The Pearl

今天約了朋友在尖沙咀聚會，朋友推薦了一家以暗黑工業風為主題的餐廳酒吧，氣氛不錯，菜單選擇豐富。⭐️無花果帕馬火腿沙律：份量十足，包含帕馬火腿、巴馬臣芝士、松子仁和黑醋橄欖油沙律菜，還有清甜的大蜜瓜代替當季的無花果。⭐️吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油：牛油果泡泡口感滑順，搭配清新的羅勒油和鮮嫩的吞拿魚他他，創意十足，每一口都令人驚喜。⭐️香煎牛封門柳：封門牛柳色澤粉嫩，肉質牛扒處理得好好，火喉又啱啱好，入口嫩滑牛味重，搭配清新的青醬平衡了油脂感，再配上香滑薯蓉，口感好好，真係物有所值🥰。⭐️和風醬油大蝦煙肉扁意粉：這款意粉是我吃過的最好之一，口感極佳，平時好少食和風特色嘅意粉，味道比我預期之中好，算幾有驚喜.搭配爽口的大蝦、鹹香的煙肉、洋蔥和和風醬油，出色!⭐️ Crimson Sa MuRai味道甜酸可口，非常清新。⭐️Wandering voyage：這杯雞尾酒充滿泰國風情，意想不到的是椰子、斑斕和Rum酒的搭配竟然如此和諧。

就到聖誕，約朋友去尖沙咀聚聚，朋友話想食意大利菜，咁就試下主打意有利菜嘅 The pearl啦。一坐低，服務員已經送上暖水，好貼心，因為今晚天氣都幾凍。食物未送到前，當然係係餐廳打下卡，聽服務員講，佢地今年嘅主題係白色聖誕，所以布置都係白色為主，最靚嘅係棵白色聖誕樹，真係好靚好有氣氛!我同朋友都唔飲酒嘅，好彩佢都有非酒精飲品選擇，我地order左：first crush : 好香嘅青瓜同蘋果味，一飲落去，好fresh吖，完全唔會好甜好膩。rosy romance:呢杯完全係因為被個名吸引而order嘅有少少提子味，又有少少熱情果味，仲要唔甜，正!前菜有：秘魯吞拿魚拌蕃茄沙沙呢度前菜好特別，因為佢係用烤過嘅鱈魚片做底，上面鋪左啲吞拿魚﹑蕃茄同洋葱碎，仲加埋啲黑醋汁，酸中帶有食物原材料的甜味，真係好開胃!蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士呢個同前面沙沙嘅好唔同，但又好夾。啲蒜片似係炸過，食落香口;大蝦用橄欖油煮過，帶出蝦嘅鮮味，唔錯唔錯。跟住就主菜上場，我地order左2個：慢煮西班牙黑毛豬鞍架：可因為係慢煮，肉質完全唔鞋，好嫩，即使啲肉係8瘦2肥，但一啲都唔癡牙，真係老少咸宜。豬鞍下面用薯仔﹑

今晚同朋友去尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店四樓the Pearl飯聚。星期日晚餐廳生意很好，有很多客人，有一家人聚會，也有三兩知己聚餐，加上輕快的音樂和聖誕裝飾，頗有節日氣氛。我和朋友坐在bar枱，可以一邊吃飯，一邊欣賞bar tender調酒，頗有情調。食物選擇不少，我們揀了些招牌前菜和主菜，食物整體可口有質素，fusion煮法精緻有心思亦健康，擺碟有美感，份量適中。秘魯吞拿魚伴番茄莎莎配香烤鱈魚脆片和黑醋汁清爽，酸酸甜甜好開胃。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士好味，蝦爽甜多士脆，蒜片和辣椒香辣。和風原隻璣煑鮑魚野菌意大利飯出色，鮑魚鮮甜肉嫩，意大利飯香甜口感佳有咬口，野菌鮮味，好食!慢煑西班牙黑毛豬鞍架肉質嫩有肉味，肥瘦適中，配梨醬好夾味，配菜也不錯。有很多cocktails and mocktails都吸引，今晚揸車衹叫了mocktails。Rosy Romance是玫瑰花茶配新鮮萍果汁，清新順喉。Passionate Night是熱情果糖漿配提子汁，酸酸甜甜好味。戶外部份有聖誕裝飾打卡好靚。

尖沙咀瑞生酒店4樓「The Pearl」以暗黑工業風格月球主題頗有浪漫情調，更設戶外歐陸花園空間享膳，比人感覺遠離繁囂置身寧靜。好適合派對、慶生及節日Fig and Salad 無花果帕馬火腿沙律～由於無花果冇貨，轉咗蜜瓜🍈 清甜中正好與Prama Ham鹹香中和，沙拉菜配搭巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁～必食吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油一試難忘搭配😍面層綠綠既牛油果泡沫跟魚蓉食口感嫩滑，味更能顯出魚味，微點酸幾特別和風醬油大蝦煙肉扁意粉 爽彈大蝦4隻🍤和風醬油加埋煙肉成意粉口感彈牙又有煙肉鹹香配搭有驚喜香煎牛風門柳切成片片 偏向酒紅 柔軟中輕微回彈 感覺瘦得嫩口 醮點青醬味道更突出配菜椰菜BB、京蔥、薯蓉🍸CocktailWandering Voyage椰子🥥主題特調，面層既輕泡沫🫧 先食爆谷嚐一口好smooth，滿有泰國風味重醺🍸MocktailRosy Romance～清幽蘋果味帶有淡然玫瑰味

📍The Pearl😍尖沙咀高質素酒店餐廳👍～香煎牛封門柳😍好耐冇食過咁高質素嘅封門柳☺️肉質鮮嫩😘非常有牛味🤤五成熟啱啱好🥳仲要煎得勁香👍～和風醬油大蝦煙肉扁意粉😘扁意粉爽口彈牙🤪大蝦有四隻仲要剝晒皮😛勁新鮮👍醬汁亦都調配得好好😎～無花果帕馬火腿沙律🤪火腿質感好正🥳仲要非常大塊😘上面鋪滿芝士☺️勁邪惡🥳仲有哈密瓜同大量新鮮沙律菜☺️食到停唔到口啊👍～吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油😍吞拿魚非常新鮮😛牛油果泡沫令到呢道菜更加滋味🤤😘～順帶一提😛餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次一定再嚟食😎📍港鐵尖沙咀站B2出口 步行約4分鐘The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

The Pearl尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓經開尖沙咀，老友推介酒店酒吧西餐，環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😍無花果帕馬火腿沙律面層放了帕馬火腿和香濃芝士，配香甜多汁的哈密瓜，好味道！沙律菜新鮮爽口，配黑醋汁，好惹味！🤤吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油酸度適中，又香又滑，口感鬆軟，新鮮吞拿魚的香濃魚油味慢慢滲出，好開胃。😻和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦新鮮，爽口彈牙，煙肉口感煙韌，鹹度適中，扁意粉處理得恰到好處，配香濃的和風醬油，美味しい。😋香煎牛封門柳Medium 封門柳，口感煙韌，肉汁豐富，肉味香濃，配菜新鮮，有小椰菜、大蔥和薯蓉，吃到中段，加醬汁提升層次，大滿足。🤤CRIMSON SAURAI調酒師將 smirnoff red vodka, jasmine tea, apple, tonic 調和，清新的花香，果香味濃，酒體夠強，飲完好舒暢。😁WANDERING VOYAGE調酒師將 Plantation 3 stars rum, homemade pandan syrup, taro cheesecake 調和，香甜的味道，酒體夠強，smooth and r

味道細緻的cocktail再次來到尖沙咀瑞生酒店， 朋友看到我在這裏 分享嘅美食， 直接約我來這裏再品嘗一次。 店員很有禮貌，真的是我們再回來光顧的主因。 調酒師 調配的cocktail或者mocktail， 味道真的很好。Wandering Voyage， 談談椰子味，清新的班蘭香氣， 甜甜地酒味唔會太過籠濃，好啱女仔 。Passionate Night， 充滿層次感的mocktail， 靈魂是 柑橘的青瀝味。 Ceviche Tuna Salsa＆Garlic Prawns Conflict， 這兩款真是百 吃不厭。 鱈魚薄脆片 非常香脆 ，配上清新鮮甜的蕃茄 和吞拿魚， 十分醒胃。 另一款小吃，大蝦鮮甜彈牙 ，蒜蓉味道真的很香， 配多士真的很完美。Iberico Pork Loin Rack， 慢煮黑毛 豬鞍， 厚切 質感實在， 保持嫩滑 多汁， 而且豬肉味香濃， 價錢 唔貴性價比高。Risotto with Isoyaki Abalone， 鮑魚雖然彈牙先鮮味， 但係意大利飯先係超級重點， 質地 軟硬適中吸收醬汁嘅味道， 加上唔同嘅菇菌類，真係回味無窮。

好友約我去食晚餐，我地去左位於尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓的 The Pearl 食晚餐，餐廳有室內和室外雅座，十分熱鬧！我和好友點左個：Starters 前菜：Ceviche Tuna Salsa 秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68Garlic Prawns Conflict 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88Main Dishes 主菜：Iberico Pork Loin Rack 慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188Risotto with Isoyaki Abalone 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288Drinks 餐飲 :First CrushRosy Romance整體黎講係高質素的餐餚，材料豐富好味道，而且價錢合理。兩款前菜好特色，我欣賞 Ceviche Tuna Salsa ，配搭繽紛又好食；Risotto with Isoyaki Abalone 鮑魚軟腍入味，野菌混在飯中，實在好味道。

型格西餐1️⃣吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚口感嫩滑,配上牛油果醬幾清新,再加上黑松露醬,味道更有層次.💰HKD$1082️⃣蜜瓜巴馬火腿沙律蜜瓜鮮甜多汁,火腿份量多,沙律菜爽口,有羽衣甘藍,生菜,椰菜.面上配上芝士片及松子.💰HKD$983️⃣香煎封門柳五成熟剛剛好,粉嫩,外皮香.配上青醬,薯蓉,小椰菜,好香口.💰HKD$1784️⃣和風醬油大蝦煙肉扁意粉醬汁好有驚喜,甜甜地, 跟埋煙肉一起炒，味道更香和惹味。大蝦爽滑。扁意粉很有彈性。💰HKD$1685️⃣Pearadise淡淡雪梨味,幾清甜,酒味唔太濃💰HKD$1306️⃣First crush菠蘿汁加青瓜汁,青瓜味較重💰HKD$100

🌮秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎Ceviche Tuna Salsawith Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaz由滿滿嘅吞拿魚同蕃茄製作而成，再配埋黑醋汁，酸酸哋幾開胃。底下係鱈魚脆片，開胃之餘又香脆可口。🍤蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast蒜片炸到好香，配埋煎到好香的大蝦🍤，口感彈牙又香口。🥄和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone with Mushroom呢個除左賣相滿分之外味道都好正😊，鮑魚大大隻入口彈牙，個飯煮到好香，充滿醬汁同菇粒。🐖慢煮西班牙黑毛豬鞍架Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack勁大舊，肉質新鮮，配菜的薯仔🥔好夠味。🍸Rosy Romance🥃First Crush🥒呢杯解渴一流，係青瓜味嘅梳打水，熱愛青瓜的我表示很喜歡😆。

同朋友去咗The Pearl一間暗黑工業風餐廳酒吧，以黑色為主調，非常型格，有室外歐陸花園，尖沙咀市區都可以中享受一片寧靜。🐠秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ($68)吞拿魚🐠同蕃茄🍅洋蔥🧅切碎粒做莎莎，底下喺鱈魚脆片幾特別。🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ($88)蝦肉🦐爽口彈牙，炸蒜片🧄，2塊脆多士，蘸充滿蒜香嘅橄欖油食，yummy😋🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架 ($188)黑毛豬鞍🐷切開肉質粉嫩，入口唔鞋，配紅酒梨汁，中和油膩感。🍄‍🟫和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 🍚($288)日式璣煮鮑魚大大隻，味道帶甜，意大利飯食到蠔油味，好fusion嘅味道。餐廳附設酒吧，當然唔少得叫杯cocktail /mocktail 🍸🍹🍸𝑃𝑒𝑎𝑟𝑎𝑑𝑖𝑠𝑒 ($130)杯上有支髮簪穿住梨乾，白酒溝冰糖燉雪梨嘅酒精版，夠滋潤，香甜易入口。🍹Rosy Romance $100Cold brew rose tea, fresh apple juice with honey呢杯Mocktail就冇酒精分份，非常清新。

The Pearl 和朋友來過幾次，昏暗的燈光很有氣氛，當日平日晚間前來，酒吧人氣滿滿座無虛席。🥂Melon and Prama Ham Salad巨大的盤子，鮮綠的生菜搭配誘人的火腿與芝士，另一側還有整塊厚切蜜瓜擺滿，用料與份量都相當有誠意。生菜清爽，蜜瓜搭配火腿，完美的組合，讓人吃的意猶未盡。🥂Tuna Avocado Foam Tartare生吞拿魚切成丁狀，上頭放上牛油果泥，兩者滑順的口感結合的很美妙。魚肉很鮮美，十分順口沒有任何筋，伴著上頭點綴的酸甜醬汁與黑松露醬汁，清爽無負擔。🥂Grilled Hanger Steak主菜牛扒medium的熟度，切開後牛肉粉嫩的色澤相當誘人。肉質很嫩且筋與肥油都很少。一旁薯泥口感綿密味道濃郁，毫不遜色。🥂Japanese Style Linguine with Shrimp這道以鮮蝦為主角的意粉，使用的是扁麵條，口感很有彈性，麵條十分入味。鮮蝦有四隻，每隻都很肥，肉質彈性新鮮，喜歡大隻蝦蝦的朋友不要錯過。

好姊妹想找個地方談心事，於是選了間酒吧加餐廳，慢慢細嚼佳餚美酒。坐在吧枱前，看見一列酒品為之驚嘆，也很有觀賞度。當然美食還是最重要，先來前菜秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎，切碎成粒的吞拿魚及蕃茄混合黑醋汁，酸酸甜甜，非常清新。加了一點生洋蔥，微辣，令整個前菜更開胃。以香烤鱈魚脆片墊底，更加添口感。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，有四隻大蝦，肉質爽口鮮甜，配上蒜片及橄欖油，非常惹味。另伴有兩塊鬆脆多士，可將多士沾上橄欖油吃，慢慢欣賞多士的焦香。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯，大大隻璣煮鮑魚，鮑魚的煙靭口感拿捏得非常好，意大利飯煮得非常Creamy，每粒飯也吸夠湯汁，但仍然有咬口，配上野菌粒的口感，更加出色。最後是慢煮西班牙黑毛豬鞍架，以慢煮烹調，厚厚一塊黑毛豬鞍架，卻仍然能保持肉質的鮮嫩軟滑，值得一讚，另外油脂與肉香的平衡也做得非常好。

呢間餐廳佢個裝修真係好有feel，古典美術主題，成間餐廳都幾靚，無論同朋友定情侶嚟都啱晒。推介秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，呢個前菜真係好fresh，吞拿魚同蕃茄莎莎好夾，再加埋鱈魚脆片，口感豐富，好有層次。另外蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士都唔錯，大蝦好彈牙，配上香脆嘅佛卡夏多士，再加埋蒜片橄欖油，真係一流。主菜方面，和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯真係勁正，鮑魚煮得好嫩滑，配上野菌意大利飯，味道濃郁，好有口感，食完仲想再食。仲有可以試下佢地o既慢煮西班牙黑毛豬鞍架，肉質嫩滑，經過慢煮後好入味，真係唔試唔得。來得呢d餐廳, 點少得cocktail同mocktail。Pearadise 呢款cocktail真係易入口，有陣陣梨味，酒精濃度唔高，清爽得嚟又有層次。Mocktail方面，推介Rosy Romance，個名夠浪漫，凍泡玫瑰茶配新鮮蘋果汁，味道甜而不膩，唔飲酒嘅人都可以試下。

The Pearl 隱身於瑞生尖沙咀酒店4樓，餐廳裝潢設計型格，除咗有室內雅座、高腳吧枱、仲有室外天台位置可以享受自然風👍🏻👍🏻平日晚市時段都座無虛席，今日被安排坐喺吧枱位置，bartender 仲會為你介紹美酒添🍷秘魯吞拿魚半蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 第一下已經俾佢咁色彩繽紛嘅賣相吸引到流晒口水，烤得1十香脆嘅鱈魚片面頭放上堆成小珊嘅吞拿魚拌蕃茄莎莎，味道酸酸甜甜10分開胃，作為前菜💯💯蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士四隻新鮮大蝦已經拆殼去腸，蝦肉爽口，彈牙非常新鮮，配上炸蒜片同橄欖油夠惹味，佛卡下多士脆卜卜，攞嚟送酒一流慢煮西班牙黑毛豬鞍架慢煮黑毛豬鞍架肉質相當嫩滑，切開入邊仲係大粉紅色，肥瘦適中，食落啖啖肉好爽😄🤭和風原隻璣煮鮑魚配惹菌意大利飯日式和風璣煮鮑魚以秘製醬汁炆煮而成，切落去就知軟腍腍，食落仲相當入味😆野菌意大利飯熟到剛剛好，米心仲係帶少少硬度，煙煙韌韌好有咬口Passionate night 呢款係冇酒精飲品，用咗新鮮提子汁配上熱情果糖漿調配而成，飲落係天然嘅果香味道，完全唔使驚有藥水味🤭Pearadise🍐淨係個賣相已經加晒分，高腳Cocktail酒杯上面用一支高