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開飯介紹
此分店融入西式裝潢，摩登時尚，設有VIP房，也提供西式美酒，讓你舒適地享用一系列粵菜及海鮮料理。
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營業時間
今日營業
00:00 - 03:00
11:30 - 23:45
星期一至日
00:00 - 03:00
11:30 - 23:45
公眾假期
00:00 - 03:00
11:30 - 23:45
公眾假期前夕
00:00 - 03:00
11:30 - 23:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
這間在旺角開分店到銅鑼灣的中菜餐廳，一改之前的懷舊感覺，新餐廳裝修得更高級，但食物的價錢並沒有加價，繼續用上高質素的食材來烹調！高質素的海鮮加上高質素的廚師，味道更有保證，真的高級中菜也能吃出性價比！涼拌花甲 $188用的是花甲王，比平常的更大隻，口感更爽滑，味道鮮甜多汁，配上酒香味的醬汁，甜酸鮮味一次過吃到！油鹽焗香港火焰奄仔蟹（一隻）$588這個是這裡的招牌菜，差不多每檯都有叫！奄仔蟹用油鹽焗香，上菜時對半切開，再加上酒和點火，為奄仔蟹加上最後的一份酒香和焦香！奄仔蟹都是爆膏的，膏的味道香甜鮮美，味道鹹鮮。而蟹肉亦因為是鹽焗的關係，味道比較濃縮，蟹味更足，而且肉質飽滿，一絲一絲的質感！鬼火深喉瀨尿蝦(一隻) $488瀨尿蝦超大隻，應該超過３０厘米長了，肉都是非常飽滿了，還帶有蝦膏，吃起來特別甘香，肉質嫩滑有彈性！而味道是有點像避風塘的，有濃濃的蒜香辣味，亦有薑和辣椒的香味，味道非常惹味！送到來的時候，可以叫店員幫忙去殼和剪開，吃起來更方便，一口一件蝦肉，鮮味十足！
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#銅鑼灣地膽 今次去明廚品味高級粵菜！餐牌主打火焰奄仔蟹、鬼火深喉賴尿蝦等生猛海鮮，仲有鑊氣小炒！地點位於銅鑼灣中心地帶，裝潢具氣派，坐位濶落舒適；侍應有禮貌，服務周到。🐚涼拌花甲 $188清新爽口嘅涼拌花甲，每一隻花甲都飽滿肥美，肉質鮮嫩彈牙，伴上酸酸甜甜嘅醬汁，帶出花甲嘅鮮味同清香！清新又開胃！🔥🦀油鹽焗香港火焰奄仔蟹（一隻）$588這隻香港火焰奄仔蟹，超巨型又爆多蟹膏；上枱時侍應點上秘製cocktail火焰🔥散發出清香嘅玫瑰酒味，香氣撲鼻！蟹膏炙燒後口感又香又軟糯，味道鮮甜帶有淡淡花香，蟹肉肥美鮮甜配白飯食更滋味！🌶️🦐鬼火深喉瀨尿蝦 (一隻) $488這隻鬼火深喉瀨尿蝦外表金黃酥脆，待應幫忙拆肉；瀨尿蝦肉質鮮嫩多汁，口感彈牙；搭配印度魔鬼辣椒吊味嘅醬汁，辣味刺激而香辣！ 明廚Ming‘s Kitchen📍 銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G08-11鋪
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［明廚] 位於銅鑼灣鵝頸橋底的優質中菜館，之前在旺角已經食過，一直對佢哋嘅奄仔蟹和筍殼魚念念不忘，銅鑼灣這一間剛剛新開張不久，地方更大裝潢更高級，又多咗好多新菜式，主打世界各地不同品種嘅野生海鮮，再用自家創製嘅烹調方法，令食客感受到與別不同👍🏻👍🏻招牌菜油鹽焗香港火焰奄仔蟹、廿年陳釀醉奄仔蟹、油浸野生筍殼魚、涼拌花甲王、鹽焗野生泰國大花螺，三重芝士焗南澳龍假炒飯、即炸山楂咕噜肉、馬友鹹魚煎肉餅和巧製燉湯等等都係必食推介，鍾意食海鮮嘅朋友一定要黎試吓😋🦀▪️廿年陳釀醉奄仔蟹 $ 588一上枱已經聞到花雕香醇到不得了，奄仔蟹非常入味，淡淡酒香，蟹膏部份好澎湃，味道甘香綿滑，入口即化，每一口蟹肉和蟹膏都被酒香包圍，人間美食🐠▪️野生油浸筍殼魚 $ 438呢度嘅主打招牌菜，筍殼魚非常大條，經油炸之後外皮超級酥脆，香脆到連骨都可以食埋，而且一啲都唔油，肉質更加非常精彩，好細滑，加上香蔥，薑和店舖自家製嘅魚豉油一齊食，尤如食緊蒸魚嘅口感，必食推介🐖▪️即炸山楂咕嚕肉 $ 138咕嚕肉外脆內軟，肉質半肥瘦啖啖肉，爽口又彈牙，山楂酸甜汁調味恰到好處，伴上新鮮紅洋蔥，菠蘿，青椒，清甜爽脆，非常高水準👍🏻👍🏻🌟▪️涼拌花甲 $ 198花甲超級大隻和優質，伴上自家秘製泰式香辣醬汁，辣椒、芫荽、香葱、蒜頭、青檸、令花甲皇好入味，味道鮮甜香辣又惹味🥬▪️雞油炒豆苗 $ 128現在最時令嘅蔬菜就係豆苗，非常簡單只用雞油爆炒和鹽調味，豆苗入口嫩滑柔潤，有一股雞油嘅甘香🍲▪️松茸花膠燉雞 x 2 $ 176巧製燉湯必點推薦，首先份量超大盅，非常足料，有大大件的花膠、鮮雞、瘦肉和松茸清燉而成，入口就是濃郁的松茸香味然後就是滿滿的清甜雞湯，飲完就是滋潤和溫暖
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【銅鑼灣•明廚】@ππππππππππππππππππππππππππππππ銅鑼灣優質中菜餐廳明廚油鹽焗香港火焰奄仔蟹(一隻)椒鹽無骨九肚魚煙熏龍井少爺雞 (半隻) 油鹽焗香港火焰奄仔蟹：以奄仔蟹為主料，搭配油鹽焗的烹調方式，保留了蟹肉的鮮甜和彈性，是一道絕對值得品噌的美味海鮮料理。 椒鹽無骨九肚魚：口感酥脆，魚肉鮮嫩，搭配椒鹽的調味，香氣四溢，是一道下酒菜或者配飯的絕佳選擇。煙熏龍井少爺雞（半隻）：煙熏龍井少爺雞口感煙煉香濃，肉質細嫩多汁，龍井茶的清香襯托出雞肉的鮮美，是一道健康美味的菜品。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 1100（加一）✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#銅鑼灣美食 #明廚 #web3銅鑼灣 #明廚 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣中菜 #鑊氣小炒 #野生海鮮 #高質中菜 #傳統香港味道 #hkfood #香港探店 #香港旅遊攻略 #香港 #香港味道#美食日常 #美食分享 #我的美食日記 #明廚 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣中菜 #鑊氣小炒 #野生海鮮 #高質中菜 #傳統香港味道 #hkfood明廚銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G8-11號舖
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明廚，去食個宵夜見到依間高檔手工菜🥣仲要開到凌晨三點，慢慢食慢慢飲🍻裝潢非常優雅，氣氛幾舒服浪漫😎打開餐牌，主打各式各樣煮法既海鮮🦞仲有好多手工特色菜，配埋清酒紅白酒生啤，未食都感受到高級既享受💚🐻勞蘇食🐻推介 — 油鹽焗香港火焰奄仔蟹🦀砂鍋粗鹽上枱，加酒點火🔥好驚人，同時都好香，啲蟹膏燒一燒香到⼀個點，勁好味😍從來未見過咁大隻奄仔蟹，厚肉，肉質好鮮甜，食得好滋味，超好味既蟹🤤 脆皮新鮮牛腩🐮做法好特別，外層香脆，肉質內嫩，肉估唔到咁濃味，有特色又好味既牛腩，點埋醬汁又另⼀個味道，正👍🏻煙熏龍井少爺雞(半隻)，唔係度度都有得食，加入煙熏2分鐘，然後放啲走左油既龍井茶葉，好吸引🤩雞肉超級彈超級嫩，勁好食，好鮮而帶煙熏味，加埋龍井味，好多重既享受🐤高質既雞，龍井茶葉估唔到走左油都幾好味😸啤⼀啤佢更爽，更加大排檔風味🫶🏻明廚果然係明廚，菜式廚藝都出色🪄食材高質，想食特色手工菜或者各式海鮮，就係依度！💟
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