The Baker & The Bottleman

營業中

休息中

灣仔利東街最近開咗幾間食店。繼「永華日常」後，最新進駐嘅店鋪就係呢間「The Baker & The Bottleman」。將麵包店+ 酒館集於一身，呢個概念都幾新穎。由Roganic名廚開設，每日提供新鮮英式烘焙美食及美式飲品。進入店鋪後有個位置可以隔住塊玻璃睇到大廚們喺度製作多款麵包㗎。新店開業只有十幾日，經過時總見到門外有條人龍。有一次我襯人龍好短嘅時候去排隊，不消5分鐘就入到店內買麵包。以新店嚟講運作都算暢順，有位店員會企係龍頭問你想買咩，然後再講一次俾麵包櫃位同事聽。櫃位嘅員工好快手就執好晒啲麵包，再交俾收銀員收錢。店員動作快手確實令顧客排隊嘅時間減少咗。店內嘅美食款色實在太多……曲奇(係超大塊嘅chocolate chip cookie)、英式鬆餅、麵包、批類等… 諗咗一陣買咗三樣我特別鍾意嘅食物。兩款鹹點比較啱我口味，尤其係個cheese scone，裡面真係充滿芝士，仲有啲煙肉粒嗰種香味，令呢個鬆餅更加吸引。隻蘇格蘭蛋唔算大隻，不過我食咗半隻之後已經覺得好「漏」。店鋪裡面賣嘅食物係唔平㗎，質素係有，鍾意食英式麵包嘅話可以試吓。▫️Bacon and cheese scon

踏入新一年，灣仔利東街也開了一家新的烘焙熱店 - the baker & the bottleman🍷 本來只打算來湊熱鬧，結果被它們的鹹點驚艷到😍.平日的10am來到，不用排隊，但人流也不少。一進店就會有外藉店員負責幫你落order及問你的名字，然後才到收銀處付款，隔一會兒就等叫名取食物，流程有點像starbucks。可惜暫時未開放堂食。.早上10am來還有很多選擇，據說中午前就會售完。.點了兩件鹹點：Bacon & Cheese Scone + Onion & Thyme Tart.🥓煙肉芝士鬆餅 ($30)這個真的是必點面層的烤芝士塊令鬆餅看起來像蘑菇般可愛。鬆餅的口感外脆內軟，煙肉碎分佈平均，配上流心的芝士，吃起來非常惹味。. 🥧 洋蔥百里香撻 ($45)蛋漿裡放滿一絲絲炒得又甜又軟身的洋蔥，質感滑溜，配上百里香，令味道更有層次。酥皮撻又薄又脆，毫不油膩，吃得出是自家製作的酥皮。以$45的價錢來說，份量有點小，若可以厚身或大件一點，CP值會更高.☕️Flat White ($40)用了本地品牌 Accro的咖啡豆，啡味濃郁，如果可以再大杯一點就更好。.除了賣烘焙麵包，還有賣雪糕、

Caramelised Onion Tart $45唔係講笑，呢個tart好好味！忍唔住一出門口即啪！鹹度剛好，洋蔥同thyme好夾，如果焗返熱啲應該仲正！Giant Chocolate Cookie $50都知佢大過塊面🤣呢塊cookie令我回想起以前係英國讀書，學校tuckshop既cookie🥲朱古力份量一啲都唔吝嗇，分幾日食都冇問題👍🏻Irish Soda Bread Loaf $85貪心買埋當一星期早餐😌雖然話bread但感覺都係似蛋糕，好濕潤！麵包本身冇乜味道，但外層加左oatmeal同糖就成個感覺升級左🤩Buttermilk Scone $30呢個scone就可以話冇乜特別黎形容，牛油味唔出🤨出面好多應該較好既選擇😜

Triple Valrhona chocolate cookies$50Brownie$20Chees bacon scone$30 .行開灣仔梗係黎新嘅英國麵包名店朝聖下啦，大約有10個人排咗5分鐘左右，本身係諗住買曲奇同埋原味scone，但最後冇原味scone得曲奇，最後買咗曲奇，brownie,同埋芝士煙肉scone.個曲奇大個自己塊面，有三種朱古力，自己就食唔出裏面有三種朱古力，但係非常之好食，佢係脆身嘅曲奇，有朱古力嘅位置就會有啲煙韌嘅感覺，另外嗰brownie 就係比較嘅好重朱古力味識落有啲甘香，同曲奇一樣都唔會太甜，scone 食落第一啖麻麻哋，一食果下心諗同平時嗰啲唔同嘅，但係食食吓煙肉洋蔥同芝士嘅香味慢慢滲出來，再加埋鬆軟嘅口感，覺得幾唔錯.Cp 值及夠飽: 整體來講價錢係貴嘅.翻啅:雖然係貴，但係如果經過開都會買啲嚟食😂

🚦The Baker & Bottleman（灣仔）🥚Scotch egg with pickled walnut sauce🥚$706/10食食吓覺得個味有啲似似IKEA瑞典肉丸😂肉同埋隻蛋有少少分離，同我想像中嘅scotch egg有出入🥺以為會兩個好夾，但食到後面覺得好似分開肉丸再加蛋咁食都OK😳如果真係令到呢個單品值回票價嘅話，我諗應該係個醬🥫佢陣味好獨特，有少少鹹鹹地、有少少醃料嘅味，係幾夾，但對小妹嚟講太重口味，所以自己唔點仲開心～🧅Caramelised onion tart🧅$459/10嗰陣時我想揀呢個定係Earl grey prune and almond tart，選擇困難struggle is realllll😫之後個店員就話佢私心鍾意呢個多啲，咁我就跟佢揀啦😄塔皮少少脆，唔係酥皮嚟🥐所以唔可以話係鬆脆，係少少實嘅質感👍一咬就會散開，但唔會碎嗰種，我覺得真係啱啱好😍好完美，牛油味都好香🧈入面個餡冇想像中咁鹹，反而食得出有少少甜味中和，正正係洋蔥嘅甜😍唔係單sell鹹香，食嘅時侯我諗起平時食好creamy+有洋蔥意大利粉😂🍝🇮🇪Irish soda bread l

灣仔囍帖街新開了一間麵包店,由著名英國名廚Simon Rogan開辦,師傅是在獲得米芝蓮的香港餐廳工作.中午時分到埗,有些麵包已經沽空🥲🥲圖1是火腿芝士三文治,回家立即焗熱很好吃,滿滿的芝士配上火腿和清新的芥茉醬,十分搭配.圖2:巨型三重朱古力曲奇,以3種不同可可濃度（50%、64%及80%）的Valrhona黑朱古力做成,這塊曲奇比我的臉還要大😂焗熱後吃,曲奇十分脆,不是軟心曲奇那種,對於我這麼愛吃甜的人來說也偏甜,不太適合香港人的味道.洋葱百里香撻以酥皮、蛋漿、洋葱和百里香製成,這個不錯.圖3:酸種麵包,焗熱後吃很美味,包皮是脆的,中間軟糯,唯一美中不足的是比起坊間吃的咸一點圖4:我最期待的英式鬆餅,除了有原味外,更有芝士煙肉味,可惜已售光,只剩下原味.焗熱後吃我覺得很失望,不好吃,不脆餅身又腍.布朗尼-這個驚艷到我,是這幾款甜點裡最好吃的,師傅把布朗尼分兩層焗製,讓面層帶有半流心效果,與平時吃到的截然不同,有點像心太軟👍👍英式西梅乾伯爵茶撻,西梅乾用上伯爵茶浸泡,夾層也有西梅蓉,太甜了,有點藥水味,很努力吃到一半,已經停手了.總括來說我覺得有點名過其實,我還是比較喜歡隔壁的另一間

利東街附近有幾間著名麵包店 今次新開左間來自英國既麵包店 即刻去試下12點幾去到 門口已經有條小小的人龍 不過唔算多人 ，入面除左有包類購買外 仲有啲coffee售賣 聽聞稍後2樓會6點後開放為酒吧， 相當期待。 店舖以木系搭配英輪風既設計 。12點幾 入面既麵包款式基本上已經賣得7788😂 到我買嗰陣冬甩得番4個 牛角包 或者特色既曲奇 英國鬆餅等已經冇哂😂😅得番少量既三文治 好彩仲買到”sourdough pine donut”($20) 不至於白行一次😂 應該仲係新鮮出爐 到手仲係熱辣辣🍩 冬甩都相當大個， 沈滿綠綠地色既糖粉 超級香噴噴😋😋 冬甩相當鬆軟 加埋糖粉甜甜的 但又唔似韓式冬甩咁太甜 店舖由早上6-8點開門 短短幾個鐘已經賣哂好多野 下次如果想再試牛角包 應該要再早啲先幫襯到😂😂

早上9:30時間，排隊嘅人尚算可以接受又唔會話好多嘢賣晒冇得賣…其實係排able… 輕輕叫咗幾樣嘢都二百幾蚊落樓我食左3樣一個係Brownie HKD 20返到公司整返熱佢，佢唔係硬骨骨果種質地佢偏向似心太軟既friend多啲好濕潤，好濃朱古力味又唔會死甜不過見到佢印咗喺紙袋上面嗰堆油漬應該好肥😂😂😂一個係 Caramelised Onion Tart HKD 45批底尚算鬆脆批面見到佢落咗好多香草餡料都幾滑不過呢個價錢有啲略貴一個係 Scone 配 Berry 醬 HKD 20呢一個我就真係覺得普普通通啦內裏比較乾身Scone 黎講我鍾意食Musea 地庫果間多啲佢係好食嘅不過如果以呢個價錢我仲要用好多時間去排隊就不了….

How ridiculous that, they open until 6pm but by 2:30pm all sold out. Luckily bake house down a few streets had plenty of choices. For sure will not go back as pissed me off and they are so Unorganised! Came from a long way for nothing. How to do business like that?!