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開飯介紹
此分店融入西式裝潢，摩登時尚，設有VIP房，也提供西式美酒，讓你舒適地享用一系列粵菜及海鮮料理。
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營業時間
今日營業
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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餐廳告示
【摯友饗宴 · 四海珍鮮四人套餐】
2025-03-06
週末小聚、深夜暢談，總少不了一桌令人回味的好菜！「明廚」以「與友共享」為靈感，將節慶級的豪華海鮮盛宴化為日常相聚的暖心選擇。嚴選野生海鮮與本土優質食材，搭配獨創烹調手法——從火焰酒香焗蟹、手臂長爆膏瀨尿蝦，到煙燻仙境嫩雞、亞麻籽龍蝦多士，每一道皆以精緻造型登場，讓味蕾驚豔之餘，更為手機食先增添打卡話題！主廚更貼心設計雙主菜自選搭配，滿足不同口味需求。即日起預訂套餐即贈指定紅酒或白酒乙瓶與暖心糖水，讓美食與笑聲填滿每個相聚的夜晚。
「明廚」摯友饗宴四人套餐*
套餐優惠價：港幣3,764元／四位（原價港幣4,182元，另收加一服務費）
專屬禮遇：奉送精選紅酒或白酒乙瓶 + 手作糖水四客
前菜 麒麟豆腐 （單價:港幣128元）
採用本港老字號的（新佛香食品有限公司）的布包豆腐，金黃酥脆的炸腐皮，包裹著濃郁豆香的豆腐，看似簡單的材料，需要繁複的處理工序，才能將兩者完美融合，實在令人垂涎三尺！
前菜 手帕雲耳小黃瓜 （單價:港幣88元）
海蜇頭肉厚有質感，口感爽脆，搭配自家秘制調配的陳醋汁，甘醇鮮香、酸甜適中，十分清新開胃！
主菜 油鹽焗香港火焰奄仔蟹2隻 （單價:港幣1,176元）
A級奄仔蟹為最高級奄仔蟹，由菲律賓進⼝，每隻約10兩重，體型比香港奄仔蟹⼤倍。奄仔蟹其蟹膏特別鮮香，質感軟棉，油鹽焗後並以火焰引入秘製調酒，帶出香味⽽不搶蟹鮮，屬「明廚」皇牌菜式，深受食客喜愛，亦為「明廚」原創菜式。
主菜 琥珀醉瀨尿蝦1隻 （單價:港幣488元）
嚴選印尼野⽣斑⾺瀨尿蝦，長如⼿臂，隻隻爆膏⼗分滿⾜！將瀨尿蝦蒸到蝦⾁與蝦膏恰道好處，蝦膏如蛋黃軟綿，火候精準、⼝感獨特。
主菜 油浸野生筍殼魚1條 或 清蒸游水海東星斑1條（二選一）(單價:港幣488元)
選用泰國野生筍殼魚，每條重約斤半，較一般筍殼魚大，經煎炸後外皮爽脆，內裡肉質仍保留鮮嫩，配上秘製醬汁，巧妙配搭，教人垂涎，絕對是家庭聚餐的首選。
主菜 椒鹽無骨九肚魚 或 椒鹽脆皮鮮魷（二選一）(單價:港幣158元)
九肚魚去骨現炸，外皮金黃焦脆如薄翼，內裡雪白嫩滑似豆腐，椒鹽辛香勾勒鮮甜，一咬喀滋爆酥，下酒追劇秒清盤！
主菜 煙燻龍井少爺雞半隻 或 五指毛桃雞半隻 （二選一）(單價:港幣298元)
上菜時使用煙燻木進行煙燻，打開蓋後即時煙霧瀰漫，如仙境般浪漫，燻製的獨特香味滲進嫩滑的雞肉中，搭配酥炸龍井茶葉增加豐富口感和風味。
主菜 亞麻籽活南澳龍蝦多士 （單價:港幣988元）
選用優質活南澳龍蝦，肉厚鮮甜、爽口彈牙，原隻龍蝦拆肉後搭配酥脆多士，每口都能感受飽滿龍蝦肉，以亞麻籽代替傳統芝麻，粒粒口感更強，同時補充Omega3，保證贏得無數吃貨的青睞，龍蝦造型十分氣派，是宴客的不二之選！
主菜 時蔬任選做法 （單價:港幣158元）
可選擇：清炒、蒜蓉、雞油炒
訂座請致電：(852) 6313 8806
詳情
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頭盤凍鵝肝口感綿密加上藍莓汁絕配口味😋 香港叉燒半肥瘦入口即溶下飯特別好吃🤤 👍🏻水殼魚超級大魚皮鬆酥脆魚肉綿密而且非常新鮮 最後再來大龍蝦三重芝士飯，用三種不同的芝士味道非常濃郁～值得一試。 服务态度好。 超级适合聚餐。 總括这家店食物的味道很好👍🏻
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香港朋友推薦嘅香港海鮮餐廳，只蟹巴掌大又肥厚，膏滿且鮮，聽店員話d蟹絕對唔隔夜，日日新鮮到店，蟹鮮唔鮮絕對食得出，d食材真係OK焗龍蝦飯朋友傾情推薦！三種cheese口感同埋口味好豐富，龍蝦肉緊實飽滿，龍蝦肉+cheese+飯絕配，平時食1碗飯嘅裝2次飯環境都算OK，店裡邊空間唔算好大，但都井井有條，聽講係好多港星嘅聚會餐廳，今次來未遇到，希望下次有機會見到，下次再來
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第二次来香港开会，同事安排吃饭的地方，提前在线上预订包间，用餐环境很不错，上菜还有火焰拍摄。师傅很厉害，完全把食材新鲜体现出来，感觉在香港这个价格能吃到好的海鲜，性价比很高，比内地都便宜。香港同事说平常有朋友都会约在明厨，推荐必食招牌菜不会踩坑濑尿虾+火焰奄仔蟹+龙井烟熏鸡+芝士澳龙焗每道菜都好吃😋，推荐第一次来点奄仔蟹和芝士澳龙焗和奄仔蟹芝士澳龙，芝士层次感很强，最后吃浸满汤汁的饭，香味很回味奄仔蟹大所以膏很多，最后用酒点火，肉里面会带一些酒味，味道很棒，不在乎形象的话吃起来很nice期待下次出差
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叫咗招牌琥醉瀨尿蝦、火焰奄仔蟹、杏汁豬肺湯、麻辣牛筋腩。全部都失望透頂1. 醉瀨尿蝦， 本人認為瀨尿蝦應該係彈牙口感，但呢個醉賴尿蝦食落去系林的， 系咪用酒奄既關係， 所以口感係咁？但我覺得浪費左隻瀨尿蝦囉2.火焰奄仔蟹， 隻蟹勁乾， 肉又「痴」殼， 講完， 無優點3.豬肺湯， 5知系咪特色定咩， 點解我會飲到有酸酸地既味道？杏汁豬肺湯會酸嘅咩？但可接受既酸既4. 牛筋腩， 真系好一般般價錢5平， 埋單16xx,質素一般，仲要茶餐廳既隔局，位與位距離之間太近， 真系無下次！！好彩無叫多样餸， 浪費個胃！難怪咁多人返大6食野拉
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跟同事專程來食，同事極力推介的點過咕嚕肉，椒鹽九肚魚和桶蠔，最驚喜是椒鹽九肚魚，超有鑊氣，絕對可以是鎮店之寶。相隔2周再來吃lunch 叫了數個點心就沒太大特別 所以下次都會是晚上來比較好。
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