SAKEH

營業中

休息中

日本菜向來都廣受香港人愛戴，壽司刺身居酒屋如雨後春筍可謂「梗有一間喺左近」！但要數到日式串燒，受歡迎的程度又好像相對稍稍遜色了一點，可能是定價比起一般的魚生壽司相約，但份量較少感覺吃不飽的緣故吧？！其實日式串燒原本的指向是用來佐酒居多，所以不太飽肚亦是理所當然的；而且日串需要花心思控制火喉易做難精，要燒出美味實在不易，所以在香港做日串做得十分出色的其實並不多。早前就去到尖沙咀，朋友邀請去到一間心水推介一試，看看是否有意外驚喜。 🔹餐廳隱身於天文臺圍一角、寶軒酒店裡邊一樓，啡黑主調的門面型格中帶神秘，很有尋幽探秘之感，進門而入是風呂般的和風石景，對比下仿如到了平行時空蠻有禪意的。拾級而上又是另一番風景，高樓底一望空濶空間感強，木系裝潢配上日式擺設如燈籠和畫作，襯上紅色的座位設計時尚簡潔，一列「鳥籠」卡座更是特色，而且通風得宜沒有燒烤油煙，在內用餐食得舒適自在。偏廳位置更設有Bar枱座位和小廂房供淺嚐暢飲或商務聚餐，彈性貼心。 🔹據講主理大廚曾任職於日串元祖級名店南X亭，富多年入廚經驗，手藝了得，當中不少名菜也是經改良後重現於本店。 🔹店家主打多款日式串燒和下酒菜，其中的雞肉採用了來自日本

SAKEH—一間位於尖沙咀天文臺圍隱世高級日式居酒屋，餐廳以日系簡潔、自然裝修貫穿整間店舖，強調整體細節和質感，樓下門面已經感受到餐廳個中氣派，而店內明亮乾淨企理，坐得相當舒服，唔會太嘈或者太靜，好適合同朋友聚餐🍶 而食物方面，串燒類兩串起，食物質素水準高，每款串燒都燒得焦香入味，肉質香口入味，推介荔枝豚肉卷、自家製免治雞肉軟骨、厚切牛脷芯等🥢 另外，特別推介札幌啤酒，口感順滑唔太苦澀，配串燒一流～

近排見唔少人去呢間位於天文臺道嘅日式料理酒吧，今次終於有機會拜訪。由門口園景佈置到餐廳嘅木設計已經覺得有高級居酒屋嘅氛圍✿嚟到SAKEH 吧首先當然要介紹呢度嘅清酒🍶今次店主就介紹咗呢隻翠玉純米吟釀 (720ml) $888甜甜地有d 果香味 好易入口✿自家制免治雞肉軟骨 $55.0呢個軟骨串燒得啱啱好，幾出色。肉質好彈，裡面d 碎軟骨好脆，再點蛋黃食真係好正🤤✿西京燒銀鱈魚 $188.0小編覺得要試倒一間居酒屋野食嘅質素，就係睇佢嘅西京燒煮得好唔好。而呢間嘅西京燒真係好惹味，魚肉都好滑✿澳洲特級龍蝦 $118呢個龍蝦串烤得好香，肉質好新鮮✿仙台味噌沙瓜 $60.0呢碟原來係燜得好入味嘅牛雜，本來醒唔起沙瓜唔係瓜😂✿自家製甜品- Creme Brûlée $68呢個燉蛋睇落好精緻，食落口感軟滑，好香奶味

呢間餐廳之前淨係做晚市，最近開始做埋午市，環境裝修超級靚，好有格調，啲燈光同埋啲裝飾都好日系。一入到去，即刻叫咗個胡麻波菜蟹肉沙律做頭盤。個沙律好清新爽口，波菜新鮮爽脆，蟹肉夠鮮甜，配埋個胡麻醬，香香地帶點微甜，真係開胃之選。主餐方面，揀咗個鹽燒鯖魚套餐同安格斯牛肉簿燒套餐。個鯖魚係我嘅心頭好，皮燒得香脆，魚肉夠鮮嫩多汁，調味恰到好處，唔會太鹹。安格斯牛肉就真係無得頂，肉質超嫩滑，個醬汁香濃惹味，配埋啲飯食簡直完美。串燒係呢間嘅招牌，叫咗四款試下。秋葵串燒新鮮爽口，個醬油味夠香；冬菇串燒香甜有嚼勁，個醬汁入味；自家制免治雞肉軟骨串燒就最正，肉質鬆軟多汁，個軟骨爽爽地，仲有微微嘅香辣味；雞腎串燒都幾出色，腍滑新鮮，調味入味，唔會有雜味。全部串燒都燒到啱啱好，個個都有獨特嘅風味。總括嚟講，SAKEH嘅午市套餐性價比好高，份量夠，質素都好好。環境舒服，服務態度親切，啲嘢食賣相靚，味道更加正。最欣賞佢哋啲串燒嘅創意，每款都有自己嘅特色。無論係同朋友食飯定係商務午餐，都啱啱好。

行經韓國街，見到呢間居酒屋外面有個set lunch既大餐牌開頭覺得餐廳個門口睇落應該唔平但係set lunch啲價錢睇落又好OK喎鍾意食牛既我唔洗點諗就揀左慢煮美國牛小排 🥩一上菜...........咁精緻既！$128真心唔貴喎又跟著就食一啖牛肉先啦喂喂喂！好有牛肉味同牛脂香十分豐富，而且鬆軟無咩筋 👍牛肉下面墊住啲洋蔥同蒜芯，帶蔬菜本身既爽甜另外搭兩個小前菜：帶子裙邊同昆布煮雞肉小前菜係凍既，唔知係咪個個食得慣，至少我就OK既帶子裙邊有咬口，調味係普遍帶子裙邊會食到既口味而昆布煮雞肉味道稍濃，撈飯一流隨餐附送生果同埋mochi個mochi當日係哈密瓜味，同個生果互相呼應 😂個生果好新鮮好甜，個mochi反而因此比下去，感覺味道人工左少少個lunch set都未食完，我已經忍唔住睇下個a la cart menu然後叫多左個甲羅燒 🦀 同埋銀鱈魚西京燒甲羅燒裡面混合左蟹肉、海膽同蟹子我第一啖係無連餅乾咁食，滿滿水產鮮味，超級感動 😭不過唔建議甲羅燒同餅乾分開食，除非你撈飯（which is very unlikely 😂）因為食超多一啖你應該會覺得鹹銀鱈魚西京燒 my all-ti

一啲特別都冇！甲羅燒鹹到爆炸！反映咗又冇回應，得過扯過！食物一般。。。。。完！每位食咗$1000包括清酒，6人，都吾飽嘅！串燒都係吾岩我！銀雪魚，扇貝，馬刀貝，牛小排，A5和牛，白鱔，水母，雜菜，沙律，甜點，魚干，豆腐，蕃薯，甲羅燒，食物得6分！完

經過尖沙咀，見到唔少人讚呢間隱世日本餐廳，就嚟試咗一個佢地午市超值套餐。套餐仲包埋飲品👍🏻🔵蒲燒鰻魚定食味道十分濃郁，鰻魚肉質鮮嫩，醬汁甜而不膩，搭配白飯，幾好食😋🟠山賊漢堡牛排牛排煮得剛好，肉質多汁，外脆內嫩，配上特製醬汁，口感唔錯！套餐仲附送飲品，我就揀咗可樂。生果方面，火龍果夠清新又提神。甜品泡夫輕盈鬆軟，甜度適中。佢哋嘅串燒都非常之好食，我就叫咗幾款雞肉串燒，餐廳真係即叫即燒，口感十足，下次都會再嚟！

唔好以為居酒屋淨係夜晚先有得食，今次帶大家嚟到尖沙咀依間隱世居酒屋。慢煮美國牛小排午市套餐 $128估唔到假日都有午市套餐，有齊兩款前菜，主食，飯，水果同甜品🍱前菜係玉子燒同海螺片，玉子燒好實微甜帶蛋香味😋，海螺片好爽口，少少嘅香辣味好開胃牛小排不愧係慢煮，煮得好稔，而且好夠牛味🥩，牛嘅邊位又會脆脆地，口感又豐富。下面嘅蒜芯吸收左牛嘅精華，送飯好正👍🏻最後配埋哈密瓜同泡芙做結尾，啱啱好荔枝豚肉卷 $36用豚肉片包住荔枝嚟燒，荔枝甜甜地好fresh🥓，中和返豚肉嘅油膩感，幾match牛脷芯 $78厚切牛舌芯，好有咬口，內層好爽口🤤，好食豬頸肉 $36 豬頸肉好厚，食落幾彈口唔會好韌，燒得好夠味，好香口，必試🙌🏻鳥腳跟 $48同雞軟骨有啲似，但佢個軟骨位大啲。食落好脆🤩，有少少雞皮嘅味免治雞軟骨 $55沾埋雞蛋一齊食，口感厚實滑順🍳，再加上有啲軟骨增加口感，好滿足雞皮紫蘇蝦卷 $58 係用雞皮包住紫蘇葉同蝦一齊燒，食落係有雞皮嘅油香同蝦肉嘅彈牙🦐海老烏冬 $78聞落好重蝦味，湯係好鮮甜嘅蝦湯，烏冬同野菜都好掛到湯，係唔錯嘅主食🍜

Located discreetly on the slope of Observatory Court in Tsim Sha Tsui, SAKEH offers an affordable lunch set in the bustling area of Tsim Sha Tsui, making it a go-to spot for those craving flavorful skewers in a cozy setting. If you are in the mood for a satisfying meal that won't break the bank, SAKEH is definitely worth a visit. The lunch set is a steal, featuring 2 appetizers, 1 main dish, rice, dessert, fruit, and a soft drink. My choice is Beef Negimaki priced at $88, broiled strips of meat

老婆生日，再一次黎到sakeh，呢間可以話係我食過最好食既日式串燒，唔係講笑亦無誇張！入店舖一刻好有儀式感勁靚，入面裝修亦唔差好有日式風格。午市都係第一次食，估唔到lunch set都幾抵包左好多野食，仲有special menu我叫左安格斯牛肉薄燒，老婆叫左蒲燒鰻魚套餐。先黎汽水，估唔到仲有冰底幾有誠意，唔中意太甜可以揀梳打水set黎到好靚，六宮格入面放晒前菜、飯、主食同甜品，勁興奮老婆瘋狂打卡！前菜有枝豆玉子燒，調味得岩岩好唔會太咸。牛肉薄燒好香口，肉味勁出，中間仲要包住滿滿香蔥，食落好爽口。鰻魚亦唔輸蝕，唔會煮到淋晒，鰻魚汁撈埋飯食停唔到口！牛舌芯同免治雞肉棒係每一次黎都會食，牛舌肉質爽口，面頭加左少少鹽令到食落去既時候牛味更加香濃。免治雞肉棒中間夾咗啲雞軟骨好有口感，撈埋中間蛋黃醬油一齊食好夾。

［Sakeh食評]朋友說幫我慶祝生日實在太難，很多餐廳我都已經嚐試過，到她告知我是吃Sakeh時，我是非常樂意。這是12月19日的食後感。檸檬水母🪼冷盤以新鮮的水母為主角，搭配重檸檬汁，口感爽口冰涼。檸檬的酸味恰到好處，完美地提升了水母的清新感，開胃菜之選。燒雞皮🐓的份量相當大，外皮烤得酥脆，咬下去時發出清脆的聲音。雞皮的香氣四溢，嚐起來油脂感十足，但卻不會讓人感到過於膩口，讓人一口接一口。燒鳥腳根🐓這道燒鳥腳根帶有獨特的煙韌感，口感接近雞軟骨，嚼勁十足。燒烤的香氣融合了肉質的鮮美，令人回味無窮，是一道人間美食。柚子魷魚一夜干老闆重點介紹，魷魚烤得非常剛好，本以為像主題樂園見到的烤魷魚乾差不多，有淡淡的柚子的清香。提燈🪔這是一道少見的珍品，是雞的輸卵管，散發著濃郁的蛋香氣。提燈的口感不會太厚實，特製的燒汁非常惹味。厚切牛舌🐄厚切牛舌的肉質鮮嫩，一口能感受到肉的彈性和醇厚的味道。雞尾🐓這道菜少見，脂肪感很重，但卻不會讓人感到油膩。雞尾的肉質鮮嫩，奶油香。老闆見我們慶祝生日，又送鮑魚又送酒，完全體驗居酒屋的氣氛，食物質素又高，相信再來幾次都會願意。

今日喺尖沙咀行街，沿着天文台巷一條小路向上行，竟然俾我哋發現到一個好清靜嘅地方，其中有一間裝修非常日式嘅餐廳，見到餐牌有好多款式嘅午餐可以選擇，於是我哋就入去食個日本料理定食午餐。餐廳入邊有好多木造嘅傢俬，非常日式，仲有幾個圓形梳化，圍住木柱，好靚、好特別，拍拖或者打卡都好適合。我哋叫咗午餐「薄切牛肉卷」同埋「香煎鵝肝」，全部午餐都係定食嘅形式，分別有六小碟，用一個木盒裝住咁樣上枱，非常精緻，前菜有帶子裙邊，紫菜白飯，水果有哈密瓜，仲有日式糯米糍做甜品。食完一份午市套餐，感覺非常滿足。「薄切牛肉卷」，牛肉切到好薄，好新鮮，好鮮艷同埋香滑，牛肉入邊夾咗蔬菜同埋蔥花，唔使好重調味就可以帶出牛肉嘅鮮味，整體配搭好突出，好惹味。「香煎鵝肝」，鵝肝煎外脆內軟，入面仲係好Juicy，而且好香口，食落口又唔會覺得油膩。除此之外，我哋仲叫咗一串燒白鱔、一串燒牛脷芯，兩款串燒都係即叫即製，新鮮熱辣，白鱔嘅皮仲係脆卜卜，白鱔嘅肉仲係保留Juice嘅肉汁，好有白鱔嘅鮮魚味。而牛舌芯同樣出色，非常彈牙，值得一試。

姪女從外國回港，要送我手信，順便聚一下分享留學逸事，帶我來了這家在她教會旁邊的日本料理，歎番個豐富又精致的午餐。餐廳SAKEH在尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店地鋪及1樓，有一條靚樓梯上一樓，環境很好，樓底高，採光一流。中午有套餐，好幾個選擇，全部都鐘意，選擇困難😂。最終揀左兩個最豪華的午餐＄128，慢煮牛🐮小排和燒鵝肝🦢套餐包飲品。🥤🧃午餐非常豐富多彩，擺設好有心思💡，一份午餐用六個小碗擺托盤內送上，豐富的內容有清甜的哈密瓜🍈，鮮美的帶子裙，灑上芝麻紫菜的白米飯，煮得油香柔軟的牛舌羅蔔🥕，兩個甜蜜的泡夫🍨，當然還有最精彩最好味的燒鵝肝和慢煮牛小排，很有心思的午餐呈現在面前，令人心情愉悅胃口大開。享受完豐富的套餐後，小姪女還想試這里的燒烤，於是又點了出名的甲羅燒🦀🦀，荔枝燒腩肉🍒🐷，燒汁雞肝🐔，甲羅燒在我們前面用爐火🔥燒熟，看著蟹黃海膽蟹肉在蟹殼裡慢慢融化融合，發出陣陣誘人香味，真是尚心樂事，聽著小女生的留學趣事🤣🤣，吃住人間美味，這頓飯真棒👍。

午市套餐包括前菜2款、主食1款、白飯1碗、甜品1款、生果1款、汽水1罐白飯唔夠可以任添的咁樣可以以防食唔晒有餘浪費食物👍🏻睇餐牌以為係一大碗丼飯咁樣點知原來係6格木盒精緻擺盤🍱好打卡able喔餐廳有大大落地玻璃窗🪟日光曬入嚟餐廳好開揚無壓迫感前菜係中華沙律🥗及蕃薯仔🍠🐠蒲燒鰻魚肉質柔軟無腥味🐮慢煮美國牛小排肉嫩甜品有3粒一口泡芙水果有甜嘅哈密瓜燒物🍢荔枝豚肉卷 $36荔枝多汁少甜同薄薄豚肉夾住食好襯厚切牛舌芯 $78中間牛舌呈粉紅色，有口感唔會燒到柴口😋味淋魚干 $96味淋燒過面頭甜甜哋好味，中間軟身唔乾身👍🏻

Sakeh📍天文台為5-9號寶軒酒店地下1號舖呢間係一間非常高質素嘅日本居酒屋,裝修很和風,又有格調，座位有吧枱卡位,地方闊落,坐得非常舒服，又有寧靜嘅感覺，非常適合同朋友聚會嘅地方午市套餐蒲燒鰻魚餐有前菜，白飯，水果，甜品。鰻魚本身的鮮味十分濃郁，肉質細膩，口感滑嫩，讓人一口接一口。鰻魚經過燒烤，帶有淡淡的煙燻香氣，鰻魚脂肪含量相對較高，吃起來醇厚香滑，鰻魚的肉質柔軟，搭配上蒲燒醬的濃郁味道，蒲燒鰻魚是一道融合了鮮美、甘甜、煙燻和油脂豐富口感的美食，非常適合搭配白飯享用慢煮美國牛小排餐有前菜，白飯，水果，甜品，經過長時間低溫烹煮，牛小排的肉質變得非常嫩滑，咬下去幾乎不需要用力，汁液在口中迸發，讓人感受到肉的鮮美。慢煮過程中，牛肉的自然香氣被充分釋放，與各種調味融合，形成濃郁的肉香。而牛小排的脂肪分布均勻，讓肉質在口中不僅有嚼勁，還帶有一絲豐富的油脂感，使整體口感更加圓潤。慢煮牛小排是一道鮮美、香氣四溢且口感細膩的料理鳥之提燈（串燒）雞嘅卵巢同埋未成熟嘅雞蛋，雞蛋沒有蛋液流出，但係口感非常特別，我都係第一次品嚐這款串燒，很少地方有得食，非常特別值得一試