時尚，非常之雅致，配合埋啲燈光，就算日頭，都蠻有氣氛喎。另外一邊，間咗多個廂房，同樣雅致，但私隱度就更高。而入門口時，見到牆上有唔少獎狀，細心睇，有啲應該喺集團旗下嘅其他餐廳，雖然小弟向來唔喺太信呢啲嘢，但作為一其中一種參考亦無防。正所謂工欲事其善，必先利其器，涮火鍋最緊要喺有好嘅醬料。枱上一早就放咗傳統芝麻醬，而旁邊另有3款醬料：內蒙沙蔥椒麻醬、昆布豉油汁、豉油海鮮汁，都喺用作食唔同肉嘅時候作配搭:)。此外，侍應仲會奉嚟一大盤醬料，包括香芹粒、芫荽、沙蔥醬、蠔油、花生碎、韭菜花、辣椒、腐乳，自由取用，多少無拘。一人一鍋亦喺佢哋嘅賣點之一，用上傳統嘅北京「暖鍋」，夠晒老味道。而湯底有傳統塞北口蘑清湯鍋、有料麻辣鍋、黃蕃茄酸湯鍋，我哋就選咗清湯鍋，泡着小小藥材包，湯頭味道清爽，涮羊喺唔錯選項。錫蒙草飼180天羔羊肉一字長形成幾呎長嘅長盤，排滿一片疊一片羔羊肉片，色澤嬌紅，夠晒氣勢，真喺輸人唔輸陣。侍應教路，灼15秒就夠，果真口感嫩滑到不得了，羊味濃得嚟帶少少羶，沾上啲沙蔥椒麻醬真喺幾特別，有啲麻辣之感，跟羊肉好搭配。鮮切寧夏羊梅花肉既然目標在羊，再嚟嘅喺羊梅花肉，切成一條條，同樣色澤好睇，呢款肉就要灼夠佢30秒喇。跟上述嘅羔羊肉片唔同，羊梅花肉口感比較紮實啲，但不失腍滑，一樣滿滿有羊肉香，羶味不太重。經典大片脆毛肚唔喺講微，片片毛肚片都大過我哋嘅手掌，灼熟之後，一咬真喺爽到嗦嗦聲，口感果真有份脆口感，牛肚本身無乜味，所以，靠沾醬料，小弟沾上自家製混醬，味道更算一級。原產地蔬菜鮮菌店家對食材頗有要求，要新鮮，要靚料，呢份蔬菜拼盤亦如是，唔單止種類多，而且，確喺非常新鮮，味道鮮甜，啱晒平衡一吓食咗咁多肉。老北京糖油餅加多份糖油餅，小分應該喺第一次食，咬落超香脆，裡面卻好軟熟，又一啲都唔油膩，師傅炸功了得，而味道帶甜，頗特別。桂花山藥酪侍應姐組話晌大眾點評寫寫評語，就送甜品，呢啲着數嘢當然唔好錯過啦。所送嘅喺山藥酪，有啲似糊咁，但再稍為稀少許，味道幾清爽，味道微甜，涼涼哋幾清爽，只喺覺得桂花味弱啫。其實，店家嘅火鍋食材仲有好多款，唔喺單單得羊肉，仲有好多牛肉類，睇落亦喺好精選嘅貨色，有機會下次再嚟試試。…查看更多

以前有去過北京，但係從來都未睇過京劇今次呢個係一個幾特別既體驗 😯當晚訂左7:30pm，我同朋友準時到達既時候咁岩個京劇表演就開始啦！而我地張檯正正係個小舞台隔離音樂好大聲，氣氛幾好架，有種霎眼離開左香港既感覺 😂呢度既火鍋係一人一鍋，我點做番茄鍋 🍅而朋友點既係清湯鍋，清湯鍋裡面有個小小藥材包鮮切寧夏羊梅花肉 🐑北京火鍋比較出名食羊肉，咁我地都跟隊試下啦呢款羊肉切得好細一舊，方便煮熟羊肉表面有一抹油光味道新鮮，肉味香而無騷味草飼180天羔羊肉 🐑又係羊呀 😂 呢個勁野呀，睇下份量幾多，夠曬排場 👍呢張可能比較容易睇到份羊肉到底有幾架勢 👅老北京糖油餅 🫓夠熱 🔥 淡淡都係麵包香，鬆軟好好味呢個推介～蔬菜拼盤 🥬裡面既配搭幾新穎，有啲好少見既菇菌類係略嫌太細份，唔夠喉 🥹食左咁多羊肉會想有多啲菜平衡下大片脆毛肚 🐮火鍋標配，口感爽脆飲品方面，我地叫左一杯九仙雲華同埋遊牧之野 🍵個名好抽象，其實係茶飲黎架 😂可以一戰 😄最後送左個小甜品比我地 🍮原來係山藥磨成糊，加入左少少桂花糖第一次食呢樣野，又唔錯喎 😄…查看更多

食飯可以睇大戲，香港可能第一家傳統塞北口蘑清湯鍋清湯湯色清澈，湯香撲鼻，濃濃的蘑菇香草飼180天羔羊肉，肉質鮮嫩，油花分佈均勻，吃起來鮮美而不膩，帶有自然鮮香鮮切寜夏灘羊梅花肉，十分誇張有一米長，羊肉肉質紋理分明，入口柔嫩，味道鮮美，肉的鮮甜入口沒有臊味道經典大片脆毛肚，毛肚經過燙煮後，口感脆嫩，與湯汁融合，味道鮮味蔬菜盒籃鍋中還加入了多種新鮮的原產地蔬菜和菌類菠菜，清新爽口娃娃菜，脆口，吸附湯汁，口感美味西洋菜，微微清香，新鮮翠綠爽口雲耳，富有彈性，口感爽脆獨特粉絲，吸收湯味，滑順可口豆腐，柔軟細膩，入口順滑，豆味香濃響鈴，輕輕一灼，即可食用，微脆口感吸附湯底，鮮味好食繡球菌，獨特的香氣和口感北京糖油餅外皮酥脆，內心柔軟，甜中帶鹹美味，家鄉的味道…查看更多

路過中環居然發現了間有京劇表演的地道北京老火鍋「北京米芝蓮過江龍新京熹，銅鍋暖心！ 叫左2人餐含錫盟草飼180天羔羊肉、鮮切寧夏灘羊梅花肉、經典大片脆毛肚、原產地蔬菜鮮菌、老北京糖油餅，社交平台讚有甜品喜公子酸奶）氛圍與環境：滿分推介！餐廳裝潢充滿老北京四合院風情，中國風濃厚，坐大堂可欣賞免費京劇表演（晚上兩場，約 15-20 分鐘），邊吃邊看超有沉浸感。用戶形容「好似飛咗一轉北京，夢回紫禁城」。社交平台打卡率高，特別是銅爐暖鍋（一人一鍋，清朝康熙風格手工打造）。• 羊肉品質：核心賣點！錫盟草飼 180 天羔羊肉和寧夏灘羊梅花肉新鮮嫩滑，入口即化，無腥味。搭配二八醬（芝麻醬+韭菜花）超惹味，「羊肉含金量爆表，涮 1 秒就熟，脆口不柴」。脆毛肚大片大片，彈牙過癮。• 蔬菜與配菜：原產地鮮菌和有機蔬菜新鮮多汁，湯底（清湯或番茄湯）清甜不膩，• 甜品與優惠：老北京糖油餅香脆甜鹹平衡，完美收尾。社交平台 follow即送喜公子酸奶（一份免費），酸甜順滑🔥…查看更多