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開飯介紹
此分店融入西式裝潢，摩登時尚，設有VIP房，也提供西式美酒，讓你舒適地享用一系列粵菜及海鮮料理。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
公眾假期
11:30 - 22:30
公眾假期前夕
11:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關餐廳
餐廳告示
【摯友饗宴 · 四海珍鮮四人套餐】
2025-03-06
週末小聚、深夜暢談，總少不了一桌令人回味的好菜！「明廚」以「與友共享」為靈感，將節慶級的豪華海鮮盛宴化為日常相聚的暖心選擇。嚴選野生海鮮與本土優質食材，搭配獨創烹調手法——從火焰酒香焗蟹、手臂長爆膏瀨尿蝦，到煙燻仙境嫩雞、亞麻籽龍蝦多士，每一道皆以精緻造型登場，讓味蕾驚豔之餘，更為手機食先增添打卡話題！主廚更貼心設計雙主菜自選搭配，滿足不同口味需求。即日起預訂套餐即贈指定紅酒或白酒乙瓶與暖心糖水，讓美食與笑聲填滿每個相聚的夜晚。
「明廚」摯友饗宴四人套餐*
套餐優惠價：港幣3,764元／四位（原價港幣4,182元，另收加一服務費）
專屬禮遇：奉送精選紅酒或白酒乙瓶 + 手作糖水四客
前菜 麒麟豆腐 （單價:港幣128元）
採用本港老字號的（新佛香食品有限公司）的布包豆腐，金黃酥脆的炸腐皮，包裹著濃郁豆香的豆腐，看似簡單的材料，需要繁複的處理工序，才能將兩者完美融合，實在令人垂涎三尺！
前菜 手帕雲耳小黃瓜 （單價:港幣88元）
海蜇頭肉厚有質感，口感爽脆，搭配自家秘制調配的陳醋汁，甘醇鮮香、酸甜適中，十分清新開胃！
主菜 油鹽焗香港火焰奄仔蟹2隻 （單價:港幣1,176元）
A級奄仔蟹為最高級奄仔蟹，由菲律賓進⼝，每隻約10兩重，體型比香港奄仔蟹⼤倍。奄仔蟹其蟹膏特別鮮香，質感軟棉，油鹽焗後並以火焰引入秘製調酒，帶出香味⽽不搶蟹鮮，屬「明廚」皇牌菜式，深受食客喜愛，亦為「明廚」原創菜式。
主菜 琥珀醉瀨尿蝦1隻 （單價:港幣488元）
嚴選印尼野⽣斑⾺瀨尿蝦，長如⼿臂，隻隻爆膏⼗分滿⾜！將瀨尿蝦蒸到蝦⾁與蝦膏恰道好處，蝦膏如蛋黃軟綿，火候精準、⼝感獨特。
主菜 油浸野生筍殼魚1條 或 清蒸游水海東星斑1條（二選一）(單價:港幣488元)
選用泰國野生筍殼魚，每條重約斤半，較一般筍殼魚大，經煎炸後外皮爽脆，內裡肉質仍保留鮮嫩，配上秘製醬汁，巧妙配搭，教人垂涎，絕對是家庭聚餐的首選。
主菜 椒鹽無骨九肚魚 或 椒鹽脆皮鮮魷（二選一）(單價:港幣158元)
九肚魚去骨現炸，外皮金黃焦脆如薄翼，內裡雪白嫩滑似豆腐，椒鹽辛香勾勒鮮甜，一咬喀滋爆酥，下酒追劇秒清盤！
主菜 煙燻龍井少爺雞半隻 或 五指毛桃雞半隻 （二選一）(單價:港幣298元)
上菜時使用煙燻木進行煙燻，打開蓋後即時煙霧瀰漫，如仙境般浪漫，燻製的獨特香味滲進嫩滑的雞肉中，搭配酥炸龍井茶葉增加豐富口感和風味。
主菜 亞麻籽活南澳龍蝦多士 （單價:港幣988元）
選用優質活南澳龍蝦，肉厚鮮甜、爽口彈牙，原隻龍蝦拆肉後搭配酥脆多士，每口都能感受飽滿龍蝦肉，以亞麻籽代替傳統芝麻，粒粒口感更強，同時補充Omega3，保證贏得無數吃貨的青睞，龍蝦造型十分氣派，是宴客的不二之選！
主菜 時蔬任選做法 （單價:港幣158元）
可選擇：清炒、蒜蓉、雞油炒
訂座請致電：(852) 6313 8806
詳情
有關獎賞計劃
優惠
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叫咗招牌琥醉瀨尿蝦、火焰奄仔蟹、杏汁豬肺湯、麻辣牛筋腩。全部都失望透頂1. 醉瀨尿蝦， 本人認為瀨尿蝦應該係彈牙口感，但呢個醉賴尿蝦食落去系林的， 系咪用酒奄既關係， 所以口感係咁？但我覺得浪費左隻瀨尿蝦囉2.火焰奄仔蟹， 隻蟹勁乾， 肉又「痴」殼， 講完， 無優點3.豬肺湯， 5知系咪特色定咩， 點解我會飲到有酸酸地既味道？杏汁豬肺湯會酸嘅咩？但可接受既酸既4. 牛筋腩， 真系好一般般價錢5平， 埋單16xx,質素一般，仲要茶餐廳既隔局，位與位距離之間太近， 真系無下次！！好彩無叫多样餸， 浪費個胃！難怪咁多人返大6食野拉
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跟同事專程來食，同事極力推介的點過咕嚕肉，椒鹽九肚魚和桶蠔，最驚喜是椒鹽九肚魚，超有鑊氣，絕對可以是鎮店之寶。相隔2周再來吃lunch 叫了數個點心就沒太大特別 所以下次都會是晚上來比較好。
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因為之前食過午餐覺得唔錯，約朋友黎晚餐聚會。 前一日收到餐廳WhatsApp 確認訂枱，同時send左個menu問駛唔駛留海鮮。到食飯當日晏晝，餐廳再追問要唔要留海鮮，當時回覆唔須要。預約左夜晚7點，準時到，成間餐廳得2-3枱客，我地被安排喺餐廳中間既枱。由於餐廳唔多人，嘗試要求坐喺一邊較舒服位置，但餐廳職員表示有訂坐所以安排唔到。但係最後我哋10點幾走嗰啲枱都係無人坐😏到落單時又不斷sell海鮮，其實我哋只係想食餐普通便飯傾吓偈。P.S. 附近滿枱海鮮既食客被安排舒適位置，兩人坐6人枱🙄叫左炒青瓜苗、咕嚕肉、四季豆，九肚魚同埋冷盤拼盤，野食ok，但咁既服務唔會再幫襯。
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看了宣傳片被特式招牌海鮮吸引而來，約了幾位好朋友前來慶祝生日。今晚來到已經全場爆滿，幸好提早兩星期訂位。雖然過了十分鐘才能入座，不過等位時候服務員一直真誠致歉，餐廳非常繁忙，不過感受氣氛很好。每位服務員都能保持尊業的態度，正能量滿滿的。預訂了招牌火焰蟹，上桌時介紹是特調cocktail,然後會點火，香味扑鼻 。又熱辣辣爆膏的，超正。還有琥珀瀨尿蝦，都非常鮮味。秘製酒汁，膏做到好似糖心蛋，從來沒有在其他餐廳吃到的。還隨便點了幾款小食，價錢實惠。想不到吃得出都是用心製作，很捧。最後，用餐過程全程有專人跟進，還有專業的慶祝生日服務，還有神秘生日禮物送感受到餐廳滿滿的愛心，香港的味道和精神。一定會繼續支持。
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看到網上吃播介紹旺角「明廚」的海鮮好吸引，見銅鑼灣有店，Openrice上’0‘差評，就決定試下.提前做過功課，食物目標明確，餐廳也容易搵，按booking時間，兩人順順利利到達，開餐.1）琥珀醉瀨尿蝦 HKD488.- （7/10）整隻瀨尿蝦7分熟，切段，青瓜片墊底，冷碟上檯後，淋酒於蝦身……蝦段保持了本身的自然色，披上透明的酒液，相信此為‘琥珀’，以酒浸泡，此為‘醉’ ，故，得名：琥珀醉瀨尿蝦. 算是有創意的菜式！唔知係唔係食材有偏差，今日啲瀨尿蝦肉有些霉，唔彈牙，而且酒味中帶有些許腥氣…..難道是這道菜的特色？下次我會試另外的招牌‘鬼火深喉瀨尿蝦’2）雙天至尊凍鵝肝 HKD198.- （8/10）口感棉滑冇的輸！甜鮮的調味汁配著脆米粒和沙律蔬菜絲，鵝肝軟/米粒脆/蔬菜爽口！ 唯一不適應的：切片過厚，因為我哋2個人食1碟，有啲滯，4人order比較適合3） 油鹽焗香港火焰奄仔蟹 HKD588.- (8/10)- 因為唔係奄仔蟹當造期，店家改用了肉蟹（其實奄仔蟹先係我既目標😅）- 火焰的作用係錦上添花，但會增加一些燒long的味道- 的確係肉蟹啲size大一些，油鹽焗的蟹膏蟹肉已經夠鹹味，唔使再沾料4）三重芝士焗龍蝦炒飯底 HKD438.-/（半隻） （9/10）龍蝦肉Q彈，芝士味香濃，如果米飯係圓粒米，應該比長條米更搭😅原價用整隻龍蝦係788+1，但店家看我哋只係倆位食，推薦我們試食，建議訂半份（芝士多會感覺滯）👍買單，雖然唔平，因為係慕名而來，預算之內，還能接受！
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