The Lounge

營業中

休息中

感謝友人特地在兩星期前訂座，和我到Four Seasons品嚐超美味的Scones ^_^還以為這裡的Afternoon Tea一定是三層那種，原來可以單點Scones(HK$115/3件)，太好了﹗另外也點了Apple Crumbles(HK$130)試試，當然還有每人一壺Jasmine Green Tea(HK$70) ^_^結果這裡的Apple Crumbles遠不如我至愛Cafe Eos 的美味(個人口味吧)，但Scones真的非常非常出色，外脆內鬆軟，充滿牛油香，配以附上的Clotted Cream和果醬簡單是人間極品﹗ 下次我們索性兩人各點一份Scones盡情吃個夠 ^_^

復活節期間, 到四季酒店lounge吃了個下午茶。就著節日, 食物裝飾自然都是以復活為主題。自助餐枱上琳瑯滿目可愛趣致的茶點誘得同行的小朋友樂透! 甜甜棒、馬卡龍、蜜蜂兔子等各式主角齊備。但如若近看, 兔子眼大眼小。食味方面, 馬卡龍犯了超甜的禁忌; 而士多啤梨大黃特飲亦過甜, 圖欠大黃應有的香酸, 頗失望。蛋布丁及胡蘿蔔餅圖具虛形: 布丁太烯, 胡蘿蔔餅太實, 口感一點都不爽。十字包是整餐最合理的復活節食品, 又鬆又香, 熱度剛好, 趁熱西茶吃最佳。只是以五星酒店的水準來說, 本身的期望是高一線的, 即使作品有幾打意, 小人相信味道都是最緊要。

認識總管跟Min姐好幾年了, 每次大家生日, 總會一同慶祝, 是日就約好在四季酒店的大堂酒廊, 為4月生日的總管慶祝生日. 已經不是第一次這個組合來大堂酒廊了, 但這一次, 有點不同, 因為吃的是午餐而不是下午茶.其實大堂酒廊的英式下午茶一向大受歡迎, 但店子當然不是單單在下午茶時段才營業, 他們的其他菜式, 水準也相當不賴. 這天大家就各自點選了自家心頭好的主菜, 再加幾款甜品, 是相當豐富的陣容.麵包人未齊, 先吃麵包吧. 這裡貴為六星級酒店的大堂酒廊, 麵包的水準當然有信心保證, 上檯時還是熱暖的, 小吉就吃得很滿足. 對, 每次吃飯, 先給小吉來個吃麵包環節, 起碼可以延長她不反斗的時間. 唉!還好這裡的設計很吸引, 還記得東南西北嗎? 這也讓小吉忙上好一會兒.Hainanese Chicken - Fragrant Rice, Traditional Condiments 海南雞飯 $295主菜方面, 我的心頭好是海南雞飯. 未吃之前, 大家也在說著城中幾家酒店咖啡廳的海南雞飯, 不知道您們又覺得那裡最為出色呢? 四季這裡的, 未必是最好, 但也相當有水準了. 先要說的是賣相

復活節連假日，到了四季酒店 The Lounge 享受了一個Easter afternoon tea。固明思義，下午茶當然有特別之處啦，咁先突顯出節日下午苶架麻只接受14日前訂座，心思思既你就要計住日子訂座啦, 是不需要任何deposit右手邊既復活蛋是用100kg 既朱古力做的，站近一點，真的很香朱古力味架！除了傳統苶架, 還有復活節特式甜品眾多款茶類給予選擇, 或者可享用香檳或咖啡~亮點就係尼個 Additional Selection from the Table 啦, 隨了Easter Afternoon Tea既高身茶架之外, 還有以Easter為主題的甜品, 以buffet形式進行, 喜愛吃甜品既你一定會尖叫, 因為它們太可愛了, 唔知你又忍得著不吃嗎?兔仔形的杏仁焦糖脆餅　＆　迷你甘荀蛋糕脆筒熱情果白巧克力忌廉凍　＆　雞雞特色蜜桃棒棒糖復活節蛋白杏仁餅　＆　燉班蘭忌廉黑加倫子蜂蜜棉花糖配可可曲奇　＆　大黃草莓杯抹茶巧克力榛子卷　＆洋甘菊檸檬蜂蜜蛋糕熱情果白巧克力忌廉凍這是用真雞蛋穀做的甜品，一點裂痕都沒有, 吃得好放心, 酷似生蛋黃的到底是什麼味道呢?單吃熱情果味蛋黃會較

今日是sleeping day，亦是本人大假的第一日~心情好到不得了，於是相約好友來four season嘆個悠閒的下午茶😛第一次來four season tea，環境比文華開揚，可能有一邊係落地玻璃既關係，而且今次被安排左坐sofa位，好舒服👍點了tea set for two~冇意看見manual上有churros，也單點了一客試試，因為香港好少見到餐廳有churros食~和所有酒店一樣，三層既tea set，份量比文華少，反而覺得剛剛好~頂層：甜點，cake沒有文華出色，味道一般中層：scones，可能食過文華啲scones，覺得佢唔夠鬆軟，易碎，麻麻地...底層：咸點，幾出色，特別是果個黑松露蛋醬餅乾，好好食😋Churros:是平時食開的口感，軟熟得來不會太硬👍嘆下午茶最緊要係坐得舒服，呢度環境蠃曬👍👍👍而且價錢夠平，啲野食唔係最好，但也屬於中上水準，本人覺得值得一食~~~

正所謂一日之計在於晨,到底要食個咩早餐先夠霸氣呢?我諗左好耐,終於決定到去四季酒店既Lounge食番件烤和牛Hanger Steak$195.大約5安士左右既份量剛剛好,唔會太過份.牛肉味超濃,而且生熟度完全符合我要求.肉汁亦都幾多.由於係Hanger Steak,所以唔會肥,o岩哂擁有多舊腹肌既我.伴碟仲有薯餅同埋雜菇.呢種食出一梳梳薯絲既薯餅實在太美味,仲帶點微脆! 另外$75凍檸茶都有細心之處,就係連冰都係用茶做,咁就可以慢慢爽. 飲完都唔夠喉既時候,仲可以叫杯$75是日果汁飲一飲,一杯價錢仲可以任飲添. 食完真係充滿體力喔!

在艾媽生日當天，請她和艾爸一齊去四季嘆下午茶。餐廳環境優雅，有現場伴奏，食物製作精美，並有多款茶可供選擇。當然，去得四季食tea，艾琳熊預期係應該要有咁的質素。簡單介紹下三層架，上層係甜品，中間係傳統的scones，底層係咸點。Scone口感鬆化，配上香滑的奶油和自家製果醬，美味可口，小缺點係scone上枱時只係微熱。之後食咸點。食材配搭有心思，有黑松露蛋醬配紫薯餅底、夾著Pama ham和無花果的三文治包、鵝肝醬配薄薄的水果啫喱等。味道不至於特別好味，但已好過唔少酒店的下午茶。最後到甜品，我鍾意它們唔會太甜，就算係栗子撻，味道都偏向清新，又例如朱古力杯，配上莓味果凍，甜甜酸酸，唔會好「漏」。食到一半，侍應仲額外拎左迷你草莓cupcake黎「加餸」，有小驚喜。總的來說，呢度座位闊落，服務態度好，食物又有誠意，是悠閒嘆茶的一個好地方。另外，我哋一家人食完tea，仲去左銅鑼灣的Seasons食晚飯慶祝，食評好快會有，敬請期待！

同姊妹今次黎到四季酒店The Lounge食下午茶, 地方幾大叫左 一Set Aftertoon Tea $495/2 ppl (包咖啡/茶), 選左Organic Lychee Green Tea (有機荔枝茶)(Set Aftertoon Tea 包迷你麵包布甸同三層層架野食)Organic Lychee Green Tea (有機荔枝茶)----有淡淡荔枝味, 味道可以迷你麵包布甸---暖暖既麵包布甸, 甜味適中, 表面烤得香脆, 入面軟淋, 口感不錯三層層架野食----(上層)甜點下方橙色長條形甜點: 表層係薄果凍, 包住慕絲, 有淡淡橙味同杏仁味, 口感可以, 味道一般中間圓型甜點: 泡芙入滿左檸檬味奶油, 配薄朱古力同厚餅底, 有口感, 酸酸地上右方甜點: 朱古力布朗尼配上朱古力醬, 加小小酸紅桑子, 減小朱古力既膩, 味道可以上左方甜點: 青蘋果既果凍配果肉, 味道十分奇怪, 人造青蘋果味(中層)鬆餅伴奶油忌廉及果醬鬆餅有原味鬆餅同有提子鬆餅兩款, 唔熱鬆餅比較乾, 唔鬆化, 失望(下層)鹹點 迷你蛋沙律漢堡---正常蛋沙律包味道蟹肉泡芙-----蟹肉份量可以, 唔腥,

達成了今年其中一項目標，當然要慶祝一番，於是相約好友high tea。到達時未夠三點，所以先點了兩杯飲品。友人的飲品相當有驚喜，杯上放了一隻大辣椒，形象鮮明。飲品帶少許辣味，非常refreshing.我的飲品有牛油果和青瓜，青綠色，有點像smoothie.一到三點，馬上點了tea set. 下層的小龍蝦三角形三文治，高貴又美味。三文魚卷新鮮嫩滑。小漢堡內夾了新鮮蔬菜，一點不覺膩。反而中層的scones不及文華，也不及友人Michael自家製的scones. Scones不夠熱，亦不夠鬆軟。果jam反而比scones 更出色。最讚的是上層的甜點，賣相極精緻，層次感豐富，味道超水準。小杯的甜品，有果香、有小桂花點綴，又美、又好味。一邊吃，一邊由心笑出來。坐在窗邊的位置，一邊享受美食、一邊享受美景，偶爾要獎勵自己一下啊！

其實上趟跟朋友在四季酒店high tea,已是一段日子以前的事,不過到現在方有餘裕去記下其中點滴.當時朋友身患頑疾,抱着纖弱身軀,不能去得太遠,加上她平生跟英倫甚有淵源,而四季的high tea一向是城中淑女至愛,古典派食物風格,不花巧,有一定水準,茶款又多,加上環境典雅,因此這裡是英式茶聚的最佳塲所.由於滿座,服務員提議酒吧也可供應下午茶,雖然環境燈光較昏暗,卻意外地清靜,可能因為女客較少吧..食物中傳統scone是我至愛,伴clotted cream和jam,已滿足非常,英國稱之為cream tea;其次青瓜三文治簡單清新,也是must eat item,其他咸品只屬畫龍點睛罷了.上層各式蛋糕都是水準之作,不過個人而言,不爱吃太甜,不介意減些糖份,尤其chocolate cake.朋友修養甚好,亦很有食品,因健康關係,只能淺嚐部分咸點而謝絕了所有甜品,因此大家最後吃剩了很多東西..希望店方不要誤會我們對食物不滿就好了.春去秋來,四季如常,可是人面全非..下次再光臨,想必會勾起許多從前往事的回憶,和對友人的思念.

人生中都是食過數次high tea,終於黎到我同我鍾意既女仔既四季酒店，聽說食high tea要坐係窗口旁係最好最舒服，由於窗口位係最難訂到要早於兩星期前訂，最後都俾我訂到。我暗戀果個女仔佢向來食開high tea,佢話想食四季high tea,我當然成全佢即刻去訂當日我倆未夠3點就已經到達，但服務員好nice咁帶我地入去，我已經覺得物有所籍 點餐之時，遠處傳來音樂聲，很配合優雅既氣氛。坐在窗口旁邊的沙發座太陽的光線透進來，感覺好舒服。我倆點咗個二人tea set,服務生端來三層架及三款果醬塗鬆餅。三層架中，最低層是咸點，有三文魚、泡芙及漢堡，我覺得好食是三文治。三文治中間夾着蝦粒及沙律醬。而中間的是放上鬆餅，鬆餅我之前食往往都是冷冰冰，但是四季既scone是熱辣辣，服務生好貼心同我地講scone要即食。我向來食開酸溜溜的，我即刻將scone切開一半塗上黃梅醬同雜莓醬，味道豐富! 我一口氣食咗兩個scone,抖抖後要試試最頂層既甜點，每款甜點十分精緻，甜點包括杏仁蛋糕配菠蘿粒，牛油曲奇配檸檬凝乳，荔枝萄葡酒啫喱&紅桑子香蕉朱古力蛋糕，尤其是紅桑子香蕉朱古力蛋糕係我最愛，朱古力

生日月份, 與友人相約到四季酒店下午茶, 一嚐當的貴婦滋味 叫了一個二人份量三層架 ($470), 周圍環境雖然比較小, 但挺悠閒舒適的, 服務也不錯等了十多分鐘, 精緻的三層架已送到, 真有效率呢先來底層的咸點, 都很不錯哦, 尤其是我最愛的parma ham加上了牛角酥, 有驚喜中層的scone不錯, 有orange同strawberry兩種果醬, 配上 clotted cream, 鬆化可口, clotted cream略嫌奶味不夠濃, 整體算是很不錯!之後來到頂層的甜點, 有荔枝小點、紅莓小點、金箔朱古力蛋糕及雜莓mouse cup, 荔枝小點清新美味, 雜莓mouse cup則有點酸最後侍應哥哥拿了一座甜筒架出來, 雖然已經飽得肚子也有點脹了, 看見這麼可愛的迷你甜筒,還是忍不住要了一個, 結果原來是很甜的朱古力蛋糕, 不吃也罷呢...整體來說, 食物、環境及服務都不錯, 過了超滿足的下午

晚上九時許，又再在Angelina碰灰。朋友士氣十分低落，把心一橫，說：「去四季食甜品喇！」一下子，差點兒被她拋窒。定一定神，其實，食甜品飲咖啡，正合我意啦！而且是對方請客，誰怕誰? 於是，大家就往The Lounge方向走去。呢個時間，The Lounge竟近乎爆滿，使唔使咁誇張呀? 香港地，真係愈貴愈多人，問你屎未。Anyway，唔理仍咁多，揀甜品食最緊要。各自揀一款，大家分吃吧，我哋不嬲都係咁的啦！對方的選擇，是巴菲，大黃巴菲的質感很不錯，愈吃愈清爽，配上精美又鬆脆的黑加倫子蛋白脆餅，以及清涼的薄荷茶啫喱，仲有我很喜愛的大黃莖，整件事來得很清新。另一款則是重口味的出品，朱古力慕思味道相當濃郁，也較為杰身，配以芒果熱情果去作平衡，實是十分合適之做法。只是，個人認為，切粒的芒果的味道未夠清新，顯不出那強烈對比的美妙效果。我，是不分晝夜，也要有咖啡的。難得來到，這杯Latte，走不了。呷口咖啡，風花雪月，轉眼間又是十一點。如果翌日不用上班，你說多好！Wait，點解十一點鐘，仲係坐滿人的呢?! 我沒眼花吧?

吃過不少地方的高茶，這次終於來到了期盼很久的四季。首次來到四季酒店，它的地理位置原來也很方便，在 IFC 2/F Le Salon De Thé de Joël Robuchon多走幾步便可以乘電梯直通往酒店大堂。抵達時還未到3時，但服務員還是友善地帶我入座。這裡的職員都有良好的服務態度，盡量都會滿足客人的要求，入座不久便安排我由餐廳中央轉到舒適的沙發座，跟友人談天感覺也自然得多。點餐之時，有樂師開始彈奏歌曲，很配合優雅的氣氛。坐到靠窗的沙發座，天色雖然陰暗，但偶爾有陽光透進來，感覺很寫意。說時遲那時快，服務生端來了三層架及不同的果醬塗鬆餅。三層架最底是咸點，有三文魚、泡芙，比較出色的是三文治及漢堡。三角形狀的三文治，中間夾著蝦粒及沙律醬，是一款開胃小食，唯三美治厚了一點，口感有點乾。漢堡雖小，但烘得相對較鬆軟。餡料一點也不馬虎，除了巴瑪火腿，我好像還吃出無花果，味道很清新。看到這裡高茶的擺法，才發覺四季原來這麼講究及持守傳統。傳統的英式下午茶是由下往上吃的，三文治往往都會放在最底層，中層則是放scone，而最高層則是放各款甜點。不知怎樣的演變，不同的地方都有各自不同的擺法，有些地方更

The afternoon tea at Four Seasons was pretty much next on my list to try so when we were looking for a place to farewell a coworker, I suggested to have it at The Lounge. Located next to the hotel lobby, The Lounge is welcoming and classy with its large floor-to-ceiling windows and a grand piano right at the entrance so the restaurant is filled with bright natural light and pleasant music throughout. The Set Afternoon Tea costs $260 for one and $495 for two, which is on the reasonable side compa