SAKEH

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休息中

📍 SAKEH📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 天文臺圍5-9號寶軒酒店地舖及1樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-天文臺圍屬於尖沙咀旺區中一個偏靜的位置，沿著天文臺道上到尾，或從諾士佛臺走到尾，都可以到達「搵食」搵到來這裡，自覺找到了隱世好物！-日式串燒居酒屋《SAKEH》座落於這邊一家酒店的一樓，可以經餐廳正門內的樓梯步行上去，或乘坐酒店升降機到達餐廳裝潢型格時尚，主用餐區可以看見開放串燒吧，頗有氣氛；另一邊則是數間VIP包廂的位置-餐廳主打日式串燒，提供不少稀有雞肉部位及時令海鮮燒物其中比較特別的有【鳥之提燈】、【鳥腳根】、【雞冠】等🌟也有提供常見的雞皮、雞心、雞腎、雞軟骨、免治雞肉棒等等另外也有不同SAKE可以選擇，以配搭美食🍶-鳥之提燈 ($98)日式串燒中的「珍品」 — 【鳥之提燈 鶏ちょうちん】是雞的輸卵管、卵巢與連結著未成熟、未有蛋殼覆蓋的蛋黃，穿在一個籤子上，看起來就像是一盞提著的燈籠因為數量不多，而且難以取得，所以十分珍貴吃起來的話有蛋黃香味、輸卵管則比較Q彈，與一般的雞肉料理十分不同•鳥腳根 ($48)【鳥腳根 鶏アキレス腱】口感爽脆，跟雞軟骨相似•自家

自從日本返嚟之後更加鍾意去居酒屋食串燒尖沙咀都有一間有格調燒烤店🔥新鮮熱辣辣即叫即製 決定去試吓.一入門口需要行上樓梯燈光唔算光猛 非常有格調叫咗支清酒 越後櫻純米大吟醸 720ml $688甜甜地唔會苦澀食串燒好match 好啱女士入口😇.餐廳出咗啲季節限定菜式🔥華蓮生蠔 $98（好鮮甜大大隻夠晒Creamy）🔥蒜蓉牛油燒日本元貝 $98🔥雞胸三角軟骨$48 (呢個幾好咬口唔錯)🔥鹽燒鴨舌 $48.另外，仲叫咗啲Menu入邊嘅菜式🔥鹽燒雞腿肉 $38🔥雞肝 $36🔥雞腎 $36🔥雞軟骨 $36🔥鳥腳根 $48 （唔係好多餐廳有得食，幾特別！）🔥厚切牛脷芯 $78(啖啖肉 牛味香濃 好食 可encore)🔥自家制免治雞肉軟骨 $55 (有生雞蛋點配，encore咗一次）🔥三文魚燒飯團 $48（個人覺得燒得太過熟有啲硬）🔥西班牙豬腩肉 $36🔥蟹膏豆腐 $68 （估唔到有三客小豆腐 打卡一流！）.餐廳好有氣氛，啱晒同朋友三五知己來聚會放工chill下🔥🔥見到唔少客人都飲清酒🍶.

未試過孤獨食串燒，因為大班人一齊係可以分享食多幾樣，但變左一定要點大路野，因為總有d野唔係全部人接受。依家我唔駛理人啦，因為呢度有好多可以單點。媽，我得左啦!🍖首先一定要點雞雞，特別部分一生人點都要試試掛。雞冠同雞腳跟，頂天立地都比我食哂，質感係好唔同但又有相通點。雞冠係煙靭但一d都唔難，有的似食厚魚皮，腳跟其實common但一般係成隻鳳爪咁食，要食得咁“鵰”就第一次，爽口有咬感。共通點係厚實，可以慢慢咀嚼，慢慢感受。點埋個麵豉醬，可以慢慢回味。提燈當然都係一直想試既野啦。兩個“燈”食落好似雞蛋，其他部份似雞肉，好似食生蛋親子丼，好容易接受。🍖海鮮係不可或缺既燒烤食材，磯燒鮑魚，鮑魚入味，起好晒膽，切成四塊，重新組裝反殼，簡單易食。白鱔飽滿，肉厚肥美，而且皮脆，自己加少少青檸，清新可口。仲有馬刀貝，成日食日本野都好鐘意，但今日先睇到原樣，原來係蟶子，真係大鄉里。燒得火喉岩岩好，唔老並且好鮮甜。今次仲食左期間限定menu龍蝦同鴨舌，龍蝦原隻起肉燒，超彈牙，而且個醬汁應該係用反佢d膏做，好濃郁好鮮。鴨舌都好過癮，係佐酒恩物。🍖我點左燒和牛同飯糰做主菜，和牛其實冇得輸，又林又有肉味，而且肉

尖沙咀天文臺道有幾間日本餐廳，今日去開尖沙咀shopping，就揀咗一間都有幾多好平嘅餐廳嚟食吓。食居酒屋最啱就係嗌sake，喺店員推介之下，我哋揀咗呢支越後櫻純米大吟釀。佢比較易入口，帶着淡淡嘅sake清香，後勁唔強，好啱女仔飲。店員仲俾我哋選擇自己鍾意嘅sake杯。喺OpenRice訂座有折之餘，仲送一客磯煮鮑魚。依款鮑魚比想像中軟身，唔係好哽胃，味道亦都足夠，唔需要額外再點其他調味料。南非鮑魚($98)相比起磯煮鮑魚，呢款南非鮑魚就比較彈牙，而且會食得出佢嘅鮮味多啲。海膽松葉蟹蓋甲羅燒 ($138)老實講海膽味就唔算好突出，可能以蟹膏為主打。不過蟹味都好濃郁，充滿着鹹香鮮味，配上三塊梳打餅食。如果再多啲蟹膏就好啦！白鱔 ($78)去親居酒屋都一定會叫白鱔。都幾推介呢個白鱔，佢啖啖肉之餘，仲鎖住啲肉汁。肉質嫩滑，外皮彈牙，而且仲保留到少少脆皮嘅感覺。厚切牛脷芯 ($78)牛脷芯可以話係牛脷入邊最好食嘅部份。呢個厚切牛脷芯唔硬唔老，嫩滑多汁，油脂豐富，好食！Seasonal 龍蝦串 ($118)店員推介咗我哋幾樣seasonal嘅菜式，其中一樣就係呢個龍蝦串。龍蝦味都幾濃郁，肉質結實

麻醬菠菜：開胃菜之一，口感冰涼，菠菜嫩口而冇渣，味道清新。雞皮串：乾身而爽脆，有雞油香。紫蘇葉雞皮蝦串：食法同雞皮串有少少唔同，三種食材既配搭好夾，燒過既紫蘇葉更突顯香味，雞皮串除咗提升整體爽脆既口感，雞油亦能將蝦既鮮味同紫蘇香味 鎖住係蝦身，用心之作。雞軟骨串：保留到雞油嘅鮮味，爽脆可口，唔會燒到乾爭爭咁。雞三角軟骨串：三角軟骨為雞胸嘅部份，食落爽脆，油分無一般軟骨咁重，但配埋雞胸肉 各有特色。雞翼串：燒雞翼係人都鐘意食，一場黎到緊係要試埋啦。只要食材係新鮮嘅，唔需要過多既調味已經好出眾牛脷心串：牛脷心香濃而嫩滑，唔會有筋或者血管，食落好有咬口，熟度啱啱好。澳洲牛小排串：熟度一流，保留到肉汁嘅鮮味，丁方切粒更易入口，而且又加均勻燒雞腎串：細細粒但味道濃烈，口感一流，火喉控制得剛剛好，送酒一料。燒羊架：肉質細嫩，冇臊味，熟到啱啱好，油脂香味四溢。燒龍蝦串：龍蝦味好鮮而彈牙，保留到肉質嘅鮮味及水份，表面微微焦香令龍蝦既鮮味得以昇華，絕對值得一試。燒帆立貝：選用食材食得出生鮮而上等，技巧上師傅亦都保留水分，蒜蓉嘅香味更是絕配，色香味俱全，的確無得挑剔。燒南非鮑魚：南非鮑魚有別於一般嘅九孔鮑

新開的串燒清酒🍶店令人讚嘆，串燒的質素相當高，價格10分相宜，配個清酒🍶絕妙贈送元貝🐚打卡送的蒜蓉蒸元貝，份量不細，口感彈牙，想不到免費的食物質素也不錯🐟味淋魚干$96.0超下酒的名物魚干，甜而不漏🦞澳洲特級龍蝦$118.0以澳洲龍蝦🦞做成的串燒，當然比波士頓龍蝦好吃！加入龍蝦頭膏製作而成的肝醬，更能保留原味🐓雞胸三角軟骨$36.0爽脆的軟骨，加上少量雞胸肉，乾爽脆彈，不俗🪺🐷皮蛋芫荽豚肉卷$36.0很新穎的菜式，以豚肉包着皮蛋，刺激的皮蛋香中和了油膩感，很特別🐷☆荔枝豚肉卷$36.0荔枝的果汁把豚肉的肥膩中和，是我最愛的搭配🐓鳥之提燈$98.0聽說是母雞的卵巢，爆漿的口感比雞子更特別！🐓雞頸肉$36.0稔滑的雞頸很好下酒🐮澳洲牛小排$78.0大約3分熟，口感相當軟嫩，肉汁豐富，是我近來吃過最出色的牛小排⚕️白鱔$78.0厚實而彈牙，白鱔肉相當新鮮！🐠西京燒銀鱈魚$188.0肥美！我特別喜愛的一品料理🍆 ★ 茄子$30.0意外地多汁，價格合理🥒翠玉瓜$30甜而多汁🍠 ★日本蕃薯$35.0連着外皮細烤，外脆內綿，相當甜！🍣自家三文魚茶漬飯$78.0原本以為是很清淡，加入少量的味之素，加上三

尖沙咀有一間比較隱世餐廳，位於天文台道，如果從柯士甸道入會比較容易找到，否則從山林道走，會有幾分鐘的行山的體驗主打。餐廳主打串燒，提供稀有雞肉部位及時令海鮮串燒，以及日本名酒莊的季節限定清酒。如現場的日式紙傘、霓虹燈等裝飾很適合打卡。作為串燒專門店，雖然本人不好內臟所以沒有點稀有雞肉部位，但菜單上的串燒種類仍令人眼花撩亂，串燒大部份以兩串起為主，這方面很適人2人同行的朋友。以下是今晚所點的: 🔸空葳🍶🍶🔸點日本sake 最開心往往就是可先選擇酒杯，這次飲的來自兵庫県 🔸純米大吟釀 生原酒 愛山 日本清酒 🍶🍶🔸空葳以頂級酒米製造，無濾過原生酒，香氣偏重，如蜜，白桃般，辛味甘味都比較輕，為比較大路化之選擇。🔸蒜蓉牛油燒日本元貝🔸($98)餐廳有特選海鮮餐單，此款元貝大大粒，經炭燒過後，其牛油令蒜茸令蒜香味十足，帶有一陣陣的燒烤味。🔸花膠原隻蟹海鮮珍饌窩 ($368)🔸為另一款的限定新海鮮菜單，係用原隻蟹和花膠入饌作湯鍋😍，加上大量新鮮的菜及粉絲，健康和好食並重。🔸自家制免治雞肉軟骨🔸($55)每次日本菜必點，很軟腍，味道也香濃鮮嫩，配上雞蛋黃 - 日式燒汁配。既保留了雞肉的鬆軟多汁，亦保

好簡單咁總結啦啲嘢好食，不過價錢有少少貴當初我哋六個同事諗住做個求婚派對咁間餐廳就好好心免費自動咁幫我哋upgrade咗俾嗰間房我哋啦雖然到最後都求婚唔成功不過多謝餐廳😊

穿過熙來攘往嘅尖沙咀鬧市，係清靜啲嘅天文台道有間樓上清酒串燒吧Sakeh，顧名思義，呢度有好多款清酒選擇🍶可以揀啱自己口味嘅酒去搭配日式串燒🍢唔同肉類、海鮮類嘅串燒款式繁多，淨係雞肉都可以食勻你估到甚至估唔到嘅部位🤪餐廳地方闊落，位置帶點私隱度，坐得幾舒服，多人啲仲可以坐房。🍶山田錦純米大吟釀 未上sake先上一排精緻清酒杯，可以揀自己心儀一款。每款都好靚好artistic🤩呢款sake以白酒風格釀造，帶點花香同果香嘅清香香氣，飲落甘甜之餘帶點辛口。一路食串燒一路飲就覺得幾清爽😗🦀海膽松葉蟹蓋甲羅燒將海膽混和滿滿嘅蟹膏蟹肉，蟹膏加上海膽嘅甘味爆發，比較適合重口味鍾意濃郁海鮮味嘅人😛😛🍗雞皮紫蘇蝦卷、雞頸肉、雞尾、鳥腳筋、雞肩肉雞皮卷香口，雞頸肉比較煙韌帶點油香😚雞尾比較邪惡😈好似食緊脂肪咁，但迫咗啲油出嚟又唔會太油膩。鳥腳筋其實係腳踭位，真係第一次見，口感好似雞軟骨咁咬落索索聲😆😆🍖荔枝豚肉卷、蒜芯豚肉卷、豬頸肉豬肉類有清爽香甜嘅荔枝豚肉卷，仲有期間限定，口感爽脆嘅蒜芯豚肉卷😋🦞澳洲特級龍蝦期間限定嘅款式，將龍蝦膏熬成濃郁醬汁，塗上龍蝦肉去燒，龍蝦肉彈牙，不過如果份量多啲會好啲。🥩厚切

✨尖沙咀串燒x Sake居酒屋🍶🏮✨————————————————————呢間居酒屋🏮就咁睇門面已經覺得好有格調入面格局唔錯 裝修精緻 枱之間唔會太迫 幾有私人空間食住串燒嘆下sake🍶幾正！————————————————————🦀海膽松葉蟹蓋甲羅燒 $138 （8/10）蟹膏配海膽同松葉蟹肉🤤mix埋一齊燒好香配梳打餅一齊食 好岩送酒.🍚香煎鵝肝野菌飯$368 (8.5/10)鵝肝有兩大件！煎得好有油香配飯食一流 索哂鵝油既香味☺️.🇯🇵串燒🍢雞肩肉$48 (8/10)🍢澳洲特級龍蝦 $118 (8/10)🍢白鱔 $78 (7/10)🍢南非鮑魚 $98 (8/10)🍢澳洲牛小排$78 (8/10)🍢汁燒牛肋 $68 (6/10)🍢自家制免治雞肉軟骨 $55 (8.5/10).豪啲食海鮮！龍蝦🦞啖啖肉好正鮑魚入口幾新鮮 肉類串燒都好good推介雞肩肉😍好少食呢個部位 口感幾好牛小排幾重牛香又嫩 汁燒牛肋就咸左少少😢免治雞肉軟骨必叫！點蛋漿食一流.🍶叫左今期推介嘅くどき上手JR. ジューシー辛口 純米大吟醸 可以自己揀Sake杯☺️本身都驚會唔會太辛口飲唔到美味甜度酸度嘅balance都

這小子一直都很愛吃串燒 再喝一杯🍺和他補回個情人節大餐 就把季節性的串燒點一遍前菜 我們店了個蟹膏豆腐（這份必點~雖然三個小小顆 但每份蟹味還滿香濃的 還有籽跟肉 滿意~也不得不提蒜蓉牛油燒日本元貝🫰 好大一顆吸滿蒜香🧄 和牛油🧈  又不失鮮甜（自己在家真的好難做到呀！！雞皮 好脆 真和薯片有夠像～ 店員真的沒推介錯！！他們還有一堆想不到的雞 雞腳筋、雞軟肉 都超好咬又多汁蒜心豚肉卷 這份把所有的膩感都清走~~噢～不得不提他們的白鱔和羊皮 兩位都不腥不羶 又香 洽好 好吃😋最後我們還點了 他們的「時令甜品拼盤」（令人捉摸不透的甜品🍮 牙還以為是份老掉牙的甜品🍮  誰知每顆 都令人意外 所有都不甜不膩用碗裝的都QQ好咬 抹茶🍵  味在又不苦澀 三顆卷蛋糕🧁 大家要親自試肯定會覺得驚喜 而且這份還可以讓你寫屬於你們的生日牌/ 名字😌真的想不到情侶們/ 要慶祝節日的人們 不到這家的理由~PS 他們的越後櫻純米大吟釀 超易入口而且他們的鴨舌、三角軟骨、雞冠等 都很下酒🥰邊喝邊吃串燒真的一大享受😎（小子滿意得很

放工想casual chill下去居酒屋食串燒飲sake最正🍶，呢間喺尖沙咀嘅居酒屋有啲隱世，坐得舒服。本來俾佢哋嘅花膠蟹海鮮鍋吸引👀，可惜嚟到先知係季節限定無得order🥲，只好叫店員推介嘅鵝肝飯！🍢串燒類叫左西班牙豬腩肉($36)🐷、皮蛋芫茜豚肉卷($36)、厚切牛脷芯($36)🐮、紐西蘭羊架($36)，質素相當唔錯，尤其係荔枝豚肉卷($36)一咬落去荔枝爆汁超甜💦！🦀 海膽松葉蟹蓋甲羅燒 ($138)一拎出嚟就聞到好香蟹膏味😋，居酒屋必點食物之一，即使無鵪鶉蛋都已經好香！🍱 香煎鵝肝野菌飯$368其實小編唔太鐘意食鵝肝因為太油膩了🙈，不過份量真心多好有誠意，而且加埋啲菇成個飯好香👍🏻

岩岩個weekend就去左尖沙咀試左一間隱世居酒屋🫶🏻 點解係隱世呢，因為你唔專登搵都唔會去呢度食飯啊，門面都有點點兒神袐嘅感覺～ 所以好適合去surprise下另一半或者朋友，係特別日子帶佢地去食啊😋 蟹膏豆腐🦀香甜蟹膏放係凍豆腐面頭、鮮甜開胃、口感嫩滑，作為前菜就岩曬啦🫶🏻皮蛋芫荽豚肉卷鍾意食芫荽就唔好錯過啦，呢三樣搭埋一齊又幾好味，同埋都幾重口味～荔枝豚肉卷豚肉串中間包住荔枝令豬肉嘅油膩感減低、味道更清爽👍🏻 而且食嘅時候帶住少少荔枝甜味，值得一試～蒜蓉牛油燒日本元貝🫶🏻大大粒鮮甜元貝經炭燒過後香噴噴😋 面頭加上牛油及蒜茸令味道更濃厚，必食推介‼️澳洲特級龍蝦🦞呢個都係必食先選‼️特級龍蝦鮮嫩多汁、而且一擺入口肉質爽口彈牙，千其唔好錯過🫶🏻😍雞肩肉雞肩肉都樣嫩滑香口，大家不妨試試啦👍🏻雞皮 雞皮烤得恰度好處、入口脆卜卜😍 美味又邪惡之選✌🏻自家制免治雞肉軟骨每次見到都覺得好吸引🫶🏻 雞肉軟骨串軟腍、而且味道香濃鮮嫩，一定要配埋蛋漿一齊食先perfect 😍汁燒牛肋牛味十分香、肉汁多，而且不會煙韌，醬汁又正👍🏻😋紐西蘭羊架食羊最怕就係個陣騷味，但今次係SAKEH食嘅烤羊架完全冇騷味啊☺️

香港有不少日式串燒店，但好味道的並不太多。雖然12月底就會去日本，但原來已經有一段時間沒有食日本串燒，決定訂枱滿足口腹之欲。上網搜尋，找到了這間似乎相當正宗、又有人氣、用餐環境又幾好的日式串燒專門店【SAKEH】。位於佐敦及尖沙咀之間、香港天文台附近，一點也不好找，很有點隱於市的神秘感；但同日本、中國大城市隱藏於橫街窄巷的小店比較，【SAKEH】又稱不上秘店，只不過不是位於熙來攘往的大街上而已。尤其如果由柯士甸路行入去，甚至要穿過一個私人屋苑樓下的無名小街。餐廳位於一樓，望見地下入口已經相當有好感。雖然並非傳統日式料理的門面設計，但風格低調中顯得時尚。推門入內後更喜愛餐廳的室內設計：燈光幽暗，配搭日式園林風情的牆身設計，加上一條窄長樓梯引領客人上樓 ⋯⋯ 帶點神秘的氣氛引人充滿期待。是晚座無虛席，不便拍照室內環境。一如所料，室內裝潢並非傳統日式居酒屋，但無損用餐氣氛及對餐廳出品的信心。皆因裝修風格貫徹地下前廊的時尚及低調，但在細節處又滲入了東灜風情。同其他日式串燒相同，餐枱之間的空間較為狹窄，勝在氣氛熱鬧，但又不會有低俗及嘈嘈喧嘩的感覺。餐牌印刷精美、圖文並茂，串燒款式又非常之多，係「