The Lounge

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休息中

早於2星期前已預留了剛過去的星期天到四季來個afternoon tea。Reserve了3pm，遲了約10分鐘，收到四季電話，職員好有禮貌說待會再面。約3:10pm到達，看見其他walk-in的人都已沒位，我們則被安排坐在餐廳中央的餐桌位，但見到窗旁的sofa位剛有人離開，我們要求轉過去，職員都會立刻盡量安排，好好呀!我們3人共點了1人份量($250) + 2人份量($470) 的afternoon tea set, 每set包1個tea / coffe, 我們都點了tea, 分別有earl grey, lychee green & rooibos, 我試過了後2者，2種都好香，但飲上來就好似沒什麼味道。樣子很傳統不太花巧的3層架，我認為是個賣點先吃鹹的...黑松露碎蛋burger + 蟹肉泡芙 + 三文魚三文治鵝肝 (中間白色正方體): 一層鵝肝在底，上面應該是用蛋白整成，蛋白中混合了些jam。將三者結合成一粒正正方方的鹹點，十分有心思。"蝦多士" (右面有枝竹籤那個): 這個很泰風味，可能是因為加了塊香葉，我覺得與整個set有點格格不入，且我不太接受到香葉的味道。吃scones..

前一陣子~四季酒店的THE LOUNGE享用AFTERNOON TEA真的是回味無窮的HIGH TEA~首先是~~~要訂位,很重要的,原因是時常沒位的,幸好我選的時間是平日的時間,提前了一個月來訂的.進餐廳經過一座三角琴,帥氣的樂師彈奏出不同柔和的歌曲,仿佛去了音樂廳,一邊彈奏,一邊享用美食,超寫意.~餐廳內的環境,地方滿大,而且有不同國籍的客人,和打扮時尚的太太們在用餐,閒聊中.我們要了二份SET AFTERNOON TEA, 坐著的梳化大大張的,有幸今天能坐在窗邊前,眼前欣賞藍天白雲的風景,慢慢地吃著美味的西點.這一點相信只有這裡四季的THE LOUNGE獨有的魅力.必定再來的~

近來很愛到訪四季酒店上週分享了深圳的四色Scones下午茶Buffet這週就趁著味覺有記憶回到香港四季 嘗嘗初春的午茶新品新款下午茶 一人份HKD$250 兩人份$470三層架上桌以春意為主題 清新也亮麗肚子好餓 就先試試Scones：有原味和提子兩種牛油味依舊香濃只是整體稍有偏干硬外層微脆 內裡濕潤度略不如前(是拍照太久的緣故嗎？)但塗上柔滑的Clotted Cream 依舊奶香出眾 一口氣就先消滅了兩只墊墊肚子 終於有了力氣 開始KO咸點盤 XD最欣賞的是 蟹肉泡芙和鵝肝紅莓蛋白前者 滿口足料的蟹肉 肉碎嫩而飽滿 味道鮮美後者 厚身的鵝肝層 豐腴又咸香 配上甜香多汁的紅桑子 還有蛋白層的煙熏點綴不單賣相別緻 吃起來層次更是豐富另外還有蛋沙律迷你漢堡 芒果蝦肉塔 和煙熏三文魚三明治不論是迷你漢堡的圓麵包 還是三文治的麥包 質感都不會干身搭配的餡料也是新鮮美味喜歡海鮮 這一季的就定會合心意再來看頂層甜品盤先試試最清新的青蘋果慕斯杯面層是金寶碎碎 接著蘋果泥 茉莉花香慕斯 蘋果肉 再是蘋果味Jelly層次清晰 口感香甜但個人來說 更懷念夏季限定的車厘子乳酪慕斯酸又稠一點的乳酪 與清甜汁水

趁假期來四季HIGH TEA,四季HIGH TEA其實除左鬆餅同迷你三文治,每隔一段時間就會換款....不過四季HIGH TEA除左食環境,最重要還是要佢個三層架XD,雖然三層架而家好多地方HIGH TEA都有,但最出名還是由佢數起XD是日跟朋友2人同行$470 加一,由於假期也是預先入WAITING LIST,最後有位由最低層開始數起說LEVEL 1: 由3件迷你三文治(青瓜,煙三文魚,火腿)+幾件鹹點小點心構成(蛋沙津薯皮,迷你果醬鵝肝多士,煙三文魚果醬多士,迷你PIZZA)....第一層最滿意係煙三文魚果,兩件同果醬鵝肝多士,鵝肝口感佳而不沒騷味,入口即溶,煙三文魚也非常香口.....唯獨迷你PIZZA因為涷左而失望(但也難怪,TEA SET好難做到熱,通常做哂小點心先上碟)LEVEL 2: 定番英式鬆餅,提子鬆餅......就是SCONE我給180分,我已經有好耐沒食過咁好食既鬆餅了,鬆化而不膩,帶微溫既極致口感,成個SET我覺得最值就是呢個鬆餅....不過佢係脆而鬆化,就連內裡都是,如果喜歡外脆內軟既SCONE,呢度未必岩你口味XD佢仲配3個醬,渾然天成,就算單獨食或同時MI

很久沒high tea, 這天就讓我們當一天的貴婦吧。一定要提早預訂, 不然會沒位置的。為了有個靠窗位,早2星期可以開始訂位, 我就馬上打電話去訂了。去the lounge 最主要原因就是scones!!!!因為友人大愛scones,所以就選了有大大個scones的the lougne high tea.每人2個scones.....份量真係挺多的，千萬不要一次2個都吃完....(雖然係應該趁熱食....)你會吃不下其他好的...scones外脆, 很香很有牛油的香氣。但我認為scones有點中間有點太鬆散, 一咬都散開了....這個不太好連吃scones專家的友人也有同感...配scones的3種Jamshigh Tea 可以不用吃午餐...因為全吃下去.....很飽的...3層英式架上最上是甜點, 中間scones,最下是咸點..首先介紹一下甜點1)荔枝小花餅(自創名..忘了叫什麼...)中間白色部份一咬下去會有清新荔枝香氣喔, 少少甜, 建議早點吃,在味蕾弄混亂之前XD2)小花餅後的紅苺餅酸酸甜甜的...沒什麼感覺3)朱古力條幾濃味, 在吃荔枝小花餅之後才吃吧4)酸到不知的...

The Lounge - Four Seasons. High tea time ! Again ! High Five ! The best thing for girls to do of coz come to high tea , especially for my precious break . We take duetto  tea set as usual .To be frank ,I was supposed to order some extra dessert in the a la carte menu since I look at the cake stand in the center poinymt of the lounge , it's just so tempting ! Bit we were all stuffed at the end . So , let 's reduce waste .The high tea standThis renewed summer afternoon tea set has infused some of

afternoon tea set for two $470 (好食指數:7.5/10) 四季係high tea勝地之一，經常爆滿。不過可以預早book位，所以都係等左一陣。 tea set 有三層架，加上茶或咖啡。叫左signiture blend同lychee green，茶味好香濃，適合消化好滯既high tea。 先食下層係鹹點，有火腿芝士三文治同煙三文魚三文治，唔算特別。仲有碎蛋泡芺，幾得意。龍蝦沙律脆多士，算係鹹點入面頗出色既一款。最後沙律配小蕃茄，酸酸地既蕃茄帶出左個鮮味。 中間係scones，有提子乾同原味。Jam有橘子同strawberry，clotted cream。scones好香口，份量有拳頭咁大件。 最上層係甜點，puff同strawberry mousse都麻麻地。透明杯形甜品係伏，好似d燕麥片加左係cream同jam上面咁，又鹹又甜好奇怪。最出色係朱古力榛子蛋糕。 另奉上一個chocolate pudding，好似心太軟，但下面有桔仔，雖然桔仔酸酸地化解朱古力既滯，但個人覺得味道不太夾。 2013-06-27

長居海外的叔叔一家每年一度回港，我們一家都會多請假抽空陪陪他們四處逛逛。叔嬸夫妻二人早幾天前吃過文華的下午茶三層架，回來大喊失望。說起來上一次吃英式下午茶已是兩個月前跟媽在倫敦旅遊時的事，所以是日我們一行七人都抱著期望來試被讚為香港首屈一指的四季下午茶。Menu簡單列出了飲品和a la carte甜點選擇，但就沒多花筆墨介紹下午茶三層架內容，不知可是為了保持神秘感？吃下午茶，茶是很重要的一環。我選了屬綠茶的four season blend，湊過去時好像嗅到有股雲呢嗱氣味，呷一口味道清而不苦。可是試了數口妹妹的荔枝綠茶就偏澀。我們的三層架陸續上場之際，侍應為我們送上每人一件Mango Lassi Ice Cream Pops，朱古力脆皮裹著了芒果乳酪雪糕，外甜內酸，冰涼舒爽，實在太適合炎炎夏日。  等了一會，數個二人份三層架($448)便登場了。其實要是像我們那樣人多又不是每人都想吃三層架的食物，大可點另外的下午茶甜點代替。 英式三層架少不了Scone，暖烘烘的Plan & Raisin Scones伴上了Clotted Cream、野莓果醬和黃梅果醬。Scone本身不太實，切開及咬下

What a happy weekend!!!! A traditional English afternoon tea at The Lounge, Four Season Hotel - Hong Kong with friends. Beautiful interior & delicious afternoon tea. Ordered 2 set of duetto afternoon tea set for 5 people. At first, we thought it's not enough & planned to order some a la carte.But in the end, we were all stuffed!!! Hopefully, we'll have chances later to try some of their a la carte afternoon tea menu.This is the all new summer version of their set afternoon tea, looks really col

The Lounge is located on the lobby floor of the Four Seasons Hotel in Central, which is located within the IFC mall. I found this extremely convenient as it meant that I didn’t have to walk all the way in the rain and stuffy humidity. The interior was relaxing, airy, and spacious- yet not overly pretentious.We ordered the two person tea seat which came in three layers- the top consisting of sweet cakes and desserts, the middle consisting of scones, and the bottom, sandwiches and little savoury t

吃下午茶是英式料理的經典體驗，找個優雅地方坐坐，吃著英式鬆餅加上果醬配伯爵茶，絕對是一項享受英國人累積了幾世紀飲茶傳統的經驗。這次的「英式下午茶」加入了不少水果元素來形造夏日的感覺。三層的食物架，第一層是甜點，中間是英式鬆餅，底層則是鹹點，非常正宗。上面的甜點有新款的「Petits Jasmine & Lychee」，白色朵花是用荔枝及茉莉花打成的慕絲造或，荔枝香氣配香脆曲奇底，真的想唱「花之色，贈你！」「Cherry Cherry」則是以車厘子做主角，將它煮成果蓉，鋪在曲奇餅上，再在兩層車厘子蓉中間混入車厘子果粒來造成多重口感，清酸怡人。「Praline Chocolate Crunch Bar」則是我最喜愛的甜點，朱古力脆筒內貫滿榛子醬，下面用香脆的朱古力蛋糕做基底，脆筒與餅底之間塗滿榛子醬，口感很酥脆，味道又不會過甜。「Cassis & Yogurt Verrine」，用乳酪及黑加侖子打成慕絲及啫喱，兩者相間，莓香濃，酸香得來是感覺健康輕型，可以將它當早餐也不為過。到了主角「Plan & Raisin Scones」，焗得金黃的鬆餅一定要趁熱吃，外層十分香脆，且充滿牛油香，內裡亦

早前難得媽媽在港，晚飯過後兩'姊妹'再到了四季酒店的lounge來個茶聚。喜歡四季酒店的一貫優雅又不失輕鬆的氣質，加上現場演奏輕音樂和昏黃燈光，與白天的感覺又是很不一樣的氣氛，很適合靜靜聊聊天。我們晚飯時已喝了不少酒，來到這裡就喝點茶好了。我選了flowery earl grey（ $65），而媽媽選的是薄荷茶（＄65），我們再加一件chestnut mont-blanc with vanilla rum ice cream（＄115）一起分享。我的伯爵茶聞起來已很有茶香，喝起來很清香，不用加糖或加奶淨喝已經很好喝。媽媽的薄荷茶亦很香，坐在對面的我很能問到那清新的薄荷香，媽媽說好喝，喝過後人也特別relax。蛋糕賣相精緻，看到已很高興。䅇子蓉香滑，餅底鬆脆，偏淡的甜度對我們來說剛好。雪糕是rum酒味，酒香頗突出，很香滑，好吃。總括來說，我們無論對食物，環境和服務都很滿意。這裡開到midnight，如果晚上在中環不想與人逼或不想去環境太嘈的地方聊天，建議可考慮過來這邊。

差不多近期一兩個月都會揀不同既酒店去high tea一下扮下貴婦, 今次同兩位朋友揀左來四季試試,因為三個都未試過...好在唔使好似某d酒店咁唔接受電話預約,要預先排隊, 佢係可以兩星期前打黎book, 咁樣會令大家方便好多,讚!入到餐廳坐低,其實環境都唔係特別優雅,有現場彈鋼琴,不過都係比想像中普通, 我地三個坐左一張四方台, 當然叫一個二人tea set啦, 三個人食一個二人tea再叫杯野飲係最perfect, 我地再叫多個甜品,唔記得叫咩名,係話鮮果配自家桃味雪葩...我地三位都係飲花茶...慢慢斟慢慢嘆...個雪葩先到, 大家見到都覺得..失望...好細份,生果切到好薄好薄,大約一兩分厚啦, 有蜜瓜,菠蘿,哈蜜瓜,芒果,士多啤梨...欣賞佢切到咁薄,但個桃味雪葩真係一人一啖已經無,味道都係好清淡...百幾蚊碟,十分矜貴....但唔討好...到個tea set到, 先食左個scone,都唔錯,鍾意點cream,加上果jam,但未算十分鬆化, 咸點普通, 係個蛋批都還可以, 三文魚還可以,其他甜點都係比較甜,只係最頂o既榛子朱古力蛋糕比較出色,士多啤梨味既甜點都可以...總括而言,

放假又落雨，最好就係去食afternoon tea!今次揀左four season我地坐梳化位，較為光猛，相對4人枱闊落，但成個環境覺得比較嘈。叫左2人set茶：Organic Rooibos and Ginger Peach咸點三文治---ok三文魚格仔餅---三文魚好味，但格仔餅有d厚，如果三文魚大塊小小會仲好芝士蕃茄---好味，但蕃茄有小小"send"味另外件撻同半圓包仔---味道好一般scone都幾好味另外附上果醬(我估係小紅莓醬、clotted cream和??果醬)，好好味，比scone更吸引，好似係自家制甜點左上：外面係蛋糕，入面係類似梨味既cream左中：berry味做得幾好，酸酸地幾消滯左下：面頭咖啡味鏡面+朱古力cake，好濃既朱古力味，面頭粒榛子好脆，無"億"味，建議4件甜點中最後先食呢件右：中間有cream，底部係無花果，唔太甜，好足料，啖啖肉最後另上甜品肉桂味冬甩、雪尼拿醬+berry醬服務員送黎已經聞到勁香肉桂味，入口味唔算太濃雪尼拿醬+berry醬唔甜，但分別自己既味道都好出總括黎講，甜點比咸點做得出色好多

上星期又去扮貴婦high tea了，目的地是四季酒店的The Lounge 。先說環境，地方比較細，而且桌與桌之間比較窄，而且沒有沙發，我還是覺得洲際比較寬敞，雖然都有玻璃窗景觀，但太寧靜，太formal，環境一般吧。第一層甜點，先說最喜歡的，中間白色有點像雞蛋，卻是芒果味的甜點，有一片非常鬆脆的酥皮做底層，中間是忌廉和清新的芒果醬，忌廉和芒果非常滑，而且甜而不膩，單從外型完全想像不到，很好吃。之後是藍莓味的macaron，這個macaron很合我的口味，外層不會太脆，又不會太軟，甜甜的macaron夾著酸酸的果醬，中間黏黏軔軔的，好吃。那兩粒朱古力包著了士多啤梨忌廉，朱古力很香滑，味道很濃，帶點苦，所以中間夾著士多啤梨忌廉來中和，不過我覺得士多啤梨忌廉太甜了，整個吃完有點膩。杯子內的是cream，蛋糕和rapsberry jam，中間的蛋糕過於濕潤，是我不喜歡的口感。不過rapsberry jam味道是不俗，我覺得如果配scone效果更好。之前朋友說四季出品的scone很有名的，所以我非常期待。牛油味很濃，外層很脆，就像餅一樣，可惜連內層也很脆，整個吃起來就有點硬了，我還是喜歡外脆內