Sake Bar CHU CHU

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休息中

間唔中都會發掘下香港嘅串燒店🍢邊食串燒邊飲杯清酒，確係一大樂事之也😏銅鑼灣登龍街就有間評價唔錯嘅串燒 x sake bar，不論射燈、logo、職員制服都以貓貓做主題🐱環境暗黑型格之餘亦不失可愛。呢度有超多款sake選擇，除咗單點，仲有sake放題，嗜酒之人啱晒😎餐牌除咗經典串燒，仲有好多創作料理，好似椒麻煮蜆、帶子海膽湯、韓風牛肉生菜包等，如果對食慣日式串燒以為度度都係差唔多，嚟到呢度一定會大開眼界🤩🌽沙律最中餅 $38粟米加上威化餅，底下配紫薯蓉，簡單嘅前菜😗🐟鮟鱇魚肝柚子醋 $128鮟鱇魚肝加上洋蔥、柚子醋做成酸酸咪咪嘅醬汁，味道好清爽😚係唔食內臟嘅人都可以輕易接受嘅小食😋🐚清酒煮蜆 $88蜆肉飽滿，清酒湯加上白蘿蔔，非常清甜👏🏻⚪️燒帶子伴海膽湯牛油卷 $98帶子加上海膽，鮮甜味加乘😻厚身嘅帶子食得出好鮮甜，然而沾上海膽凍湯之後，風味更為提升😽🥩牛筋煳麻燒 $68好少可見到牛筋嘅串燒，好特別😆牛筋爽彈之餘帶點膠質，口感幾正😋牛筋好入味，醬汁帶甜，亦帶好long lasting好刺激嘅辣味🥵辣味係口中久久不散，非常辣但又幾過癮🤪🥩厚切牛舌 $75牛舌就夠彈牙，燒到依然好juicy💦

身邊有個酒鬼朋友，你就一定要帶佢嚟呢度盡情咁飲🍻眾多唔同口味嘅日本酒品選擇，數都數唔晒😍加上有好味嘅菜式，必定滿載而歸🤰🏻؄🪐 沙律最中餅原來叫最中餅？呢個welcome food好有驚喜🤩貓貓賣相好可愛😻，釀入咗三文魚沙律🥗底層有香甜嘅紫薯蓉😋以為係甜食，但原來係魚生，作為前菜打開咗個味蕾👍🏼§🪐 椒麻海鮮三兄弟同兩姐妹涼皮聯乘嘅呢個菜式，有八爪魚仔、魷魚粒、墨魚🐙非常適合送酒🍶佢嘅麻辣風味連我唔係好食得辣都可以食到🤤§🪐 煳麻唐揚炸雞炸雞夠晒酥脆👍🏼就咁食都已經好夠味，關鍵係個秘調嘅糊麻醬，係同兩姊妹涼皮聯手打造嘅辛辣滋味🌶️辣醬夠麻夠惹味🔥如果食得辣，個醬係可以沾晒所有嘢😋朋友對個醬讚不絕口🏅§🪐 日本季節蠔隻蠔成隻手掌咁大隻😍日本蠔本身唔重海水，鮮甜肥美🦪§🪐 壺燒榮螺用上清酒湯煮榮螺，螺肉爽口彈牙，食完一定一定要飲埋個湯，係非常鮮甜😋§🪐 燒帶子伴海膽湯賣相精緻嘅海膽湯，配上燒至金黃色嘅帶子🤩要用埋蛋卷做飲管去享用濃郁嘅海膽湯，夠晒特別！§🪐 自家製免治雞肉棒食得出係自家製😂雞肉棒肉質細嫩多汁💦沾上蛋黃汁味道更香滑濃郁🥚§🪐 雞心喉雞心喉即係雞嘅大動脈，其實唔講會以為係好有彈性

Sake Chu Chu🌟位於銅鑼灣既Sake Bar，超方便既地點，好有氣氛既裝修，見個大到爆既清酒櫃🍶仲有枝枝都可以拎出黎開⼀杯😳勁吸晴，唎酒師駐場配酒，先黎個Welcoming drink，木花之釀造所既大人の果實酒，香甜桃味，另一杯同⼀酒造既，酒體再厚啲，正👍🏻刺身兩點盛，帆立貝鮮甜，牡丹蝦大隻又濃味🤞🏻日本生蠔，加蟹籽酸汁既日式食法，好fresh好味😋壺燒榮螺，鰹魚海帶湯汁，好鮮既原味道🥳自家製雞白湯超濃雞味，飲住酒食，花邑酒未來純米吟釀，非常香甜既薰酒，濃香果味🍍翔空澄酒，香味旨味平衡，配和食唔錯串燒時間🍢厚切牛舌，超大塊，多汁爆牛味😙燒白鱔，個皮好脆好有焦香，肉質爽身又鮮👍🏻鮮雞做既串燒，難得😮‍💨雞頸肉，肉質好彈牙，又嫩，雞胸軟骨，真係必食，口感特別又入味👏🏻雞髀肉，啖啖肉，鮮雞肉即刻提升晒，配酒🍷大信州槽場生酒，酒精感幾濃，配食啱晒，倉本純米酒，米味幾香，配濃味串燒正🌟燒馬友一夜干，size驚人，非常好味，今晚既冠軍🏆送酒⼀流，必必必食，配睡龍大和特別純米酒，米旨味濃，口感夠醇，同條魚好夾🤤極高質既Sake Bar，食物仲要好正👍🏻好值得推介有實力既Sake體驗🩵

放工同朋友去放鬆放鬆位於銅鑼灣· Sake Bar Chu Chu絕對是個把酒言歡的好地方餐廳中央設有酒吧台· 猶如置身於日式居酒屋更有專業駐場唎酒師·幫你挑選合適口味ꕺ黑龍 大吟釀 ($98)有著水果香氣·口感清爽層次柔軟細膩·味道豐富有個性用來配搭刺身海鮮很不錯ꕺ十四代 中取り播州愛山（$298)清酒怎能不提起十四代·有幸能遇上一定要試試果香芬芳香馥· 輕盈而微妙的氛香甜中有著微酸的清新口感· 難怪被喻為一試會愛上ꕺ朝日鷹特選本釀造（$128)提起十四代·怎能不試同酒廠高木酒造的另一銘柄！果香充沛·口感圓滑平衡·入口同樣爽口怡人ꕺ沙律最中餅（$38)超可愛的welcome food .ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪招財貓最中餅下面是紫薯蓉啊ꕺ酒盗芝士（$68)用來配清酒的佐酒小吃·ꕺ日本季節蠔（$78/隻）生蠔肥美爽嫩· 但蠔味不算重ꕺ煳麻唐揚炸雞（$88)店員力推的炸雞· 外脆內嫩但香辣刺激伴醬是重點飲酒怎能沒串燒·還點了一系列串燒·火喉把握恰好大推口感豐富的黑豚腩芫茜卷；外脆內粉嫩的雞肝同爽彈有咬口的厚切牛舌！⇶餐廳還會定期舉辦清酒課程·有興趣可以bookmark定

回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️☺️消費指數：💰💰💰（TTL $1818，人均消費＄909）環境質素：☘️☘️☘️🍀日式串燒配sake當然係最好既組合，但好多日本菜既餐廳都只係有有限既sake款式可以選擇。呢間餐廳唔只設計好有日式居酒屋風味，更加超過150款既sake可以選擇（90ml/720ml)，岩哂鍾意唔同口味既大家🙈最開心係餐廳有注場唎酒師介紹左唔少好正既sake比我地，呢度仲會定時舉行清酒課程😍。沙律 最中餅 ($38) 三文魚沙律夾係餅裏面，而底部係紫薯蓉，食起嚟甜甜地又清新。日本季節蠔 ($78)室津蠔，味道帶有淡淡地既海水味。燒帶子伴海膽湯 ($98)帶子大粒爽口，而湯用蛋卷吸尼飲，中間帶有餅香，感覺係另一番滋味。椒麻海鮮三兄弟 ($98)炒香左既魷魚同八爪魚仔，帶有少少麻辣，配sake一流。螢光魷魚沖漬 ($38) 。自家製月見免治雞肉棒 ($58)。厚切牛舌($75)油脂度十足，肉質彈牙，而且充滿牛味。雞心($42)口感好似好實既豬大腸咁，而且充滿雞油。雞冠($52)第一次食🙈 口感爽口，而且上面既燒汁都好甜。橫膈膜($52)肉質表面軟身，但係裏面好彈牙

【銅鑼灣貓貓主題酒吧—高質清酒炭火串燒】喵喵喵喵🐱～銅鑼灣新開咗間以貓貓為主題嘅清酒炭火串燒餐廳酒吧，不同嘅環境角落入面都搵到呢隻吉祥喵～可愛得嚟又好有居酒屋feel😆門口已經有好大隻吉祥喵～～入門地上嘅投影都係可愛喵🥰餐廳中間位置係長方形嘅bar枱，注場唎酒師會係中間為客人提供日本酒專業意見，好friendly好吹得。店內亦有少量四人卡座。而食物相當高質，睇得又食得😝🔶 wellcome food可愛喵喵造型沙律🥗🔷季節刺身盛 $218由當季最新鮮的海鮮刺身組成，包括生蠔、甜蝦、帶子等。選用上等魚類，搭配醬油和芥末，好新鮮❤️🔶磯煮鮑魚 $128（兩隻）鮑魚保留了海鮮的鮮甜味，口感彈牙👍🏻🔷美國牛小排 $198肉質鮮嫩多汁，經典的烤制方式，肉香四溢😍。🔶椒麻煮蜆 $88使用新鮮蜆，加上特製的椒麻醬煮制而成，麻辣風味十足，令人食慾大開😚😚。🔷自家製月見免治雞肉棒 $58使用新鮮雞肉製作，搭配生蛋黃，口感滑順且富有層次感😝🔷味醂魚乾 $88香甜可口，適合作為啤酒或清酒的下酒小菜。🍻🔶北海道黑毛豬厚煙肉 🥓 $88精選北海道黑毛豬，煙燻後的肉質鮮嫩多汁，散發迷人的煙香，好juicy🥰🔶雞翼

Sake bar環境闊落舒服，大吧枱設計讓人猶如置身於居酒屋🍶 餐廳有駐場唎酒師，會為客人提供日本酒專業意見… 當日就介紹了幾款不一樣的清酒予yo，讓yo大飽口福啦！🔹田酒 特別純米 $108清酒微辛口，又帶點微甜，fruity又清爽♡︎ 🔹大七 生酛 純米 本生 $78/杯這清酒口感香醇圓潤，米旨香突出，原來這就是米鮮香感(*^‿^*)🔹大嶺 美人魚 夏のおとずれ $88/杯口感清透，帶果香微酸🜸 喜歡順口清爽的清酒，便要試試這支～🔹Daiyame芋燒酎 $98/杯突然來杯不一樣的٩(ᐛ)و 燒酎口感甘甜醇厚，然後是辛辣帶苦ʕ •́؈•̀ ₎? 愛它的人一定會覺得口感很過癮，而且還帶點荔枝和玫瑰花香氣，很特別！餐廳食物很高質，有炭火串燒、創新料理、酒肴等… 🔸沙律 最中餅 $38/位前菜有驚喜，而且很可愛(｡♥‿♥｡) 看見便開胃🔸燒帶子伴海膽湯 $98帶子燒得黃金，配海膽湯，鮮味更濃🔸燒馬友一夜干 $228黃金的外層鎖住內裡鮮香的魚肉，連魚皮也燒得香脆♥︎ 魚皮有鱗是不建議食用，但實在太香脆，我就偷食少少(≧◡≦) 好食但有不少鹽 哈哈～🔸煳麻唐揚炸雞 $88愛辣必食！唐揚炸雞大大件，香脆

沒想到去酒吧嘆酒還有故事聽！Mario唎酒師對酒的了解，以及背後的故事瞭如指掌，就好像上了一課一樣🍶🍶🍶🍶🍶九頭龍 大吟醸$78.0入口清爽，口味適中，不會太甜，不會太dry 可以解油膩木花之釀造所 紅豆樂$98.0三個香港女生在日本🇯🇵的合作製品，這支已是第三代！加入紅豆陳皮，口感濃稠，尤如港式糖水風的雞尾酒敷嶋 純米大吟釀 生原酒山田錦$108.0輕身 辛口 酒精度高 配辛辣的肉品一流！🍶🍶🍶🍶🍶串燒🍡雞心喉$42.0雞心旁的血管部位，口味軟稔略帶彈牙，與甜美照燒汁非常合拍雞肩肉$52.0牛肩非常煙韌雞肩卻是彈牙不韌，非常出色的燒烤功夫！雞冠$52.0從來未見有人進食的罕見雞冠，口感極爽，別有風味🐮牛筋煳麻燒（兩姊妹涼皮合創）$68.0牛筋未至於被炆至沒有口感，保留了適量嚼勁，讓你細味麻辣醬汁的樂趣🍜 燒帶子伴海膽湯$98.0非常濃醇的海膽忌廉湯，讓剛熟的帶子沾上，口味之美實在無可比擬！🐚壺燒榮螺$68.0週末在昆布湯中的榮螺片，口感爽脆，湯底清𥇦無比🍗煳麻唐揚炸雞（兩姊妹涼皮合創）$88.0肉汁豐富，最驚人的還是那個麻辣美乃滋，跟敷嶋相輝映，兩者都沒有被對方搶去風頭沙律 最中餅$

有冇朋友同我一樣鐘意飲Sake呢！如果有就啱哂喇！尋晚去左銅鑼灣一間以貓貓為主題嘅Sake bar x 串燒店，入到去環境同氣氛都好好 佢有個超大嘅Sake雪櫃，想飲啲咩口味或者濃度嘅清酒，唎酒師都會推薦俾你，嗰晚我就飲咗三款唔同嘅口味Sake ,我自己就鍾意啲美味比較重啲，唔好太甜嘅。不過總之款款都幾有特色慢慢品嚐之餘，唎酒師都會分享少少Sake嘅知識除咗飲酒食嘢之餘，仲吸收到吾小心得✨✨飲得清酒，當然要配搭串燒同朋友慢慢傾慢慢詳談啦！佢嘅串燒真係非常之好食，唔會太鹹，而且多汁又Juicy,一啖清酒一啖小食，真係絕配😋😋

聽講呢間餐廳有差唔多100款不同口味嘅清酒、果酒及燒酎等等，啱晒鍾意飲酒嘅朋友💕 店內環境舒適，大吧枱設計猶如置身於居酒屋LIBROM PASSION FRUIT帶有淡淡嘅百香果香氣，非常之易入口LIBROM 港式蕃薯糖水飲落係似有薑味嘅蕃薯糖水口味，幾特別沙律最中餅係超可愛嘅招財貓，裡面🈶吞拿魚沙律餡，底部有香甜紫薯蓉熊本蕃茄果皮漬入口超甜，粟米🌽亦燒到好香甜呢度嘅海鮮都算多選擇，燒鱈魚干好啱餸酒清酒煮蜆粒粒都大隻，鮮味可口日本季節蠔大隻肥美，食落鮮甜鹽燒蟶子係由好多細嘅蟶子煮成，口感香嫩磯煮鮑魚上面配有醬汁，煮得軟腍入味壺燒榮螺都係由好多粒螺加入清酒湯燒熟，咬落爽口彈牙燒帶子伴海膽湯牛油卷個湯好creamy，帶子非常嫩滑白鰻燒到外皮香脆，咬落厚肉多汁雞翼肉質嫩滑，燒到外皮香酥，十分美味雞胸軟骨食落好脆口，軟骨邊仲有少許雞肉炭燒美國牛小排肉質粉嫩，充滿牛味，配有燒蒜頭自家製月見免治雞肉棒點上蛋黃汁，口感豐富

🐈Meow Meow Theme Sake Bar 🍙🍶今次試咗喺銅鑼灣嘅清酒吧 一入門口就見到貓貓主題嘅壁畫同埋投影 非常可愛🤍連前菜都係貓貓主題 三文魚沙律最中 可愛又好食🥢由侍酒師推介 嘗試咗花香味 同埋充滿港式風味嘅番薯糖水清酒 入口真係有薑味同番薯味！ 好有趣 聽說仲可以熱飲✨食物方面 燒鳥串燒 有好多特殊嘅部位 Chicken Oyster, 雞冠 特別又好吃~ 其他菜式 牛小排、牛舌等等都出色✨飯團魚香味重 外殼香脆 好食🥢

‼️品酒之人必去之選‼️朋友介紹話我知呢間係全香港最大既清酒批發商🥂🍸🫨仲帶多款串燒烤物款式，即刻帶埋男朋友去食下😛因為種類都好多，就算我呢啲飲唔到濃度高酒精既人，老闆都揀到我中意既口味😳仲同你慢慢介紹下酒既特色🍸以下歸類純屬參考😛男生/愛酒之人/愛高濃度：▪️魔王 芋燒酎 ▪️Daiyame 芋燒酎 ▪️WAKAZE Classic老闆話魔王係芋燒酎中三大巨頭之一，稱由惡魔調配出魔界最高等級既特別酒款，大家黎到一定要挑戰下😎女生/易入口/濃度較低：▪️LIBROM 港式番薯糖水 ▪️LIBROM Melon ▪️LIBROM LEMON GRASS 呢d都係比較fresh，容易入口，我自己幾中意LIBROM 港式番薯糖水 ，聞落有荔枝味，飲落係番薯味，又特別又好飲～～食物種款好多，質素都非常不錯，配埋酒飲極完美🥹同埋成個氣氛都好好！用Bar台形式設置，一切都好感日本既氛圍🫨我地叫叫下都叫左好多野食：✨沙律 最中餅 ✨枝豆 ✨白鰻 ✨厚切牛舌 ✨黑豚腩肉 ✨北海道黑毛豬厚煙肉 ✨雞頸肉✨雞皮✨湖麻唐揚炸雞✨白蝦唐揚✨番薯 ✨日本季節生蠔 ✨美國牛小排 ✨燒帶子伴海膽湯同埋嗰度完全唔會趕你走限時咁，會比

-貓貓最中餅 $38入面係三文魚沙律 紫薯底🍠味道都不錯 第一次食 感覺好新鮮😆-鷄肝芝士拌勻醬 $88好creamy有啲咸香味唔錯😋連埋個包一齊食好正！-日本季節蠔 $78超級肥美🦪好鮮甜😋-牛舌 $68牛舌好厚 油脂好香🤤超juicy 一啲都唔韌！必叫❗️-雞腎 $42好爽脆 少少辣哋🤏🏻好惹味！-黑豚腩肉 $48好嫩滑 好多汁好淋😋一啲都唔韌 呢個都好推薦！-雞皮 $42雞皮脆卜卜 送酒一流🍶-自家製月見免治雞肉棒 $58入面有啲軟骨 令口感加分👍🏻加埋啲蛋漿 入口好滑溜🍳-忌廉芝士明太子厚油揚 $48好重明太子味 食落就好似豆卜-清酒煮蜆 $88蜆肉大大隻 蘿蔔好鮮甜蘿蔔甜得嚟帶有少許清酒味🍶-炭燒美國牛小排 $198肉質鮮嫩唔會靭 唔使點樣同鹽都完全夠味🥩-番薯糖水味清酒 聞落有浸薑味一入口真係有番薯同薑味😂好得意👍🏻總括而言：所有食物都唔錯😋啲串燒好香炭火味食物同環境都一流👍🏻有好多款清酒選擇🍶環境都好舒服！超適合朋友聚會😆如果唔知飲乜都可以問下注場唎酒師

服務態度奇差！18:00 入座，因為唔想坐 bar 枱，轉去坐枱，由於餐廳話張枱有人 19:30 訂左，說好了會準時還，但有個帶帽嘅侍應 19:10 就開始趕客，語氣仲要勁衰，最好笑嘅係其實間 Bar 都唔滿！仲要有個帶帽嘅侍應話：「我哋生意真係幾好」 🤣🤣🤣🤣 咁嘅服務態度，永遠唔會再去。除左個好韌嘅芫荽豬腩卷之外，雞全翼係壞嘅，有啲過份！ Chicken Oyster 唔錯，但咁嘅 service 、咁嘅價位，我可以搵到更好的！補充一句：其他員工服務態度正常，尤其係啲女員工，好落力，讚！

於2024年8月14晚到訪。一個以貓貓為主題的日式居酒屋，在員工的Tee上、杯墊、掛鉤、招牌等等都可以看到貓貓的足印，適合作為貓奴的我。沙律最中餅🥗一個招財貓造型的沙律，非常可愛。餅中有三文魚沙律，配紫薯，三文魚新鮮大顆，甜甜鹹鹹的感覺。一個前菜就這麼有誠意，令我很期待。雞肝芝士拌勻醬🐔雞肝和忌廉芝士的比例一比一，兩者味道互相不會蓋過，口感絲滑，不過配的果仁麵包略嫌不夠香脆。炭燒美國牛小排🥩 牛小排色澤亮麗，五成熟的燒烤，肉味強烈，口感良好，最欣賞的是旁邊的wasabi醬，不是普通芥末，像芥辣八爪魚的wasabi，味道更多層次。雞蠔肉🐓 串燒方面，點了雞肉，他們有的是雞背和雞腿的兩個凹糟中的肉，稱為雞蠔肉。雞肉juicy，雞皮油滑，滿分之作。雞冠🐔一直都想嚐很久，不過絕少店舖出售雞冠部位。醬汁炭燒的雞冠，口感像鳳爪的，煙煙韌韌。牛肋🐄這個也比較罕見，我平常只會在粉麵店吃到牛肋，第一次品嚐串燒的做法。廚師先慢煮再燒，加了生椒粉，醬汁味帶點果甜，口感軟軟。厚切牛舌🐄牛舌嫩脆爽口，充滿油脂感，可加入他們的官柚子胡椒或檸檬汁點娺。清酒煮蜆🍶加入了鴻喜菇及蘿蔔，因此清酒的湯味更鮮。蜆肉雖很大隻，